Рецепты гордона рамзи салат

Салаты

Салат с жареной птицей и водяным крессом

Рецепт Гордона Рамзи. Салат с жареной курицей, водяным крессом, заправкой из оливкового масла с лимонным .

Салат с фасолью адзуки от Гордона Рамзи

Что приготовить к обеду или ужину? Рецепт теплого салата от Гордона Рамзи – с фасолью адзуки, бататом, фе.

Салат с мясом грача и винегретом

Необычный винегрет с грачатиной, стручковой фасолью и латуком. Рецепт салата с грудками грача от шефа Гор.

Нисуаз с лососем

Родина салата Нисуаз – Франция, провинция Прованс, город Ницца, откуда и произошло название этого блюда. .

Салат с манго, авокадо и копченой курицей

Салат с манго и птицей от Гордона Рамзи. Сладковато-копченый вкус, кедровая нотка, острая заправка с кисл.

Фасолевый салат с горчицей

В долгих поисках рецептов, которые идеально подошли бы моей диете, я наткнулся на этот здоровый.

Салаты – прекрасное начало праздничного обеда или самостоятельный прием пищи. Салаты бывают теплые и мясные, из свежих овощей и фруктов, с морепродуктами и макаронными изделиями. Если вам надоели банальные рецепты, и вы хотите попробовать что-то изысканное, воспользуйтесь рецептами шеф-повара Гордона Рамзи.

В разделе мы собрали рецепты блюд из необычных ингредиентов и их комбинаций: салат с фасолью и горчицей, салат-коктейль с манго, копченым цыпленком и авокадо, винегрет с дикой птицей и другие праздничные варианты.

Сайт, посвященный популярному в Америке и во всем мире реалити-шоу «Адская кухня». Истории участников, харизматичный персонал кухни, яркие моменты каждого сезона и коронные блюда шефа Гордона Рамзи.

Источник

Рецепты гордона рамзи салат

Тайский фруктовый салат от Гордона Рамзи
Юго – восточная Азия чистые яркие вкусы. «Я жил в Камбоджи, Вьетнаме, Малазии. Учась у местных поваров, успел влюбиться в местную кухню. Она оказала влияние на мои рецепты» — Гордон Рамзи. Итак, блюда южно – азиатской кухни. Если вы хотите разбудить Гордона Рамзи пораньше, то забудьте про эсспресо. Нет лучше способа, чтобы взбодриться по утру, чем тайский, острый салат с чили. Этот салат может быть также и закуской и послеобеденным десертом, после которого, вы точно не уснёте.

Ингредиенты:
Ананас – 1 шт.
Яблоко – 1шт.
Манго – 1шт.
Огурец – 1 шт.
Груша – 1 шт.
Заправка:
Чили – 1 шт.
Тамаринд паста – 1 ст.л.
Пальмовый сахар — 1 ч.л.
Лайм – 1 шт.
Арахис – 100г

Начнём с приготовления заправки. Соедините в миске следующие компоненты:

Тайский фруктовый салат от Гордона Рамзи1. Первым делом потрите между ладоней стручок свежего чили. Вы услышите постукивание семян. Разрежьте стручёк на 4 длинные ленты, а затем, мелко нарежьте вместе с частью семян.
2. Следующий компонент тамариндовая паста. Она довольно терпкая и кислая, но имеет фруктовую ноту и идеально подходит к чили. Без неё невозможно приготовление многих тайских блюд. Делают эту пасту из мякоти плодов вечно — зелёного дерева Тамаринда, семейства бобовых.
3. Затем, добавьте пальмовый сахар. Натрите цедру одного лайма, затем разрежьте его на 4 части и выжьмите сок из каждой дольки.

Тайский фруктовый салат от Гордона РамзиТайский фруктовый салат от Гордона Рамзи

Тайский фруктовый салат от Гордона Рамзи

4. Обжарьте без масла арахис, приправьте солью. Она поможет подсушить орехи и ускорит обжаривание. Чем румянее будут орехи, тем вкуснее получится заправка. Переложите жареный арахис на чистое полотенце, накройте и измельчите с помощью кухонного молотка или скалки.

5. Добавьте измельчённый арахис к остальным ингредиентам заправки.

1. Очистите ананас от кожуры и порежьте небольшим кубиком на «один укус», примерно размером 2 см.

2. Точно также, поступаем с огурцом. Удалите кожуру и семена и порежьте аналогично ананасу. Семена сразу дадут сок и разжижат заправку, поэтому мы их удаляем.
3. Сочности и сладости салату добавят груша, яблоко и манго.
Теперь, можно добавить в салат заправку.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, салат готов.

Источник

Острый говяжий салат

Острый говяжий салат из книги «Курсы элементарной кулинарии» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Ultimate Cookery Course)
SPICY BEEF SALAD

Я влюбился в эту простую заправку из чеснока, перца чили, рыбного соуса, сахара и лайма во Вьетнаме и Камбодже. Это идеальное сочетание сладкого, кислого, соленого и горького, и работает с большинством морепродуктов и мясом, но особенно хорош с бифштексом.

2 Сирлоин-стейка говяжьих (Sirloin Steak), по 200-250 г каждый
Оливковое масло для жарки
2 моркови, очищенные
6 редисок, мелко нарезанных
200 г помидоров черри, разрезанных пополам
Пучок мяты, только листья, измельчить
1 небольшой лук-шалот, очищенный и мелко нарезанный
3 зеленых лука, обрезанный и измельченный
1/2 Большого огурца, обрезанного, очищенного от семян и кожуры, нарезанного ломтиками
2 молодых салата латука
Морская соль и свежемолотый черный перец
4 столовые ложки очищенного арахиса, для подачи

Для заправки:
1 зубчик чеснока, очищенный и крупно нарезанный
1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
2 ч. л. тертого пальмового сахара или пальмовой сахарной пасты (если нет, используйте золотистую сахарную пудру)
2-3 ст. л. рыбного соуса, или по вкусу
Сок 1-2 лаймов

1. Приправьте стейки с обеих сторон, вдавливая приправу в мясо. Добавьте немного масла в горячую сковороду и обжарьте стейки на сильном огне с обеих сторон в течение 2-3 минут (средняя прожарка). Снимите с огня и оставьте отдыхать, поливая сверху мясным соком.

2. Чтобы сделать заправку, положите чеснок и перец чили в ступку со щепоткой соли и разотрите до состояния пасты. Добавьте сахар, рыбный соус, сок лайма и перемешайте ложкой. Попробуйте, добавьте еще немного сока лайма, если это необходимо, и отложите в сторону.

3. Тем временем, используя овощечистку, нарежьте морковь на ленточки. Положите в миску вместе с редисом, помидорами, мятой, луком-шалотом, зеленым луком, огурцом и листьями салата. Добавьте примерно 4-6 столовых ложек заправки и хорошо перемешайте.

4. Толсто нарежьте стейк под углом. Поджарьте арахис со щепоткой соли на чистой сухой сковороде и нарежьте. Положите стейк поверх салата и посыпьте его мелко нарезанным арахисом. Полейте оставшейся заправкой и сразу подавайте.

Источник

Рецепты гордона рамзи салат

Капеллини с королевским крабом, чили, лаймом и зеленым луком- рецепт из книги «Поваренная книга Адской Кухни».

Кускус с чоризо, конскими..

Кускус с чоризо, конскими бобами и мятой — рецепт из книги «Готовим для друзей» Гордона Рамзи (Cooking for.

Летний суп по рецепту Гордона..

Летний суп — рецепт из книги «Готовим для друзей» Гордона Рамзи (Cooking for Friends Gordon Ramsay).

Вьетнамский салат с лапшой с..

Вьетнамский салат с лапшой с фрикадельками — рецепт из книги Гордона Рамзи «Быстро и вкусно: 100 рецептов за.

Салат из свеклы со взбитым..

Салат из свеклы со взбитым козьим сыром — рецепт из книги Гордона Рамзи «Быстро и вкусно: 100 рецептов за 30.

Морской язык с майонезом и..

Морской язык с майонезом и каперсами — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food).

Солнечник со сладким луком и..

Солнечник со сладким луком и листовой капустой — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast.

Палтус в специях «Тандури» с..

Палтус в специях «Тандури» с огурцами — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food).

Курица с лимоном по рецепту..

Курица с лимоном — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food).

Овощное карри по рецепту ..

Овощное карри — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food).

Гратен из перцев по рецепту..

Гратен из перцев с фетой и базиликом — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food).

Сыр манчего и айвовое желе по..

Сыр манчего и айвовое желе на хлебе с маслинами — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s.

Сливочная паста с рикоттой и..

Сливочная паста с Рикоттой и горошком — рецепт из новой игры Gordon Ramsay Chef Blast.

Несладкое песочное тесто по..

Несладкое песочное тесто — рецепт из книги Гордона Рамзи «Готовим для друзей» (Gordon Ramsay «Cooking for.

Куриный пирог по рецепту..

Куриный пирог — рецепт из книги Гордона Рамзи «Готовим для друзей» (Gordon Ramsay «Cooking for Friends»).

Обжаренные креветки с зеленым..

Обжаренные креветки с зеленым перцем — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food.

Жареные чоризо с петрушкой по..

Жареные чоризо с петрушкой — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food).

Лобстер Термидор от Гордона..

Простой лобстер Термидор — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food).

Мидии с ароматным кокосовым..

Мидии с ароматным кокосовым соусом — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food).

Колбаски с фасолью по рецепту..

Колбаски с фасолью — рецепт из книги «Фаст Фуд» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food: Recipes from «The F.

Салат из рисовой лапши с..

Салат из рисовой лапши с копченой макрелью — рецепт из книги «Фаст Фуд» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast.

Салат из жареной курицы -..

Салат из жареной курицы — рецепт из книги «Фаст Фуд» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food: Recipes from.

Пастуший пирог по рецепту..

Пастуший пирог — рецепт из книги Гордона Рамзи «Готовим для друзей» (Gordon Ramsay «Cooking for Friends»).

Оливковое масло с травами от..

Оливковое масло с травами — рецепт из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets).

Веганский ужин от Гордона..

Ужин в веганском стейк-хаусе: глазированные вином грибы, обугленные овощи деми и сливочное картофельное пюре.

Куриный бульон по рецепту..

Куриный бульон — рецепт из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets).

Бульон для поширования..

Бульон для поширования — рецепт из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets).

Прекрасный морковный пирог..

Прекрасный морковный пирог — рецепт из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets).

Тарт со сливами и миндалем..

Тарт со сливами и миндалем — рецепт из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets).

Яблочно-кокосовая крустада..

Яблочно-кокосовая крустада — рецепт из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets).

Источник

Салат Цезарь с курицей гриль от Гордона Рамзи

Салат « Цезарь » с курицей гриль из книги «Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. «(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)

150 — 200 г пшеничного вчерашнего хлеба или чиабатты
оливковое масло
50 гр. сыра пармезан
2 пучка салата ромен
2 куриные грудки без костей и кожи
соль и свежемолотый чёрный перец

Для заправки :
2 яичных желтка
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ст. л. красного уксуса
оливковое масло
50 гр. анчоусов
2 зубчика чеснока
75 гр. натертого сыра пармезан
сок 1 лимона

Нарежьте пшеничный хлеб на квадратики
Разогрейте большую сковороду, смажьте её поверхность оливковым маслом. Поджарьте ломтики хлеба до золотистого цвета и хрустящей корочки, приправив солью и перцем. Натрите три четверти пармезана на гренки, перемешайте все, затем переложите на блюдо.

Чтобы сделать заправку по рецепту Гордона, поместите яичные желтки, горчицу и уксус в миску и взбейте. Медленно вливайте оливковое масло и продолжайте взбивать смесь до того момента, пока она не превратится в эмульсию. Мелко нарежьте анчоусы, очистите и измельчите чеснок до образования густой пасты. Переложите все в миску и хорошо перемешайте. Добавьте пармезан, немного воды и лимонного сока.

Разрежьте салат ромен в миску, добавьте лимонный сок и половину заправки. Посыпьте все половиной гренок, снова полейте заправочной смесью. Далее по рецепту добавьте остальную часть гренок, присыпьте оставшимся сыром.

Поместите плоскую сковороду гриль на средний огонь. Приправьте грудки, сбрызнете маслом, готовьте на горячей плоской сковороде в течение 3 4 минут с обеих сторон до появления характерных полос. Выложите грудки, полейте частью соуса, дайте мясу постоять в течение 5 минут.

Нарежьте мясо на диагональные полосы, подавайте вместе с салатом « Цезарь », предварительно полейте всё приготовленным соусом.

Источник