Рецепты горячих салатов с рыбой

Рецепты горячих салатов с рыбой

Горячие салаты с рыбой

— филе минтая — 250 гр;
— морковь — 1 шт;
— репчатый лук -1 шт;
— укроп свежий — небольшое количество;
— растительное масло для жарки;
— майонез — 1-2 ст.л.;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 600 грамм куриной печени,
— груша — 1 шт.,
— капуста «Айсберг» — 1 шт.,
— по вкусу соевый соус,
— горсть кедровых орешков,
— 2 ст.л. сахара,
— для панировки мука,
— 50 грамм воды.

— 300-400 гр свежего филе тунца;
— 200 гр помидоров чекрри;
— по 1 свежему огурцу на порцию;
— листья салата — 2-3 на порцию;
— 30 мл растительного масла;
— соль – по вкусу;
— 1 ч. ложка тертого имбиря;
— 0,5 ч. ложки черного молотого перца;
— головка фиолетового лука;
— 30 мл оливкового масла;
— 1-2 ст. ложки сока лимона.

— 200 г рыбного филе,
— один картофель,
— одна морковь,
— один свежий огурец,
— 3-4 салатных листа,
— одно яблоко,
— соль — по вкусу,
— сметана – 50 г,
— майонез — 50 г.

— консервированный тунец — 200 г,
— паста (макароны) — 300 г,
— помидоры — 2 шт.,
— зеленый болгарский перец — 2 шт.,
— маслины без косточек — 0,5 банки,
— лимонный сок — 0,5 лимона,
— оливковое масло — 100 мл,
— соль по вкусу.

— 400 г рыбного филе;
— пучок сельдерея;
— три перепелиных яйца;
— пучок базилика;
— головка репчатого лука;
— пучок зеленого лука;
— небольшой корень имбиря;
— одна морковь.

Источник

Салат с рыбой горячего копчения

Салат с рыбой горячего копчения является отменной альтернативой закускам из мяса на торжественном столе. Это блюдо очень быстрое в приготовлении и отменно подойдет в качестве варианта закуски на скорую руку. Перед подачей салат с рыбкой обязательно стоит настоять — не менее часа.

Главный компонент закуски, рыбу горячего копчения, нужно выбирать в соответствии с предпочтениями. Это может быть морская рыба красных сортов, диетические виды рыб, такие как треска или тунец, а также скумбрия, сом, сардина и даже толстолобик. Дополнит рыбу вкусный соус, зелень, дополнительные ингредиенты в виде сыра, яиц и разнообразных овощей.

Стоит помнить о роли зелени и пряностей в салате — они крайне важны в закусках с рыбой горячего копчения. Отменно дополнит продукт кинза, базилик, тимьян или петрушка.

Подаче салата стоит уделить особое внимание. Его можно оформить в слоеном виде, а также — сформировать красивую горку с помощью формы-кольца. Неплохим вариантом подачи станет вариация закуски на брускетте.

Как приготовить салат с рыбой горячего копчения — 15 разновидностей

Классический салат «Капитанский»

наиболее простая и классическая вариация салата с копченой рыбой может легко стать основой для последующих кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Рыба — 450 г
• Картофель — 600 г
• Майонез — 250 г

Приготовление:

Разделить рыбку на небольшие волокна.

Лучше всего отдать предпочтение треске или же морскому окуню.

Нашинковать мелким кубиком луковицу. Обдать кипятком, чтобы устранить горечь. Добавить лучок к рыбе.

Картофель отварить, а затем растолочь в пюре. Смешать с рыбой и луком. Заправить закуску майонезом.

Салат с двумя видами рыбы

Нежный и очень свежий салатик с морской рыбкой для вкусного и легкого ужина.

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт.
• Перец черный
• Кудрявый салат
• Тунец горячего копчения — 100 г
• Розовый перец — ½ ч.л.
• Консервированная кукуруза — ½ банки
• Грейпфрут — 1 шт.
• Копченый лосось — 200 г
• Лайм — 2 шт.
• Оливковое масло — 6 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Авокадо тщательно очистить и нашинковать. Сбрызнуть плод лаймовым соком.

Порвать вымытый салат на кусочки.

Нарубить лосось на ломтики, а тунец — на маленькие кусочки.

Выложить салат на блюдо и посыпать кукурузой.

Очистить от пленок грейпфрукт и разобрать на дольки.

Посыпать салат давленным розовым перцем.

Сок лайма соединить с маслом и перцем, приправить солью и полить салат перед подачей.

Салат с форелью

Нежный салат с зеленью и копченой форелью для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Сметана — 2 ст.л.
• Форель — 1 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Белый хлеб — 3 кусочка
• Укроп — пучок
• Сыр — 80 г
• Айсберг — 1 кочан
• Чеснок — 1 зубец
• Оливковое масло

Приготовление:

Нашинковать хлеб на кубики и обжарить на оливковом масле.

Перед сборкой салата сухарики обязательно стоит остудить.

Натереть сыр на очень мелкой терке.

Соединить сметану с тертым чесноком и майонезом. Добавить рубленый укроп.

Зачистить рыбу. Устранить голову, хвост и кожицу. Разделать форель на волокна.

Салат нарубить на кусочки. Заправить соусом.

Добавить сыр и выложить салат на тарелку для сервировки. Смазать слоем соуса, затем посыпать сыром. Выложить слой рыбы, которую посыпать сухарики. Осыпать закуску сыром.

Салат с картофелем и каперсами

Интересный вариант салата в итальянском стиле для праздничной подачи.

Ингредиенты:

• Майонез — 150 г
• Каперсы — 50 г
• Картофель — 1 кг
• Белый винный уксус- 2 ст.л.
• Соль
• Рыба — 250 г
• Перец черный молотый
• Оливки — 200 г
• Зеленый лук — пучок
• Апельсиновый сок — 200 мл.
• Помидоры — 4 шт.

Приготовление:

Отварить картошку, очистить и нарубить на дольки.

Нарезать дольками помидоры.

Очистить рыбу и отделить филе.

Соединить все компоненты с соком апельсина, винным уксусом и украсить блюдо луком.

Салат с треской

Нежный и очень сытный салат с освежающим вкусом и очень пикантным ароматом.

Ингредиенты:

• Майонез — 50 г
• Картошка — 4 шт.
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Треска — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Салат-латук — 50 г
• Зелёный горошек — 50 г

Приготовление:

Отварить корнеплоды и тщательно очистить.

Устранить кожицу и хребет у трески и разобрать на кусочки.

Нашинковать кубиком морковку и картошку.

Нарезать огурчики кубиком.

Лучше всего нарвать листья латука руками.

Соединить все компоненты с майонезом.

Сытный салат в итальянском стиле

Вкусный итальянский салат с рыбой для праздничной закуски на скорую руку.

Ингредиенты:

• Яблоко — 300 г
• Рыба — 300 г
• Макароны — 300 г
• Соль
• Майонез — по вкусу
• Перец черный молотый
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Макароны приготовить в воде аль денте.

Очистить яблок и нарубить на кубики.

Нашинковать лучок и рыбу. Соединить компоненты.

Салат с копченой горбушей

Интересная вариация салата с рыбкой горячего копчения в красивом оформлении. Салат очень сытный и приятный во вкусе.

Ингредиенты:

• Майонез — 100 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Вареный картофель — 200 г
• Петрушка — пучок
• Сметана — 100 г
• Морковь вареная — 1 шт.
• Горбуша — 1 шт.
• Лук зеленый — пучок
• Вареное яйцо — 2 шт.
• Соевый соус — 50 мл.
• Укроп — пучок
• Маслины — 50 г

Приготовление:

Разделать горбушу на филе. Нарубить на кусочки маленького размера.

Мелко нашинковать огурчик.

Нарезать кубиками картофель.

Нашинковать кубиком вареную морковку.

Нарезать колечками маслины.

Соединить сметану с соевым соусом и майонезом для заправки салата. Соединить заправку с компонентами салата.

Салат со свеклой

Вкусный низкокалорийный салат для любого случая. Ингредиенты отменно сочетаются и дополняют друг друга.

Ингредиенты:

• Чеснок — 2 зубчика
• Свекла — 150 г
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Макароны — 100 г
• Белый винный уксус — 1 ст.л.
• Скумбрия горячего копчения- 100 г
• Дижонская горчица — 1 ч.л.

Приготовление:

Очистить свеклу, нарубить на дольки и запечь, смазав маслом.

Разобрать скумбрию на кусочки.

Соединить компоненты, посыпать тертым чесноком, полить маслом, а также — уксусом и горчицей.

Салат с яблоком

Нежный салатик со скумбрией горячего копчения с очень приятным послевкусием и легкой кислинкой.

Фото 9.

Ингредиенты:

• Рыба копченая — 250 г
• Перец
• Морковь — 1 шт.
• Соль
• Масло растительное — 50 мл.
• Уксус — 30 мл.
• Яблоко — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Сахар — 5 г
• Огурец маринованный — 2 шт.

Приготовление:

Рыбу очистить от кожицы и отделить филе. Разобрать на маленькие кусочки.

На мелкой терке натереть морковку.

Полукольцами нарубить лук.

Очистить от кожицы яблоки и нарубить на мелкие кубики.

Кружочками нарезать огурчики.

Соединить оставшиеся компоненты для соуса.

Уксус в составе заправки поможет яблокам сохранить белый окрас и не потемнеть. Также, можно заменить уксус на цитрусовый сок.

Заправить салат готовой смесью и подавать к столу.

Салат с треской

Вкусная закуска с копченой треской и нежным горошком для любого случая.

Ингредиенты:

• Луковица — 1 шт.
• Треска — 300 г
• Свежий огурец — 1 шт.
• Отварной картофель — 3 шт.
• Майонез
• Вареные яйца — 3 шт.
• Зеленый консервированный горошек — 200 г

Приготовление:

Разделить филе трески на кусочки.

Отваренные картофель и яйца нарубить на кубики.

Добавить лук и огурчик. Заправить блюдо горошком и майонезом.

Нежный салат «Праздничный»

Вкусный салат из минимума компонентов к вашему столу! Идеальный вариант для блюда на скорую руку.

Ингредиенты:

• Красная рыба — 200 г
• Яйца вареные — 3 шт.
• Рис вареный — 150 г
• Лук белый — 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Очень мелко нашинковать луковицу.

Отварить или приготовить в пароварке рис.

Залить лук кипятком для избавления от горечи. Затем слить жидкость и отправить лучок в холодильник.

Рыбку разобрать на маленькие волокна.

Нашинковать мелким кубиком яйца.

Соединить компоненты салата и заправить.

Настоять блюдо не менее часа. Затем, оформить с помощью кулинарного кольца.

«Рыбка в пруду»

Нежный рыбный салат с пикантным луком для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Свежий огурец — 1 шт.
• Зелень укропа
• Скумбрия — 200 г
• Лук-порей — 1 шт.
• Вареное яйцо — 1 шт.
• Зелень петрушки
• Вареный картофель — 3 шт.
• Майонез

Приготовление:

Нарубить все компоненты на кубики. Заправить майонезом, а также рубленой зеленью.

Салат «300 калорий»

Интересная диетическая вариация салата с зеленью для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Горчица с зернами — 1 ч.л.
• Огурец — 1 шт.
• Скумбрия — 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Красная луковица — 1 шт.
• Яблочный уксус — 1 ч.л.
• Руккола — 1 пучок

Приготовление:

Разобрать скумбрию на филе и нарезать на кусочки.

Нашинковать кольцами лук.

Заправить салат смесью горчицы, уксуса и масла.

Подавать салата сразу же на стол.

Пикантный овощной салат с рыбой

Вкусный салат с томатами и зеленью для любого случая — праздника, обеда или фуршета.

Ингредиенты:

• Скумбрия — 300 г
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Оливки
• Свежий огурец — 1/2 шт.
• Базилик — 1 пучок
• Перчик чили — 2 г
• Томаты — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Разделить рыбу на филе и нарубить на кусочки.

Нашинковать томаты и огурец.

Нарезать зелень и смешать с тертым чесноком и маслом.

Соединить салат с соусом и рубленным перцем.

Сытный салат с горбушей

Вкусный и крайне простой салат с красной рыбкой для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Майонез
• Картошка — 3 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Горбуша — 300 г
• Яйцо — 3 шт.

Приготовление:

Очистить вареный картофель от кожицы и натереть на крайне крупной терке. Покрыть майонезом и посолить.

Очистить горбушу и нашинковать на кубики.

Смазать рыбу соусами посыпать тертым очищенный яблочком.

Следующим слоем выложить натертые яйца. Смазать майонезом и украсить по желанию.

Источник