Рецепты кукурузных котлет с сыром

Кукурузные котлеты с адыгейским сыром

содержит лук
содержит чеснок
содержит сыр

Худею к лету, ага… и все-таки соблазнилась на очередные котлеты. Кукурузные на этот раз. Во всем виновата Лидия – постоянная посетительница Оранжевой кухни, она их горячо рекомендовала и хвалила:)

За время приготовления я неоднократно изменяла оригинальному рецепту: боялась, что котлеты не будут держать форму и рассыпятся на сковородке. Однако страхам вопреки котлетки остались целехоньки, а вот их дегустаторы рассыпались… в комплиментах неожиданно вкусному новому блюду. Попробуйте и вы…

Для кукурузных котлет нам потребуется:

• 80 грамм кукурузной крупы;
• 80 грамм пшеничной крупы;
• 600 мл. воды;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 грамм адыгейского сыра или панира;
• 1 лавровый лист;
• 3 веточки петрушки или кинзы;
• 1 ч.л. мускатного ореха;
• 1 ч.л. прованских трав;
• 1 ч.л. молотой паприки;
• 1/4 ч.л. черного перца;
• 50 грамм кунжута;
• соль по вкусу;
• 4 ст.л. растительного масла для жарки.

В вегетарианских котлетах я не люблю три вещи: долго готовить “фарш”, жарить и переворачивать. Не люблю, но продолжаю грызть кактус делаю, а как иначе? Начнем с кукурузного “фарша”.

Луковицу режем мелко и зажариваем в двух ложках оливкового масла вместе с прованскими травами в течение минуты.

Морковь трем на терке, отправляем к луку и жарим их вместе еще две минуты.

Туда же, к морковно-луковой зажарке, высыпаем и крупы, и все приправы (кроме зелени, чеснока и лаврового листа). Обжариваем еще пять минут.

Наконец, заливаем содержимое сковороды водой, закрываем крышку и минут десять держим на небольшом огне. Иногда помешиваем для приличия.

Затем закидываем в готовую кукурузную кашу лавровый лист и зелень, выдавливаем чеснок.

Лаврушку и палки от зелени (листочки у меня в салат ушли) впоследствии придется вынуть, поэтому лично я не стала ничего перемешивать, закрыла крышкой и оставила разбухать под грелкой на час.

За это время можно раз сто успеть натереть на мелкой терке адыгейский сыр, но нам достаточно одного раза. Кто постится, может этот и следующий шаг пропустить.

Смешиваем тертый адыгейский с кукурузно-пшеничной кашей. И вот теперь мы можем сказать: аллилуйя! Фарш для кукурузных котлет готов.

ВЛАЖНЫМИ руками лепим из “фарша” котлеты, обваливаем их в кунжуте (я предварительно смолола его в кофемолке, но можно и в целых семечках обваливать) и жарим под крышкой. Масла лучше много не лить: по чуть-чуть. Либо просто смазываем сковородку.

После образования хрустящей корочки на одной стороне переворачиваем наши кукурузные котлетки на другую. И продолжаем жарить.

Готовых кукурузных котлет получается примерно 12 штук. И каждая из них гармонично сочетается и хорошо смотрится на тарелке вместе с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

P.S. А если откровенно, одними кукурузными котлетами мое грехопадение в пучину жареной еды не ограничилось. Эх… решила попробовать еще и картофельные. Рецепт не заставит себя долго ждать, надеюсь. Далеко не уходите:)

Источник

Кукурузные котлеты с сыром и курагой

Хочу предложить вам рецепт вегетарианских котлет из кукурузной каши. Котлеты выходят красивыми, вкусными и очень питательными.

Ингредиенты для котлет из кукурузной каши:

• Кукурузная каша – густая — 1 стакан
• Яйцо
• Сыр (любой твердый или рассольный, можно также взять панир или моцареллу)
• Курага
• Мука
• Сливочное масло
• Куркума (не обязательно)

Вегетарианские кукурузные котлеты с сыром и курагой – рецепт

1. Перво-наперво сварим кукурузную кашу из расчета — 1 часть кукурузной крупы и 2 части воды. Когда вода закипит, посолите ее по вашему вкусу, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и если есть немного куркумы (она придаст красивый золотистый цвет и дополнительную пользу нашему блюду), а также всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая. Кукурузную крупу рекомендую брать мелкого помола для этого блюда Затем сварите кашу до готовности. Остудите ее.
2. Из кукурузной каши сделайте небольшую лепешку. В середину положите кусочек сыра и курагу.
3. Затем сформируйте котлету, обмакните ее во взбитое яйцо, а затем — в муку.
4. Обжарьте кукурузную котлету с сыром и курагой на сковороде. Лучше всего для этого использовать сливочное масло. Но можно также и на растительном обжаривать.

Такие вегетарианские котлеты из кукурузной крупы очень вкусные. Прекрасно подойдут на завтрак или ужин. К таким котлетам можно подать сметану или йогурт.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Батик (6)
• Вязание на машине (3)
• Братья наши меньшие (28)
• Валяние, не поваляешь — не поешь)))) (48)
• Валяная обувь (5)
• Валяные бусы (7)
• Валяные цветы (7)
• Живопись шерстью (9)
• Игрушки (5)
• Шапки, шарфы, перчатки, береты (7)
• Витражи (7)
• Все в наших руках, дизайнерские штучки (226)
• Вышивка бисером (1)
• Вышивка гладью (8)
• Вышивка крестиком (37)
• Вышивка лентами (54)
• Вязание крючком (493)
• Джемпера, пуловеры, кофточки (70)
• Жакеты (15)
• Купальники (12)
• Майки, топы (55)
• Платья, сарафаны (108)
• Сумки (35)
• Узоры,схемы (103)
• Филейная техника (33)
• Шапки, шарфы (35)
• Шляпки (11)
• Юбки (12)
• Вязание на вилке (1)
• Вязание спицами (530)
• Вязанные цветы (1)
• Джемпера, пуловеры (286)
• Жилеты (36)
• Носки (10)
• Платья, туники (77)
• Сумки (12)
• Схемы, расчеты (34)
• Шапки, шарфы (56)
• Юбки (8)
• Гороскопы (13)
• Декупаж (74)
• Декупаж на стекле (10)
• Для дневника (13)
• Духовное (3)
• ЖЗЛ (14)
• Живопись (35)
• Как хороши, как свежи были розы. (2)
• Пейзажи (7)
• Россия на полотнах художников (1)
• Здоровье (288)
• История (9)
• Красота это страшная сила! (313)
• Куклы, игрушки (43)
• Культура (29)
• Минуты музыки прекрасной (224)
• Мода, макияж, имидж (53)
• Мои любимые фильмы (83)
• Оч. умелые ручки (337)
• Банты (2)
• Бижутерия (77)
• Из мусорных пакетов (5)
• Из пластиковых бутылок (3)
• Изделия из фетра (3)
• Ковры ручной работы (6)
• Пластика (9)
• Плетение из газет (31)
• Пряжа из футболок (3)
• Пуговицы (2)
• Фриформ (1)
• Цветы из ткани (38)
• По секрету со всего света. (53)
• Поэзия — музыка слов (67)
• Праздники (22)
• Природа (12)
• Психология (860)
• Симорон (169)
• Способности человека (6)
• Тесты (6)
• Эзотерика, йога (354)
• Работа не волк. (11)
• Смех продлевает жизнь (141)
• Стройнеем к лету. (611)
• Учиться, учиться и учиться. (150)
• Фотография (53)
• Чтоб такого поесть, чтоб не есть)))) (2793)
• Бисквиты, пироги, булочки (331)
• Блюда из мяса (255)
• Блюда из овощей (189)
• Блюда из птицы (184)
• Блюда из рыбы (167)
• Десерты, торты (428)
• Заварное тесто (4)
• Закуски, паштеты (266)
• Изделия из пресного теста (219)
• Изделия из слоеного теста (92)
• Кашаладки (43)
• Молочные продукты (48)
• Напитки (86)
• Первые блюда (45)
• Салаты (266)
• Сдобное тесто (45)
• Субпродукты (36)
• Украшение блюд (60)
• Украшения из желатина (1)
• Шитье (284)
• Блузки (17)
• Брюки (10)
• Жакеты (7)
• Из платков (7)
• Лоскутное шитье (6)
• Пальто (3)
• Переделки (60)
• Платья (73)
• Сумки (18)
• Юбки (24)
• Экскурсии (58)
• Где никогда я не был. (20)
• Загадочное и непонятное (10)
• Москва как много в этом звуке. (13)
• Музеи (2)
• Питер (7)
• Усадьбы (2)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Кукурузные котлетки с сыром

Четверг, 23 Февраля 2012 г. 23:47 + в цитатник

Кукурузные котлетки с сыром

Замечательное вкусное блюдо на каждый день, очень вкусно со сметаной или еще если в сметану добавить чеснок. Попробуйте – понравится!

• 250 гр. кукурузной крупы
• 150 гр. творога
• 1 яйцо
• 50 гр. масла
• пшеничные сухари
• сметана

Сварите вязкую кашу из кукурузной крупы и 750 мл воды, добавьте масло, охладите и добавьте творог. Теперь положите туда яйцо и посолите по вкусу. Хорошенько все размешайте и разделите на небольшие шарики, сформируйте котлетки и обжарьте их на растительном или сливочном масле. Подавайте со сметаной – вкуснота необыкновенная!

На улице еще зима, но уже сейчас нужно позаботится об отдыхе. Воспользуйтесь услугами сайта турагентства одесса и подберите для себя самый подходящий тур и отправляйтесь в отпуск за новыми впечатлениями

Источник

Биточки из кукурузной крупы с сыром (рецепт с видео)

Блюда из кукурузной крупы присутствуют в национальной кухне многих народов – особенно любимы сочетания кукурузы и разных сыров

Блюда из кукурузной крупы присутствуют в национальной кухне многих народов – особенно любимы сочетания кукурузы и разных сыров.

В России кукурузная крупа почему-то не так популярна, а жаль – ведь это вкусно! Давайте будем приобщаться – попробуем кукурузные биточки с сыром.

Биточки из кукурузной крупы с сыром

Крупа кукурузная – 200 гр.;

Сыр тертый (пармезан или другой твердый острый) – 5 стол. ложек;

Моцарелла (другой мягкий легкоплавкий сыр) – 100 гр.;

Сухари панировочные белые

Топленое масло для обжаривания.

· Кукурузную крупу сварите до готовности в подсоленной воде, воду хорошо слейте, крупу остудите.

· Выложите в миску, добавьте яйцо и тертый острый сыр, попробуйте – если нужно, подсолите и поперчите немного.

· Мягкий легкоплавкий сыр, типа моцареллы, нарежьте длинными кусочками-брусочками – это будет начинка.

· Разделите кукурузную массу на небольшие порции, расплющите в лепешку, положите кусочек сыра и сформируйте котлету-биточек.

· Теперь их нужно запанировать в сухарях и поджарить на топленом масле. Если под рукой нет сухарей, возьмите немного подсохший хлеб и натрите его на терке – получившиеся свежие хлебные крошки будут прекрасной панировкой, корочка на биточках выйдет нежная и хрустящая.

· Подайте к этому блюду салат из свежих овощей. Для меня самый лучший вариант — салат с помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!

Смотрите видеоверсию

Источник

Кукурузные котлетки с сыром

Хочу предложить вам рецепт моей бабушки — кукурузные котлетки с сыром и сметаной. Замечательное вкусное блюдо на каждый день, очень вкусно со сметаной или еще если в сметану добавить чеснок. Попробуйте — понравится! А еще попробуйте зелёный кофе отзывы похудевших, если следите за своей фигурой и хотите надежно и гарантированно сбросить вес.

Для приготовления кукурузных котлеток с сыром нам потребуется:

• 250 гр. кукурузной крупы
• 150 гр. творога
• 1 яйцо
• 50 гр. масла
• пшеничные сухари
• сметана

Сварите вязкую кашу из кукурузной крупы и 750 мл воды, добавьте масло, охладите и добавьте творог. Теперь положите туда яйцо и посолите по вкусу. Хорошенько все размешайте и разделите на небольшие шарики, сформируйте котлетки и обжарьте их на растительном или сливочном масле. Подавайте со сметаной — вкуснота необыкновенная!

Новый Год в теплых странах — горячие туры в Доминикану от компании «Ахиллес -Тур». Большой выбор туров, доступные цены, лучшие условия — все для вашего комфортного отдыха. Заказывайте уже сейчас!

Сварите вязкую кашу из кукурузной крупы и 750 мл воды, добавьте масло, охладите и добавьте творог. Теперь положите туда яйцо и посолите по вкусу. Хорошенько все размешайте и разделите на небольшие шарики, сформируйте котлетки и обжарьте их на растительном или сливочном масле. Подавайте со сметаной — вкуснота необыкновенная!
Сварите вязкую кашу из кукурузной крупы и 750 мл воды, добавьте масло, охладите и добавьте творог. Теперь положите туда яйцо и посолите по вкусу. Хорошенько все размешайте и разделите на небольшие шарики, сформируйте котлетки и обжарьте их на растительном или сливочном масле. Подавайте со сметаной — вкуснота необыкновенная!

Источник