Рецепты кекс с шоколадной крошкой

Как сделать кексы с шоколадной крошкой

Кекс – знаменитый мучной десерт, который популярен во многих странах. Хозяйки привыкли готовить это простое лакомство с различными начинками. Мы предлагаем вам попробовать воздушные кексы с шоколадной крошкой. Такая добавка – не просто оригинальное украшение выпечки. Она придает привычным кексам новую нотку вкуса. Шоколадные вкрапления порадуют сладкоежек.

Приготовить десерт по этому рецепту очень просто. Кексы всегда получаются нежными, ароматными, просто тают во рту! Можно по-быстрому замесить тесто и разлить его по формочкам, когда к вам внезапно нагрянули гости.

Ингредиенты

Чтобы приготовить кексы с шоколадной крошкой, вам понадобятся:

• 130 грамм маргарина или сливочного масла;
• 100 грамм сахара (можно взять больше, если хочется получить более сладкую выпечку);
• 3 яйца;
• 310 грамм муки высшего сорта;
• 75 мл молока любой жирности;
• 1/3 ч.л. ванилина и 2 ч.л. ванильного сахара;
• 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
• 100 грамм шоколадной крошки (можно взять плитку шоколада);
• 1 ст.л. коньяка (по желанию).

Из этого количества ингредиентов можно сделать 1 большой кекс с шоколадной крошкой или несколько маленьких маффинов.

Приготовление

Заранее выложите маргарин (сливочное масло) из холодильника. На момент приготовления он должен нагреться до комнатной температуры. А шоколадную крошку уберите в морозилку на 30 минут. Если у вас нет крошки, но есть шоколадка, нужно измельчить ее в блендере, чтобы получились небольшие кусочки.

1. В глубокой миске смешайте размягченный маргарин и сахар. Добавьте ванильный сахар и яйца. Перемешайте до однородности. На этом этапе можно добавить коньяк, если вы хотите получить более воздушный кекс.
2. Просейте муку. Добавьте в нее ванилин и разрыхлитель для теста. Перемешайте и постепенно добавляйте ее в миску. Немного посолите тесто.
3. Добавьте молоко и хорошо перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Следите за тем, чтобы консистенция не была жидкой. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
4. Всыпьте шоколадную крошку. Перемешайте, чтобы вкрапления шоколада равномерно распределились.
5. Теперь в формочки для выпекания (если они стеклянные или металлические) положите пергаментную бумагу или специальные бумажные корзинки, слегка присыпьте их мукой. Если использовать силиконовые формочки, их нужно просто слегка смазать рафинированным подсолнечным маслом (без запаха).
6. Заполните формочки тестом не больше, чем на 2/3 объема, т.к. кексы хорошо поднимаются. Поставьте в разогретую до 180°С духовку.
7. Выпекайте кексы с шоколадными каплями в течение 40-45 минут. Готовность лучше проверить деревянной зубочисткой или спичкой. Если она липнет, кекс еще не готов. Если сухая – лакомство пора доставать из духовки.

Когда выпечка остынет, можно украсить ее, посыпав сахарной пудрой или смазав шоколадной глазурью. Так десерт станет еще более аппетитным!

Приготовить глазурь просто: в металлическом ковше нагрейте 2 столовые ложки молока и растопите в нем 2/3 плитки шоколада. Пока глазурь еще горячая, смажьте ею кексы с помощью силиконовой кулинарной кисточки. Можно сверху посыпать измельченными орехами (грецкими, кешью или миндалем).

Но даже без украшения кексы с шоколадными каплями притягивают взгляды и детей, и взрослых! Подавайте их к столу остывшими. Такой десерт отлично сочетается с чаем, кофе, какао, компотом и фруктовым соком. Порадуйте своих домочадцев или гостей – испеките кексы в ближайшие дни!

Источник

Кексы с шоколадной крошкой

Кекс с шоколадом и орехами

Для искушенных сладкоежек сложно найти достойный вариант кекса, который, к тому же, и готовился бы несложно. Но этот рецепт – как раз один из таких. Особенность этого насыщенного кекса с шоколадом и орехами в том, что в тесто добавлены кусочки банана, которые выгодно подчеркивают шоколадно-ореховую составляющую и делают тесто нежно-влажным. Карамельная заливка добавляет дополнительную сочность.

Кексы с шоколадом внутри

Удивите своих близких потрясающим десертом: воздушными кексами с великолепным сочетанием ароматного шоколада и освежающим вкусом душистой мяты. Они заслужат высокую оценку и станут частыми гостями на вашем столе.

Кекс с кусочками шоколада

Представленное вашему вниманию блюдо прекрасно впишется как в праздничное, так и в повседневное меню. В кексах с кусочками шоколада благодаря тому, что тесто замешано на сметане, присутствует аромат пломбира. А это не может не делать вкус этого лакомства незабываемым.

ПП кекс в духовке

Сегодня пекут кексы в качестве десерта и в качестве закуски, на молоке, кефире, без яиц, с вареньем, шоколадные и еще много разновидностей. Выпечка получается вкусной и ароматной. Если вы ведете здоровый образ жизни, следите за своей фигурой и питанием, приготовьте ПП кекс.

Кекс с шоколадом внутри

Хочу обратить Ваше внимание на такой десерт как кекс с «сюрпризом», в нашем случае – шоколадом. Готовится легко и быстро, а главное – из обычных ингредиентов, которые, несомненно, есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Кекс с шоколадом и бананами

Ароматный, нежнейший кекс с шоколадом и бананами очень быстро станет любимой выпечкой вашей семьи. Он отлично сочетается с любыми горячими и холодными напитками. А самое главное: приготовить его очень просто!

Шоколадный кекс с бананом

Ароматный, нежнейший кекс с шоколадом и бананами очень быстро станет любимой выпечкой вашей семьи. Он отлично сочетается с любыми горячими и холодными напитками. А самое главное: приготовить его очень просто!

Апельсиновые маффины с шоколадом

Хочу предложить рецепт замечательных апельсиновых маффинов с шоколадом. Сочетание ингредиентов просто невероятное. Такой десерт можно подавать на праздничное торжество вместо торта. Рецепт простой и быстрый. Если вы не любите долго стоять на кухне за приготовлением выпечки, тогда этот рецепт для вас.

Маффины с шоколадными каплями

Вам предлагается еще один чудесный рецепт приготовления маффинов. Добавим в тесто шоколадные капли, что придаст обычным маффинам совсем иной оригинальный вкус.

Банановые маффины с шоколадом

Бананы часто бывают в доме и не всегда съедаются. Из перезрелых, почти черных бананов можно испечь маффины. Их аромат будет потрясающим. Рецепт простой и готовится этот десерт к чаю очень быстро.

Маффины с шоколадной крошкой

Шоколадная крошка не только оригинально украсит вашу домашнюю выпечку, но и придаст маффинам новые вкусовые нотки, а вкрапления шоколада очень порадуют сладкоежек. Для шоколадной крошки возьмите темный шоколад или готовую кондитерскую крошку, называемую шоколадными чипсами. Для красоты можете добавить и крошку из белого шоколада. Тесто для маффинов замешиваем на кефире.

Шоколадные маффины с вишней

Вишня в сочетании с шоколадом придает выпечке особенный вкус и аромат, потому такие маффины пользуются популярностью и украшают любой стол. Вишню можно использовать любую: свежую, консервированную или замороженную. В этом рецепте вам предлагается приготовить шоколадные маффины с вяленой вишней.

Маффины с кусочками шоколада

В данном рецепте вам предлагается испечь маффины с кусочками шоколада внутри и одновременно приготовить их 2-цветными. Это десерт готовится быстро и будет главным украшением вашего праздничного стола.

Капкейки с шоколадными каплями

Домашние капкейки с шоколадными каплями на вкус получаются как из лучших кондитерских пекарней! Мягкие, ароматные, невероятно аппетитные, такие капкейки очень просто приготовить! И наслаждаться семейным чаепитием и запахом свежей выпечки!

Источник

Кексы с шоколадной крошкой

Нежный кекс с шоколадной крошкой, хрустящей на зубах и тающей во рту, не позволит вам пройти мимо и не съесть хотя бы кусочек. Это вкусный и ароматный кекс для любителей выпечки и шоколада. Приготовив пирог или несколько маленьких кексов с шоколадными каплями, вы получите множество комплиментов своему кулинарному таланту.

Инструменты для приготовления кексов

Для того чтобы испечь такой десерт, вам потребуются формочки для кексов. Можно брать силиконовые, керамические или металлические. Их изнутри нужно будет смазать маслом или вставить в них (кроме силиконовых) бумажные вкладыши.

Также нужен будет миксер для взбивания теста. Хотя можно обойтись и венчиком.

Не забудьте две глубокие миски – сухие и жидкие ингредиенты для кексов обычно смешивают по отдельности.

Чтобы измельчить шоколад до состояния крошки, понадобятся блендер или хотя бы острый нож и доска.

Не обойтись и без духовки, если вы, конечно, не выбрали рецепт, предназначенный для микроволновой печи.

Ингредиенты для кекса

Если у вас все мысли о шоколаде, то можно приготовить шоколадные кексы с шоколадной крошкой. Но обычно шоколадный акцент делают в изделиях из светлого теста.

Для ванильного кекса с шоколадной крошкой нам понадобятся:

• яйцо – 3 штуки;
• масло сливочное – 130 грамм;
• сахар – 100 грамм;
• мука – 310 грамм;
• молоко – 75 миллилитров;
• разрыхлитель теста – 1,5 чайных ложки;
• ванилин – 1 чайная ложка;
• соль – щепотка;
• шоколадная крошка – 100 грамм (можно заменить на аналогичное количество шоколадных капель).

Базовые ингредиенты

Если вы возьмете любой рецепт кексов с шоколадной крошкой, то обязательным компонентов будет шоколад, который нужно впоследствии покрошить. Берите качественный продукт с высоким содержанием какао и без заменителей. И без начинки, разумеется. Лучше всего выбирать темный или горький шоколад, у молочного в выпечке не такой яркий вкус.

В светлое тесто часто добавляют ванилин, и получаются ванильные кексы. Ванилин можно заменить натуральной ванилью или ванильным сахаром, только учесть, что они кладутся в разных пропорциях.

Мука для пышных кексов нужна пшеничная высшего сорта. Перед тем, как вмешивать ее в тесто, муку обязательно просеивают.

Сливочное масло перед началом работы необходимо согреть до комнатной температуры, чтобы оно стало мягким. Его можно заменять маргарином, но блюдо с маслом вкуснее, пышнее и безопаснее для здоровья.

Куриные яйца перед тем, как их разбивать, стоит помыть, чтобы грязь со скорлупы не попала в блюдо.

Видео приготовления кексов с шоколадной крошкой

Процесс приготовления

Обратите внимание, что кекс с шоколадными каплями и кекс с шоколадной крошкой – это, по сути, одно и то же. Только в первом случае мы используем готовые кондитерские капли, и шоколадные вкрапления будут ровными и одного размера, а во втором – крошим ножом шоколадку или развесные шоколадные типсы. Процесс же приготовления абсолютно одинаковый.

1. Масло, сахар и яйцо перемешиваем венчиком до однородности.
2. Частями добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, ванилин и соль. Все хорошо перемешиваем.
3. Вливаем молоко, мешаем, пока консистенция не станет однородной.
4. Вводим шоколадную крошку.
5. В подготовленную форму выкладываем тесто и ставим в духовку на 45 минут Духовкаа должна быть разогрета до 180 градусов.
6. Можно подавать еще теплыми.

Другие рецепты кексов с шоколадом

Приготовить кекс с шоколадной крошкой возможно по разным рецептам. Например, на йогурте или на сметане.

Кексы с шоколадными каплями на йогурте

Чтобы приготовить вкусные кексы с шоколадными каплями на основе йогурта, нужны следующие ингредиенты:

• мука – 260 грамм;
• натуральный йогурт – 250 грамм;
• тростниковый сахар – 160 грамм;
• яйцо – 3 штуки;
• подсолнечное рафинированное масло – 90 миллилитров;
• шоколадные капли – 150 грамм;
• разрыхлитель теста – 16 грамм.

1. Согреем все продукты до комнатной температуры. Кроме шоколадных капель – их за полчаса до начала готовки положим в морозильную камеру.
2. Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной пены.
3. Аккуратно вливаем к ним масло и йогурт.
4. Вмешиваем муку и разрыхлитель. Не забываем, что муку нужно просеять.
5. Достаем шоколадные капли из морозилки и добавляем в тесто.
6. Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в духовку. Ее следует разогреть до 200 градусов.
7. Выпекаем 25 минут.

Маффины с шоколадной крошкой на сметане

За словом «маффин» скрываются маленькие кексики. Именно они получаются по этому рецепту. Для них нам нужно:

• яйца – 2 штуки;
• мука – 2/3 стакана;
• сахар – 2/3 стакана;
• сметана – 3 столовых ложки;
• сода – 5 грамм;
• уксус 9% – 0,5 чайных ложки;
• шоколад – 50 грамм.

1. Тщательно взбиваем яйца с сахаром. Миксер включаем на максимальные обороты и работаем им несколько минут.
2. Вливаем сметаны и взбиваем уже чуть помедленнее.
3. Засыпаем муку и вмешиваем ее ложкой. Добавляем соду, сверху на соду льем уксус (или гасим ее отдельно).
4. Рубим шоколад в довольно крупную крошку.
5. Тесто раскладываем по формочкам, заполняя их на треть. Кладем сверху по кусочку шоколада и еще немного теста, чтобы шоколад спрятать.
6. Ставим формочки в холодную духовку и включаем нагрев на 180 градусов и, после того, как все нагреется, печем еще 25 минут.
7. Легкие пористые кексы с шоколадом внутри подаем с чаем или молоком.

Источник

Рецепты Маффины с шоколадными крошками

Шоколадные маффины с кофе и крошкой

Растительное масло — 220 мл

Соль — 1 чайная ложка

Сода — ½ чайной ложки

Растворимый кофе — 1 чайная ложка

Пшеничная мука — 350 г

Яйцо куриное — 3 штуки

Сахарная пудра — 180 г

Смешать муку, сахарную пудру, какао, соду и соль. Постепенно добавлять в смесь шоколадную крошку.

Заварить чашку кофе. Обязательно остудите кофе полностью, чтобы яйца не стали готовится в вашей смеси.

Апельсиновые маффины с шоколадной крошкой

Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки

Обезжиренный сыр филадельфия — 175 г

Апельсины — 1 штука

Пшеничная мука — 200 г

Яйцо куриное — 2 штуки

Темный шоколад — 100 г

Коричневый сахар — 50 г

Шоколад порубить ножом. С апельсина снять цедру и выжать сок (должно получиться около 100 мл).

Просеять муку и разрыхлитель, добавить сахар.

Отдельно смешать сок и цедру апельсина с филадельфией, добавить яйца. Всыпать мучную смесь и хорошо взбить миксером.

Маффины с шоколадной начинкой

Ванильный сахар — 10 г

Мука пшеничная — 250 г

Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.

Простокваша — 250 мл

Шоколад молочный — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло растительное — 80 мл

Смешать муку, разрыхлитель, соду.

Взбить яйцо, с сахаром и ванильным сахаром, добавить простоквашу и растительное масло.

Просеять мучную массу и перемешать.

Шоколадные маффины с шоколадной крошкой и орехами

Разрыхлитель — 2 чайные ложки

Шоколад — 3 штуки

Пшеничная мука — 200 г

Сливочное масло — 100 г

Яйцо куриное — 3 штуки

Какао — 4 чайные ложки

Масло перемешать с сахаром (масло не нужно топить, оно само постепенно немного подтает).

Добавить яйца, перемешать (если появятся комочки, не страшно).

В муку добавить разрыхлитель и какао и перемешать.

Маффины шоколадные с крошкой

Какао-порошок — 3 столовые ложки

Молочный шоколад — ½ куска

Пшеничная мука — 200 г

Гашеная сода — 1 чайная ложка

Сливочное масло — 80 г

Горький шоколад — ½ куска

Яйцо куриное — 2 штуки

Сливки 30%-ные — 350 мл

Взбейте яйца с сахаром до состояния плотной пены.

Влейте растопленное масло, сливки и гашенную уксусом соду хорошо взбейте.

Продолжая взбивать, добавьте муку и какао-парашок.

Плитки шоколада расколите на небольшие, примерно пол-сантиметра, кусочки и добавьте в массу.

Шоколадные маффины с шоколадной крошкой

Шоколад — 170 Грамм

Кефир — 200 Миллилитров

Мука — 0,4 Килограмма

Сода — 1/3 Чайных ложки

Масло — 100 Грамм

Сахарный песок — 200 Грамм

Разрыхлитель — 1 Штука

1. Берем все необходимые продукты для приготовления.

2. Делаем водяную баню и растапливаем 100 г шоколада.

3. В чаше миксера взбиваем масло с сахаром. Вводим яйца, после чего вливаем растопленный шоколад.

4. Муку просеиваем и соединяем с содой и разрыхлителем. Половину вводим в масляно-яичную смесь и вымешиваем, добавляем кефир, перемешиваем и вводим оставшуюся.

Апельсиновые маффины с цукатами и шоколадной крошкой.

разрыхлитель 1 ч. л.

апельсиновый джем 100 г

масло сливочное 160 г

масло растительное 30 г

джин или коньяк 2 ст. л.

шоколад (любой)50 г

Размягченное сливочное масло и растительное масло взбить с сахаром и апельсиновым джемом.

По одному вбить яйца, добавить джин или коньяк.

К масляной смеси добавить муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто.

Цукаты (у меня папайя) и сушенную вишню добавить к тесту.

Маффины с шоколадной крошкой

Масло сливочное — 100 Грамм

Кефир — 200 Миллилитров

Яйца куриные — 2 Штуки

Сода — 0,33 Чайных ложки

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Мука пшеничная — 400 Грамм

Сахар — 200 Грамм

Шоколад — 170 Грамм

100 г. шоколада необходимо растопить до жидкого состояния на водяной бане. Масло взбейте с сахаром. Затем вбейте к смеси яйца и все перемешайте при помощи миксера. Соединяем шоколад с яичной массой. Досыпаем просеянную муку, соль (щепотку), разрыхлитель с содой. Доливаем кефир. Вымешиваем как следует. Тесто готово.

Оставшийся шоколад рубим ножиком в небольшим.

Маффины с яблочной ноткой и шоколадной крошкой

3 яйца (отделить желтки от белков)

2ст.л. клюквенной настойки на коньяке (или коньяка)

100г яблочного повидла

50г шоколада (измельчить до крошки)

Взбить масло с сахаром до бела. Добавить повидло, желтки, настойку. Взбить.

Взбить в отдельной посуде белки и добавить к масляной смеси.

Просеять муку с разрыхлителем. Добавить к масляной смеси. Вымесить. Добавить шоколадную крошку и еще вымесить. Я вымешивала миксером.

Разложить по формочкам, заполняя из на 2/3.

Маффины с ежевичкой

ежевика(завалялась в морозилке)

тесто(у меня осталось от пахлавы)

шоколадно-ореховая крошка застоялась в буфете(шкафчик)

взять форму под кексы и разложить в ячейки тесто

не размороженную ягоду вдавить пальчиком по штучке в каждый маффин

сверху засыпать крошкой шоколадно-ореховой

духовка на 180гр.

Шоколадные маффины с ягодами

Ванилин — на кончике ножа

Растительное масло — 100 мл

Пшеничная мука — 240 г

Яйцо куриное — 1 штука

Свежие ягоды — 110 г

Какао — 3 чайные ложки

Аккуратно перемешать яйцо с молоком и растительным маслом. Не взбивать.

В глубокой миске смешать муку, разрыхлитель, какао, сахар, соль, ванилин. Очень тщательно перемешать.

Влить яично-молочную смесь в миску с мукой. Перемешать ложкой, не разбивая комочков. Не нужно тщательно перемешивать.

Добавить ягоды, можно обойтись и без них, тогда маффины будут просто шо.

Шоколадные маффины

Крупа манная — 3 ст.л.

Простокваша — 1 ст.

Овсяные хлопья — 1 ст.

Шоколадная крошка — 20-30 гр.

Масло растительное — 1 ст.

Супер шоколадные, супер воздушные маффины просто тают во рту.

Для это рецепта я использовала овсяные хлопья и манную крупу торговой марки Мистраль.

1. Соединяем манку, хлопья, простоквашу и масло, перемешиваем и оставляем для набухания на 30 минут.

2. Яйца взбиваем с сахаром. Смешиваем с набухшей смесью.

3. Добавляем какао, шоколад, перемешиваем.

Кабачково-шоколадные маффины

2 ч. тертого кабачка (2 небольших кабачка)

Масло сливочное — 100 гр

1 ч.л. ванильной эссенции

1/2 ч. какао-порошка

1 ч. шоколадных кусочков

1 ч. светлого коричневого сахара

1 ч.л. растворимого кофе

100 гр. сливочного масла или 1/2 ч. оливкового

Сахарная пудра — 200 гр

1/2 ч.л. разрыхлителя

Разогреть духовку до 180 градусов.

Взбить масло с сахаром.

Добавить ваниль и кофе.

Добавить в смесь какао и кабачок.

Шоколадные маффины с банановым сюрпризом

Хлопья шоколадные — 100 г

Разрыхлитель теста — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 300 г

Масло сливочное — 100 г

Какао-порошок — 80 г

Смешайте в большой чаше сухие ингредиенты. Мука, хорошее какао, разрыхлитель, сода и сахар. Венчиком хорошо всё перемешайте до однородности.

Во второй разомните один большой банан (можно два средних). Разомните его вилочкой или картофелемялкой. Останутся крупные кусочки — да ещё вкуснее будет.

В эту же чашу добавляем два яйца.

Апельсиново-шоколадные маффины

Сметана — 1 столовая ложка

Пшеничная мука — 2 стакана

Пекарский порошок — ½ чайной ложки

Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

Сахар — 1 стакан

Растительное масло — 1 столовая ложка

Апельсины — 1 штука

Шоколадная крошка — 50 г

Сахарная пудра — по вкусу

Сода — 1 чайная ложка

Куриное яйцо (крупное) — 1 штука

Охлажденные яйца взбить с сахаром. Добавить ванильный экстракт, растительное масло и сметану.

Смешать сухие ингредиенты: мука, сода, пекарский порошок. Взбить все вместе до получения однородной массы.

Снять цедру с апельсина и мелко нарезать.

Чтобы использовать апельсин для выпечки. из него надо сделать «филе». Для этого с двух сторон срезаем по кружочку и став.

Апельсиновый кекс с шоколадной крошкой

5 полных ст. ложек густой сметаны

1 пакетик ванильного сахара

1.5 стакана муки

100 граммов сливочного масла

сок одного апельсина

цедра одного апельсина

100 граммов сахара

1 полная чайная ложка разрыхлителя

Включить духовку на 180 градусов.Разъемную форму смазать сливочным маслом.

Отделить белки от желтков.В желтки добавить размягченное сливочное масло,соль,сахар,ванильный сахар,все хорошо взбить,затем продолжая взбивать добавить сметану и апельсиновый сок(оставить 3 ст. ложки сока для пропитки кекса),цедру,просеянную муку с разрыхлителем хорошо все перемешать.

творожные кексы, большой и маленькие, с шоколадной крошкой

500 гр 2% творога,

360 гр маргарина,

10 столовых ложек сахара,

шоколад в тюбике для украшения

шоколад с наполнителем (у меня ФАЗЕР с малиной и брусникой)

1 пакетик ванилина,

1 ч.л. соды, гашеная соком лайма

Подарили мне как-то на день рождения «Бошика» для взбивания и теста 🙂 И чего-то я все руками да руками взбивала, а тут лениво было, так достала. Теперь всегда достаю и ленюсь :).

В доме набралось творога и хотелось чего-то к чаю. Очень мне в свое время понравился Светин рецепт, решила воспользоваться вновь.

Яйца, сахар, размягченный маргарин, творог, ванилин .

Яблочные маффины с шоколадной крошкой

мука пшеничная в/с -1,5 стакана + 1 ст. л. с верхом

яблоко-кубик (повидло) — 130г

масло растительное — 1 стакан

сахарный песок – 1 стакан с горкой + 1 ст. л.

разрыхлитель для кексов — 1 пакетик (7-10 г)

Сахарный песок и яйцо взбить 20 минут, добавить масло растительное, взбить до однородного состояния, добавить просеянную муку и разрыхлитель, все перемешать до однородной массы.

Затем в тесто аккуратно ввести измельченный шоколад.

Расположить пергаментную бумагу на необходимом количестве порций.

В форму для маффинов отсадить тесто из кондитерского мешка весом 5.

Малиновые маффины с шоколадом

Ванильный сахар — 2 ч. л.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 1 стак.

Масло сливочное — 150 г

Малина — 0,5 стак.

Сахар тростниковый — 0,5 стак.

Малину промыть водой и обсушить.

Размягченное сливочное масло взбить с тростниковым сахаром.

Добавить яйца и продолжить взбивание до однородности.

Добавляем малину и взбиваем.

Добавляем разрыхлитель теста и ванильный сахар.

Добавить просеянную муку. Взбить до однородного состояния.

Шоколадные маффины «Панда»

Мука пшеничная — 300 г

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Какао-порошок — 1 ст. л.

Шоколад молочный — 100 г

Яйцо куриное — 4 шт

Масло сливочное — 170 г

Пудинг можно брать любой ( у меня был сливочный). Готовим его по рецепту. Если нет, то вполне подойдет заварной крем. Закрываем готовый пудинг/крем пленкой, чтобы не было комков.

Смешиваем отдельно сухие продукты: мука, сахар, соль, разрыхлитель, какао. И жидкие: молоко, топленое сливочное масло, яйца. Вымешиваем тесто.

Источник