Рецепты фруктовых салатов для беременных

Салаты во время беременности — которые безопасны

• Почему важно есть салаты во время беременности?
• Какие салаты безопасны для употребления во время беременности?
• Салат Рецепты для беременных
• Соображения
• Вопросы и ответы

Беременность сопровождается многочисленными тягами к еде. Хотя нет ничего более освежающего, чем копаться в холодном и хрустящем салате, беременные женщины должны быть осторожны с салатами, которые они предпочитают добавлять в свой рацион.

Почему важно есть салаты во время беременности?

Употребление в пищу салатов, содержащих овощи, которые обеспечивают такие важные питательные вещества, как железо, кальций и фолат, может творить чудеса для здоровья беременной женщины. Включение бобовых, мяса и сыра может удовлетворить ваши потребности в клетчатке и белке и продержит вас дольше.

Какие салаты безопасны для употребления во время беременности?

Во время беременности вы можете рассчитывать на некоторые салаты, которые безопасны и полезны для вас:

1. Салаты из мяса и морепродуктов

Нет, мы не имеем в виду, что вы добавляете в свои салаты сырую рыбу, сырые яйца, копченую рыбу, мясное ассорти и морепродукты с высоким содержанием ртути. Все сырое и морепродукты с высоким содержанием ртути небезопасны во время беременности. При приготовлении мясного салата убедитесь, что мясо приготовлено до совершенства. Вы можете включать вареную индейку, вареную курицу или лосося в салаты, чтобы соответствовать суточной дозе белка во время беременности. Вы также можете купить легкие консервированные куски тунца, так как они содержат мало ртути. Однако примите мнение диетолога, прежде чем включать это в свой рацион.

2. Садовые салаты

Когда вы беременны, вам нужно больше железа и фолиевой кислоты в вашем рационе, поэтому вместо того, чтобы выбирать салат, идите на шпинат, чтобы приготовить полезные салаты для беременных. В одной чашке шпината содержится 0, 81 миллиграмма железа и 58 микрограммов фолата.

3. Фруктовые салаты

Фруктовые салаты являются безопасным и вкусным выбором, так как они сладкие и сочные и содержат витамины. Фруктовый салат безопасен во время беременности, однако, не включайте фрукты, которые не рекомендуется во время беременности. Кроме того, для начинки, держитесь подальше от всего, что с высоким содержанием сахара, таких как взбитые сливки. Вместо этого вы можете выбрать йогурт.

4. Бобовые и зерновые салаты

Салат из фасоли с несоленой фасолью — хороший источник белка и железа. Вы можете добавить макароны, бобы, зерновые и сделать его более вкусным, добавив сладкий картофель, паприку и кукурузу. В то время как большинство рецептов салатов из пасты требуют яиц, используйте заменитель, так как недоваренные яйца очень опасны для ребенка.

5. Панир Салаты

Сыр является отличным дополнением к салату, но использование мягкого импортного сыра может быть вредным, поскольку он может содержать листерии, которые могут вызвать выкидыш. Paneer — более безопасный выбор, когда дело доходит до приготовления салатов с сыром.

Салат Рецепты для беременных

Вот несколько вкусных рецептов салатов, которые вы можете приготовить: они легкие, полезные и вкусные:

1. Салат с курицей и рукколой

Мы все любим есть курицу время от времени, но вместо того, чтобы есть тяжелую и острую курицу с маслом или куриную тикку во время беременности, ешьте куриный салат. Вы можете приготовить полезный салат с курицей и рукколой (также известный как листья рукколы).

Ингредиенты

• Листья рукколы, 12 чашек, промыть и высушить
• Помидоры черри, одна пинта, пополам
• Оливковое масло, четыре столовые ложки
• Чеснок, четыре зубчика, нарезанный
• Куриные тендеры, один фунт, нарезанные кубиками
• Поваренная соль
• Перец
• Бальзамический уксус, три столовые ложки
• Горчица, 2 ½ столовых ложки

Как сделать

• Смешайте рукколу и помидоры черри в миске.
• Возьмите оливковое масло в воке или сковороде и разогрейте на слабом огне, добавьте в него чеснок.
• Как только цвет изменится, добавьте курицу и хорошо ее готовьте.
• Добавьте приготовленную курицу в салат.
• Налейте на него несколько капель оливкового масла, уксуса и горчичной пасты.
• Полить солью по вкусу и хорошо перемешать.
• Ваш салат с курицей и рукколой будет готов.

2. Смешанные ростки и шпинат

Ростки и шпинат составляют полезную комбинацию для салатов. Итак, попробуйте этот рецепт салата и наслаждайтесь! Тем не менее, убедитесь, что вы не используете сырые ростки, так как они небезопасны во время беременности.

Ингредиенты

• Нарезанный и бланшированный шпинат, ¼ чашки
• Смешанные ростки, ½ стакана
• Джира порошок, одна столовая ложка
• Творог, 1 ½ стакана
• Молотый чили, ½ чайной ложки

Как сделать

• Смешайте шпинат и ростки в миске.
• Добавьте творог к этому.
• Посыпьте его порошком джира, чили и солью (по вкусу).
• Хорошо перемешайте и храните в холодильнике.
• Подавать охлажденным.

3. Зеленый салат

Это один здоровый и простой вегетарианский рецепт салата, который можно приготовить во время беременности. Вот как вы можете сделать зеленый салат.

Ингредиенты

• Шпинат, две чашки
• Нарезанный сельдерей, четыре столовые ложки
• Нарезанная капуста, четыре чашки
• ¼ чашки творога
• Цедра лимона
• Базилик, мелко нарезанный
• Соль и перец

Как сделать

• Смешайте шпинат, сельдерей и капусту в миске.
• Добавить творог и хорошо перемешать.
• Добавить цедру лимона и соль по вкусу.
• Полить немного перца, хорошо перемешать и украсить рубленым базиликом.
• Употребляйте в свежем виде.

4. Панир и Чана Салат

Этот низкокалорийный салат наполнен витамином А и клетчаткой.

Ингредиенты

• Панир, ½ стакана
• Вареная чана, ¾ чашки
• Помидоры, ¼ чашки, мелко нарезать
• Лимонный сок, две столовые ложки
• Поваренная соль
• Перец
• Порошок тмина
• Кориандр, мелко нарезанный

Как сделать

• Возьмите кубики панира, чану и нарезанные помидоры в миске и хорошо перемешайте.
• Добавьте лимонный сок к нему.
• Посыпать солью, перцем, порошком тмина и снова перемешать.
• Украсить нарезанным кориандром и наслаждаться.

5. Фруктовый салат

Употребление в пищу фруктового салата может удовлетворить все ваши сладкие желания во время беременности. Вот как вы можете сделать фруктовый салат.

Ингредиенты

• Яблочные кубики, одна чашка
• Нарезанные финики, ¼ чашки
• Банановые кубики, ½ стакана
• Йогурт, пять столовых ложек
• Рубленая малина, одна чашка

Как сделать

• Смешайте все фрукты в миске.
• Добавьте к нему йогурт и хорошо перемешайте.
• Держите миску в холодильнике в течение часа.
• Ешьте охлажденным.

Соображения

Овощи, покрытые почвой, могут нести паразита токсоплазмы и вызывать инфекции, если вы едите эти овощи. Инфекция может быть легкой для вас, но она может быть вредной для здоровья вашего ребенка. Итак, вымойте и очистите овощи и даже фрукты, прежде чем добавлять в них свой салат.

Вопросы и ответы

Вот некоторые часто задаваемые вопросы о салатах во время беременности:

1. Можно ли есть предварительно вымытый / охлажденный салат во время беременности?

Пока салат хранится в герметичном контейнере, можно есть предварительно промытый и охлажденный салат. Хранение салатов при комнатной температуре может привести к образованию бактерий на нем. Поэтому не храните его при комнатной температуре.

2. Могу ли я есть сырой салат во время беременности?

Сырые вегетарианские салаты можно есть во время беременности, если они правильно вымыты и свежи. Но избегайте сырого мяса, яиц и ростков.

3. Могу ли я есть упакованные салаты во время беременности?

Во время беременности можно употреблять упакованные салаты, если в них нет сырого мяса, яиц или тяжелой заправки. Кроме того, съешьте это до даты его использования.

Во время беременности ежедневно требуется от четырех до шести чашек фруктов и овощей. И салаты являются идеальным выбором, чтобы добавить их в свой рацион. Итак, делайте эти салаты и ешьте здоровую пищу. Счастливой беременности!

Источник

5 главных блюд для беременных

Есть за двоих не нужно, а вот для двоих – сытно, полезно и со вкусом – как раз очень важно!

Как питаться во время беременности: 6 советов

Пейте много чистой воды – столько, сколько вам хочется. Во время беременности увеличивается нагрузка на печень – главный фильтрующий орган нашего организма. А вода помогает печени справиться с выводом токсинов.

Откажитесь от фаст-фуда, сладких газированных напитков, магазинных соков, майонеза и других нездоровых продуктов. Вредные вещества (красители, усилители вкуса и другие) могут поступать через плаценту вашему малышу.

Старайтесь питаться 4–6 раз в день. Во-первых, такой режим приема пищи не позволит замедлиться вашему обмену веществ, а значит, калории не будут откладываться про запас. Во-вторых, это поможет справиться с повышенным аппетитом, особенно в первом триместре. И в-третьих, частое дробное питание в некоторых случаях избавляет от проявлений токсикоза.

Обязательно завтракайте легкими, но питательными блюдами. Правильный полезный завтрак взбодрит и избавит от тошноты.

Питайтесь максимально разнообразно. В этот период в ваш рацион должны входить сложные углеводы (каши, макароны, картофель, хлеб), белки (мясо, рыба, субпродукты) и полезные жиры (растительные масла, жирная рыба, авокадо).

Не ешьте за двоих в прямом смысле этого слова. Переизбыток калорий приведет к набору лишнего жира. Во второй половине беременности в индивидуальных случаях рекомендуется увеличить привычный рацион на 200–300 ккал. Если вы не уверены, что питаетесь достаточно, проконсультируйтесь с врачом.

Никогда не принимайте витамины и минералы без рекомендации специалиста.

Главные витамины и минералы для будущей мамы

Если раньше ваше питание было не идеальным, и вы не знаете, каким продуктам отдать предпочтение, то поможет вам в этом разобраться специальная таблица.

Витамин

Для чего

Где найти

Пиридоксин (витамин В₆)

Важен для нормальной работы нервной системы, принимает участие в производстве гемоглобина – переносчика кислорода в ткани. Снабжает клетки глюкозой, что позволяет избежать усталости и раздражительности

Курица, рыба, печень, свинина, яйца, морковь, капуста, горох, авокадо, шпинат, бананы, фасоль, брокколи, дикий рис, овсяные хлопья, отруби, грецкие орехи, арахис, зародыши пшеницы, манго

Фолиевая кислота (витамин В₉)

Играет важную роль в развитии нервной трубки плода, формировании новых красных кровяных клеток, клеток кожи, волос, иммунных клеток крови и способствует лучшему усвоению железа

Шпинат, брокколи, киви, манго, красный болгарский перец, цветная капуста, овсянка, горох, паста из твердых сортов пшеницы, фасоль, орехи, ягоды, апельсины, яйца

Отвечает за развитие нервной системы и деление клеток малыша, предотвращает риск развития анемии

Моллюски и ракообразные, печень, скумбрия, крабы, говядина, сыр, яйца, овсяные хлопья, авокадо

Снимает чувство усталости, апатию и вялость. Повышает гемоглобин. Принимает участие в процессе кроветворения, питает мозг кислородом, активизирует рост клеток

Печень, тыква и тыквенные семечки, моллюски, орехи, говядина и баранина, индейка, фасоль, чечевица, зерновые, шпинат, горький шоколад, тофу

Докозагексаеновая кислота (ДКГ) – полиненасыщенная жирная кислота класса Омега–3

Играет важную роль в формирования мозга и зрения малыша, полезна для мозгового кровообращения беременной женщины

Жир морских рыб: сельди, лосося, форели, палтуса; морские моллюски

Участвует в обмене веществ, оказывает положительное влияние на рост и деление клеток малыша. Поддерживает иммунитет мамы и ребенка, участвует в кроветворении

Устрицы, говядина, баранина, пророщенная пшеница, шпинат, брокколи, тыква и тыквенные семечки, кешью, какао, свинина, курица, фасоль

Является основой костной ткани, хрящей и зубов как у мамы, так и у малыша. Отвечает за свертываемость крови, работу нервной системы, сердца и мышц

Йогурт, сыр, творог, сардины, молоко, тофу, лосось, фасоль

Отвечает за развитие слуха, памяти, интеллекта, роста и формирование головного мозга малыша

Морская капуста, морепродукты

Меню для будущих мам

Салат из шпината

Что нужно:

• 1 пучок свежего шпината
• 50 г несоленой брынзы
• 0,5 ст. грецких орехов
• 1 ст. ложка сока лимона
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 ч. ложки молотой паприки

Как приготовить салат из шпината:

Шпинат вымыть, обсушить. Крупные листочки можно порвать руками.

Брынзу нарезать мелкими кубиками.

Грецкие орехи истолочь в ступке.

Для соуса смешать лимонный сок, соевый соус, измельченный чеснок и паприку.

Соединить шпинат, брынзу и орехи. Перемешать, выложить на тарелку и полить соусом.

Томленая говядина с черносливом

Что нужно:

• 500 г нежирной говядины
• 200 г чернослива без косточек
• 4 помидора
• 2 болгарских перца
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 пучок зелени
• 1 щепотка соли

Как приготовить томленую говядину с черносливом:

Говядину вымыть и нарезать кубиками среднего размера.

Сложить в кастрюлю, налить воды столько, чтобы она едва покрыла мясо, и потушить на медленном огне около 40 минут.

Помидоры и болгарский перец нарезать кубиками.

Лук и морковь нашинковать.

Чернослив вымыть, слишком крупные сливы можно разрезать пополам.

В огнеупорную посуду выложить слоями: репчатый лук, говядину, морковь, болгарский перец, чернослив, помидоры. Сверху полить растительным маслом. Каждый слой посолить по вкусу.

Поставить в разогретую до 200°С духовку. Через 10-15 минут убавить огонь до 160°С и томить до готовности.

Перед подачей к столу аккуратно перемешать готовое блюдо и обильно посыпать рубленой зеленью.

Йогуртовый коктейль с орехами и семечками

Что нужно:

• 1 ст. натурального йогурта (как его приготовить, читайте здесь)
• 1 ст. ложка сушеной вишни (можно заменить любыми сухофруктами или свежими ягодами)
• 1 ст. ложка грецких орехов
• 1 ст. ложка миндаля
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка семян льн
• 1 ч. ложка кунжута
• 1 ч. ложка пшеничных отрубей
• 1 ч. ложка лимонного сока

Как приготовить йогуртовый коктейль с орехами и семечками:

Грецкие орехи и миндаль мелко порубить ножом.

Вишню, орехи и мед сложить в чашу блендера, добавить йогурт и взбить.

Добавить семена льна, кунжут, отруби и лимонный сок и перемешать.

Брокколи с творожным соусом

Идеальный легкий ужин, который насытит ваш организм витаминами группы В, кальцием и йодом и ни в коем случае не испортит фигуру!

• 300 г замороженной или свежей брокколи
• 100 г творога
• 1 яблоко
• перья зеленого лука
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 щепотка цедры лимона
• йодированная соль – по вкусу

Как приготовить брокколи с творожным соусом:

Брокколи отварить на пару 4–5 минут.

Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке.

Зеленый лук мелко порубить.

Творог размять вилкой, разбавить молоком или сливками до нужной консистенции.

Смешать творог с яблоком, луком и солью.

Готовую брокколи полить творожным соусом и подавать к столу.

Салат из морской капусты

Что нужно:

• 300 г рыбного филе (желательно использовать морскую рыбу)
• 200 г морской капусты
• 2 яйца
• ½ луковицы
• 1 ст. ложка лимонного сока

Как приготовить салат из морской капусты:

Филе рыбы отварить на пару, охладить и нарезать небольшими кусочками.

Яйца отварить и мелко порубить.

Репчатый лук мелко нашинковать.

Соединить морскую капусту, яйца, лук, рыбу и перемешать.

Источник