Рецепты джейми оливера панкейки

Американские панкейки от Джейми Оливера

Основные ингредиенты:

• молоко
• яйца
• мука
• крахмал
• сода

30 минут

4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
227 ккал.

Категория: Выпечка

Американские панкейки можно готовить по разным рецептам, хотя все они примерно одинаковы, но попробуйте приготовить их по рецепту Джейми Оливера. Они получаются нежные и воздушные.

Ингредиенты:

• Молоко – 450 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 240 г
• Крахмал картофельный – 2 ст.л.
• Сахар – 8 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 пакетик
• Сода – 1 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.

Приготовление с пошаговыми фото:

Берем яйца, отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем с сахаром до образования пены.

Добавляем желток, молоко, уксус, крахмал и ванильный сахар.

Небольшими порциями добавляем просеянную муку с содой.

Все смешиваем миксером.

Хорошо разогреваем сковороду.

Для одного панкейка нам понадобится примерно половина одного половника теста.

Выливаем тесто на сковороду, ждем около 15 секунд.

Затем переворачиваем и обжариваем с обратной стороны.

Готовые панкейки можно полить чем-нибудь сладким. Например, пусть это будет кленовый сироп, мед, смешанный с орехами, либо йогурт.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• Альбомы,сайты рукоделия (57)
• Афоризмы (326)
• Бисероплетение (63)
• Видео (54)
• Вышивка (612)
• Вышивка лентами (71)
• Вышивка,декоративные швы (5)
• Вязание крючком (831)
• ирландское кружево (15)
• Вязание спицами (275)
• Вязаные шнуры (110)
• Декор (49)
• материалы (14)
• Декупаж (489)
• Для здоровья (1009)
• аптечные препараты (8)
• ЗОЖ (11)
• лечебные травы (34)
• народные рецепт (78)
• по-женски (6)
• суставы (25)
• Для себя,красивой (776)
• для волос (25)
• для лица (98)
• для ног (8)
• для похудения (10)
• для рук (9)
• Домашние хитрости (145)
• Живопись (169)
• Зодиак (31)
• Игры (63)
• Из бумаги (592)
• коробки, конверты, упаковки (121)
• пейп — арт (50)
• плетение (177)
• поделки (198)
• салфетки,цветы (68)
• Из пластиковых бутылок (68)
• Интересное (176)
• Картинки (1460)
• Картинки — фоны (42)
• Картинки клипарт (7)
• Картинки-трафареты,шаблоны (209)
• Книги (2)
• Коврики (84)
• Компьютер (324)
• комментарии (111)
• рамочки (40)
• Конфетно-букетное (28)
• Котоматрица (53)
• Кулинария (6471)
• блюда в горшочках (2)
• блюда из кабачков (121)
• впрок (192)
• закуски (47)
• запеканка,пицца,лазанья (457)
• крем,соус (221)
• лаваш (116)
• мультиварка (63)
• мясное (854)
• напитки (103)
• несладкие пироги,рулеты (437)
• несладкие пирожки,булки,хачапури (565)
• овощное (160)
• разное (285)
• рулеты,печенье,кексы (699)
• рыба (134)
• салаты (118)
• СВЧ (56)
• сладкая выпечка (677)
• сладости (515)
• супы (7)
• сыр (97)
• тесто (366)
• торты (499)
• хлеб (71)
• Лунный календарь (8)
• Моё рукоделие (54)
• Мотиваторы (42)
• Музыка (77)
• Мыльное, свечное, чистящее (162)
• Носки,тапочки (367)
• вязать (213)
• деткам (63)
• шить (104)
• Нумерология (47)
• Обряды,обереги,заговоры (527)
• Поделки для дома (274)
• ключницы (10)
• топиарии (21)
• Православие (146)
• Православный календарь (2)
• Праздники (211)
• День святого Валентина (1)
• Новый год (132)
• Пасха (49)
• Поздравления (29)
• Притчи (49)
• Психология (271)
• Ремонт и декор дома (47)
• Рисуем солью (7)
• Руны (146)
• Садово-огородно-цветочное (127)
• Симорон (12)
• Словари,справочники (58)
• Солёное тесто (278)
• Сонники (3)
• Стихи (245)
• Страна Мастеров (7)
• Украшения (60)
• Шитьё (4263)
• джинсовые переделки (42)
• аппликация (119)
• игольницы (3)
• игрушки (470)
• мелочи для дома (347)
• обрядовые куклы (78)
• одежда (1254)
• одежда детская (2)
• одежда-стиль бохо (50)
• переделки (246)
• подушки (128)
• пэчворк (564)
• стёжка (10)
• сумки,косметички (699)
• фетр (42)
• цветы (234)
• швейные хитрости (236)
• шторы (13)
• Шкатулки,коробочки (118)
• Юмор (332)

—Цитатник

БЕЗ ЗАМЕСА РУКАМИ! рецепт Пасхального Кулича на жидком тесте! Очень вкусный мягкий пористый кули.

МЯСНОЙ РУЛЕТ В БУМАГЕ на сухой сковороде, весь сок внутри и духовка не нужна Хочу поделиться в.

Ручки для сумки Шитье лоскутное Автор — Jennifer Sewplicity 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Лечебные свойства лаврового листа Лечебные свойства лаврового листа. Лечеб.

МК Ларисы Черновской по технике обратной аппликации или «Вышивка в окошке» &.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Панкейки от Джейми Оливера

Четверг, 25 Декабря 2014 г. 10:32 + в цитатник

Панкейки от Джейми Оливера

Панкейки — это толстые пышные блинчики очень популярные в США и Канаде. Первые блинчики в Америке появились, благодаря мигрантам из Шотландии. Пекутся они на специальных небольших сковородах с закругленными краями. По форме они должны быть круглыми толщиной не менее 0,5 см.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто для панкейков:
3 больших яйца
90 г муки
25 г картофельного крахмала
1 ч ложка с большой горкой разрыхлителя
140 мл молока
щепотка соли
—————————
Малиновый конфитюр http://www.edimdoma.ru/recipes/34006:
300 г свежей или свежемороженой малины
130 г сахара
сок и цедра одного лимона
1 ст ложка очень мелко рубленных листьев мяты или мятный сироп
5-7 г пектина или 1 ст ложка с горкой «Желфикс»
—————————-
мед
кленовый сироп
масло и др
сковорода с толстым дном или чугунная сковорода

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Конфитюр приготовим заранее. Накануне или часов за 5 выложим малину в сотейник, добавим лимонный сок и цедру, мяту и засыпем сахаром. Закроем крышкой

2. Через положенное время сотейник с промаринованной малиной поставим на средний огонь. Добавим пектин, перемешаем, доведем до кипения, прокипятим минуты три. Отставим остужать
3. Отделим белки от желтков. Молоко взобьем с желтками
4. Муку смешаем вместе с крахмалом и разрыхлителем, просеем и подмешаем к молочно-желтковой смеси с помощью миксера
5. Белки с солью взобьем до устойчивых пиков
6. Выложим к мучной смеси и аккуратно перемешаем

Источник

Панкейки от Джейми Оливера

Ингредиенты:

• 

• 

• 

• 

Разрыхлитель теста — 10 гр. (1 ч. л.)

• 

Соль — 1 гр. (1 щепотка)

• 

Крахмал — 30 гр. (картофельный)

• 

Масло растительное — 30 мл.

Приготовление:

Отдельно смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, картофельный крахмал и разрыхлитель.

Желтки отделить от белков.

Желтки смешать с молоком.

Не прекращая мешать всыпать постепенно всю мучную смесь.

Белки взбить со щепоткой соли.

Белки взбивать до устойчивых пиков.

Взбитые белки аккуратно смешать с жидким тестом, перемешивать нужно лопаткой сверху вниз, чтобы не сломать текстуру белков.

Выпекать панкейки на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Смазывать сковороду маслом нужно только для первых панкейков. Выливать тесто нужно большой столовой ложкой.

Панкейки хорошо поднимаются и остаются воздушными.

Когда панкейки поджарятся с одной стороны до румяной корочки на среднем огне, перевернуть их на другую сторону и жарить до готовности. В тесте для этих панкейков не предусмотрен сахар, так как их подают с кленовым сиропом или любым сладким вареньем или соусом.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты из данной категории:

Чак-чак медовый

Время: 60 мин.
Просмотры: 1288
Состав: масло растительное, мука, яйцо, мёд, сахар

Торт–суфле «Птичье молоко»

Время: 120 мин.
Просмотры: 1521
Состав: вода, желатин, масло сливочное, мука, разрыхлитель теста, сахар, сливки, яйцо, сахар ванильный, шоколад темный, сгущенка, ванилин, лимонная кислота

Хрустящие вафельные трубочки

Время: 30 мин.
Просмотры: 2057
Состав: масло сливочное, мука, разрыхлитель теста, сахар, яйцо

Кексики с начинкой «Вулканчики»

Время: 60 мин.
Просмотры: 1331
Состав: масло растительное, молоко, мука, разрыхлитель теста, сахар, яйцо, крупа манная, варенье

Вафли на кефире

Время: 30 мин.
Просмотры: 1469
Состав: кефир, масло сливочное, мука, сахар, сода пищевая, яйцо

Бельгийские вафли

Время: 30 мин.
Просмотры: 1527
Состав: масло сливочное, мука, разрыхлитель теста, сахар, яйцо

Торт «Медовик с черносливом»

Время: 60 мин.
Просмотры: 3177
Состав: масло сливочное, мёд, мука, сахар, сметана, сода пищевая, чернослив, яйцо

Кексики из киселя

Время: 30 мин.
Просмотры: 5484
Состав: мука, разрыхлитель теста, яйцо, кисель

Пирог-ватрушка с творогом

Время: 60 мин.
Просмотры: 2688
Состав: масло сливочное, мука, сахар, сметана, сода пищевая, творог, яйцо, крупа манная

Слоеные мешочки с начинкой

Время: 60 мин.
Просмотры: 3907
Состав: картофель, куриная грудка копченая, перец черный молотый, сметана, соль, тесто слоеное без дрожжевое, яйцо

Источник