Рецепты горячего картошки с капустой

Тушеная капуста с картошкой – 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Тушеная капуста с картошкой – популярное блюдо, которое можно назвать полноценным. Приготовить его можно не только в кастрюле, но и на сковороде, в мультиварке. Блюдо может быть овощным или мясным, в нем уместны различные виды мяса, как нежная курица, так и жирная свинина. Процесс приготовления достаточно прост, выбирайте рецепт по своему вкусу и приступайте к приготовлению.

Тушеная капуста с картошкой на сковороде

Процесс приготовления блюда – очень прост. С ним справится даже начинающая хозяйка, какие-либо сложности возникают крайне редко. Достаточно периодически помешивать рагу в сковороде и тогда оно не пригорит.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Тушеная картошка с капустой в кастрюле

Капусту можно протушить с картошкой даже в обычной кастрюле, но нужно учитывать, что блюдо получится более жидким. Добавление воды является необходимым условием, которое не даст составу пригореть к стенкам.

Ингредиенты:

• Картофель – 750 гр.
• Капуста белокочанная – 600 гр.
• Вода – 400 гр.
• Томатная паста – 100 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой, нарезать на четвертинки.
2. На сковороде прогреть растительное масло и выложить картофель. Его нужно обжарить до состояния полуготовности.
3. Пока корнеплод обжаривается можно приступить к нарезке капусты. Ее нужно нарубить как на борщ и осторожно размять руками, она должна быть мягкой.
4. Полуготовую картошку и сырую капусту выложить в кастрюлю, пригодную для тушения и поставить на небольшой огонь. Добавить воду.
5. Состав протушить под закрытой крышкой в течение 20 минут, а затем добавить томат и специи.
6. Открыть крышку и дождаться полного испарения жидкости.
7. Блюдо готово им его можно подавать к столу.

Тушеная картошка с капустой в мультиварке

Гарнир из тушеной капусты с картошкой можно приготовить в течение получаса, даже без использования кастрюли или сковороды. Сделать это очень просто, особенно если на кухне есть мультиварка. Набор компонентов для создания простого рагу используется классический.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Соль – по вкусу.
• Лук – 2 шт.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Вода – 100 мл.
• Растительное масло – 30 мл.
• Зеленый лук и укроп – по вкусу.
• Черный молотый перец и другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками.
2. Включить мультиварку и налить на дно чаши немного растительного масла. Выложить луковую нарезку, установить режим жарка на 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы овощ зарумянился.
3. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Капусту нашинковать полосами и слегка размять руками, так чтобы она пустила сок.
4. Овощи выложить в чашу мультиварки к луку, влить очищенную воду и оставить тушится на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы все приготовилось.
5. В процессе приготовления нужно периодически открывать крышку и перемешивать состав.
6. За несколько минут до готовности вводится томат, соль и перец. Массу перемешивают, а после всыпают сахар, который убирает кислый привкус, придаваемый томатом.
7. Готовое блюдо оставляют в выключенной чаше мультиварки на 10 минут. После чего раскладывают по порциям.
8. При подаче на стол в блюдо можно добавить рубленую зелень или свежий чеснок.

Тушеная картошка с капустой в духовке

Процесс приготовления капусты тушеной с картошкой в духовке не является оригинальным, но его ценят за питательность. Она достигается за счет присутствия в составе блюда многих других компонентов, а именно: сала, сыра и сметаны.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Капуста – 600 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 5 зуб.
• Сыр – 200 гр.
• Сало – 300 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сметана – 6 ст.л.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Картофель, морковь и лук нужно очистить от кожуры. Лук и картошку нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
2. С капусты снять верхние листья и нарезать соломкой.
3. В сотейнике прогреть растительное масло, выложить туда лук и морковь. Слегка протомить. Затем добавить картошку и капусту. Удерживать под закрытой крышкой 5-7 минут.
4. Томатную пасту растворить в воде и вылить в сковороду. Протушить овощи в сковороде до готовности.
5. Противень выстелить фольгой. Тонко нарезать сало и выложить его на фольгу. Поверх него уложить массу с тушеной капустой.
6. Смазать поверхность сметаной и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 20 минут.
7. Твердый сыр натереть на терке и посыпать им содержимое противня. Выпекать 3-5 минут, пока сыр не расплавится.
8. Духовку выключить и оставить в ней блюдо на 30 минут.

Тушеная картошка с капустой в казане

Проще всего приготовить тушеную картошку с капустой при помощи казана. Казан – это глубокая, толстостенная кастрюля, которая имеет антипригарное покрытие. Ее стенки хорошо переносят долгое воздействие температур, что позволяет сохранить максимум пользы от продукта.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Томатная паста – 5 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
2. С кочана капусты снять верхние листья и нарезать тонкими полосками.
3. Морковь очистить от кожуру, натереть на терке. С лука снять шелуху и нарубить кубиком.
4. Казан промазать растительным маслом и выложить в него морковь и лук. Накрыть крышкой и удерживать на слабом огне 10 минут.
5. Добавить картофель, хорошо перемешать и оставить еще на 10 минут.
6. Заложить в казан капусту, влить 2 стакана воды. Огонь сделать минимальным и тушить блюдо в течение 20 минут.
7. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.
8. Блюдо протушить еще 10 минут без крышки. За это время должна выпариться лишняя вода.
9. Готовое блюдо можно подавать к столу.

Тушеная картошка с капустой с мясом

Тушеная картошка с капустой и мясом – блюдо. Которое можно назвать полноценным. Оно вполне может заменить обед взрослому и ребенку. Приготовить его – очень просто.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Томатная паста – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Мясо промыть, зачистить о жил и нарезать кубиками со стороной около 2 см.
2. Выложить его в сковороду с растительным маслом и обжарить в течение получаса.
3. За это время можно подготовить овощи. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками, картошку почистить и порезать дольками, капусту нарубить соломкой.
4. Через полчаса к мясу добавляют лук. Тщательно перемешивают и обжаривают в течение 2 минут.
5. Добавляют в сковороду картофель, перемешивают и тушат под закрытой крышкой 15 минут.
6. После этого можно добавлять капусту. После внесения последнего компонента, блюдо тушится еще 15 минут.
7. Добавить томат и всыпать специи, тщательно перемешать. Убрать крышку, чтобы из блюда устранилась лишняя влага.
8. Блюдо готово.

Тушеная капуста с картошкой с курицей

В рагу из тушеной капусты с картошкой часто добавляют курицу, а именно филе. Это позволяет сделать блюдо менее калорийным и более нежным.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Вода – 300 мл.
• Лук – 1 шт.
• Томатное пюре – 2 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кубиками и обжарить в течение 10 минут.
2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, добавить к куриному филе. Обжарить несколько минут.
3. Отправить нарезанный ломтиками картофель к другим компонентам и нашинковать капусту. Заложить ее в сковороду.
4. Залить состав водой, добавить томатную пасту и протушить 20 минут.
5. По завершению этого времени снять крышку, но емкость с блюдом оставить на плите пока не выпарится лишняя влага.
6. Добавить соль и перец. Перемешать блюдо.

Тушеная картошка с капустой с кабачками

Капуста, тушенная с картошкой и кабачком – это классическое рагу. Процесс его приготовления прост и известен многим хозяйкам, но мы раскроем некоторые секреты. Например, такой – если картофель предварительно обжарить, блюдо получит более насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Кабачки – 2 шт.
• Капуста – 400 гр.
• Томат – 5 ст.л.
• Свежая зелень – 1 пучок.
• Соль и перец – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки картофеля.
• Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления блюда стоит начинать с чистки картофеля. Его следует обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
2. Пока овощ жарится, можно заняться подготовкой кабачка – его стоит нарезать кубиком, а капусту нашинковать мелкой полосой.
3. Все подготовленные овощи выгрузить в глубокий сотейник и отправить на огонь. Добавить воду, накрыть крышкой и тушить в течение 30 минут. За это время все продукты полностью приготовятся.
4. Ввести томат, соль и перец по вкусу.
5. Открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость, тушить до полного испарения. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Тушеная картошка с капустой и с грибами

Картошку часто тушат с добавлением грибов, потому что это сочетание имеет наиболее выгодный вкус и аромат, который удивит даже гурмана. Для приготовления этого блюда можно использовать любые грибы, но лучше отдать предпочтение лесным. К сожалению, достать их не всегда возможно, потому чаще для приготовления используют вешенку или шампиньоны.

Ингредиенты:

• Картофель – 400 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Капуста – 300 гр.
• Лук – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Томат – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Зелень – несколько веток.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками среднего размера.
2. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
3. Капусту нашинковать соломкой.
4. Лук нарезать небольшими кубиками.
5. На сковороду влить растительное масло и отправить туда лук. Он должен стать прозрачным, после чего можно вводить грибы.
6. Обжарить шампиньоны, на среднем огне, тщательно помешивая в течение 10 минут.
7. Выложить в сотейник картошку. Добиться появления румяной корочки на ней.
8. Можно выкладывать капусту и добавлять воду. Тушить состав, периодически помешивая в течение 20 минут, до полной готовности всех компонентов.
9. После того как все ингредиенты станут мягкими, можно открыть крышку. Так лишняя влага быстрее испарится.
10. Добавить в блюдо томатную пасту, соль и перец по вкусу.
11. Мелко нарезать зелень и посыпать ей готовое блюдо. Подавать к столу можно со сметаной.

Тушеная картошка с капустой и сосисками

Тушеная капуста с картошкой и сосисками относится к группе блюд на скорую руку. Простой набор ингредиентов позволяет создать полноценный обед, завтрак или ужин.

Ингредиенты:

• Сосиски – 3 шт.
• Картошка – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Капуста – 500 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Томат – 1 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовить картошку и капусту. Овощи нужно очистить.
2. Картошку следует нарезать небольшими кубиками, а капусту нашинковать классическим способом.
3. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
4. На сковороде обжарить лук, а затем выложить к нему картофель, позже добавить капусту.
5. Протушить овощи под закрытой крышкой в течение 20 минут. Если тушение в собственном соку – невозможно, стоит добавить воду.
6. Сосиски нарезать кружочками и обжарить с небольшим количеством растительного масла до золотой корочки.
7. Добавить их в рагу после его готовности.
8. Хорошо перемешать состав, ввести томат и протушить еще 5 минут.
9. Блюдо готово и его можно подавать к столу.

Источник