Рецепты коктейлей ржавый гвоздь

Коктейль Ржавый гвоздь Cocktail Rusty nail

Ингредиенты:

Скотч — 45 мл
Drambuie — 25 мл

Рецептура:

• Охладить бокал «олд фэшн»;
• Наполнить бокал свежим кусковым льдом;
• Прямо в стакан на лед налить шотландский виски (Scotch) и ликер Drambuie;
• Аккуратно перемешать все барной ложкой;
• Украсить твистом лимона внутрь бокала.

Инвентарь для приготовления:

История коктейля Ржавый гвоздь:

Нет сомнений, что происхождение этого коктейля шотландское, так как «Ржавый гвоздь» — это купаж шотландского виски (Scotch) с истинно шотландским ликером Драмбуи.

Статья в New York Times

Впервые коктейль «Ржавый гвоздь» упоминается в New York Times в 1963 году как коктейль из серии «дуэт». «Дуэтами» называли смесь крепкого алкоголя с ликерами. В этой статье описывалась вечеринка в честь гремевших в 1950-1960-х годах команды шоуменов «Крысиная стая» или по английски «Rat Pack», в которую входили такие знаменитости, как Фрэнк Синатра, Дин Мартин и Сэмми Дэвис. «Гвоздем» программы был коктейль «Rusty nail». Через некоторое время коктейль «Ржавый гвоздь» вошел в список официальных коктейлей IBA.

Ржавый гвоздь для англичанина

Самая распространенная легенда о создании этого коктейля звучит так: «Как то раз в середине XX века в один шотландский бар зашел англичанин и попросил бармена смешать шотландский виски с ликером Drambuie и добавить туда льда. Бармен выполнил просьбу англичанина, но последний еще попросил палочку, чтобы размешать напиток. Бармен (который, похоже, не больно любил Англию и вообще англичан) указал на ржавый гвоздь, который торчал в барной стойке. Так и родился коктейль «Ржавый гвоздь».

Есть подача «Ржавого гвоздя» безо льда, в этом случае его называют «Прямой гвоздь».

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Источник

Рецепты приготовления коктейля Ржавый гвоздь

Краткие выдержки из истории

Фольклор гласит, что коктейль «Ржавый гвоздь» появился как аллюзия на вечное противостояние шотландцев и англичан. Считается, что его изобретателем стал чопорный аристократ из Англии, который, приехав в Шотландию, в одном из местных пабов попросил подать ему местный виски с медовым ликером, а также не забыть добавить к стакану палочку, для того чтобы можно было размешать напиток.

Бармен исполнил пожелание, наполнив бокал до краев, но вместо палочки порекомендовал чопорному посетителю воспользоваться ржавым гвоздем, который как раз торчал из столешницы.

Насколько опасен столбняк?

Столбняк, или тетанус, является бактериальной инфекцией, вызванной Clostridium tetani, чрезвычайно выносливой палочковидной бактерией, обнаруженной в желудочно-кишечном тракте животных и почве во всем мире. Столбняк смертелен в 10% случаев, но вызывает мышечные спазмы, лихорадку и проблемы с глотанием во всех случаях.

Причина, по которой мы связываем столбняк с ржавчиной, заключается в том, что его часто можно найти в почве, богатой органическими веществами, такими как навоз или опавшие листья. Старые инструменты, машины или другие выброшенные предметы, оставленные на природе достаточно долго, будут ржаветь (если они металлические) и собирать бактерии, такие как Clostridium tetani, но связь между ржавчиной и столбнячными бактериями является чисто корреляционной, а не причинной. Люди могут подвергаться воздействию Clostridium tetani при травмах различными, не ржавыми предметами, например, при очистке клеток животных, при укусе зараженными животными или при падении на асфальт с повреждением кожи.

О чем говорит официальная история

Согласно задокументированной истории коктейля «Ржавый гвоздь», напиток впервые появился на публике в 1963 году во время светского раута после выступления Френка Синатры и группы The Rat Pack. Тогда он пришелся по душе публике, которая отметила очень мягкий, обволакивающий вкус напитка, после чего такое оригинальное сочетание приобрело немало почитателей.

Впрочем, медовый самогон, также известный как медовуха, был распространен на территории Великобритании задолго до того, как вообще появился «Ржавый гвоздь», так что вполне возможно этот напиток обладает куда более впечатляющей историей, нежели известно современникам.

Рецепт коктейля Ржавый гвоздь

Подача:

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 7,0,0,1,0 —>

• 45 мл шотландского виски;
• 25 мл ликера Драмбуи.

• бокал олд-фэшн наполнить льдом;
• затем добавить виски и Драмбуи;
• перемешать коктейльной ложкой и украсить лимонным твистом (полоской цедры).

Драмбуи – крепкий, 40-градусный ликер на основе шотландского солодового виски, верескового меда, с добавлением особого набора трав и специй, рецепт которого держится в строгой тайне.

Просто, вкусно, незабываемо. К слову сказать, наличие в этом коктейле льда очень важно, так как его отсутствие свидетельствует о приготовлении совсем другого коктейля, который называется Прямой гвоздь. А вот если заменить скотч канадским виски, то получиться коктейль Дональд Сазерленд. Ни в коем случае не вздумайте готовить этот коктейль в шейкере – получиться не то. С пропорцией можете не церемониться и менять ее на свое усмотрение.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

Во многих барах подают этот коктейль в пропорции 1:1 и ни кто не жалуется. Я, к слову сказать, впервые попробовал коктейль ржавый гвоздь именно по такому рецепту. Что ж, читайте Ромовый дневник, подписывайтесь на обновления нашего журнала, комментируйте. Всего вам самого наилучшего!

p, blockquote 9,0,0,0,0 —> p, blockquote 10,0,0,0,1 —>

Классический рецепт

Общепринятый рецепт коктейля «Ржавый гвоздь» крайне прост. Собственно говоря, представить его можно таким образом:

• шотландский односолодовый виски — 50 мл;
• медовый ликер «Драмбуи» — 25 мл;
• лед в кубиках — 120 г.

Наиболее достоверной является пропорция 1:2, однако в некоторых пабах подают равное соотношение скотча и ликера, что делает коктейль «Ржавый гвоздь» еще более мягким, даже женственным. Позднее появились и другие вариации напитка, однако все они уступают по популярности аутентичному аналогу.

Ржавый гвоздь (Rusty nail)

Ржавый гвоздь – шотландский золотистый коктейльный микс с достаточно простым составом и высокой крепостью (около 40%). В состав коктейля входят шотландский виски и крепкий (40%) медово-травяной ликер Драмбуи (базой которого является скотч).

Особенности коктейля

Международная Барменская Ассоциация считает дуэт Rusty Nail «незабываемым». Ржавый гвоздь действительно незабываем:

• смешивается прямо в бокале — методом «build»;
• подается в стаканах олд-фэшн (рокс);
• пьется легко (залпом, как дижестив, на десерт);
• готовится быстро (за 1-2 минуты);
• закуски не требует (либо она минимальна – фрукты, орешки и т.п.);
• недорогой – могут позволить себе даже студенты.

Важно! Смешивая коктейль Ржавый гвоздь, ни в коем случае не используйте шейкер – напиток не будет таким вкусным.

Исторический очерк

По легенде, коктейль появился в результате конфликта между приезжим англичанином и барменом-шотландцем. Последний смешал для заказчика горячительный состав, но когда дело дошло до палочки, которой смешивались компоненты, он предложил лорду выдрать ржавый гвоздь из стойки бара и воспользоваться им.

В каком году произошли сии конфликтные события, и в каком точно баре – неизвестно, а вот официально коктейль был упомянут в прессе 1963 г. после party в честь шоу-мэнов «Rat Pack», одним из которых был Фрэнк Синатра. Как писала газета New York Times, Rusty Nail произвел среди гостей фурор, став «гвоздем» вечеринки.

Рецепт коктейля «Ржавый гвоздь»

• скотч (любой шотландский виски, например, Баллантайнс или Чивас Ригал) – 45 мл;
• ликер «Драмбуи» — 25 мл
• кубики (кусочки) льда

Алкогольные составляющие не обязательно охлаждать перед смешиванием – за вас это без проблем сделает лед.

Приступим к приготовлению:

1. В бокал типа «рокс» насыпьте кубики льда (заполнив его наполовину).
2. Влейте сверху на лед ликер и скотч.
3. Смешайте компоненты барной ложечкой или коктейльной палочкой.
4. Украсьте край бокала полоской или спиралькой из лимонной цедры. Также для украшения подойдет палочка корицы.

Обратите внимание! Пропорции билда не являются обязательными – вы можете их менять по своему вкусу, настроению и желанию.

Виды и разновидности

Не смотря на то, что коктейль включает всего два ингредиента, время внесло свои коррективы, позволив попробовать вариации классического рецепта «Ржавого гвоздя».

В идеале (традиционно) ликер и скотч смешиваются в пропорции 2:1 (скотча берут больше), однако многие бармены делают это 1 к 1 и не заморачиваются.

Заменять шотландский виски бурбоном, ирландским или канадским алкоголем не рекомендуется. В крайнем случае – возьмите японский виски, который по технологии производства приближен к скотчу.

В случае, когда замена все-таки происходит – «гвоздь» перестает быть «ржавым». Так, с канадским виски он приобретает название «Дональд Сазерленд».

Лед в коктейле – компонент обязательный! В его отсутствии «Ржавый гвоздь» трансформируется в «Прямой». Обязательным условием подобной метаморфозы предварительное замораживание бокала. Думается, что здесь могут быть также уместны камни для виски.

Что собой представляет ликер «Драмбуи»

Настоящий медовый ликер «Драмбуи» выпускается одной семьей из-под Эдинбурга с 1906 года. Содержание алкоголя в напитке составляет 40 %, при этом выдержка достигает 17 лет. Ликер очень ценят за мягкое послевкусие и пряность, поскольку в рецепте присутствует анис, гвоздика, вереск.

Именно «Драмбуи» считается окультуренной медовухой, поскольку данный рецепт наиболее близок к исконному элю — вересковому меду, хотя производится на основе выдержанного виски и выдерживается в бочках из-под этого алкоголя. Примечательно, что самобытный напиток ликер «Драмбуи» подается чуть теплым, а настоящие ценители вкуса рекомендуют его немного согреть в руках, прежде чем пить.

Особенности коктейля

Международная Барменская Ассоциация считает дуэт Rusty Nail «незабываемым». Ржавый гвоздь действительно незабываем:

• смешивается прямо в бокале — методом «build»;
• подается в стаканах олд-фэшн (рокс);
• пьется легко (залпом, как дижестив, на десерт);
• готовится быстро (за 1-2 минуты);
• закуски не требует (либо она минимальна – фрукты, орешки и т.п.);
• недорогой – могут позволить себе даже студенты.

Важно! Смешивая коктейль Ржавый гвоздь, ни в коем случае не используйте шейкер – напиток не будет таким вкусным.

Чем можно заменить компоненты

Сам факт того, что в коктейле «Ржавый гвоздь» кто-то пытается заменить компоненты, привел бы в ужас шотландца. Однако такие попущения все же есть. Менять скотч крайне не рекомендуется, поскольку напиток будет горчить, а итоговая палитра вкуса разочарует. Впрочем, в Сети встречаются даже такие рецепты, в которых шотландский односолодовый виски заменили водкой. Вместо ликера можно использовать настойку на анисе, вереске или меде, но более доступную, а оттого -дешевую. Рассмотреть можно даже аналогичный алкоголь, но другой марки. Впрочем, всегда стоит помнить, что коктейль «Ржавый гвоздь», фото которого находится выше, не терпит перемен и наиболее приятен в своем первоначальном виде.

Что делать, если поранился ржавым гвоздем?

Любые повреждения, нанесенные ржавыми предметами или гвоздями потенциально опасны в плане заражения столбняком. Быстрое, правильное лечение снизит риск заражения раневой поверхности. Существуют различные виды инфекций и заболеваний, передающихся через открытые раны, и столбняк – не самая частая из них.

Следовательно, правильная обработка пореза очень важна. При получении ранения ржавым гвоздем, нужно выполнить несколько процедур:

• Немедленно промойте рану проточной водой и хозяйственным мылом.
• Не используйте алкоголь или йод, так как это может повредить ткани.
• Остановите кровотечение, если оно развивается, оказывая достаточное давление на окружающую рану.
• Как только оно остановится, вытрите рану чистым полотенцем.
• Нанесите мазь с антибиотиком и закройте рану стерильной повязкой или перевязкой.

Отправляйтесь в ближайшую клинику, чтобы осмотреть рану. Размер раны для заражения столбняком может быть любым. Если последняя прививка от столбняка проводилась более 5 лет назад, необходима повторная вакцинация, она предотвратит развитие инфекции. Но важно провести ее как можно скорее, в первые же сутки или двое после получения травмы. Если рана загрязнена и есть риск ее инфицирования, наряду с прививками врач порекомендует прием антибиотиков или обработку раны препаратами, перевязки, которые нужно выполнять строго по указанию специалиста, полным курсом.

Парецкая Алена, педиатр, медицинский обозреватель

2, всего, сегодня

(54 голос., средний: 4,31 из 5)

Похожие записи

Заглоточный абсцесс: симптомы, диагностика и лечение

Межпозвоночная грыжа поясничного отдела позвоночника

Особенности коктейля

Международная Барменская Ассоциация считает дуэт Rusty Nail «незабываемым». Ржавый гвоздь действительно незабываем:

• смешивается прямо в бокале — методом «build»;
• подается в стаканах олд-фэшн (рокс);
• пьется легко (залпом, как дижестив, на десерт);
• готовится быстро (за 1-2 минуты);
• закуски не требует (либо она минимальна – фрукты, орешки и т.п.);
• недорогой – могут позволить себе даже студенты.

Важно! Смешивая коктейль Ржавый гвоздь, ни в коем случае не используйте шейкер – напиток не будет таким вкусным.

Источник