Рецепты коктейлей водка сливки

Коктейль Белый русский (White russian) – водка, ликер и сливки в одном бокале

Рецепт этого коктейля придумали не в России. Благодаря умеренной крепости с приятным молочным послевкусием он стал хитом западных дискотек 80-х годов. Доступность ингредиентов и простота приготовления позволяют насладиться коктейлем «Белый русский» в домашних условиях.

Историческая справка. «Белый русский» назван в честь белогвардейцев, бежавших за границу после поражения в гражданской войне. На Западе их называли «white russians». В пособиях для барменов первая версия коктейля встречается в 1930 году. Тогда он назывался «Белый медведь». Его готовили из водки, джина и какао-ликера. В 1950 году американские бармены модифицировали рецепт, после чего дали напитку его современное название.

В 1998 году на экраны вышел новый фильм братьев Коэнов «Большой Лебовски». Главный герой Джеффри «Чувак» Лебовски обожал пить молочный коктейль с водкой и кофейным ликером. Ценителям кино нравится делать «Белый русский» одновременно с главным героем, они утверждают, что так лучше чувствуют происходящее на экране. Также в сериале «Сверхъестественное» этот коктейль готовит Эйнштейн в раю.

Состав и пропорции:

• водка – 2 части;
• кофейный ликер Калуа – 1 часть;
• сливки – 1 часть.

• водка – 50 мл;
• сливки (11%) – 25 мл;
• кофейный ликер – 25 мл;
• лед – 100 грамм.

Рецепт коктейля «Белый русский»

1. Заполнить бокал «old fashioned» (160 мл) кубиками льда.

2. Добавить ликер, водку и сливки.

3. Размешать коктейльной ложкой.

4. Подавать вместе с трубочкой.

Полная технология приготовления показана на видео.

Источник

10 простых коктейлей с водкой

Водку с хорошей закуской можно пить в чистом виде, не смешивания с другим спиртным или соками. Но иногда хочется попробовать что-то новое с оригинальным изысканным вкусом. В таких случаях рекомендую приготовить простые коктейли с водкой. Мы рассмотрим лучшие рецепты этих напитков, которые легко сделать в домашних условиях.

Водка в коктейлях хороша своей высокой крепостью, бесцветностью и отсутствием вкуса. С ней прекрасно сочетаются любые соки, фрукты и другие спиртные напитки. Большинство барменов считают её идеальной основой для приготовления алкогольных коктейлей.

Если вы решили поэкспериментировать и создать свой рецепт коктейля из водки, тогда ознакомьтесь со следующей формулой:

А + 2В + 7С, где А – сладкая часть (ликер или сироп), В – кислая часть (лимонный сок), С – алкогольная база (в нашем случае водка).

Профессионалы рекомендуют смешивать семь частей водки с тремя частями других ингредиентов. В этом случае вы получите коктейль умеренной крепости с отменным вкусом.

Теперь перейдем к общепризнанным рецептам коктейлей на основе водки. По версии редакции сайта «Алкофан» десятка лучших выглядит следующим образом:

1. «Кровавая Мэри»

• водка – 50 мл;
• томатный сок – 25 мл;
• лимонный сок – 5 мл;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление: все компоненты предварительно охладить. Налить в бокал томатный сок, далее водку и лимонный сок. Сверху посыпать солью и перцем. Напиток не перемешивается. Этот коктейль пьют небольшими глотками.

История: «Кровавая Мэри» появилась в 1920 году. Рецепт придумал парижский бармен Фернанду Петио, работавший в одном из увеселительных ночных заведений города. Своим названием коктейль обязан английской королеве Марии I Тюдор, носившей прозвище «Кровавая Мэри».

Источник

Коктейль «Белый русский»

Коктейль «Белый русский» — это алкогольный коктейль на основе водки, сливок и кофейного ликёра. «Русским» он назван потому, что делается из водки, а белым — потому что в него добавляются сливки. Обладает бодрящим кофейно-кремовым вкусом и стойким послевкусием. Создавался в середине XX века как преимущественно женский напиток. После выхода «Большого Лебовски», культового фильма братьев Коэн, расширил аудиторию поклонников среди сильного пола. Герой фильма не только пьёт «Белый русский», но и сам его смешивает, правда, портит тем, что использует сухие сливки.

• Крепость коктейля «Белый русский» — 30 % об.
• Метод приготовления Build — все ингредиенты комбинируются в бокале для подачи.
• Категория по размеру Long Drink — коктейль достаточно большого размера (от 160 до 400 мл).

Слово повару

«Бытует распространённое мнение, что коктейль как-то связан с белыми эмигрантами. На самом деле он появился гораздо позже, во время Холодной войны. В 1949 году в Брюсселе был создан коктейль „Чёрный русский“ — это водка с кофейным ликёром. А потом начались вариации. В „Белый русский“ добавляются сливки, в „Грязный чёрный русский“ — кола, в „Коричневый русский“ — имбирный эль вместо водки, а в „Зелёном русском“ содержится мятный ликёр вместо кофейного. При чём здесь эмигранты?»

Источник

Коктейли с водкой и ликером

Водка заслужено считается одной из лучших основ для приготовления коктейлей. Этот напиток не имеет цвета, отличается высокой крепостью и достаточно нейтральным вкусом. Это создает бескрайние возможности для поиска рецепта идеального коктейля, ведь водка отлично сочетается с ликерами, соками, сиропами и другими ингредиентами.

Популярные коктейли с водкой и ликерами

Число коктейлей на основе водки и самых разных ликеров превышает несколько сотен, приготовление многих из них не отличается сложностью. В домашних условиях всегда можно приготовить десятки рецептов, компоненты для них есть в каждом доме. Одним из самых популярных коктейлей — «Космополитен». Для его создания потребуется:

• водка — 50 мл;
• апельсиновый ликер — 10 мл;
• сок лайма — 10 мл;
• клюквенный сок — 50 мл;
• лед — 200 граммов.

Готовят коктейль в шейкере, куда добавляют апельсиновый и клюквенный сок, водку и ликер. Для охлаждения добавляют лед и все тщательно перемешивают. Разливается коктейль в бокалы для мартини, с процеживанием через ситечко. Украшается кромка фужера апельсиновой цедрой.

Другим популярным коктейлем является «Белый русский», для создания которого потребуется кофейный ликер любого производителя. Состав рецепта не сложный:

• водка — 50 мл;
• кофейный ликер — 25 мл;
• сливки — 10 мл;
• лед в кубиках — 150 граммов.

Готовится в стакане из толстого стекла, стенки которого хорошо изолируют коктейль от внешнего тепла. В бокал высыпают лед, выливают водку, ликер и сливки. Тщательно перемешивается коктейль до тех пор, пока стакан не станет холодным.

Оригинальный солнечный коктейль на основе водки получил название «Капля лимона». Он состоит из следующих ингредиентов:

• водка — 50 мл;
• ликер трипл-сек — 25 мл;
• половина лимона;
• сахар — 10 грамм;
• лед — 150 граммов.

Разливается коктейль в предварительно охлажденные бокалы для мартини, которые перед началом приготовления стоит положить в морозильник. В обычный стакан выжимается лимон, во фреш добавляется сахар, и все тщательно перемешивается. Основные ингредиенты перемешиваются в шейкере со льдом, туда же добавляется лимонный сок с сахаром. Когда смесь охладится, ее переливают в бокалы через ситечко.

Оригинальный и вкусный коктейль на основе водки с интересным названием «Ву-ву» пользуется огромной популярностью на дискотеках и вечеринках. Для приготовления потребуется:

• водка — 50 мл;
• персиковый ликер — 25 мл;
• клюквенный сок — 100 мл;
• фреш из лайма — несколько капель;
• лед — 200 граммов;
• долька лайма.

Для работы потребуется высокий шейкер, куда помещают лед. После этого добавляются все ингредиенты, тщательно перемешиваются и переливаются в стакан. Для украшения используется кусочек лайма.

Коктейли с водкой и соками

Водка отлично сочетается с самыми разными соками. История коктейлей на этой основе уходит далеко вглубь времен. Самым популярным среди всех коктейлей во многих странах мира является «Кровавая Мэри». В своем простом варианте он состоит из 2 частей водки и 5 частей томатного сока. Профессионалы готовят его значительно сложнее. Для приготовления потребуется:

• водка — 50 мл;
• томатный сок — 125 мл;
• херес — 25 мл;
• лед — 200 граммов;
• лимонный сок — 10 мл;
• вустерский соус — 1,25 мл;
• специи.

Готовится «Кровавая Мэри» в шейкере, куда добавляют лед, водку, томатный сок, херес и лимонный сок. Перед перемешиванием добавляется вустерский соус, щепотка соли, немного черного перца и несколько семян фенхеля. Все это активно взбалтывается и переливается в высокий стакан, который украшается долькой лимона, помидором черри и стеблем сельдерея.

Поклонники вермута наверняка заинтересуются коктейлем под названием «Яблочный мартини». Для этого напитка потребуются следующие ингредиенты:

• водка — 50 мл;
• яблочный сок с мякотью — 50 мл;
• лимонный сок — 5 мл;
• кленовый сироп — 5 мл;
• лед — 100 грамм.

Готовится в шейкере, после тщательного перемешивания разливается по бокалам для мартини, край которых украшается долькой яблока.

Неизменной популярностью пользуется коктейль «Отвертка», для его создания потребуется:

• водка — 50 мл;
• лед — 200 граммов;
• венесуэльский ликер ангостура;
• мандарин;
• крупный апельсин.

В обычный стакан выжимается сок из мандарина и апельсина, затем добавляется лед и водка. Все перемешивается, после чего добавляется несколько капель венесуэльского биттера. Украшается долькой апельсина.

Оригинальный коктейль на основе водки был создан в конце 80-х годов. Он получил название «Перестройка», и до сих пор пользуется популярностью. В его составе:

• водка — 30 мл;
• ром — 30 мл;
• сахарный сироп — 15 мл;
• клюквенный сок — 90 мл;
• несколько капель лимонного сока.

Все ингредиенты охлаждают до одинаковой температуры и смешивают в высоком стакане, для украшения можно использовать пару ягод клюквы.

Одним из самых простых коктейлей является водка со спрайтом. Его можно самостоятельно приготовить на вечеринке. Для двух порций потребуется:

• водка — 50 мл;
• спрайт — 150 мл;
• две дольки лайма;
• лед — 100 граммов.

Готовится в высоком стакане, который заполняется льдом и измельченным лаймом. Спрайт и водка доливается в бокал, после чего коктейль подается с трубочкой.

Поклонникам яичных коктейлей, которые не могут обойтись без любимого «Адвоката», могут попробовать приготовить «Морскую пену». Для этого напитка потребуется:

• водка — 60 мл;
• лимонный сок — 20 мл;
• столовая ложка сахарного сиропа;
• лед — 100 грамм;
• белок одного куриного яйца.

Все продукты смешиваются в шейкере и взбиваются до образования пены, после чего коктейль разливается в высокие фужеры и украшается коктейльной вишней.

Водка — распространенный продукт, именно поэтому количество рецептов коктейлей превышает сотни и число их постоянно растет, ведь состав напитка ограничен только фантазией своего создателя.

Источник

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

Ликер «Бейлис» (англ: &#171,Baileys&#187,) – это один из самых популярных ликеров в мире. Он появился на свет в 1974 году в Ирландии и за 40 с лишним лет прочно обосновался на полках любителей качественного алкоголя.

Что это за ликер и как его правильно пить?

«Бейлис» – это ликер, изготовленный на основе сливок и ирландского виски. Также туда добавляются сахар, ваниль и растительное масло. Помимо оригинального состава, в продаже можно встретить ликер с добавлением мяты и шоколада, кофе и карамели. Крепость напитка составляет 17%.

1. Подается ликер при комнатной температуре, если напиток требуется охладить, можно добавить лед.
2. Пить его нужно из специального ликерного бокала. От обычного коктейльного бокала, в каких подают «мартини», он отличается более короткой ножкой. При добавлении льда можно использовать бокалы побольше.
3. Если кому-то не нравится чрезмерная сладость ликера, напиток можно смешать с более крепким алкоголем (водкой, виски), либо добавить его в черный кофе вместо сливок. Сахар, при этом, добавлять не нужно – ликер и так сладкий.
4. Некоторые любят добавлять в бокал с «Бейлисом» шоколадную крошку, какао или кусочек ягоды, например, клубники.
5. Смешивать его с газированными напитками или соками не рекомендуется, потому как из-за газа и кислоты, содержащихся в соках, сливки могут свернуться.
6. Как и любой другой ликер, «Бейлис» принято подавать после основных блюд, с десертом, например, тортом или пирожными. Вне застолья к нему можно взять свежие фрукты или ягоды. Многие отмечают, что к «Бейлису» отлично подходят бананы и блюда на их основе. Также он неплохо сочетается с мороженым, пирожными, зефиром и другими сладостями.

Простые рецепты напитков на основе ликера

«Бейлис» отлично сочетается с более крепкими напитками. Спектр коктейлей с этим ликером огромен. Ниже будут приведены рецепты самых популярных из них.

С водкой

«Взрыв мозга»

Один из самых популярных коктейлей в барах и ресторанах всего мира. Для его изготовления понадобится:

• 15 мл водки.
• 20 мл вермута.
• 5 мл сиропа «Гренадин».
• 10 мл «Бейлиса».

Нужно налить в бокал вермут, следом «Гренадин», так, чтобы между ними сохранялась четкая граница, затем при помощи ложки или ножа, по каплям добавить водку и «Бейлис». Полученный коктейль ни в коем случае нельзя перемешивать и пить его нужно залпом.

«Шоколатини»

Ещё один коктейль, в состав которого входят:

Водку и ликер вместе со льдом нужно перемешать в шейкере и подавать в коктейльном бокале. Сверху можно добавить шоколадную стружку.

С виски

«Горящий Генри»

Для его приготовления понадобится:

Всех ингредиентов по 15 мл.

В рюмку по очереди наливается сначала «Амаретто», затем «Бейлис» и следом виски. Получившийся коктейль нужно поджечь и выпить через коктейльную трубочку.

«Ирландский мартини»

В шейкере смешиваются:

• 50 мл ликера.
• 20 мл ирландского виски.
• 10 мл крепкого черного кофе.
• Лед.

Подавать получившийся напиток нужно в бокалах на высокой ножке. Сверху можно посыпать шоколадной стружкой или какао.

С ромом

Ром бывает самых разных оттенков, в зависимости от крепости. Для приготовления коктейлей чаще всего используют наименее крепкий светлый ром.

«Пина Колада»

Чтобы приготовить этот коктейль понадобится:

• 50 мл «Бейлиса».
• 30 мл светлого рома.
• 15 мл кокосового сиропа.
• 150 мл ананасового сока.

Все ингредиенты смешиваются в шейкере вместе с колотым льдом, затем полученный напиток подается в бокалах. Сверху бокал рекомендуется украсить взбитыми сливками.

«Медуза»

Для его приготовления берется рюмка, в нее по очереди добавляется 15 мл кокосового ликера, столько же «Куантро» и белого рома.

Все это нужно делать аккуратно, так, чтобы ингредиенты ложились друг на друга слоями и не перемешивались. Затем туда же добавляется чуть-чуть (3-5 капель) «Бейлиса» и ликера «Блю Кюрасао».

«Принцесса и пираты»

Один из немногих коктейлей, в приготовлении которых используется крепкий темный ром со специями. Нужно в шейкере смешать со льдом по 25 мл ликера и темного рома. После того, как напиток окажется в бокале, сверху нужно добавить взбитые сливки и шоколадную стружку.

С другими ингредиентами

Едва ли не самый популярный коктейль на основе «Бейлис». Назван так в честь американского стратегического бомбардировщика. Популярен, благодаря, в том числе, легкодоступности ингредиентов, из которых он изготавливается.

Состоит из ликеров:

• кофейного,
• апельсинового,
• и, собственно, сливочного ликера «Бейлис».

Сначала в стопку наливается кофейный ликер (20 мл), затем аккуратно по лезвию ножа наливается «Бейлис» (20 мл), а следом, тем же способом, добавляется апельсиновый ликер (20 мл).

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль Б-52:

«Хиросима»

Ещё один популярный коктейль. Назван так, потому что при правильном приготовлении его внешний вид напоминает атомный взрыв.

Чтобы его приготовить, нужно в рюмку сначала налить 20 мл светлой самбуки, затем, так же, аккуратно, по ножу добавить слои «Бейлиса» и абсента (10 и 20 мл соответственно), после чего влить буквально пару капель гренадина.

«Irish dream»

Или «ирландский сон». Для приготовления этого коктейля нужно смешать в шейкере 15 мл «Бейлиса», ликер «Frangelico» в таком же количестве, 20 мл темного какао-крема и 150 г ванильного мороженого. Подается коктейль в высоких пивных бокалах.

«Бейлис-кофе»

Этот коктейль легко и быстро приготовить в домашних условиях. В блендере смешивают:

• сливочное мороженое (100 г),
• ликер (30 мл),
• холодный крепкий кофе (100 мл).

Затем полученную смесь выливают в глубокий бокал и пьют через трубочку. Благодаря мороженому, этот коктейль отлично подходит в жаркие летние дни.

«Баттерскотч»

Еще один несложный в приготовлении коктейль, разновидность предыдущего варианта. Чтобы его сделать, нужно смешать в блендере 40 мл «Бейлиса», 100 мл молока и 50 г мороженого, затем перелить в бокал и подать с коктейльной трубочкой.

«Контраст»

В бокал наливается ликер, а следом добавляется лимонный сок. Перемешивать нельзя, иначе сливки могут свернуться. Коктейль назван так из-за вкусовых ощущений, когда первоначальная кислинка, которую несет лимон, сменяется сладостью ликера.

«После пяти»

В стопку слоями заливается сначала 15 мл кофейного ликера, затем сливочный (тоже 15 мл) и в самом конце добавляется мятный белый ликер.

«Эй-Би-Си»

Еще один коктейль из разряда «слоеных». В рюмку наливается слой ликера «Амаретто», следом за ним «Бейлис», а сверху добавляется коньяк. Перед употреблением коктейль можно поджечь, снизив тем самым крепость алкоголя и разнообразив вкусовые ощущения.

«Абсент без разрешения»

В высокую рюмку при помощи ложки или лезвия ножа слоями наливается по 20 мл яблочный ликер, затем «Бейлис» и абсент.

«Облака»

Сложный в приготовлении и довольно крепкий коктейль. Для начала в рюмку наливается светлая самбука (20 мл), затем серебристая текила в таком же объеме. Следом, аккуратно, по 3-4 капли добавляется «Бейлис» и ликер «Блю Кюрасао». В конце укладывается тонкий слой абсента (не более 10 мл).

При правильном приготовлении слои разделяются на белый и голубой и коктейль становится похож на голубое небо с облаками.

«Казантип»

Отличается большим количеством ингредиентов, которые необходимо наливать в рюмку по слоям. Первым делом нужно налить ликер «Гренадин», затем самбуку и «Бейлис». После чего сверху наливается абсент.

Перед употреблением напиток рекомендуется поджечь, подождать несколько секунд и затем пить через трубочку, опустив ее на самое дно рюмки.

Предлагаем посмотреть видео о приготовлении коктейля «Казантип»:

Рецептов коктейлей со сливочным ликером «Бейлис» великое множество. Этот ликер участвует в приготовлении самых различных напитков, подходящих как для посиделок в суровой мужской компании, так и для романтического свидания с дамой или девичника.

Источник