Рецепты курабье для мультипекаря

Готовим в мультипекаре: обалденное печенье «Курабье»

Представляем вашему вниманию рецепт восхитительного печенья, которое придется по душе каждому.

Приготовить его совсем не сложно, очень быстро и поможет вам в этом мультипекарь. Замечательно подойдет на тот случай, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет. Вкус этого лакомства знаком многим еще с детства. Ингредиенты простые и доступные, что порадует каждую хозяйку. Сохраняйте рецептик и разбавляйте свои чаепития таким восхитительно вкусным лакомством.

Нужные ингредиенты

• 100 гр сливочного масла
• 160 гр муки
• 1 белок
• 40 гр сахарной пудры
• абрикосовый джем

Начинаем процесс

1. В первую очередь в отдельную емкость отправляем размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Используя миксер, взбиваем все около минуты.
2. После чего добавляем белок и продолжаем процесс взбивания.
3. Затем сыпем муку и перемешиваем до однородности.
4. Включаем мультипекарь и дожидаемся пока загорится зеленый индикатор. Панель смазывать ничем не надо.
5. По истечении нужного времени в каждую формочку размещаем приблизительно по половине столовой ложке теста. Закрываем крышку и выжидаем 5 минут.
6. Аккуратно достаем их и по центру размещаем абрикосовый джем.
7. В мультипекарь отправляем следующую порцию теста и повторяем процессы до окончания ингредиентов.

Вам еще может понравиться обалденный маковый бисквит в мультиварке, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Рецепты курабье для мультипекаря

МУЛЬТИВАРКА и МУЛЬТИПЕКАРЬ. Готовим вместе! запись закреплена

Печенье «Курабье» по ГОСТу СССР в мультипекаре.

180 гр сливочного масла, 240 гр (2 не совсем полных граненых стакана) муки, 1 белок от отборного яйца или два от 2 категории, ванилин, 75 гр (5 ст ложек) сахарной пудры.

Масло комнатной температуры хорошо растереть с сахарной пудрой, добавить белки, ванилин, хорошо перемешать, добавить муку и замесить тесто. тесто должно получиться очень мягкое, эластичное, может, даже слегка липнуть к рукам.

Разогреваем мультипекарь, тем временем делаем шарики из теста по 25 30 гр ( у меня по 30 гр). Я пекла на панели для курабье, примерно по 5-7 минут, получилось 18 штук (3 закладки).

Три важных момента: всю муку сразу не добавляем, тесто долго не вымешиваем и не ждем особой румяности при выпечке, иначе печенье будет твердым.

После того как готовое печенье остынет выдавливаем из кондитерского мешка или шприца джем.

Источник

Рецепты панель RAMB-131 курабье для мультипекаря Redmond

Универсальные съемные панели для мультипекаря REDMOND серии PRO!

С помощью панели Курабье RAMB-131 вы сможете готовить тающее во рту курабье по традиционным восточным рецептам или, изменив рецепт теста, сделать оригинальное домашнее печенье или пряники.

Ваши блюда отлично пропекутся и поджарятся, и при этом получатся более диетическими!

Рецепты для мультипекаря Redmond Pro. Панель Курабье (RAMB-131):

• Бисквитные пирожные
• Апельсиновое печенье с шоколадной крошкой
• Лимонные кексы с маком на пахте
• Овсяное печенье
• Песочное печенье
• Лимонные пирожные

Бисквитные пирожные

• Яйцо 10 шт
• Мука 230 г
• Сахар 250 г
• Сливочное масло 120 г
• Разрыхлитель 4 г
• Ванилин 2 г
• Молоко 500 мл
• Сбор лесных ягод 80 г

Как приготовить бисквитные пирожные в мультипекаре:

1. Для бисквита яйца (4 шт.) взбить с сахаром (120 г) до плотной пены. Не переставая взбивать, добавить муку (180 г), разрыхлитель, ванилин и размягченное сливочное масло (20 г). Вымешать тесто до однородной массы.
2. Установить панели. Включить Мультипекарь, закрыть крышку. Когда загорится красный индикатор, открыть крышку и выложить тесто. Закрыть крышку.
3. Готовые бисквиты остудить.
4. Для крема в отдельной емкости перемешать до однородной массы яйца (6 шт.), сахар (130 г) и муку (50 г). Постоянно и тщательно перемешивая, маленькими порциями (по 1-2 ст. л.) ввести в смесь молоко.
5. Смесь довести до кипения на среднем огне. Как только молочная масса закипит, снять смесь с огня и остудить до комнатной температуры.
6. Размягченное сливочное масло добавлять в смесь по 1 ст. л., затем интенсивно перемешать крем.
7. Остудить крем.
8. Время приготовления на панели RAMB-131 (Курабье): 4-6 минут.
9. Подавать бисквиты с кремом и ягодами.

Апельсиновое печенье с шоколадной крошкой

• Апельсины 300 г
• Мука пшеничная 200 г
• Сыр «Филадельфия» обезжиренный 175 г
• Шоколад черный (горький) 100 г
• Яйцо 2 шт
• Сахар коричневый 50 г
• Разрыхлитель 6 г

Апельсиновое печенье с шоколадом:

1. Шоколад измельчить.
2. С апельсина снять цедру и отжать сок.
3. Муку просеять, добавить разрыхлитель и сахар.
4. В отдельную емкость налить сок, выложить цедру апельсина, сыр и яйца, тщательно перемешать. Добавить мучную смесь, взбить миксером, аккуратно вмешать шоколадную крошку.
5. Установить панели. Включить Мультипекарь, закрыть крышку. Когда загорится красный индикатор, открыть крышку и выложить тесто. Закрыть крышку.
6. Время приготовления на панели RAMB-131 (Курабье): 20-24 минуты

Лимонные кексы с маком на пахте

• Мука пшеничная 200 г
• Сливочное масло 125 г
• Сахарная пудра 100 г
• Яйцо 1 шт
• Яйцо (желток) 2 шт
• Цедра лимона 30 г
• Мак пищевой 28 г
• Соль

Лимонные кексы с маком рецепт в мультипекаре:

1. В отдельную емкость выложить муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль, добавить сливочное масло и взбить венчиком.
2. В отдельную емкость выложить тертую лимонную цедру, добавить яйцо, яичные желтки и пахту, взбить венчиком.
3. Непрерывно взбивая полученную смесь, постепенно добавить муку. Добавить мак и вымешать тесто.
4. Установить панели. Включить Мультипекарь, закрыть крышку. Когда загорится красный индикатор, открыть крышку и выложить тесто. Закрыть крышку.
5. Время приготовления на панели RAMB-131 (Курабье): 22-25 минут.

Овсяное печенье в мультипекаре

• Овсяные хлопья 300 г
• Лимон 260 г
• Сахар 200 г
• Яйцо 4 шт
• Сливочное масло 160 г
• Ванильный сахар 10 г
• Корица молотая 2 г

Овсяное печенье в рецепт мультипекаре:

1. Цедру лимона натереть, из лимона отжать сок.
2. Растопить сливочное масло.
3. В отдельную емкость налить сок, смешать с сахаром, корицей и лимонной цедрой.
4. В другую емкость налить растопленное масло, выложить овсяные хлопья и ванильный сахар, перемешать до однородной консистенции.
5. Установить панели. Включить Мультипекарь, закрыть крышку. Когда загорится красный индикатор, открыть крышку и выложить тесто. Закрыть крышку.
6. Время приготовления на панели RAMB-131 (Курабье): 24-26 минут.

Рецепты для мультипекаря Редмонд серии PRO (форма RAMB-107 для сырников и печенья)

Рецепты для мультипекаря Редмонд серии PRO (форма RAMB-107 для сырников и печенья). Универсальные съемные панели […]

Песочное печенье в мультипекаре

• Мука 500 г
• Сливочное масло 300 г
• Яйцо 2 шт
• Сахар 250 г
• Разрыхлитель 3 г

Песочное печенье в мультипекаре:

1. В отдельной емкости смешать миксером яйца и сахар, добавить размягченное масло и тщательно перемешать.
2. В яичную смесь добавить муку и разрыхлитель, вымешать тесто. Тесто поместить в холодильник на 30 минут.
3. Установить панели. Включить Мультипекарь, закрыть крышку. Когда загорится красный индикатор, открыть крышку и выложить тесто в формы. Закрыть крышку.
4. Время приготовления RAMB-131 (Курабье) 23-25 минут.

Лимонные пирожные рецепт

• Мука пшеничная 800 г
• Сахар 400 г
• Сливочное масло 260 г
• Цедра лимона 44 г
• Яйцо 2 шт
• Яйцо (желток) 4 шт
• Молоко 200 мл

Лимонные пирожные рецепт в мультипекаре:

1. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Сливочное масло растопить. Все ингредиенты выложить в отдельную емкость и смешать до однородной массы.
2. Установить панели. Включить Мультипекарь, закрыть крышку. Когда загорится красный индикатор, открыть крышку и выложить тесто. Закрыть крышку.
3. Время приготовления на панели RAMB-131 (Курабье): 10-12 минут.

Практичный держатель для панелей мультипекаря Редмонд

С универсальным держателем нужные панели не придется каждый раз перед использованием доставать из коробки или […]

Заказать панель Курабье (RAMB-131) для мультипекаря Redmond Pro Multivarka.pro — официальный интернет-представитель REDMOND в России, Белоруссии, Украине и Казахстане. Самая актуальная информация о технике REDMOND и ожидаемых новинках. На сайте вы можете получить консультацию онлайн, а также заказать продукцию REDMOND и оригинальные аксессуары к ней.

Готовьте с удовольствием!

top_kitchen_ru

Подборка интересных кулинарный видеорецептов
#topkitchen

Источник

Печенье Курабье в домашних условиях: ТОП-4 рецепта

Печенье Курабье — знаменитое арабское печенье, которое любят во всем мире. Оказывается, появилось оно от безысходности. Когда-то очень давно грабители прокрались во дворец персидского султана, откуда вынесли все продуктовые запасы. Кладовая осталась практически пустая, и приготовить правителю любимые сладости было не из чего. Опасаясь гнева султана, повар испек печенье из продуктов, которые нашлись: горсть муки, немного сахара с маслом и пара яиц. Чтобы выпечка получила утонченный вкус, в тесто добавил щепотку шафрана и украсил сладость сахарной пудрой. Десерт султану очень понравился, поэтому стало часто появляться на столе. Так оно и стало невероятно популярным. Сегодня этот десерт готовится многими способами. Поэтому в данном материале узнаем ТОП-4 рецепта печенье Курабье в домашних условиях, приготовленное разными способами.

Советы и секреты приготовления

• Классическое арабское печенье Курабье изготовляют в форме цветка в середине с вареньем или джемом. Хотя иногда можно встретить изделие в виде небольшого колобка, шариков, колбаски, лепешки, неправильного ромба или что-то оригинальное, т.к. в каждой стране имеются свои традиции приготовления.
• Не зависимо от формы печенья, практически все рецепты имеют одинаковый состав: сливочное масло перемешанное с сахаром, яйцами (или белком) и пшеничной мукой. Также обязательно добавляют пряности, как корица, кардамон, гвоздика, ваниль. В некоторых рецептах яйца отсутствуют, однако специи обязательны, т.к. без них Курабье не получится. Еще в некоторых рецептах встречаются другие продукты: крахмал, сметана, мед, лимонный сок, цедра, сухофрукты, орехи, шоколад.
• Если печенье правильно испечено, оно нежное, мягкое, рассыпчатое и тает во рту. Отличается изделие мягкой текстурой, нежным сливочным вкусом и тонким ароматом восточных пряностей.
• Для замеса теста продукты должны быть комнатной температуры, а сливочное масло — мягким.
• Тесто замешивают вручную или взбивают миксером, вкус от этого не изменится.
• Муку в тесто вводят небольшими порциями, чтобы не образовывались комочки.
• Тесто должно получиться одновременно мягким и эластичным.
• Выпекается изделие на противне промасленном масле или покрытым пергаментом при температуре 160-220°С не более 20 минут.
• Если любите сухое печенье, охлаждайте его в выключенной духовке. Если по душе рассыпчатая выпечка, вынимайте Курабье из духовки сразу после выпечки.
• Готовое охлажденное печенье обычно посыпают сладкими присыпками, кокосовой стружкой, орешками, сахарной пудрой.

Курабье по ГОСТу

Рецепт печенья Курабье по ГОСТу со вкусом детства — изумительное восточное лакомство, которое многим очень нравится. Испеките этот аппетитный десерт и добавьте в домашнее чаепитие немного душевного тепла.

• Калорийность на 100 г — 349 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 г
• Яичный белок — 1 шт.
• Мука — 180 г
• Джем или повидло — по вкусу
• Сахарная пудра — 4 ст.л.
• Ваниль — на кончике ножа

Приготовление Курабье по ГОСТу:

1. Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером до однородной массы.
2. Яичный белок добавьте в сахарно-масляную смесь и хорошо взбейте.
3. Добавляйте в массу просеянную муку, небольшими порциями.
4. Всыпьте ванилин и замесите мягкое тесто, которое переложите в кондитерский мешок.
5. Противень покройте бумагой для выпечки и из кондитерского мешка небольшими порциями выдавите тесто. Следите, чтобы между изделиями было расстояние не менее 1 см.
6. В центр каждого печенья положите немного джема или повидла.
7. Духовку разогрейте до 200°С и поставьте выпекаться противень на 15-20 минут до приятной золотистой корочки.
8. Готовое курабье охладите и подавайте к столу.

Пряное восточное печенье Курабье

На Востоке говорят, чем больше в тесте пряностей, тем вкуснее Курабье. Приготовьте Курабье с кардамоном и убедитесь в этом сами. Такое печенье вкусно употреблять с чаем, кофе или молоком. Его можно давать детям в школу и брать с собой на работу для сладких перекусов.

Ингредиенты:

• Сливочное масло мягкое — 125 г
• Сахарная пудра — 3 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Лимонная цедра — одного лимона
• Молотая гвоздика –3 бутончика
• Молотый кардамон — 1 коробочка
• Сметана жирная — 2 ст.л.
• Картофельный крахмал — 1 ст.л.
• Мука — 5 ст.л.

Приготовление пряного восточного печенья Курабье:

1. Мягкое сливочное масло разотрите с молотыми пряностями (гвоздикой и кардамоном), сахарной пудрой и лимонной цедрой. Добавьте мед с лимонным соком и перемешайте.
2. В масляно-пряную смесь добавьте сметану с картофельным крахмалом и мукой.
3. Хорошо все перемешайте и замесите эластичное тесто, похоже на мягкий пластилин.
4. Из теста скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех и вилкой их придавите несколько раз, чтобы печенье получилось плоским и с красивым узором.
5. Выложите печенье на противень и выпекайте в разогретой духовке при 180°С течение 12 минут.

Курабье по-турецки

Прекрасным вариантом для утреннего чаепития, особенно когда нет времени, станет знаменитое печенье Курабье по-турецки, которое не только вкусное и нежное, но и питательное, дающее ощущение сытости.

Ингредиенты:

• Сливочное масло или маргарин — 150 г
• Сахарная пудра — 6 ст.л.
• Яйца — 1 шт.
• Ванилин — 1 пакетик
• Кукурузный крахмал — 180 г
• Мука — 1 ст.
• Орехи — 50 г
• Варенье — для начинки

Приготовление Курабье по-турецки:

1. Мягкое сливочное масло с сахарной пудрой взбейте миксером до пышной массы.
2. Соедините масляную массу с яйцом и ванилином.
3. Всыпьте кукурузный крахмал и хорошо размешайте.
4. Небольшими порциями по 1 ст.л. введите муку.
5. Замесите мягкое, не липкое тесто и добавьте мелкодробленые обжаренные орешки.
6. Заверните тесто в пищевую целлофановую пленку.
7. Отправьте тесто в холодильник на 30 минут.
8. Из охлажденного теста раскатайте длинную колбаску, нарежьте ее небольшими кусочками, слепите шарики и выложите их на противень застеленный пергаментом.
9. Слегка придавите шарики, чтобы они стали круглыми, по краям теста вилкой нанесите узоры, а в середину поместите по капле варенья.
10. Отправляйте выпекаться изделие в разогретый духовой шкаф до 170°С на 10 минут.

Рассыпчатое печенье Курабье в шоколаде

Вкуснейшее рассыпчатое печенье Курабье в шоколаде из детства. Чтобы насладиться этим лакомством можно не идти в магазин, а испечь изысканный деликатес самостоятельно. Ведь процесс очень простой, и требует минимальное количество времени.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 160 г
• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Сахарная пудра — 40 г
• Белок яичный (комнатной температуры) — 1 шт.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Крахмал — 0,5 ч.л.
• Повидло густое — 50 г
• Черный шоколад — 200 г
• Грецкие орехи — 150 г

Приготовление рассыпчатого печенья Курабье в шоколаде:

1. Размягченное сливочное масло смешайте и сахарной пудрой.
2. Добавьте ванильный сахар, яичный белок и размешайте.
3. Через мелкое сито всыпьте крахмал с мукой и тщательное все размешайте, чтобы получилось мягкое однородное тесто.
4. Выложите тесто в кондитерский мешок или шприц с насадкой «звездочка».
5. На противень, застеленный бумагой для выпечки, осадите небольшие печенья.
6. В центре изделий сделайте небольшое углубление, в которое выложите начинку из повидла.
7. Выпекайте печенье в разогретой духовке до 200°С 12 минут, чтобы печенье слегка зарумянилось.
8. Пока печенье выпекается, на водяной бане растопите шоколада и измельчите жареные грецкие орехи.
9. Готовое охлажденное печенье одной стороной погружайте в растопленный шоколад и сразу обсыпайте орехами. По желанию половинки Курабье можете между собой склеить джемом или повидлом.

Видео-рецепты приготовления печенья Курабье.

Источник