Рецепты форель с беконом

Содержание

Речная форель с беконом и укропом
Рецепт для пикника — запеченая форель в беконе
Форель в беконе на углях
Форель в беконе на гриле
Ингредиенты для «Форель в беконе на гриле»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Форель в беконе на гриле»:
Похожие рецепты
Запеченная рыба «Под шубой»
Сибас на гриле с соусом «Айоли»
Треска, запеченная под белым соусом
Кефаль в сметанном соусе
Скумбрия под польским соусом
Лосось с овощами и шпинатом
Салат из сыра и отварного хека
Лосось с сальсой из авокадо и киви
«Морские забавы»
Попробуйте приготовить вместе
Слоеный салат «Монгольская горка»
Торт «Блеф»
Шоколадное печенье «Тонкая штучка»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Форель (или другая рыба) запеченная в беконе

Речная форель с беконом и укропом

Комплексное, простое в приготовлении блюдо и очень вкусный, не хлопотный способ приготовления рыбы. Кроме речной форели, можно подобным образом запечь судака и окуня. Также, не плохо будет со скумбрией или с лососем, но последнего нужно порезать крупными порционными кусками перед запеканием, чтобы блюдо приготовилось равномерно.

Эта вкусовая композиция очень близка моим украинским вкусовым рецепторам. Укроп, нерафинированное подсолнечное масло, бекон или грудинка, картофель с луком . Сразу восстают воспоминания из детства. Вкусы с маминой или бабушкиной кухни . Правда, блюда были другими, но вкусовые комбинации подобные . Не хватает только домашней сметаны, чтобы было совсем по-украински!

Когда польете заправкой рыбу и оставите мариноваться на час, за какие-то 10-15 минут, можно браться за приготовление овощей. Поскольку их следует готовить дольше чем рыбу. Все любят хрустящий картофель, а для этого, его сначала нужно отварить до полуготовности и начать запекать раньше рыбы. Самой же рыбе много времени не требуется. При относительно высокой температуре духовки, которая и нужна для запекания рыбы, она запекается достаточно быстро. Как только мякоть рыбы побелеет, ее следует сразу вынимать. Хуже всего приготовленные рыбы, которые приходилось мне пробовать, все имели одну и ту же проблему: они были пережаренными или перепеченными. Как результат — сухая, а порой и жесткая, мякоть рыбы, иногда упругая как резина, что тоже является недостатком. Все зависит от вида рыбы, что в ней было не так, и все от невнимательности кулинара или страха недопечь, что в Восточной Европе является общей проблемой.

1 большая речная форель
150 грамм бекона порезанного тонкими полосками
3 клубня картофеля, очистить, разрезать на 8 частей каждую
1 большая белая луковица, почистить, разрезать на 8 частей, можно заменить обычной репчатым луком
30 мл нерафинированного подсолнечного масла
Соль по вкусу

100 мл нерафинированного подсолнечного масла
40 мл яблочного уксуса
2 зубца чеснока, почистить
1/2 пучка укропа, мелко порезать

1) Речную форель почистить, выпотрошить и сделать по 3-4 поперечные глубокие надрезы с двух сторон.

2) В чашу блендера поместить все ингредиенты для заправки. Взбить до однородности.

3) Щедро смазать рыбу, не забывая о брюшной полости, половиной полученной заправки. Посолить по вкусу и оставить так на один час.

4) Тем временем, духовку разогреть до 200 ᵒС.

5) Картофель отварить до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Отцедить.

6) Выложить картофель и лук в большую плоскую жароупорную посуду, полить маслом, посолить по вкусу и поставить в разогретую духовку.

Печь 15-20 минут, время от времени переворачивая, пока картофель хорошо подрумянится.

7) Достать посуду с овощами из духовки. Рыбу завернуть в 2/3 бекона и выложить между овощей, раздвигая их в стороны. Остальной бекон порвать крупными кусками, выложить равномерно на овощи.

8) Поставить посуду с рыбой в духовку и печь 15 минут. Полить поверхность рыбы и овощей остальной заправкой и печь еще 5-10 минут, до готовности рыбы. Мякоть рыбы должна побелеть, а бекон подрумяниться.

Достать форель с овощами из духовки и подавать немедленно!

Источник

Рецепт для пикника — запеченая форель в беконе

Недавно мы отдыхали на природе. Отдых был совершенно тюлений, мы пять дней просто жили в палатке в лесах Карелии. Мужчины наши выехали в цивилизацию – пополнить запасы хлеба, пива и прочей снеди. И купили, помимо всего прочего, форель. Десять небольших рыбешек. Просто запечь ее на углях было, конечно, можно, но мы решили придумать нечто эдакое. Необычное. Делюсь рецептом:

Форель в беконе на углях

Форель – 10 штук по 300-40 грамм

Розмарин – 10 веточек (свежая или сушеная зелень у меня всегда с собой – и на природе, и на даче)

Тимьян – 10 веточек

Бекон полосками – 30 полосок

Оливковое масло для обмазки

Соль, черный перец

Если углей нет, а дров много, то разводим костер.

Очень тщательно моем форель, чистим ее чешуи и удаляем жабры и внутренности. Это самый неприятный и долгий процесс, но без него никак. Подготовленную рыбу сушим бумажными полотенцами.

Затем снаружи и внутри натираем каждую рыбину оливковым маслом, солью и перцем. Я соли беру немного, так как мне нравится вкус, приближенный к натуральному. Затем внутрь каждой рыбешки кладем по веточке тимьяна и розмарина и оборачиваем ломтиками бекона. Прямо плотно оборачиваем, как раньше детей пеленали.

Разогреваем угли. Решетку желательно смазать салом. Но если сала нет, то ничего страшного не произойдет. Кладем рыбу на решетку и жарим до тех пор, пока бекон не превратиться в румяную хрустящую корочку (визуально это очень легко определить). А если трудно – то минут 4-5 вполне хватит на каждую сторону, так как пересушенная рыба нам совсем ни к чему.

Снимаем с огня, даем рыбе, которая все еще на решетке отдохнуть пару минут и снова возвращаем на угли – на две минуты на каждую сторону.

Готово! Обещаю – пальчики оближите!

*можно форель порезать на крупные куски, а можно испечь целиком – все зависит от ее размера

Источник

Форель в беконе на гриле

Я очень люблю рыбу, часто ее готовлю. Это один из дежурных вариантов, который не стыдно подать и на праздничный стол. Быстро, не хлопотно и очень вкусно!

Ингредиенты для «Форель в беконе на гриле»:

Форель — 450 г
Бекон (полосок) — 6 шт
Соус-маринад (Teriyaki от ТМ Kikkoman) — 3 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Семена горчицы — 0,5 ч. л.
Лимон (цедра) — 0,25 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1073.6 ккал	белки 111.1 г	жиры 50 г	углеводы 40.2 г
100 г блюда
ккал 167.8 ккал	белки 17.4 г	жиры 7.8 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Форель в беконе на гриле»:

У меня был кусочек форели.

Разделала рыбку на филе, сняла кожу, порезала на 4 части.

Замариновала рыбку на 15-30 минут в соусе маринад Teriyaki от ТМ Kikkoman.

Каждый кусочек рыбки замотала в полоски бекона, скрепила зубочистками.

Сделаем глазурь. Нам понадобиться цедра лимона, соевый соус, мед и зерна горчицы (можно использовать готовую горчицу в зернах)

Все смешаем для глазури.

Разогреем сковороду гриль, выложим рыбку замотанную в бекон.

Когда одна сторона зарумянится, перевернем и кисточкой нанесем глазурь. Так же повторим со второй стороной. Если Вы не можете определить готова ли рыбка, воспользуйтесь термометром, если проколоть и термометр покажет 65 градусов- рыбка готова!

Мне очень нравится с помидорами чери, немного подпеченными на гриле. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Слоеный салат «Монгольская горка»

Торт «Блеф»

Шоколадное печенье «Тонкая штучка»

Комментарии и отзывы

20 октября 2016 года Смолька я #

5 апреля 2015 года Оулайсия #

5 апреля 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

3 апреля 2015 года Марьяна_Z #

1 апреля 2015 года дуэт #

31 марта 2015 года Жанночкин # (модератор)

31 марта 2015 года veronika1910 #

31 марта 2015 года para_gn0m0v #

31 марта 2015 года Aigul4ik #

31 марта 2015 года мисс #

30 марта 2015 года natrog #

30 марта 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

вязание (3939)
сладкая жизнь (3482)
на радость мясоедам (3034)
больной вопрос (2621)
удивительная выпечка (2383)
я буду лучше. (2207)
закусим (2124)
ударим по овощам (1552)
погребок (1377)
подсказки для жизни (1249)
ни дня без салата (1116)
рыбный день (835)
необычный десерт (825)
на природе, во саду и в огороде. (788)
поэзия красок (785)
шитье и крой (615)
праздник (560)
похудею 100% (476)
манящий мир цветов (473)
ручная работа (416)
а что на первое? (399)
боль души стекала на бумагу (382)
музыка внутри нас (317)
интересная история (284)
винный погребок (271)
прошу слова (258)
постимся вкусно, сытно, с удовольствием (182)
интерьер (179)
книги, фильмы (155)
ПуншМорсКоктейль (149)
как эхо дней, давно ушедших (фото) (119)
хлеб всему голова (111)
пиццерия на дому (110)
ароматы кофе (79)
чайная пауза (78)
явилась мысль (76)
готовим из. от закуски до десерта (59)
сами учимся (33)
в ладошки-по крошке (24)
компьютерная помощь (5)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Форель (или другая рыба) запеченная в беконе

Понедельник, 15 Января 2018 г. 08:43 + в цитатник

Хочу предложить вам очень простой рецепт, который не требует больших временных затрат, а на столе выглядит очень празднично и что самое главное — получается очень вкусная и ароматная рыбка в хрустящем беконе.