Рецепты когда не можешь жевать

Как есть, когда вы не можете жевать

Соавтор(ы): Chris M. Matsko, MD. Доктор Крис М. Мацко — бывший врач из Питтсбурга, Пенсильвания. Имеет более 25 лет опыта в медицинских исследованиях, был удостоин премии Питтсбургского университета за отличную работу и лидерство. Получил диплом бакалавра по диетологии в Корнеллском университете и высшее медицинское образование в Медицинской школе Университета Темпл в 2007 году. Получил сертификат по написанию исследований в Американской ассоциации медицинских писателей (AMWA) в 2016 году и по написанию и редактированию медицинских публикаций в Чикагском университете в 2017 году.

Количество просмотров этой статьи: 47 341.

Существует множество причин, по которым может оказаться трудно пережевывать пищу. Это может быть недавно перенесенная стоматологическая операция (например, депульпирование или удаление зуба), перелом челюсти или лицевых костей черепа (при этом челюсть могут закрепить проволокой), либо повышенная чувствительность после установки ортодонтических скоб. Кроме того, способность жевать может нарушиться в результате лечения рака или хирургической операции на голове или шее. И хотя для соблюдения здоровой и хорошо сбалансированной диеты способность жевать не обязательна, ее отсутствие затрудняет правильное питание и доставляет определенные неудобства. Тем не менее, если вы уделите немного больше внимания своему рациону и приготовлению пищи, то сможете и дальше придерживаться здоровой диеты.

Источник

Чем накормить членов семьи без зубов?Праздничные блюда для тех, у кого их нет

Добрый день, дорогие читатели.

Сегодня пишу на довольно пикантную тему и неспроста. Впереди большой праздник, а что делать или что есть, если по каким-то либо обстоятельствам нет зубов частично или, вовсе, полностью всех? В нашем случае верхних.

Рано или поздно наступает тот момент, когда приходится вставлять «новые» зубы. Хотим мы этого или нет. Но ситуация застает врасплох, когда «на носу» Новый год! Так, например, мой папа очень верил в то, что к праздникам ему удастся поставить новые зубы — протезы. Однако, не все так просто и быстро делается! Все его ожидания новой улыбки растянулись на несколько месяцев. И есть твердую пищу он не может. Разумеется, салаты в жесткими ингредиентами ему не по зубам.

Поэтому я постаралась составить меню для него таким образом, чтобы это не была одна перетертая на терке еда. Ведь, все таки, хочется вкусно поесть.

Когда говорим, про горячее, идеи заканчиваются на картофельном пюре с котлетами. Однако, в качестве гарнира можно приготовить и праздничную картофельную запеканку с фаршем или рыбой. И поесть это могут абсолютно все!

С салатами немного сложнее, поскольку совсем не хочется тереть ингредиенты на терке. Хотя, есть и те, которые, как раз таки, получаются даже вкуснее, чем кубиками. Вы будете смеяться, но я сейчас говорю о селедке под шубой . По-моему это прекрасный вариант!

Почему я не говорю о салатах, в составе которых есть, например, авокадо? Мягкий! Вкусный! Полезный! Отличный мягкий салат с авокадо, семгой и моцареллой , но нет папа его не оценит, а вот салат с вареной свеклой и черносливом или просто с чесноком, ему придется по вкусу!

Все зависит от вкусовых предпочтений и от количества недостающих зубов, а самое главное от срока их удаления. Десны деснам рознь. Привыкшие люди могут и курочку проживать. Поэтому ориентуруемся на это! Опять же, в нашем случае десна, после удаления зубов, долго заживают. Возможно и на терке придется потереть. К слову, вспомнила ещё простой салат Мимоза, состав которого прекрасно сочетается в натертом виде.

Кроме того, если из яиц сделать блинчатые, омлетные яйца и смешать их с мягкой вареной колбасой, добавив сыр, вы «убьете двух зайцев». В таком варианте можно подать тем, у кого нет зубов, в моем случае папе. А себе добавить капусту пекинскую и огурчик!

Также салаты с кальмарами можно смело приготовить, только осторожней, не переварите, а то и человек с зубами не разжует!

Подытожив, понимаю, что папа голодным не останется! Прекрасными и вкусными блюдами можно накормить родственников и гостей у которых нет зубов!

Источник

Подтверждение

пюре (или суп-пюре) из цветной капусты

вообще, любые супы-пюре и крем-супы вам в помощь!

смусси! в пору невозможности жевать по причине удаления зубов я молола любые фрукты с молоком/мёдом/какао/сахаром
молола и овощи свежие — помидор,огурец, перец

желе и студни ещё

овощи я не заправляла совсем ничем, но я не люблю особо соль и специи.
студни, скажу честно, я ела изготовленные чужими руками) так что точно не скажу, но волокнистое мясо как-то нормально вроде проходило. точно не фарш.

а салат типа мимозы — ведь он достаточно мягок?

Kellaino не обязательно паровое просто паровое более мягкое и нежное, в отличие от жареного.
Мясо куском самое мягкое получится, если его варить 2-2.5 часа, но от волокон вы все равно не избавитесь. попробуйте, если будут проблемы с прожевыванием, всегда сможете пропустить вареный кусок через мясорубку с крупной решеткой, добавить жареный лук и начинить блинчики.

котлеты и тефтели — берите свой любимый состав, только не жарьте, а тушите или запекайте в соусе.

Источник

Как питаться, если трудно жевать

Если появились проблемы с пережевыванием пищи, то придется постараться, чтобы организовать себе сбалансированный рацион.

В каждый прием пищи нужно добавлять три из четырех перечисленных ниже групп продуктов.

Фрукты и овощи

Выбирайте отварные или запеченные овощи. Желательно, чтобы они были ярко окрашенные. В них будет больше полезных антиоксидантов и витаминов.

Выбирайте мягкие овощи и фрукты (баклажаны, шпинат, бананы, груши), консервированные фрукты в воде или легком сиропе. Хорошо подойдут фруктовые или овощные пюре, супы и соусы.

Зерновые продукты:

• Мягкий хлеб;
• Макароны;
• Бурый рис;
• Каши;
• Цельнозерновые крекеры и сухарики для добавления в суп.

Молочные продукты:

• Молоко;
• Мягкий творожный сыр;
• Тертый сыр или сыр в хлопьях;
• Йогурт, кефир и смузи;

Мясо, рыба и белковые продукты:

• Консервированная рыба;
• Рыбное филе;
• Тушеное мясо;
• Блюда из фарша;
• Яйца;
• Соевый сыр;
• Консервированный горошек и бобы;

Как облегчить пережевывание пищи?

• Чаще запивайте пищу. Влажные кусочки пережевывать проще;
• Размачивайте сухую пищу бульоном, соусом, салатной заправкой, чаем или молоком;
• Выбирайте мягкую пищу вроде бананов или яиц;
• Используйте блендер;
• Перед приготовлением убирайте из овощей и фруктов кожуру и семена.

Комбинируйте несколько из перечисленных правил, и вам сразу станет легче жевать.

Источник

Что можно приготовить из еды, если нечем жевать?

Мне надо удалить жевательные зубы с 2 -х сторон, потом поставить съёмный протез. Жевать будет нечем. Что можно будет приготовить себе, чтобы не пережёвывать еду и не навредить желудку?

Совсем недавно прошла именно эти гастрономические испытания, тоже удалила кучу зубов, тоже делала протез. В моё меню в те трудные дни входили: творог с протёртыми фруктами или вареньем/джемом, каши, котлеты/тефтели, пюре, отварные овощи разминала вилкой до молекул, делала омлеты, прекрасно управлялась с рыбой отварной или печёной, сыр типа «Янтарь», паштеты. С супами справлялась с любыми, опять же с помощью вилки, которой все разминала, чтобы потом не заморачиваться с мытьём блендера. С хлеба срезала корочки, ела только мякиш. Из сладостей — леденцы, полезный и вкусный горький шоколад. Одним словом, ущербной в еде себя не ощущала, скучала только по сухарикам. Правда, по окончании этой вынужденной диеты на творог и каши смотреть не желаю )).

Людям, у которых есть проблемы с жевательной функцией специалисты рекомендуют избегать продуктов с твёрдой структурой. Лучше всего перейти на питание мягкой пищей. Это всевозможные кашки, картофельное пюре, творог с различными наполнителями, отварные бобовые культуры. В качестве первого блюда отлично подойдут крем суп или суп — пюре. Хлеб и другие злаковые культуры перед употреблением можно размочить в молоке или йогурте. Любимые фрукты также можно употреблять в измельчённом виде, в этом вам помогут блендер или обычная тёрка с мелкими ячейками. Любимые орешки вполне можно заменить оливками, естественно без косточек.

Это должны быть жидкие кашки, типа манки либо другие молочные каши.

Можно супчик или бульон, овощи можно перетереть.

С фруктов можно — яблоки, банан, грушу, правда лучше их взбивать блендером либо натирать на терке.

Из овощей это может быть натертая морковка, картофельное пюре, запеченная тыква, отварная свекла (можно тоже натереть на терке).

Из ягод можно сделать великолепное и полезное смузи, причем комбинировать можно разных вкусов.

Блендер вам в помощь! У нас бабушка тоже какое то время жила без зубов, пока ей изготавливали виниры. Питалась кашками, а всю нашу привычную пищу ей приходилось перемалывать. Удовольствие не из приятных, но пришлось потерпеть ради будущей красоты.

Прабабушка так и вовсе лет в 70 все зубы потеряла, дожила до 95 без зубов вовсе. Питалась супами, кашами, котлетами, творожком и другой мягкой пищей. Желудку иногда нужна грубая пища, так что и салатики мелко порезанные сгодятся. Отварные овощи, тертые на терке.

Да много чего. Это и каши, они не требуют в большинстве своём чтобы жевать.

Различные суфле, овощные, мясные, рыбные.

Супы пюре, которые также сытные, но по своей консистенции не требуют зубов.

Приготовьте гороховый суп пюре, также как привычно его готовите, но измельчив в блендере.

Можно приготовить большое количество мягкой, но полезной пищи.

В принципе, даже любой сваренный Вами суп можно измельчить с помощью блендера.

Можно готовить пюре из овощей и с добавлением в него измельченного мяса.

Подойдут и различные каши. Надо только поварить их подольше, чтобы крупа как следует разварилась.

Свежие овощи и фрукты натирайте на мелкой терке и ешьте на здоровье!)

Очень полезны для вашего здоровья будут смузи. Это взбитые в блендере до состояния коктейля овощи и фрукты.

Моя родственница тоже недавно столкнулась с подобной проблемой. Очень ее выручили детские растворимые каши. Они сладкие и очень питательные. И готовить их не нужно. Если готовить нет возможности, то вас вообще спасет детское питание. Оно, конечно, будет дороговато.

Поэтому можно самостоятельно отваривать овощи, мясо, Потом взбивать блендером. Можно после этого запечь. Будет запеканка.

Странный вопрос — вы же собираетесь ставить протез, зачем спрашивать?

У меня лет 10 уже нет ни одного зуба — жив, здоров, и задаю себе вопрос — а зачем

вообще нам зубы(протезы, скобки, вставные челюсти . )

У меня почти нет неудобств с пищей(только яблоки, орехи и рыба с костями).

Научился обходить эти препятствия. Думал что все, хана — посажу желудок. Даже лучше

Источник