Кексы, маффины и капкейки: 10 вкусных вариантов
Что может быть приятнее вкусного кекса? Да много чего =) Но в этой статье мы рассмотрим 10 интересных и довольно простых вариантов именно кексовой выпечки. По картинкам можно оценить внешнюю привлекательность продукта, а для того, чтобы было удобнее оценить простоту рецепта, приводятся ингредиенты для приготовления. Все ингредиенты просты и легко отыскиваются в любом обычном магазине.
Шоколадный кекс
Ингредиенты для кекса
- 120 г пшеничной муки
- 130 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 100 г яиц
- 80 г крепкого кофе
- 80 г кефира
- 70 г темного шоколада
- 50 г термостойких шоколадных капель
- 20 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
Смородиновый кекс
Ингредиенты для теста
- 200 г пшеничной муки
- 120 г сахара
- 110 г кефира
- 100 г яиц
- 85 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. пищевой соды
- ½ ч. л. соли
Ингредиенты для начинки и посыпки
- 150 г смородины
- 45 г пшеничной муки
- 40 г холодного сливочного масла
- 20 г сахара
- ½ ч. л. молотой корицы
Морковный кекс
Ингредиенты для кекса
- 200 г пшеничной муки
- 180 г растительного масла
- 150 г яиц
- 130 г коричневого сахара
- 100 г белого сахара
- 180 г моркови
- 60 г грецких орехов
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
- щепотка соли
Маффины
Ингредиенты для теста
- 250 г пшеничной муки
- 180 г теплого молока
- 150 г сахара
- 100 г растопленного сливочного масла
- 150 г малины, голубики, смородины, черники
- 100 г яиц
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильной пасты или экстракта щепотка соли
Ингредиенты для крошки
- 90 г пшеничной муки
- 60 г сахара
- 60 г растопленного сливочного масла
- щепотка соли
Бомбические маффины
Ингредиенты для маффинов
- 150 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 200 г пшеничной муки
- 200 г греческого йогурта (можно взять любой натуральный или сметану)
- 2 капли экстракта ванили
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- горсть вишни
- 30-40 г шоколада
Черничные капкейки
Ингредиенты для теста
- 200 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 150 г кефира
- 100 г сахара
- 100 г яиц
- 80 г сливочного масла
- щепотка соли
Ингредиенты для крема
- 300 г сливочного творожного сыра
- 80-90 г сахарной пудры
- 90 г пюре черники
Шоколадные капкейки
Ингредиенты для теста
- 230 г пшеничной муки
- 180 г сахара
- 110 г йогурта
- 70 г натурального кофе
- 60 г сливочного масла
- 60 г какао-порошка
- 50 г яиц
- 1 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для крема
- 200 г сливочного творожного сыра
- 80 г темного шоколада
- 70 г сливочного масла
- 70 г сахарной пудры
Брауни
Ингредиенты для брауни
- 200 г молочного шоколада
- 120 г пшеничной муки
- 100 г сахара
- 100 г яиц
- 90 г сливочного масла
- 30 г арахисовой пасты (по желанию)
- 4 г какао-порошка
- щепотка соли
Ягодное лукошко
Ингредиенты для теста
- 300 г пшеничной муки
- 130 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1/4 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для начинки
- 500 г малины
- 100 г сахара
- 2 ст. л. крахмала
Кекс с апельсинами
Для теста кекса
- Пшеничная мука — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 150 г
Для карамелизации апельсинов
- Сливочное масло — 150 г
- Вода — 350 мл
- Сахар — 250 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Средние апельсины — 2 шт
- Цедра одного апельсина
В заключение
Думаем, что многим читателям было бы интересно увидеть, как еще можно украсить домашнюю выпечку. Поэтому, было бы здорово, продолжить тему в комментариях. Делитесь своими вариантами, подписывайтесь на канал, ставьте лайки и ведите себя друг с другом вежливо.
Источник
