Рецепты курино овощных котлеты

Содержание

Котлеты из куриного фарша с овощами
Котлеты из куриного фарша с овощами
Ингредиенты
Этапы приготовления
Как приготовить куриные котлеты с овощами
Сочные котлеты из куриной грудки с помидором и болгарским перцем
Ингредиенты
Курино-овощные котлетки, запечённые в духовке: пошаговый рецепт
Сочные котлеты из куриного фарша и овощей на сковороде
Ингредиенты
Как сделать вкусные котлеты на ужин из курицы, овощей и риса
Советы к рецепту приготовления котлет с овощами из куриного мяса
Курино-овощные котлеты
Пошаговое описание рецепта
Сочные куриные котлеты с овощами
Ингредиенты для «Сочные куриные котлеты с овощами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сочные куриные котлеты с овощами»:
Похожие рецепты
Курица «Птичка с сюрпризом»
Хрустящие куриные бедрышки
Куриные котлеты с овощами и сыром
Курица «По-буржуйски»
Куриные котлеты «Ленивая невестка»
Курица с медом и черносливом
Куриное филе в отрубной панировке
Куриные ножки на рисово-кукурузной подушке
Курица с картофелем «Все гениальное-просто!»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Алые паруса»
Профитроли «Бородинские»
Турецкое соленое печенье
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Котлеты из куриного фарша с овощами

Куриные котлетки любят и взрослые, и дети. Рецептов их приготовления очень много. Предлагаю приготовить куриные котлеты с овощами. Блюдо получается очень вкусным. Нежнейшие и очень сочные котлетки никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Морковь и тыкву чистим. Тыкву, морковь и капусту режем не очень крупно.

На масле обжариваем мелко нарезанный лук. Куриное филе, тыкву, морковь, капусту пропускаем через мясорубку (овощи можно измельчить и в комбайне). К полученному фаршу добавляем обжаренный лук, порезанный соломкой болгарский перец, манку и мелко порезанную петрушку. Полученную массу солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Формируем котлеты и перекладываем их в форму для запекания, смазанную маслом.

Куриные котлеты с овощами ставим в духовку и запекаем 20-35 минут в духовке, разогретой до температуры 200 градусов.

Нежные, сочные котлеты, приготовленные из куриного филе и овощей, можно подавать к столу.

Источник

Как приготовить куриные котлеты с овощами

Мясо птицы прекрасно сочетается со многими продуктами, и сегодня вы в этом убедитесь. Будем готовить куриные котлеты с овощами по простому домашнему рецепту на всю семью, и, возможно, эта вариация блюда станет вашей любимой.

Рассмотрим варианты сезонных и круглогодично применимых рецептур, чтобы беспрепятственно вы смогли порадовать своих близких в любой момент.

Сочные котлеты из куриной грудки с помидором и болгарским перцем

Лето совсем скоро, поэтому самое время подбирать для себя летние рецепты блюд. Тяжёлой калорийной пищи в жару не хочется, но и одним салатиком сыт не будешь. А вот если совместить диетическое куриное мясо с полезными овощами в одном угощении, то выйдет в меру питательно и не сильно калорийно.

Ингредиенты

Куриные грудки – 4 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Мука – немного (для панировки);

Лук репчатый – 2 головки;
Соль – по вкусу;
Яйца – 2 шт.;
Свежая зелень – по вкусу.

Курино-овощные котлетки, запечённые в духовке: пошаговый рецепт

Филе с грудинки нарезаем небольшими кусочками. Это будут рубленые котлеты, а не слепленные из фарша, поэтому режем так, чтобы удобно было формировать «шарики».
Овощи мы тоже не будем мельчить в мясорубке, так что шинкуем их мелкими кубиками. Речь идёт о луке, перце (не забудьте перед нарезкой очистить от семян) и помидорах (кожицу снимаем).
Смешиваем нарезанные продукты с сырыми яйцами и рубленой зеленью. По вкусу солим котлетную массу, сдабриваем мукой.
Обваливаем изделия в муке со всех сторон, выкладываем на сковороду в раскалённое масло, поджариваем до румянца.
Выкладываем котлеты на противень, застеленный пекарской бумагой, отправляем в духовку на 30 минут. Готовим при 180 градусах до полного пропекания изнутри.

В общей сложности по данному рецепту вы получите 18-20 котлет. Подать их можно с любым гарниром, какой любите.

Такие котлетки съедятся за милую душу довольно быстро, а если захотите в дальнейшем разнообразия, то помидоры и перец можно заменить другими овощами.

Сочные котлеты из куриного фарша и овощей на сковороде

Ещё один вариант летних котлеток – с картофелем и кабачками. Эти овощи однозначно придадут вашим котлетам пикантности и насыщенности. От классического вкуса курятины мало что останется, но этого мы и добиваемся. Ведь классика знакома каждому, ею уже мало кого удивишь. А вот оригинальность нынче в моде, и кулинария не исключение.

Ингредиенты

Кабачок молодой – 1 шт.;
Рис – 150 г;
Картофель – 2-3 шт.;
Курица (филе) – 300 г;
Масло растительное – для жарки;

Чеснок – 2-3 дольки;
Молотый чёрный перец, соль – по вкусу;
Мука – 4 ст.л. + кол-во для панирования перед обжариванием;
Лук репчатый – 1 шт.;
Укроп (зелень) – 1 свежий пучок.

Как сделать вкусные котлеты на ужин из курицы, овощей и риса

Молодой кабачковый плод измельчаем вместе с мясом птицы, чесноком и репчатым луком в мясорубке.
Заранее отвариваем до готовности рис, даём ему остыть.
Добавляем варёную порцию рисовых зёрен в фарш, аккуратно, но тщательно, всё перемешиваем своими руками.
Картошку отвариваем в мундире. После варки студим её, очищаем от шкурок.
С помощью вилки целые картофелины превращаем в пюре, которое вводим затем в куриный фарш.
Сюда же всыпаем нарезанный мелко укроп.
На совесть фарш вымешиваем, после посыпаем перцем, солим, добавляем муку. Около 4 ст.л. понадобится на данном этапе. Если необходимая густота (а это примерно как у домашней сметаны) будет достигнута от меньшего количества муки, больше можно не добавлять.
Смоченными в воде руками формируем из курино-овощного фарша котлеты, которые обязательно панируем в муке.
Теперь жарим в раскалённом масле по 3-5 минут до образования красивой золотистой корочки с обеих сторон.
После быстрой обжарки огонь убавляем, воду в сковороду наливаем, крышкой котлеты накрываем и тушим минут 20. Так блюдо получится менее жирным, а значит, более полезным.

Подавайте мясной деликатес на листьях салата или просто посыпьте его любой другой свежей зеленью. Сложных питательных гарниров к таким котлеткам подавать не имеет смысла, а вот лёгкие овощные салаты, паровые овощи и пикантные соусы будут уместны.

Советы к рецепту приготовления котлет с овощами из куриного мяса

И хотя наши кулинарные лайфхаки не являются эксклюзивными, тем не менее они помогут вам улучшить и разнообразить вкус любимых куриных котлет:

В состав фарша разрешается добавлять любые овощные культуры. Например: морковь, картофель, брокколи, капусту белокочанную, кабачки, тыкву, сладкий перец (разных цветов), репчатый лук, лук-порей и многое другое. Точный выбор зависит от ваших вкусовых пристрастий, а также от того, какой сезон на дворе – лето или зима. Овощи можно использовать ассорти – ограничений нет.

Какие овощи добавить в котлеты

Готовить овощные котлеты с мясом или мясные с овощами (называйте, как вам больше нравится) можно разными способами: жарка (классический метод), запекание в духовом шкафу, варка, приготовление на пару, тушение.

Как видите, куриные котлеты с овощами ничем не хуже других своих «собратьев». Это и хорошо, ведь теперь у вас есть возможность каждый раз готовить одно и то же блюдо, но совсем по-разному. Удивляйте, не тратя при этом больших денег, и наслаждайтесь утончённым вкусом особенных домашних котлет.

Источник

Курино-овощные котлеты

Нам понадобится:
1 кг куриного филе
300 г капусты
2-3 сладких перца
2 луковицы
соль, перец, специи
панировочные сухари
растительное масло

Пошаговое описание рецепта

1. Все овощи измельчить блендером или через мясорубку. Добавить соль, перец, специи.

2. Куриное филе измельчить блендером или через мясорубку.

3. Соединить измельчённые овощи с мясом, тщательно перемешать.

4. Сформировать из фарша котлетки, обвалять в панировочных сухарях.

5. Обжарить котлеты с двух сторон на растительном масле до готовности.

6. Подавать котлеты с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Вика, какие аппетитные котлетки получаются! Прямо-таки красота! Мы сами зачастили в сторону «овощно-мясных» котлеток, но такие ещё не пробовали. Вкуснота, наверное. Обязательно попробуем, как только перчики сможем купить подешевле. Отличный рецепт!

Источник

Сочные куриные котлеты с овощами

В моей семье давно прижились эти котлеты. С таким набором овощей куриная грудка абсолютно не высыхает при жарке и котлеты получаются сочные, ароматные и очень аппетитные на вид. Такие котлеты нравятся детям именно из-за ярких кусочков овощного наполнителя. Готовятся они достаточно быстро. Купить куриное филе не проблема, а немного овощей найдется в любом холодильнике. Так что приготовить куриные котлеты с овощами на ужин не составит особого труда.

Ингредиенты для «Сочные куриные котлеты с овощами»:

Грудка куриная — 300 г
Лук репчатый — 0,25 шт
Лук зеленый — 2 шт
Морковь — 0,5 шт
Перец сладкий красный — 0,5 шт
Петрушка (приветствуется любая зелень) — 4 веточ.
Крахмал — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1240.8 ккал	белки 74.3 г	жиры 75.8 г	углеводы 64.2 г
100 г блюда
ккал 203.4 ккал	белки 12.2 г	жиры 12.4 г	углеводы 10.5 г

Рецепт «Сочные куриные котлеты с овощами»:

Пропорции мяса и овощей примерно 50 на 50.
В своих котлетах я буду использовать морковь. Это довольно твердый овощ и для котлет я его привариваю почти до полной готовности. Можно готовить на плите, а можно-в микроволновке. Нарезать морковь мелкм кубиком, залить кипятком и поставить в микроволновку на 4 минуты при мощности 800Вт. Если кусочки еще твердые, то доварить.

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.

Репчатый лук и сладкий перец нарезать мелким кубиком. Я взяла четверть луковицы среднего размера, так как использую еще зеленый лук.

Добавить остывшую морковь и мелко нарубленный зеленый лук и петрушку. Зелень не жалейте, если есть базилик или кинза, то тоже добавляйте.

Положить сметану, крахмал, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать и дать постоять минут 15. Яйцо не кладу, крахмал хорошо стягивает кусочки курицы и овощей.
Смотрите по консистенции, возможно, придётся добавить ещё немного крахмала.

Разогреть сковороду с растительным маслом и ложкой, смоченной в воде выкладывать котлеты.

Жарить на среднем огне до золотистой корочки.
Я делаю небольшие котлетки, они хорошо прожариваются.

Такие котлеты хороши для полноценного обеда с кашей или картофелем и для перекуса с кусочком хлеба, одинаково вкусны в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!