Рецепты французских шоколадных тортов

-50 кг. Французский шоколадный торт без муки. Фото-рецепт

Этот торт получается очень вкусным и необычным с лёгкой сухой корочкой и мягкой влажной серединкой. Он напоминает брауни. А аромат шоколада, который разносится по дому, пока тортик в духовке, просто кружит голову.

Закройте глаза — и вы на тихой парижской улочке, заглянули в кофейню съесть кусочек этого потрясающего десерта. Хотя, что нам тот Париж, когда за окном кружится первый снег, есть любимое кресло, плед и Дзен. Осталось только сделать шоколадный тортик. А это в два счета. Рецепт простой и быстрый.

Самое главное! Я сделала его в честь очень важного для меня события! Число подписчиков канала » Хорошеем после 40 » перешло за 3000 человек! Спасибо большое за то, что читаете, поддерживаете, комментируете, делитесь советами и успехами! 🙏 Это большое вдохновение для новых статей! 👍😃🌼

Ингредиенты для торта:

Пищевая ценность на 100 гр:

Шоколад поломать и растопить. Я сделала это в микроволновке. Примерно 2 минуты на мощности 500 ватт. Масло порезать на кусочки. Смешать с шоколадом. Белки и желтки разделить. В шоколад с маслом добавить сахар-песок и желтки. Смешать в однородную массу. Взбить белки миксером до пик.

Смешать белковую и шоколадную массу плавными движениями до однородности. Форму смазать сливочным маслом. Желательно положить на дно пергаментную бумагу, её тоже помаслить. Поставить в разогретую духовку на 180° на 25 минут. Торт поднимется, но когда достанете его и дадите остыть — упадёт и потрескается. Так и должно быть.

Источник

Шоколадный французский торт

09 ноября 2010, 02:49

Ингредиенты

• продукты:
• яйцо 6 шт.
• соль
• шоколад горький 250 г
• масло сливочное 130 г
• сахар 100 г
• ванильный сахар 10 г
• мука 50 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• крем:

• сливки 30% 100 мл.
• сахар 50 г
• джем (клубника или малина) 100 г
• ликёр 30 мл.
• ганаш:
• шоколад горький 100 г
• вода 30 мл.
• сахар 50 г
• масло сливочное 20 г

Пошаговый рецепт приготовления

Шоколад растопить на водяной бане вместе с маслом.

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром.

Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой шоколад.

Добавить муку с разрыхлителем, тщательно размешать.

Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли и ванильным сахаром.

Постепенно подмешать белки к тесту.

Дно разъёмной формы d 21 см застелить пергаментом и смазать маслом. Вылить тесто в форму.

Выпекать в разогретой до 180* духовке 40-50 мин.

Для ганаша растворить в воде сахар и шоколад, варить помешивая 15 мин., добавить масло, перемешать.

Корж (довольно высокий, вспух в середине наподобие вулкана из-за горячего шоколада, но после переворачивания выровнялся) разрезать по высоте пополам. Я резала специальной леской для торта.

Корж смазать половиной смеси джема с ликёром. Сливки взбить с сахаром и нанести весь крем на корж.Накрыть второй половиной. Верхний корж смазать оставшимся джемом.

На верх и бока торта нанести ганаш. Дать застыть в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот торт я пекла дважды. Первый раз в широкой форме, он получился довольно низкий, как предлагалось в оригинальном рецепте, залила ганашем в горячем виде, было очень вкусно. В этот раз я испекла в форме сердечка небольшого диаметра. Корж получился высокий и захотелось разбавить всю эту шоколадность небольшой ягодной ноткой и кремовой прослойкой. Тортик получается нежнейший, очень шоколадный, по структуре похож на большой трюфель, ооочень вкусный!

Источник

Французский шоколадный пирог

Нежный, рассыпчатый пирог.

Ингредиенты для «Французский шоколадный пирог»:

• Шоколад молочный / Шоколад — 250 г
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Соль (Просто щепотку соли добавить можно.) — 1 г
• Мука пшеничная / Мука — 75 г
• Сметана (Сметана с 2 ст. ложками сахара на смазку пирога.) — 2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4465.2 ккал	белки 68.1 г	жиры 291.5 г	углеводы 389.7 г
Порции
ккал 279.1 ккал	белки 4.3 г	жиры 18.2 г	углеводы 24.4 г
100 г блюда
ккал 425.3 ккал	белки 6.5 г	жиры 27.8 г	углеводы 37.1 г

Рецепт «Французский шоколадный пирог»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежный, рассыпчатый пирог.

Похожие рецепты

Клубничное мороженое из трёх ингредиентов

Ореховый пирог

Зефирный мусс

Ежевично-кремовый десерт в баночке

Фруктовые тарталетки

Маленький фуршет из Панна Котты

Клубничный десерт

Сладкие роллы

Рулет с кремом из маскарпоне

Комментарии и отзывы

8 февраля 2015 года 7010i #

8 февраля 2015 года sashaqwerty1 # (автор рецепта)

9 февраля 2015 года 7010i #

10 февраля 2015 года sashaqwerty1 # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года 7010i #

4 февраля 2015 года yohoho # (модератор)

4 февраля 2015 года sashaqwerty1 # (автор рецепта)

4 февраля 2015 года yohoho # (модератор)

4 февраля 2015 года sashaqwerty1 # (автор рецепта)

4 февраля 2015 года elenita # (модератор)

4 февраля 2015 года luneva_e #

3 февраля 2015 года sashaqwerty1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник