Рецепты горячего салата с креветками

Теплый салат с креветками «Паццо»

Мне кажется, что салат с креветками — просто классика для романтического ужина. Я очень люблю теплые салаты. Этот салат мы часто заказываем с мужем в любимой кофейне «Pazzo» в нашей Приморской столице Владивосток. В меню обозначено, что заправка «от шефа», и её состав они не раскрывают, но я представляю её так, как описываю в рецепте.

Ингредиенты для «Теплый салат с креветками «Паццо»»:

Заправка

Салат

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 952 ккал	белки 42.3 г	жиры 69.4 г	углеводы 42.9 г
Порции
ккал 476 ккал	белки 21.2 г	жиры 34.7 г	углеводы 21.5 г
100 г блюда
ккал 91.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 6.7 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Теплый салат с креветками «Паццо»»:

Листья салата, стебель сельдерея и помидоры черри моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
Листья салата рвём или режем произвольно. Стебель сельдерея режем поперёк полосками. Помидоры черри режем пополам.

Делаем заправку. Смешиваем соевый соус, у меня от Kikkoman, белое сухое вино, табаско и оливковое масло.

Перемешиваем аккуратно листья салата, сельдерей, черри и поливаем заправкой. Кладём на сервировочное блюдо.

Чеснок режем тонкими пластинками. На горячую сковороду наливаем масло, кладём чеснок и нагреваем до лёгкого аромата.

Для этого рецепта лучше брать сырые креветки. Но у нас они почему-то редкость на Дальнем востоке. Поэтому взяла крупные варено-мороженые креветки. Размороженные креветки чистим и обжариваем 1 минуту в чесночном масле, не более, так как креветки станут резиновыми.
Если у вас (как положено) сырые креветки, то их тоже чистим, оставляя хвостики и обжариваем в чесночном масле 10 минут с обеих сторон.

Обжаренные креветки кладём сверху салата.

Кедровые орехи подрумяниваем на сухой сковороде.

Сверху салат сбрызгиваем бальзамическим уксусом и посыпаем кедровыми орехами.
Подаём сразу по готовности. Приятного аппетита!

В своих предыдущих рецептах я рассказала, что познакомилась с будущим мужем на свадьбе друга детства в ноябре.
До января у нас была пара ничего не значащих встреч. Потом у меня началась сессия, я жила у маминой тёти, училась на химическом факультете в университете во Владивостоке. Воскресным днём я сидела и готовилась к экзамену по аналитической химии. Я была конченная отличница и ничего кроме учёбы не замечала вокруг себя. Раздаётся телефонный звонок:»Я приехал. Давай встретимся». «Нет», — категорично ответила я. «Я готовлюсь к экзамену». На этом поставила точку на наших ещё не начавшихся, как таковых, отношениях. «Вот маленькая стервочка!» — это сейчас так думаю я про себя. Муж до сих пор вспоминает мне тот свой приезд. Оказывается он сбежал в самоволку из военного училища, ехал 2,5 часа на деревянной скамье промёрзшего вагона электрички. А тут от ворот — поворот!
Время шло. Я уже и думать забыла про несостоявшегося жениха. И тут вдруг вспомнила, что у него 5 марта День рождения. А у меня была привычка поздравлять открытками со всеми праздникам и Днями рождения всех знакомых, родственников и т. д. Ну и чисто, как знак вежливости, отправила ему открытку. А он воспринял это, как знак примирения. Хотя это было совсем не так. И до сих пор не верит, что не хотела я вовсе мириться, а просто была такая вся порядочная. В общем, опять начали встречаться. и потом уже только в июне я поняла, что это ЛюбоФФФ.

Источник

Рецепты Салат с жареными креветками

Жареные креветки в рисовой лапше

Маринад — 5 ст. л.

Креветки разморозьте, очистите и замаринуйте в соусе 20мин.

Лапшу отварите 3 минуты

Затем аккуратно заверните каждую креветку в лапшу

Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Салат из курицы с креветками

Тарталетка — 8 шт

Креветки — 300 г

Филе куриное — 250 г

Яйцо куриное — 2 шт

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить до готовности на растительном масле.

Креветки отварить, очистить (или использовать уже очищенные), нарезать произвольно.

Жареное филе мелко нарезать.

Соединить с нарезанными креветками.

Жареные креветки в рисовой лапше

Соевый соус— 5 ст. л.

Масло растительное (для жарки)

Лапша (рисовая) — 100 г

Креветки (крупные) — 5 шт

Креветки разморозьте, очистите и замаринуйте в соевом соусе 20мин.

Лапшу отварите 2- 3 минуты.Затем аккуратно заверните каждую креветку в лапшу.

Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Буржуйский салат

Лук репчатый — 2 шт

Креветки — 500 г

Икра красная — 200 г

Масло сливочное — 30 г

Креветки, мидии отварить. Креветки почистить.

На сковороду налить немножко растительного масла, выложить лук полукольцами, сливочное масло, чуть посолить и обжарить до золотистого цвета.

Выложить в салатник креветки, мидии, икру, лук.

Нежный слоеный салат с шампиньонами и креветками

Замороженные креветки — 130 г

Растительное масло — 50 мл

Сыр пармезан — 80 г

Шампиньоны — 400 г

Яйцо куриное — 3 штуки

Консервированный ананас — 130 г

Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле до готовности. Дать остыть.

Отварить яйца, очистить и натереть на крупной терке. Ананас нарезать кубиками. Креветки разморозить и слить лишнюю воду. Сыр натереть на мелкой терке.

Салат с помело и креветками

Креветки — 4 штуки

Кенийская фасоль — 10 г

Сегменты грейпфрута — 5 г

Яичный желток — 2 штуки

Рыбный соус — 20 мл

Жареный арахис — 4 г

Консервированные личи — 8 г

Зерна граната — 5 г

Приготовить соус для вьетнамских роллов. Для этого измельчить морковь до мелкой крошки и смешать с остальными ингредиентами. Отложить в сторону.

Креветки пожарить во фритюре в желтке и крахмале.

Порезать произвольно помело, огурцы, фасоль и сегменты грейпфрута.

Салат с креветками и миндалем

лук красный – 1 шт.

масло оливковое – 2 ст. л.

миндаль жареный – 10 шт.

смесь салатов (ромэн, фриллис хрустящий) – 150 г

перец красный сладкий молотый – по вкусу

креветки – 100 г

сок лимонный – 1 ст. л.

Листья салата промыть холодной водой, хорошо обсушить, нарвать кусочками. Жареный миндаль нарубить. Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Креветки перемешать с салатными листьями, луком и миндалем. Для соуса смешать оливковое масло, мед, лимонный сок и перец красный. Получившимся соусом заправить салат. Осторожно перемешать.

Салат с креветками, черникой и фетой

Кленовый сироп — 1 столовая ложка

Зеленый горошек — 2 столовые ложки

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Дижонская горчица — 1 чайная ложка

Очищенные вареные креветки — 6 штук

Смесь салатных листьев — 1 стакан

Лимонный сок — 1 столовая ложка

Бальзамический уксус — 1 столовая ложка

Сыр фета — 2 столовые ложки

Измельченные листья эстрагона — 1 чайная ложка

Жаренные орехи пекан — 1 столовая ложка

Оливковое масло extra virgin — 1 столовая ложка

В небольшой миске смешайте кленовый сироп, оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, горчицу и нарезанный эстрагон. Посолите и поперчите по вкусу и все хорошо перемешайте.

На тарелки выложите листья салата. На них чернику и горошек, сверху разложите креветки и орехи. Посыпьте раскрошенной фетой.

Азиатский салат с креветками

1 столовая ложка белого уксуса

3 столовые ложки рыбного соуса

2 столовые ложки сладкого соуса чили

16 очищенных тигровых креветок

1/2 стакана измельченного жареного арахиса

1 пучок зеленого лука

4 средних огурца

3 зубчика чеснока

Огурцы нарезать ломтиками, лук – небольшими кольцами, положить в чашу,сбрызнуть уксусом, добавить чили, рыбный соус и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и отставить на 2 часа.

Обжарить чеснок в оливковом масле, затем удалить его и в этом же масле обжарить креветки до готовности.

Источник

Теплый салат с креветками «Паццо»

Мне кажется, что салат с креветками — просто классика для романтического ужина. Я очень люблю теплые салаты. Этот салат мы часто заказываем с мужем в любимой кофейне «Pazzo» в нашей Приморской столице Владивосток. В меню обозначено, что заправка «от шефа», и её состав они не раскрывают, но я представляю её так, как описываю в рецепте.

Ингредиенты для «Теплый салат с креветками «Паццо»»:

Заправка

Салат

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 952 ккал	белки 42.3 г	жиры 69.4 г	углеводы 42.9 г
Порции
ккал 476 ккал	белки 21.2 г	жиры 34.7 г	углеводы 21.5 г
100 г блюда
ккал 91.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 6.7 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Теплый салат с креветками «Паццо»»:

Листья салата, стебель сельдерея и помидоры черри моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
Листья салата рвём или режем произвольно. Стебель сельдерея режем поперёк полосками. Помидоры черри режем пополам.

Делаем заправку. Смешиваем соевый соус, у меня от Kikkoman, белое сухое вино, табаско и оливковое масло.

Перемешиваем аккуратно листья салата, сельдерей, черри и поливаем заправкой. Кладём на сервировочное блюдо.

Чеснок режем тонкими пластинками. На горячую сковороду наливаем масло, кладём чеснок и нагреваем до лёгкого аромата.

Для этого рецепта лучше брать сырые креветки. Но у нас они почему-то редкость на Дальнем востоке. Поэтому взяла крупные варено-мороженые креветки. Размороженные креветки чистим и обжариваем 1 минуту в чесночном масле, не более, так как креветки станут резиновыми.
Если у вас (как положено) сырые креветки, то их тоже чистим, оставляя хвостики и обжариваем в чесночном масле 10 минут с обеих сторон.

Обжаренные креветки кладём сверху салата.

Кедровые орехи подрумяниваем на сухой сковороде.

Сверху салат сбрызгиваем бальзамическим уксусом и посыпаем кедровыми орехами.
Подаём сразу по готовности. Приятного аппетита!

В своих предыдущих рецептах я рассказала, что познакомилась с будущим мужем на свадьбе друга детства в ноябре.
До января у нас была пара ничего не значащих встреч. Потом у меня началась сессия, я жила у маминой тёти, училась на химическом факультете в университете во Владивостоке. Воскресным днём я сидела и готовилась к экзамену по аналитической химии. Я была конченная отличница и ничего кроме учёбы не замечала вокруг себя. Раздаётся телефонный звонок:»Я приехал. Давай встретимся». «Нет», — категорично ответила я. «Я готовлюсь к экзамену». На этом поставила точку на наших ещё не начавшихся, как таковых, отношениях. «Вот маленькая стервочка!» — это сейчас так думаю я про себя. Муж до сих пор вспоминает мне тот свой приезд. Оказывается он сбежал в самоволку из военного училища, ехал 2,5 часа на деревянной скамье промёрзшего вагона электрички. А тут от ворот — поворот!
Время шло. Я уже и думать забыла про несостоявшегося жениха. И тут вдруг вспомнила, что у него 5 марта День рождения. А у меня была привычка поздравлять открытками со всеми праздникам и Днями рождения всех знакомых, родственников и т. д. Ну и чисто, как знак вежливости, отправила ему открытку. А он воспринял это, как знак примирения. Хотя это было совсем не так. И до сих пор не верит, что не хотела я вовсе мириться, а просто была такая вся порядочная. В общем, опять начали встречаться. и потом уже только в июне я поняла, что это ЛюбоФФФ.

Источник