Рецепты кексов с киви

Содержание

Кексы с киви
Ингредиенты на 6 кексов:
Приготовление:
Маффины с киви
Ингредиенты
Как приготовить маффины с киви
Кексы с киви (на кефире)
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Творожный кекс с киви
Ингредиенты для «Творожный кекс с киви»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожный кекс с киви»:
Похожие рецепты
Тыквенно-шоколадный кекс с овсяными хлопьями
Кекс с апельсином
Маффины «Клюквенный взрыв»
Шоколадные маффины
Шоколадные кексы с шоколадной начинкой в микроволновке
Кекс «Карибы»
Черничные кексы
Простые творожные кексы
Бейлиз-маффины
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Кексы с киви

Обычно киви обходят стороной, предпочитая есть их в свежем варианте, ведь они так хороши и богаты витаминами. Но ведь они также универсальны, как и многие другие виды фруктов, а значит, могут быть использованы в выпечке и не только! Предлагаю вам чудное лакомство, а именно кексы с киви, которые по этому фото рецепту получаются очень вкусными, мягкими, влажными и ароматными.

подготовка: 20 мин
приготовление: 20 мин
итого: 40 мин

Ингредиенты на 6 кексов:

130 г пшеничной муки;
100 г сахара;
1/2 пакетика разрыхлителя;
1 яйцо;
40 г подсолнечного масла;
2 киви;
75 мл молока;
1 щепотка соли.

Приготовление:

① Очищаем киви от кожицы и нарезаем на некрупные кубики.

② Как и в большинстве рецептов кексов объединяем сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соль) и жидкие (яйцо, молоко, масло, ваниль). Смешиваем жидкие ингредиенты при помощи венчика, затем объединяем их с сухими и замешиваем тесто.

③ В конце добавляем киви и перемешиваем, чтобы равномерно распределить его по тесту.

④ Разливаем смесь по формочкам, заполняя их на 2/3. Используем бумажные стаканчики или просто разливаем в формочку, смазанную маслом и присыпанную мукой.

⑤ Выпекаем кексы с киви в предварительно разогретой до 180 º С духовке в течение 15-20 минут, включив режим конвекции.

⑥ Кексы с киви готовы. Вынимаем их и подаем к столу. Даем им немного остыть, чтобы не обжечься.

Источник

Маффины с киви

Ароматные и воздушные маффины с киви — очень вкусная сладкая выпечка, в которой удачно гармонируют все ингредиенты. Десерт готовится с добавлением большого количества яиц и сливочного масла, за счет чего по структуре напоминает бисквит.

Читайте также: Рыба по цыгански рецепт

Маффины получаются нежными, красивого золотистого цвета, с аппетитным сладковатым ароматом. Кусочки фруктов выгодно оттеняют вкус сладкого бисквита, придавая ему приятную кислинку. При этом рецепт маффинов быстрый — тесто не нужно долго взбивать венчиком или миксером, достаточно всего лишь соединить все ингредиенты, хорошо перемешать и добавить нарезанные киви.

Ингредиенты

киви 2 шт.
куриные яйца 3 шт.
пшеничная мука 170 г
сливочное масло 100 г
сахар 100 г
разрыхлитель 2 ч. л.
сахарная пудра 0,5 ст.
молоко 1 ст. л.

Как приготовить маффины с киви

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло тщательно растираем вместе с сахарным песком в глубокой миске.
В получившуюся сладкую масляную смесь добавляем яйца, тщательно перемешиваем вилкой.
Всыпаем в тесто для маффинов разрыхлитель и снова интенсивно перемешиваем.
Постепенно вводим муку, просеянную через сито, вымешивая тесто ложкой до однородного состояния. Использовать миксер или блендер не рекомендуется, так как маффины не любят длительное взбивание.
Добавляем в тесто киви, очищенное от кожуры и нарезанное мелкими кусочками. Если киви крупное, достаточно 1 штуки.
Хорошо перемешиваем содержимое миски столовой ложкой. На выходе должно получиться нежидкое тесто, по консистенции похожее на густую домашнюю сметану.
Раскладываем получившееся тесто по формочкам, заполняя их приблизительно на 2/3 объема. Силиконовые формы смазывать не нужно, керамические либо тефлоновые формочки следует смазать небольшим количеством растительного масла.
Отправляем маффины выпекаться в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 20-30 минут, проверяя степень готовности зубочисткой.
Пока маффины остывают, занимаемся приготовлением сахарной глазури. Самой простой вариант — перетереть сахарную пудру со столовой ложкой молока до однородного состояния. Получившейся глазурью поливаем маффины, украшаем сахарной присыпкой.
Даем полностью застыть глазури и подаем десерт к столу.

Маффины с киви остаются такими же нежными и воздушными и на второй день после приготовления.

На заметку

— Вместо киви можно положить в тесто размятые бананы, вишню без косточки или измельченные орехи.

— Для украшения маффинов с киви можно использовать кокосовую стружку.

Источник

Кексы с киви (на кефире)

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 100 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Мука пшеничная — 400 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления кексов с киви на кефире подготовьте из списка необходимые ингредиенты. Чтобы насытить муку кислородом и избавиться от всевозможного мусора заранее просейте её через мелкое сито. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане и дайте ему остыть до комнатной температуры.

В глубокую миску вбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок. С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.

Затем в яичную основу добавьте растопленное сливочное масло и тёплый кефир любого процента жирности (у меня 1%).

Введите подготовленную пшеничную муку и разрыхлитель.

Тесто тщательно перемешайте, чтобы не было мучных комочков, по консистенции оно должно получиться достаточно густым, как на оладьи.

В формочки разложите готовое тесто, заполняя их на 2/3 объема. Я использовала силиконовые формочки, поэтому ничем их не обрабатывала, если у вас металлические — обязательно смажьте их тонким слоем сливочного масла.

Киви очистите и разрежьте на 18 ломтиков (ориентируясь по количеству кексов) одинакового размера. После чего разложите их поверх теста, немного прижав внутрь.

Отправьте кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Она из выпечки должна выходить полностью сухой.

Вот и всё, вкуснейшие кексы с киви готовы. Переложите их на металлическую решётку, остудите и подавайте к столу.

Источник

Творожный кекс с киви

Очень вкусный и нежный творожный кекс. Сливочный вкус в сочетании с кислинкой киви это что то невероятное. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Творожный кекс с киви»:

Масло сливочное — 80 г
Яйцо куриное — 3 шт
Ванилин — 1 пакет.
Сахар — 150 г
Творог — 200 г
Киви — 4 шт
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2769.5 ккал	белки 84.3 г	жиры 94.3 г	углеводы 397.3 г
100 г блюда
ккал 234.7 ккал	белки 7.1 г	жиры 8 г	углеводы 33.7 г

Рецепт «Творожный кекс с киви»:

Мягкое масло, сахар и ванилин взбить до однородной массы.

Вбить яйца и продолжать взбивать около минуты. Далее добавить творог и взбиваем ещё минуту на сильных оборотах миксера.

Всыпать муку и разрыхлитель, взбить секунд 10-15. Форму для выпечки смазать маслом и выложить половину теста. Сверху на тесто выложить предварительно очищенный и нарезанный маленьким кубиком киви. Закрыть киви остатками теста. Разровнять тесто и отправить в духовку на 40 минут при 180 гр. ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку.

Приятного аппетита.