Рецепты консервирование рыбы мяса

заготовка рыбы и мяса

Заготовка рыбы и мяса является довольно актуальным процессом для сохранения продуктов, обладающих большим количеством ценного для человеческого организма белка. Среди наиболее распространенных способов заготовки мяса и рыбы стоит отметить копчение, соление, вяление. Поскольку данные продукты являются довольно специфическими в плане сохранения, для их приготовления необходимо выбирать наиболее свежее и чистое сырье, посуда должна быть «идеально чистой», да и время для приготовления весьма длительное. Конечный результат при правильном приготовлении позволит в дальнейшем готовить самые разнообразные блюда и закуски.

заготовка рыбы и мяса пошагово

В разделе «заготовка рыбы и мяса» вы найдете массу оригинальных и очень питательных домашних рецептов с пошаговым фото приготовлением, которые можно приготовить как для праздничного, так и для повседневного стола. Ответ на вопрос: как приготовить «заготовка рыбы и мяса» в домашних условиях, вы найдете в списке наших рецептов ниже.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Кулинария (1808)
• Закуски, салаты (434)
• Сладкая выпечка (336)
• Несладкая выпечка (244)
• Рецепты блюд из рыбы (233)
• Овощи (160)
• Рецепты блюд из мяса (144)
• Рецепты блюд из птицы (98)
• Субпродукты (93)
• засолка рыбы (51)
• Кабачки и баклажаны (31)
• Грибы (25)
• Тортики без выпечки (18)
• Блины, оладьи (18)
• Суши (13)
• Напитки (11)
• Каши (10)
• Хлебопечка (1)
• Супы (1)
• Заготовки на зиму (1124)
• Салаты (216)
• Баклажаны — кабачки (192)
• Огурцы (117)
• Помидоры (110)
• заготовка грибов (100)
• Капуста (79)
• Перец (74)
• Аджика, соусы (59)
• Консервы из мяса и рыбы (44)
• Ягоды (арбузы в том числе) (35)
• Рукоделие (158)
• Полимерная глина (34)
• Плетение из газет (34)
• Декупаж (33)
• Роспись по стеклу (23)
• Вязание (6)
• Вышивка (4)
• Винтаж (4)
• Аэрография (2)
• Рисование (1)
• Дачное (121)
• Кулинарные полезности (101)
• Для себя-любимой (88)
• Киношки (33)
• Как пользоаться ЛиРу (33)
• Идеи для дома (21)
• Это интересно (18)
• Для души (16)
• русский язык (9)
• Полимерная глина (3)
• Нравится (2)
• Рисование (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Выбрана рубрика Консервы из мяса и рыбы.

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили
  • 0Добавить в цитатник
  • 0Сохранить в ссылки

  
  

  Без заголовка

  Четверг, 21 Мая 2015 г. 12:07 + в цитатник
  Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

  Универсальный рецепт приготовления домашней тушенки

  

  Понадобится: мясо свежее, на каждые 5кг мяса – 1кг свиного сала, на каждый 1кг мяса- 1ч.л. соли, лавровый лист, перец-горошек.

  Как приготовить домашнюю тушенку. Нарезать мясо крупными кусками, посолить, при желании – посыпать майораном, перемешать. Банки для тушенки простерилизовать, выложить на дно каждой 1-2 лавра, горошины черного перца (для кроличьей тушенки лавр не использовать), выложить в банки мясо, чередуя постные и жирные кусочки. Свиной жир растопить, залить в банки на мясо. Поставить банки с мясом на противень в холодную духовку. Противень нужно заранее посыпать крупной солью. Включить нагрев 200 градусов, готовить тушенку 3ч, после чего достать банки и закатать простерилизованными крышками.

  • 1 Запись понравилась
  • 0 Процитировали
  • 0 Сохранили
    • 0Добавить в цитатник
    • 0Сохранить в ссылки

    
    

    Без заголовка

    Понедельник, 18 Мая 2015 г. 17:42 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рыбные консервы

    

    • 1 Запись понравилась
    • 0 Процитировали
    • 0 Сохранили
      • 0Добавить в цитатник
      • 0Сохранить в ссылки

      
      

      Без заголовка

      Понедельник, 18 Мая 2015 г. 16:51 + в цитатник
      Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Домашняя рыбная консерва

      Всё очень просто, да и не дорого. Ведь такая рыбка не дорогая, а вкуснятина получается- это точно.

      

      • Запись понравилась
      • 0 Процитировали
      • 0 Сохранили
        • 0Добавить в цитатник
        • 0Сохранить в ссылки

        
        

        Без заголовка

        Понедельник, 18 Мая 2015 г. 16:18 + в цитатник
        Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

        Подборка рецептов консервирования рыбы.

        Любителям рыбки! Здесь собрана самая популярная подборка рецептов консервирования рыбы. Надеюсь, что рецептик для себя самый лучший, Вы сможете подобрать.

        

        • Запись понравилась
        • 0 Процитировали
        • 0 Сохранили
          • 0Добавить в цитатник
          • 0Сохранить в ссылки

          
          

          Без заголовка

          Понедельник, 18 Мая 2015 г. 15:54 + в цитатник
          Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

          Консервирование вкусной рыбы.

          Познакомьтесь с этой подборкой консервирования вкусной рыбы. Хоть один рецепт, а может и все Вас заинтересуют и Вы сможете приготовить такую заготовку.

          

          • 1 Запись понравилась
          • 0 Процитировали
          • 0 Сохранили
            • 0Добавить в цитатник
            • 0Сохранить в ссылки

            
            

            Скумбрия в масле

            Вторник, 23 Сентября 2014 г. 17:18 + в цитатник
            Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

            Скумбрия в масле с заваркой чая.

            Очень вкусно! Такая скумбрия в масле с заваркой чая ни с чем не сравнится с покупной. Она может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Её можно добавлять в салаты и супы. Попробуйте и Вы такую рыбу приготовить.

            

            • Запись понравилась
            • 0 Процитировали
            • 0 Сохранили
              • 0Добавить в цитатник
              • 0Сохранить в ссылки

              
              

              салат с мойвой

              Четверг, 28 Августа 2014 г. 09:44 + в цитатник
              Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

              Салат с мойвой на зиму от Валентины Вандышевой.

              • Готовим салат с мойвой на зиму:
              • 5 кг помидоров перекрутить,
              • 1 кг морковки потереть на терке,

              

              Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

              • Запись понравилась
              • 0 Процитировали
              • 0 Сохранили
                • 0Добавить в цитатник
                • 0Сохранить в ссылки

                
                

                Без заголовка

                Среда, 27 Августа 2014 г. 18:07 + в цитатник
                Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                Паштет из печени на зиму от Елены Базылевой.

                Вам понадобится:
                по 3 кг
                свиной печени
                мяса
                свежего сала
                лука

                

                Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

                • Запись понравилась
                • 0 Процитировали
                • 0 Сохранили
                  • 0Добавить в цитатник
                  • 0Сохранить в ссылки

                  
                  

                  Без заголовка

                  Среда, 27 Августа 2014 г. 15:35 + в цитатник
                  Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                  Килька в томате с овощами впрок

                  

                  • 1 Запись понравилась
                  • 0 Процитировали
                  • 0 Сохранили
                    • 0Добавить в цитатник
                    • 0Сохранить в ссылки

                    
                    

                    мясо с фаршем в желе

                    Четверг, 26 Июня 2014 г. 15:25 + в цитатник
                    Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                    Мясо в банке с желе от Aleex

                    

                    • Запись понравилась
                    • 0 Процитировали
                    • 0 Сохранили
                      • 0Добавить в цитатник
                      • 0Сохранить в ссылки

                      
                      

                      Без заголовка

                      Четверг, 05 Июня 2014 г. 23:07 + в цитатник
                      Это цитата сообщения ТатьянаАнтоненко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                      Домашние консервы — килька в томатном соусе по рецепту СССР.

                      
                      Рыбу можно брать любую — сельдь, мойва или судак…Конечно чистить 4 кг мойвы занятие хлопотное, но если вам помогут домашние, вы очень быстро справитесь с этим блюдом. В любом случае консервы домашние лучше, чем покупать магазинные и ооочень вкусно!
                      4 кг помидор,1 кг лука,1 кг морковь,1 стакан сахара,3 ст. ложки соли,1 стакан растительного масла,6 ст. ложек 9% уксуса

                      Рыбу варим в глубокой сковородке, добавив растительное масло и не много воды — 15-20 минут.
                      Конечно она ломается, но нужно аккуратно лопаточкой переворачивать.Томаты пропускаем через мясорубку, добавляем морковь (натерев на терку), затем вводим лук порезанный,сахар, соль и варим 40 минут… Затем добавляем рыбу отваренную (кильку лучше брать «Балтийскую», она жирная и крупная).В томат добавляем уксус.Поварить и закатать в стерилизованные банки горячим.

                      этот рецепт нашла недавно на просторах «»лавинтернета»» огромное спасибочки хозяюшке которая поделилась этим чудесным рецептом.

                      • Запись понравилась
                      • 0 Процитировали
                      • 0 Сохранили
                        • 0Добавить в цитатник
                        • 0Сохранить в ссылки

                        
                        

                        Без заголовка

                        Суббота, 12 Апреля 2014 г. 18:33 + в цитатник
                        Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                        Салат с мойвой на зиму от Валентины Вандышевой.

                        • Готовим салат с мойвой на зиму:
                        • 5 кг помидоров перекрутить,
                        • 1 кг морковки потереть на терке,

                        

                        Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

                        • Запись понравилась
                        • 0 Процитировали
                        • 0 Сохранили
                          • 0Добавить в цитатник
                          • 0Сохранить в ссылки

                          
                          

                          Без заголовка

                          Пятница, 10 Января 2014 г. 01:08 + в цитатник
                          Это цитата сообщения inetkapinetka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                          консервирование рыбы

                          Консервирование рыбы в домашнем и походных условиях (стр 1)

                          Консервирование рыбы
                          (заготовка в банках)
                          01. Рыба в томатном соусе
                          02. Рыба в белом маринаде
                          03. Рыба приготовленная в масле-1
                          04. Рыба приготовленная в масле-2
                          05. Рыба в собственном соку
                          06. Рыба жаренная с луком
                          07. Бычки в томате
                          08. Другие способы консервирования
                          09. Приготовление балыка
                          10. Приготовление шпрот

                          Источник