Рецепты итальянских паст с креветками

Паста с креветками — самые вкусные рецепты бесподобного итальянского блюда

Паста с креветками является одним из тех блюд, которое сочетает в себе массу достоинств: простоту и доступность приготовления, великолепные вкусовые и питательные качества, изысканность и оригинальность, а также универсальность применения.

Как приготовить пасту с креветками?

Любой рецепт приготовления пасты с креветками не отнимает много времени, требуем минимум усилий со стороны кулинара и при этом всегда дает великолепный итог.

1. Макаронные изделия используют качественные, из твердых сортов пшеницы и отваривают их как правило до состояния al dente.
2. Креветки подойдут свежие, замороженные. Их предварительно очищают от панцирей, головы и хвоста.
3. Соус для пасты с креветками может быть приготовлен на основе сливок, сметаны, томата, смеси нескольких базовых составляющих. В нем протушиваются подготовленные и при необходимости обжаренные моллюски в течение нескольких минут.
4. Среди приправ зачастую чеснок, сухие прованские или итальянские травы, свежий базилик, тимьян, орегано, петрушка с укропом.
5. Креветки могут сочетаться в соусе с рыбой, грибами.

Паста с креветками в сливочном соусе – рецепт

Настоящая итальянская паста с креветками, максимально популярная во всех уголках мира, готовится в сливочном соусе с добавлением чеснока. В основе соуса сливки со средним процентом жирности или некислая сметана. Вместе с чесноком можно дополнительно спассеровать и мелко нарезанный репчатый лук или порей.

• паста – 300 г;
• креветки – 300 г;
• чеснок – 3 зубка;
• сметана или сливки – 200 г;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, масло и зелень.

1. Ставят вариться пасту.
2. На масле обжаривают мелко нарезанный чеснок.
3. Закладывают креветки, а через пару минут сметану и тертый сыр.
4. Прогревают блюдо еще минуту, добавляют сваренную пасту.
5. Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе прогревается немного и подается с зеленью.

Паста с креветками в томатном соусе – рецепт

Паста с креветками — рецепт, который может быть исполнен не только со сливками, но и с томатной основой в составе соуса. Приятная пикантная кислинка с легким чесночным ароматом подчеркивает вкус каждого ингредиента, а добавленный при подаче сыр привносит деликатные сливочные ноты и незабываемую бархатистость вкуса.

• паста – 300 г;
• креветки – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• томатное пюре – 400 г;
• бульон – 200 мл;
• сыр фета – 150 г;
• соль, перец, масло и зелень.

1. Отваривают пасту.
2. Пассеруют нарезанный лук с чесноком.
3. Добавляют креветки, жарят 2 минуты.
4. Вливают горячий бульон, томатное пюре.
5. Приправляют соус по вкусу, прогревают пару минут, смешивают с пастой.
6. Горячая паста с креветками в томатном соусе выкладывается на блюдо, посыпается ломтиками сыра и зеленью.

Паста с креветками и песто – рецепт

Паста с креветками готовится за считанные минуты, если в наличии имеется готовый соус песто. При желании таковой можно сделать самостоятельно, измельчив в блендере базилик, кедровые орехи, масло оливковое, пармезан и чеснок. Несколько снизить калорийность блюда удастся, отварив моллюсков до готовности в воде.

• паста – 500 г;
• креветки – 500 г;
• соус песто – 5-6 ст. ложек;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец, масло, базилик.

1. Кипятят воду, отваривают в ней пасту до готовности.
2. Обжаривают в масле раздавленный чеснок, выбрасывают.
3. Добавляют креветки, жарят 2-3 минуты.
4. Закладывают пасту, соус песто, перемешивают.
5. Через минуту горячая паста с песто и креветками подается на подогретом блюде с листиками базилика.

Паста с креветками и шампиньонами

Паста с креветками и грибами будет вкусной даже без соуса. Сочности блюду придает в данном случае не только грибная нарезка, но и мякоть сладкого болгарского перца. Любителям остринки можно добавить при обжаривании овоща мелко нарезанный острый чили. Для бюджетной версии можно заменить пармезан более материально доступным сыром.

• паста – 250 г;
• креветки – 200 г;
• сладкий перец – 30-50 г;
• шампиньоны крупные – 3-5 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• пармезан – 30 г;
• соль, перец, масло, базилик.

1. Обжаривают на масле чеснок.
2. Добавляют креветки, перец, базилик, соль, нарезанный сладкий перец, обжаривают.
3. Отдельно обжаривают грибы, перекладывают к креветкам с перцем, добавив отваренную пасту.
4. Паста с грибами и креветками посыпается пармезаном, прогревается минуту.

Паста с креветками и шпинатом

Очень вкусная паста с креветками и при этом питательная и полезная получается при приготовлении со шпинатом. Подойдут как свежие листья, так и замороженные в брикетах. Вместо обычного лука в данном случае предпочтительнее будет использовать порей, шалот или сладкий салатный, а томаты взять консервированные в своем соку.

• паста – 300 г;
• креветки – 350 г;
• шпинат – 100 г;
• лук – 40 г;
• чеснок – 2 зубка;
• помидоры – 100 г;
• вино белое сухое – 50 мл;
• соль, перец, специи, масло, пармезан.

1. Обжаривают в масле лук с чесноком, добавив соль, перец и специи.
2. Закладывают перетертые помидоры, тушат 5 минут.
3. Вливают в соус вино, а через пару минут добавляют креветки со шпинатом.
4. Через 5 минут томления смешивают соус с отваренной пастой.
5. Готовая горячая паста с креветками и шпинатом посыпается пармезаном.

Паста с креветками и сыром

Как правило сыром посыпают уже готовую пасту, однако, как вариант, можно сделать соус, где доминирующим будет плавленный сыр, который отлично дополнит общую палитру вкусового сочетания. В качестве основы подойдут традиционно сливки, сметана или даже молоко. Креветки можно дополнить мидиями или морским коктейлем.

• паста – 250 г;
• креветки – 400 г;
• плавленный сыр – 100 г;
• чеснок – 4 зубка;
• сливки – 200 г;
• соль, перец, масло, зелень, пармезан.

1. На масле подрумянивают раздавленный чеснок, выбрасывают.
2. Закладывают в чесночное масло креветки, жарят минуту.
3. Вливают сливки, добавляют плавленный сыр, приправы, прогревают соус 4-5 минут.
4. Добавляют отваренную пасту, перемешивают.
5. Перед подачей паста с креветками в сырном соусе посыпается зеленью и пармезаном.

Паста с семгой и креветками

Паста с жареными креветками и семгой в аппетитном насыщенном соусе – вариант сытного и вкусного блюда, которое порадует домочадцев или станет весьма достойным угощением для друзей. Вместо сливочного сыра можно добавить перетертый твердый или вовсе заменить его густыми жирными сливками или сметаной.

• паста – 250 г;
• креветки – 300 г;
• филе семги – 200 г;
• сливочный сыр – 2 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• помидоры – 200 г;
• соль, перец, масло, базилик с петрушкой.

1. К обжаренному на масле чесноку добавляют креветки, жарят 2 минуты.
2. Добавляют перетертые или нарезанные помидоры, ломтики семги, сыр сливочный, приправы.
3. Припускают соус при помешивании 5 минут.
4. Добавляют отваренную пасту.
5. Горячая паста с семгой и креветками посыпается в тарелке базиликом и петрушкой.

Паста с креветками и вялеными помидорами

Простое и изысканное блюдо для быстрого ужина – паста с креветками и вялеными томатами. Если последние в пикантном масле с ароматными травами, от применения дополнительной порции приправ можно отказаться или добавить специи по вкусу в небольшом количестве. Изысканности вкусу придаст добавленное в соус вино.

• паста – 250 г;
• креветки – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• помидоры вяленые – 4-5 шт.;
• вино сухое белое – 150 мл;
• соль, перец, масло, шалфей, тимьян, орегано, пармезан.

1. В масле обжаривают нарезку из лука и чеснока.
2. Вливают вино дают алкоголю выпариться в течение двух минут.
3. Закладывают креветки орагано, тимьян, готовят 3-5 минут.
4. Добавляют вяленые томаты, прогревают немного, смешивают с отваренной пастой и шалфеем.
5. При подаче посыпают блюдо пармезаном.

Острая паста с креветками

Если простая острая паста с креветками и перцем не впечатляет и хочется чего-нибудь более утонченного и изысканного, следующий рецепт позволит сполна удовлетворить подобные желания. Предварительное маринование моллюсков в пикантном жгучем маринаде превратит готовое блюдо в кулинарный шедевр.

• паста – 250 г;
• креветки – 450 г;
• чеснок – 3 зубка;
• соевый соус – 2 ч. ложки;
• хлопья красного перца – 0,5-1 ч. ложка;
• оливковое масло – 1/3 стакана;
• тертый пармезан – ¼ стакана;
• коричневый сахар – 1 ст. ложка;
• зелень.

1. Смешивают масло, пармезан, соевый соус, чеснок, перец, сахар, маринуют в смеси креветки 1 час.
2. Выкладывают моллюсков с маринадом в разогретую сковороду и жарят, помешивая, несколько минут.
3. Добавляют креветки к отваренной пасте, подают с зеленью.

Паста с креветками и кокосовым молоком

Паста с креветками и молоком кокосовым – еще одна версия блюда для любителей пикантной остринки и изысканных кулинарных решений. Вместо сока и цедры лайма можно использовать составляющие из лимонного плода. При подаче можно приправить блюдо листиками сельдерея или кинзы, которые прекрасно освежат вкус кушанья.

• паста – 300 г;
• креветки – 300 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый и рыбный соус – по 1 ч. ложке;
• белое сухое вино – 1 ст. ложка;
• острый перец – 1 шт.;
• лайм – 1-1,5 шт.;
• кокосовое молоко – 200 мл;
• масло арахисовое – 2 ст. ложки;
• зелень.

1. В разогретом масле обжаривают 30 секунд чеснок.
2. Добавляют соевый и рыбный соус, еще через полминуты вино.
3. Спустя 2 минуты добавляют кокосовое молоко, томят 10 минут.
4. Добавляют цедру лайма, острый перец, креветки, готовят 2 минуты.
5. Закладывают отваренную пасту, прогревают минуту, вливают сок лайма и перемешивают.

Черная паста с креветками

Самая вкусная паста с креветками получается из черных спагетти с чернилами каракатицы, которые придают изделиям дополнительные морские ноты. Блюдо можно сделать с классическим сливочным соусом или подать макароны просто с обжаренными с чесноком креветками и зеленью, наслаждаясь пикантным и свежим вкусом.

• черная паста – 250 г;
• креветки – 300 г;
• чеснок – 2 зубка;
• лимон – 0,5 шт.;
• петрушка – 0,5 пучка;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• соль, перец.

1. В оливковом масле обжаривают креветки несколько минут.
2. Добавляют нарезанный чеснок, нарубленную петрушку, сок лимона, перемешивают.
3. Отваривают пасту черную, смешивают с поджаркой и тут же подают.

Паста с креветками в мультиварке

Паста с креветками – простой рецепт, который легко реализовать, используя для этого мультиварку. Сливки для соуса допустимо заменять сметаной, а кроме укропа с петрушкой добавлять базилик, кинзу, листья сельдерея. Не лишним при подаче будет и перетертый на мелкой терке пармезан или другой твердый сыр.

• паста – 300 г;
• креветки – 300 г;
• чеснок – 2 зубка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• сливки – 200 мл;
• укроп и петрушка – по 4 веточки;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, перец, пармезан.

1. Отваривают макаронные изделия в режиме «Паста» до состояния al dente.
2. Сливают пасту на дуршлаг, оставляют в тепле.
3. В чашу наливают масло, обжаривают в режиме «Жарка» чеснок 30 секунд.
4. Добавляют креветки, лимонный сок и сливки.
5. Уваривают соус 3-5 минут, добавляют в конце зелень и пасту.

Источник

Паста с креветками

Паста с креветками и брокколи

Для меня этот рецепт был откровением. Казалось бы обычные макароны. однако, способ их приготовления стал для меня открытием. Никогда паста не получалась у меня такой вкусной!

Тарталетки с крабовой пастой

Такие тарталетки убегут со стола в первую очередь!:) Паста очень нежная, прям тает во рту. Честно просмотрев рецепты, такой вариации не нашла. Я давно уже на поваренке, но впервые решила что-то выложить. Буду рада любым комментариям и знакомствам. Счастья Вам и приятного аппетита!:)

Паста в фольге с белым вином

Очень вкусное блюдо: паста с креветочками, помидорками, сырком, запеченная в фольге с добавлением белого вина. Аромат неземной! А хлопот никаких!

Паста с креветками в сливочном соусе

Паста — общее название всех макаронных изделий (применяемое в других языках), а также блюда итальянской кухни из них (как правило, это — макаронные изделия с соусом) (Wiki)

Паста с соусом из тыквы и креветок

Тыква и креветки. кажется, необычное сочетание! Но поверьте, очень вкусное! Нашла рецепт на одном кулинарном сайте. Слова автора: «Дружить с овощами и морепродуктами очень хорошо для здоровья. Они обладают одним замечательным качеством — помогают контролировать наш вес. Например, ТЫКВА, хоть сама и толстая, а нам помогает похудеть и животик подтянуть за счет того, что быстро выводит из организма лишний жир и воду. А КРЕВЕТКИ, которые тоже есть в нашем рецепте, содержат такой легкий белок, который очень быстро переваривается в желудке, не оставляя никакой тяжести. Зато всего около 200 грамм мяса креветок обеспечат вам дневную норму селена и йода. Макароны тоже полезны и полны витаминов группы В. Только, чтобы от них не поправляться, варить их нужно правильно, то есть до состояния «аль денте». Сколько интересной информации я узнала. Хочу поделиться ею с вами и, конечно же, вкусным и полезным рецептом.

Сальса к пасте «Любимая»

Попробовав сальсу впервые, я поняла, почему итальянцы так любят макароны :))))) Ведь это так вкусно . Макароны для меня каждый раз — праздник :))) Попробуйте и вы .

Паста с креветками и томатным соусом

Привет! Хочу поделиться с вами вкусным блюдом, которое отлично выручит в пост. Быстро, вкусно и полезно.

Морской салат с пастой «Rainbow»

Вы любите салаты? А морские салаты? А салаты многокомпонентные и быстрые в приготовлении? Тогда этот салат для Вас! Используйте свои варианты сочетания продуктов и наслаждайтесь своим креативом! Приготовьте его со Scarlett к 8 Марта!

Паста с семгой и креветками

Для любителей пасты и морепродуктов

Детская паста

Все знают, что макароны — это самая любимая детская еда, но даже она может наскучить вашему маленькому привереде. В этом рецепте новый взгляд на подачу еды для деток. Заходите, угощайтесь!

Паста с креветками. Паста с креветками – распространенное блюдо в Италии. В этом стране пастой называют макаронные изделия фигурного вида, выполненные в виде фетучини, спагетти, ракушек и других видов. Слово «паста» переводится, как «тесто» на языке этой солнечной страны.

Вариантов приготовления пасты с соусами в Италии – великое множество. Однако, самая ароматная, нежная и очень вкусная все же паста с креветками. В таком блюде креветки готовятся обычно на сливочной заливке.

Очень важен выбор продуктов для приготовления блюда. Макаронные изделия должны быть из муки высшего сорта. И отваривают для этого блюда их в подсоленной воде до состояния «альденте», то есть за минуты 2-3 до их полной готовности.

Затем макаронные фигурные изделия откидывают на дуршлаг и готовят сливочную заливку для них с креветками.

Креветки можно приобрести для этого блюда в панцире. Но тогда их придется отварить в соленой воде в течение 3-5 минут, затем с них будет легко убрать панцирь. Более надежный вариант – готовые очищенные креветки.

Третий важный продукт в блюде – сливки. Они должны быть свежими. Жирность сливок указывается в рецепте блюда.

Также из обязательных продуктов для приготовления блюда понадобятся оливковое или растительное масло, чеснок, специи. Иные рецепты блюда «паста с креветками» содержат в себе такие продукты, как сыр твердых сортов, яйца, молочные изделия, зелень.

Когда будет готов соус, его следует либо смешать с пастой, либо полить сверху на выложенные на большом блюде отваренные макаронные изделия и сразу же подать к столу, пока блюдо еще теплое.

Источник