Рецепты кофейно ореховых тортов

Австрийский кофейно — ореховый торт

Для тех кто является большим поклонникам орехов, а также не может устоять перед чашечкой ароматного кофе, можно приготовить изумительный десерт. Невероятно нежный, пропитанный сиропом и воздушным кремом австрийский кофейно-ореховый торт. Правда, придется немного потрудиться, но результат превзойдет все ожидания и гости по достоинству оценят ваши труды.

Ингредиенты для приготовления австрийского кофейно — орехового торта

Для коржей

1. Мука 200 грамм
2. Яйца куриные 4 штуки
3. Орехи грецкие 100 грамм
4. Сахар 200 грамм
5. Масло сливочное 200 грамм
6. Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
7. Кофе быстрорастворимый 1 столовая ложка
8. Вода чистая 2 столовые ложки
9. Масло растительное для смазки формы

Для крема

1. Яйца куриные 2 штуки
2. Маскарпоне 250 грамм
3. Сахар 2 столовые ложки
4. Кофе быстрорастворимый 1 столовая ложка

Для сиропа

1. Кофе быстрорастворимый 1 столовая ложка
2. Сахар 50 грамм
3. Вода чистая 50 миллилитров

Приготовление австрийского кофейно — орехового торта:

1 подготавливаем грецкие орехи.

2 готовим тесто.

3 выпекаем корж.

4 готовим крем.

5 готовим сироп.

6 формируем торт .

7 подаем австрийский кофейно — ореховый торт.

Советы к рецепту

– — Перед началом приготовления теста для торта или любой другой выпечки необходимо обязательно просеять муку. В первую очередь для того, чтобы она избавилась от мучных комочков, а также от других различных примесей и насытилась кислородом. После этого торт или любая другая выпечка всегда будут нужной вам консистенции.

– — Если вам трудно освободить грецкие орехи от скорлупы тогда можно прибегнуть к нехитрому способу. Положите орехи в глубокую тарелку, залейте их кипятком и накройте крышкой. В таком состоянии они должны находиться 25 — 30 минут. После слейте воду и с помощью ножа разделите скорлупу. А сами грецкие орехи выложите на противень. Разогрейте духовку до 160 градусов и уберите в нее орехи на 10 минут, за это время они успеют подсохнуть.

– — Если у вас нет блендера, тогда орехи можно измельчить с помощью обычного ножа или скалки.

– — Для небольших любителей грецких орехов, их можно заменить на другие, например арахис или фундук.

– — В стандартный стакан помещается 200 грамм сахара и 150 грамм муки.

– — Вместо одного большого коржа можно выпечь несколько маленьких. И в последствии их не нужно будет разрезать.

Источник

Торт «Орехово-кофейный»

Мягкий, пушистый, нежный ореховый торт с легким кофейным кремом. Очень прост в изготовлении.

Ингредиенты для «Торт «Орехово-кофейный»»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар (1 стак. — в тесто, 0,5 стак. — в крем) — 1,5 стак.
• Сметана — 150 г
• Орехи грецкие (молотые) — 1,5 стак.
• Мука пшеничная / Мука (130г — в тесто, 30г (2 ст.л.) — в крем) — 160 г
• Сода — 1 ч. л.
• Желток яичный (для крема) — 2 шт
• Молоко (для крема) — 400 мл
• Кофе растворимый (для крема) — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3684.1 ккал	белки 72.4 г	жиры 224.9 г	углеводы 391.7 г
100 г блюда
ккал 272.9 ккал	белки 5.4 г	жиры 16.7 г	углеводы 29 г

Рецепт «Торт «Орехово-кофейный»»:

Тесто. Яйца растираем с сахаром и мягким сливочным маслом (масло можно и растопить). Добавляем сметану, соду, орехи и муку. Замешиваем тесто. Выкладываем в форму, у меня в виде сердца (небольшая), если круглая, то диаметром 20-22 см. Ставим в духовку минут на 35-40 при температуре 180 градусов. Готовность проверяем спичкой. Получается очень нежный корж.

Пока печем корж, варим крем. Для этого молоко ставим на плиту в посуде с антипригарным покрытием или на водяной бане. Отдельно замешиваем желтки с сахаром (100г) и мукой (2 ст. л.). Как только молоко начинает закипать, вливаем эту смесь и, интенсивно мешая, доводим до готовности. Крем быстро загустеет. В готовый горячий крем добавляем растворимый кофе.

Готовый корж. Его разрезаем на три части. Предупреждаю, очень аккуратно режьте, но даже если поломаете, ничего страшного, кремом все схватится.

Смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Мягкий, пушистый, нежный ореховый торт с легким кофейным кремом. Очень прост в изготовлении.

Похожие рецепты

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Торт «Чудо» с трюфелями

Шоколадный пирог с грушами и амаретто

Торт «Двойняшки»

Торт «Черносливчик»

Торт «Созвездие»

Быстрый торт на пахте

Маковый торт

Торт «Генерал»

Фотографии «Торт «Орехово-кофейный»» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

1 марта 2020 года nastenka_li #

16 марта 2018 года Танча Н #

11 декабря 2017 года loruva #

30 сентября 2017 года Татьяна_Норильск #

30 ноября 2016 года korolina #

12 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

12 сентября 2016 года lina0710 #

24 апреля 2016 года Tata0330 #

24 февраля 2016 года lina0710 #

18 октября 2015 года lenagera #

11 октября 2015 года lenagera #

10 октября 2015 года lenagera #

4 декабря 2015 года Mashenka El #

13 февраля 2015 года Mashenka El #

28 ноября 2014 года Anjutik_r #

27 апреля 2014 года msmartinka #

18 января 2014 года Кукл-шка #

14 января 2014 года Кукл-шка #

27 декабря 2013 года Gectia #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Кофейный торт с грецкими орехами

Сочетание кофе и грецких орехов в этом торте порадует даже искушенных гурманов. А прослойка из крема чиз или филадельфия дополнит и обогатит этот поистине гурманский финальный аккорд.

Как приготовить кофейный бисквит

Первым делом нужно поставить разогреваться духовку на 180 градусов.

Далее нужно приготовить форму, в которой будет выпекаться бисквит. У меня цельная алюминиевая форма, смазываю ее дно и стенки холодным сливочным маслом и застилаю пергаментом.

Далее нужно просеять муку и разрыхлитель в миску (здесь есть эксперимент, зачем нужно просеивать муку)

Следующим шагом добавить 175 г размягченного сливочного масла, сахар и яйца. Взбивать миксером, пока тесто не станет однородным.

Приготовить кофейную смесь из 2 ст. ложек растворимого кофе и 2 ст. ложек кипятка.

Добавить остывший кофе и рубленные грецкие орехи.

Хорошенько перемешать. Вылить тесто в форму. Разровнять.

Выпекать примерно 30 минут, пока коржи не станут упругими на ощупь. Оставить в форме на 5 минут, затем перевернуть на решетку.

Как приготовить крем для кофейного торта

Взбить 75 г сливочного масла со сливочным сыром. Это может быть крем чиз, филадельфия, маскарпоне (на ваш вкус). Масло должно быть очень мягким, а сыр холодным.

Чайную ложку кофе развести кипятком. Воды взять только чтобы хватило развести кофе. Добавить сахарную пудру, по ложке за раз, перемешивая после каждого добавления.

Коржи разрезать, промазать кремом. Я дополнительно пропитала коржи крепким сладким кофе.
Отправляем тортик в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

И вот такой вкусный и красивый получается кофейный торт с грецкими орехами по этому рецепту!

Источник

Орехово-кофейный торт

24 сентября 2019, 17:21

Ингредиенты

• тесто:
• мука – 150 гр.
• масло сливочное – 200 гр.
• кофе растворимый – 3 ст.л.
• горячая кипяченая вода – 2-3 ст.л.
• сахар – 150 гр.
• орехи грецкие дробленые – 75 гр.
• яйца – 3 шт.
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л. (с горкой)
• крем:

• масло сливочное – 150 гр.
• сгущенное молоко вареное (ириска) – 300 гр.
• растворимый кофе – 3 ст.л.
• вода горячая кипяченая– 2-3 ст.л.
• пропитка коржей:
• любая, я использую сироп от консервированных абрикосов – 100 мл.
• украшение:
• орех грецкие дробленые – 75 гр.
• печенье «грибочки» — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кофе заливаем горячей кипяченой водой.

Размешиваем до полного его растворения.

2. Готовим тесто: в чашу миксера помещаем размягченное сливочное масло, сахар и взбиваем, добавляем яйца и продолжаем взбивать.

В хорошо взбитую массу добавляем муку и разрыхлитель, всыпаем орехи, вливаем кофе и замешиваем тесто.

3. В смазанную маслом форму помещаем тесто и выпекаем в разогретой духовке на температуре 180 градусов 25-30 минут.

Выпекаем 2 коржа.

4. Каждый корж разрезаем пополам.

В итоге у нас 4 коржа.

5. Готовим крем, для чего размягченное сливочное масло взбиваем миксером с вареным сгущенным молоком и вливаем кофе, продолжая взбивать.

Кофе готовим, как для теста.

6. Готовый крем необходимо минут 20 охладить в холодильнике.

7. Собираем торт: на блюдо или форму для торта выкладываем один корж, смазываем его кремом. Сверху помещаем следующий корж, пропитываем его сиропом и выкладываем на него крем.

Так поступаем со всеми коржами.

8. Бока торта обсыпаем дроблеными орехами.

9. Отправляем торт в холодильник на несколько часов.

10. Украшаем грибочками (печенье)

Видео рецепт

Дополнительная информация

На мой взгляд, на День рождения, самое главное вкусный торт и много подарков) Ни один покупной торт не сравнится с домашним тортом. Я предлагаю рецепт орехово-кофейного торта, в качестве торта на праздничный стол. Готовлю этот торт не первый раз. Торт легкий в приготовлении, вкусный и всегда получается.

Источник