Рецепты куркумы для тела

Куркума: 12 рецептов для здоровья, красоты и похудения

Согласно исследованиям из института Дели (Индия), куркума разжижает кровь и понижает сердечное давление, что очень полезно гипертоникам. Она снижает лишний уровень сахара в крови, оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему, помогает при болезни Альцгеймера.

Куркума нашла свое применение при заболеваниях желчевыводящих органов, заболеваниях немаловажного желудочно-кишечного тракта, нарушения аппетита, восстановлении цикла менструаций, регуляции количества холестерина.

Куркума содержит следующие вещества: крахмал, эфирное масло, куркумин и множество других полезных веществ. Это растение используется в качестве специи, красителя, медицинского препарата. Она обладает массой целебных свойств: нормализует обмен веществ, оказывает ранозаживляющее действие, хорошо борется с бактериями, улучшает кровообращение.

Красящее вещество куркумин благоприятно воздействует на состояние желчного пузыря. Эфирное масло интенсифицирует работу печени. Также это растение применяют для устранения неприятных ощущений раздражения и жжения, лечения дерматита и аллергии.

Вред куркумы

Куркума относится к сильнодействующим пряностям, поэтому если вы принимаете какие-либо лекарственные препараты, будет не лишним проконсультироваться с врачом. Особенно если вы страдаете гемофилией (когда кровь не сворачивается), и гипотонией, так как куркума разжижает кровь и снижает давление, но для большинства это будет скорее большим плюсом.

Кроме того, злоупотребление данной специей даже у здорового человека может вызвать понос.

Применение куркумы совместно с антацидами и противовоспалительными лекарствами приведет не только к падению артериального давления, но и к падению уровня сахара в крови, поэтому людям, страдающие сахарным диабетом так же надо проконсультироваться с врачом.

Применение куркумы

Куркума – это не только пряность, но и превосходный антибиотик, который улучшает пищеварение и восстанавливает микрофлору кишечника. Это растение эффективно поможет при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Целебные свойства куркумы очень полезны в тропических странах, где существует множество кишечных инфекций.

Куркума не только очищает кровь, но и помогает образовывать красные кровяные тельца. Эта лекарственная трава регулирует процессы метаболизма и способ­ствует усвоению белка.

Куркума для похудения

Куркума очень похожа своими свойствами на имбирь. У нее даже второе есть название – желтый имбирь. Особенно это растение очень полезно для женщин, поскольку оно применяется в косметологических целях для лечения заболеваний кожи. Но самое главное ее достоинство – куркума полезна для похудения.

Входящий в состав куркумы куркумин предотвращает образование жировых тканей. Это растение успешно применяется для уменьшения значительного лишнего веса и быстрого лечения ожирения. Такой эффект достигается за счет того, что куркума приводит в порядок обмен веществ. Следует отметить, что добавление куркумы в пищу способствует большему сжиганию калорий и немаловажному выведению лишней воды из человеческого организма, улучшению кровообращения и все это помогает снизить вес.

Существует несколько рецептов с куркумой для похудения. Все эти рецепты достаточно просты в приготовлении. Необходимо вскипятить 500 мл воды, затем в нее добавить 4 столовые ложки обычного черного чая без вкусоароматических примесей, корицы на кончике столовой ложки, 4 кусочка имбиря, 2 столовых ложи куркумы и чайную ложку меда. Дать этой смеси остыть и влить 500 мл кефира. Принимать этот состав 1 раз в день – либо на завтрак, либо на ужин.

Более упрощенный способ приготовления средства для похудения выглядит следующим образом. 1,5 столовой ложки порошка куркумы заливают половиной стакана кипятка, добавляют стакан некипяченого молока. Можно положить для вкуса меда. Такой прекрасный коктейль необходимо принимать перед сном.

Экстракт и корень куркумы

Экстракт куркумы обладает множеством полезных функций, обладает противовоспалительным и обезболивающим эффектом. Он используется при разных проблемах с печенью, улучшает работу желчегонных органов, предотвращает образование камней в желчном пузыре, предупреждает появление раковых опухолей, способствует пищеварению, устраняет боли в суставах, улучшает работу сердца. Экстракт куркумы можно приобрести в обычной аптеке

Корень куркумы представляет собой действенное антиоксидантное средство, содержащее в себе куркумин, а также следующие соединения – железо, йод, фосфор, витамин С и В, эфирное масло.

Масло куркумы

Эфирное масло восхитительной куркумы получают из измельченных сухих корней типичным методом перегонки с паром. Перегонка может проходить в месте выращивания, либо в стране, куда экспортируется растение. Масло имеет желто-оранжевый цвет из-за содержания в нем красителя – куркумина. Раньше этот краситель использовали для придания цвета тканям, а сейчас подкрашивают сливочное масло и некоторые сорта сыра. Запах у масла пряный свежий, вкус горьковатый.

В настоящее время компонентный состав эфирного масла мало изучен. Наука выявила в его составе турмерон, сесквитерпеновый спирт, 11 % цингиберена, 49% альфа-куркумена и бета-куркумена, около 5% борнеола, приблизительно 3% камфоры.

Масло применяется в современном парфюмерно-косметическом производстве, особенно широко применяется в продуктах парфюмерии с пряным восточным запахом. В ароматерапии это бесподобное эфирное масло применяется в качестве превосходного антибактериального средства

Куркума с молоком и медом

Если к куркуме добавить молоко, то в результате получится прекрасное средство от многих болезней. Эта смесь эффективно применяется при проблемной коже лица. Существует несколько народных рецептов куркумы с молоком. Необходимо одну чайную ложку молока тщательно смешать с одной чайной ложкой меда и с таким же количеством куркумы. Эта маска наносится на лицо, а далее держится около получаса. Кожа после такой процедуры становится гладкой, подтянутой и чистой.

Также куркума с молоком поможет при похудении, улучшит внешний вид волос, ногтей. Для этого необходимо выпивать в день один стакан молока с добавление ложки меда и куркумы.

Если куркуму добавить в теплое молоко, то можно вылечиться от кашля и фарингита. При регулярном употреблении результат уже будет заметен через пару дней. Также улучшится общее состояние, вернуться жизненные силы, кашель станет более мягким. При проживании в местностях с неблагоприятной экологической ситуацией или при отравлении, можно начать применять молоко с куркумой. Эти оба компонента эффективно оказывают детоксикационный эффект.

На ночь для релаксации и полноценного отдыха врачи рекомендуют выпивать теплое молоко с добавлением куркумы и меда. Но обязательно перед применением необходимо проверить, нет ли аллергических реакций на куркуму и молоко.

С медом. Куркума, смешанная с обычным ароматным медом, — это отменное средство при ушибах и воспалении суставов. Если к этой смеси еще добавить растопленное масло, то можно добиться высоких результатов в лечении кожных заболеваний, язвочек и гнойников

Кефир с куркумой

Существует несколько рецептов кефира с добавлением куркумы. Небольшим количеством кипятка залить половину чайной ложки куркумы, подождать несколько минут. Затем добавить по вкусу меда, всю эту смесь размешать до однородной массы и влить стакан кефира. Этот коктейль поможет укрепить защитные свойства организма и улучшить пищеварение. Его необходимо принимать каждый день на ночь.

Еще один рецепт кефира с куркумой следующий. Несколько столовых ложек куркумы заварить в кипятке и проварить на водяной бане не более 10 минут, охладить и убрать в холодильник, при этом очень плотно закрыв. После добавить небольшое количество кефира. Эту смесь можно применять как маску. Эффект не заставит себя ждать – уже через несколько применений заметно улучшится цвет лица.

Лечение куркумой

Куркума нашла широкое применение в медицине. При заболеваниях кожи нет ничего действеннее куркумы. Для этого необходимо смешать порошок куркумы с кипяченой водой и размешать до состояния густой однородной массы. Эту смесь нужно наносить на лицо точечно. Такая паста поможет при экземе, зуде,фурункулезе, устранит черные точки и раскупорит потовые железы. При появлении раздражения нужно быстро смыть теплой водой.

Куркума – превосходный антибиотик, созданный природой. Это качество позволяет лечиться без вреда здоровью. При употреблении куркумы нормализуется состояние кишечника, приходит в норму пищеварение. Для похудения куркума — одно из самых действенных средств. Кроме того она применяется при артрите – можно положить щедрую щепотку куркумы на порцию супа или второго блюда. Куркума полезна при сильных головных болях, сахарном диабете и атеросклерозе, при хронической диарее и неприятном метеоризме.

При ожогах также куркума окажет целебное действие. Для этого в пасту с куркумой необходимо добавить сок алоэ. Это успокоит обожженную кожу. Также куркума поможет при заболеваниях десен. Полоскание раствором из воды и 1 чайной ложки куркумы снимет воспаление, укрепит десна. При простудных заболеваниях – гриппе, кашле – следует выпивать молоко с куркумой и принимать это 4 раза в день. В случае насморка поможет ароматерапия – вдыхание дыма жженой куркумы.

Как пить куркуму? Куркуму можно добавлять в горячие напитки. Для этого на чашку добавляется щепотка пряности. В этом случае она оказывает расслабляющее и противовоспалительное действие.

Куркума для волос

Из куркумы для волос можно приготовить фруктовый маску, который окажет восстановительное и питательное действие на волосы. Ингредиенты, необходимые для этого бальзама: свежевыжатый сок двух апельсинов, мякоть половины небольшого яблока, половину банана, и немного куркумы. Все это поместить в блендер и измельчить их до однородной массы. Получившуюся в результате смесь втереть в чистые влажные волосы. На волосах маску лучше оставить на полчаса и укутать голову полотенцем, потом смыть водой.

Куркума от прыщей

Куркума – очень действенное средство от прыщей. Чтобы сделать крем от прыщей понадобиться: чайная ложка куркумы и вода. Эти компоненты необходимо смешать до состояния пасты. Наносить эту смесь на лицо, подождать, пока она подсохнет, стряхнуть излишки и оставить на ночь.

Куркума при диабете

Куркума очень эффективна при лечении сахарного диабета, она уменьшает количество сахара и эффективно борется с ожирением. При диабете эта специя может нормализовать артериальное давление, с ее помощью замедлится сужения просвета кровеносных сосудов. Куркума является сильным антибиотиком, но ее действие, в отличие от химических средств, благотворно влияет на микрофлору кишечника. Употребление куркумы помогает эффективно бороться с ожирением, которым страдают практически все больные сахарным диабетом. Эта пряность уменьшает желание кушать сладости и жирные продукты.

Куркумин, который содержится в куркуме, снижает уровень холестерина, нормализует состоянии крови. Благодаря большому количеству целебных свойств, куркума при диабете понижает содержание сахара в крови и способствует общему укреплению здоровья. Постоянное добавление этой специи в еду исключит возникновение диабета.

Куркума для женщин. Куркума недаром считается женской специей, ведь из нее можно сделать большое количество косметических средств. Поскольку эта специя имеет бактерицидные свойства, она используется во многих масках для лечения воспалений на коже. Также с помощью этих масок достигается эффект легкого лифтинга, обеспечивается приток крови. Можно приготовить несколько рецептов масок.

Первая маска – омолаживающая. 1 чайную ложку куркумы смешать с 1 чайной ложкой молока, добавить столько же меда, тщательно перемешать все компоненты, и нанести на чистое лицо на полчаса. Делать эту маску лучше вечером перед сном и наносить косметической кисточкой. Результаты будут заметны уже через 3 маски – приутихнут воспаления, выровняется цвет лица. При желании мед можно заменить миндальным маслом либо соком алоэ.

Вторая маска — Противовоспалительная для проблемной кожи. Для приготовления этой маски 1 ложку черной глины необходимо добавить в небольшое количество воды, далее положить такое же количество куркумы. Маску нужно наносить на кожу и держать 15 минут, потом удалять с помощью воды. Процедуру рекомендуется проводить не более 4 раз в неделю курсом 8 раз.

И еще один рецепт – эксфолиант для тела. Для этого средства понадобиться половина стакана сахара, 1 чайная ложка куркумы, и несколько капель любого эфирного масла. Все компоненты смешиваются до густой однородной консистенции. Во время принятия водных процедур необходимо массировать кожу этим скрабом. Но не следует наносить этот скраб на поврежденные участки тела. И это средство дает хороший эффект – отшелушивает ороговевшие клетки кожи, разглаживает, превосходно увлажняет.

Куркума для суставов. Несколько лет назад ученые изучили влияние куркумина, одного из главных элементов куркумы, на суставы, которые подвержены воспалительным процессам. В ходе эксперимента выяснилось, что куркумин снижает активность веществ, из-за которых возникает воспаление и дальнейшее разрушение. Из этого следует, что куркума очень полезна людям, болеющим артритом, ревматоидным артритом и другими заболеваниями суставов. Но нельзя заменять куркумой терапию лекарствами, зато эта специя не вызывает негативных последствий как химические препараты.

Противопоказания куркумы

Побочных действий как таковых не выявлено. Но при выявлении в желчном пузыре камней более 5 мм. куркуму следует применять осторожно! Так как она вызывает сокращение мышц желчного пузыря.

Во время беременности в употреблении куркумы также есть определенные ограничения. Этой пряностью можно приправить блюдо, но вот использования ее в лекарственных целях лучше избежать.

Автор статьи: Соколова Нина Владимировна, врач-натуропат, фитотерапевт

Источник

Такая нужная куркума: для красоты, здоровья, удовольствия

Говорим «куркума» — представляем порошок солнечного жёлто-оранжевого цвета. А вот как выглядит растение, из которого куркуму получают, знают не многие. Ради интереса наберите в поисковике «куркума фото растения» и полюбуйтесь изображениями сложных соцветий в гамме от бледно-розового до яркой мадженты.

Но знайте, что знаменитую приправу, главную составляющую экзотического соуса карри, получают не из цветов, а из корневища-клубня. Разумеется, выдающимися вкусовыми качествами её польза не ограничивается.

Куркума для здоровья

Яркий цвет куркумы сразу даёт понять: эта восточная приправа — мощный антиоксидант. Она содержит витамины С, К, Р, группы В, эфирные масла и минералы (кальций, фосфор). Надо ли говорить о том, что на родине куркумы, в Индии, её не одно тысячелетие широко применяли в лечебных целях? И до сих пор куркуму используют в самых разных областях.

• Для заживления кожи после ранений, порезов, ожогов
• Против зуда и сухости кожи при дерматитах
• Как тонизирующее средство при анемии (не зря же куркума богата железом) либо после затяжной болезни
• Для улучшения пищеварения и работы ЖКТ в целом
• При пищевых отравлениях
• При простуде, насморке (в сочетании с тёплым молоком) и боли в горле (тут помогут полоскания с порошком куркумы и морской солью).

Если вы решите отказаться от сладкого, куркума поможет бросить эту привычку без лишнего стресса и нервов. А последователи аюрведы говорят о куркуме как о женской специи: считается, что она облегчает боль при менструации.

Польза куркумина для женщин и не только

Куркуму по праву называют лекарством от всех болезней. Всё благодаря ценному полифенолу куркумину, который содержится в специи и придаёт ей яркий солнечный цвет. В последние годы его потенциал усиленно изучают специалисты по антивозрастной медицине. Чтобы понять истоки их интереса, стоит побольше узнать о современных теориях старения.

Одна из них, воспалительная, объясняет процесс увядания организма непрерывным (хотя и незаметным) воспалительным процессом, который затрагивает все клетки организма. Сторонники теории называют этот процесс inflammageing — от англ. inflammation «воспаление» и ageing «старение». В результате слабеют иммунная и сердечно-сосудистая системы, мы чаще болеем. Куркумин же славится своими противовоспалительными свойствами.

Ещё одна теория старения связана с понятием оксидативного стресса, которому мы подвергаемся ежедневно. В результате чего повреждается ДНК клеток. Ослабить воздействие оксидантов способны их антагонисты — антиоксиданты, к числу которых относится и куркумин.

Также учёные с уверенностью говорят о целесообразности приёма куркумина для профилактики и терапии таких заболеваний, как диабет второго типа, ревматоидный артрит, болезнь Альцгеймера. Остановить старение организма куркумин, конечно, не способен, но он определённо внесёт свою лепту в замедление этого процесса.

Куркума для красоты

Полезные качества куркумина заинтересовали и производителей косметики. Правда, задавшись целью включить его в состав бьюти-продукции, они обнаружили кое-какие сложности. Выяснилось, что ярко-жёлтое вещество окрашивает кожу, а проникающая способность куркумина невысокая. Со временем обе проблемы решили, и теперь турмерик стал хоть и не самым распространённым, но весьма перспективным косметическим ингредиентом.

Как правило, он входит в состав сывороток, масел и масок для лица, очищающих пенок или масел для тела, и выполняет следующие функции:

• позволяет клеткам кожи противостоять негативному влиянию агрессивных внешних факторов;
• улучшает микроциркуляцию;
• тонизирует;
• снимает воспаление;
• помогает скорректировать акне;
• осветляет пигментацию.

Кстати, маску для лица с куркумой можно сделать самостоятельно. Имейте только в виду, что она оставит на коже жёлтые следы, поэтому рассчитывать на неё как «средство Золушки» перед выходом в свет не стоит. И убедитесь, что у вас нет аллергии на компоненты.

Осветляющая маска

Положите в миску 3 ст. л. измельчённых овсяных хлопьев, 1 ст. л. мёда, ½ ст. л. порошка куркумы, выдавите сок половины лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты, после чего нанесите маску на лицо, избегая области вокруг глаз. Спустя 10-15 минут смойте тёплой водой.

Маска-паста против акне

Смешайте 1 ч. л. порошка куркумы с тем же количеством густого мёда и (по желанию) кокосового масла. Если паста получилась слишком плотная, можно разбавить её водой. Нанесите на 20 минут, затем смойте тёплой водой. При появлении желтизны протрите лицо влажной тканевой салфеткой.

Маска для сияния кожи

Понадобится ½ чашки йогурта без добавок и ½ ч. л. куркумы. Смешайте эти ингредиенты, можно также добавить сок алоэ для смягчения кожи или яблочный уксус для обновляющего эффекта. Время воздействия — 10-15 минут. Если на коже появилось покраснение, раздражение или пощипывание, сразу же смойте маску.

Отбеливающая паста

Подходит куркума и для отбеливания зубов. Рецепт очень простой: в порошок куркумы добавьте пару капель воды (и по желанию кокосовое масло) так, чтобы получилась консистенция пасты. Сначала почистите зубы этой смесью, затем — обычной пастой.

Наш выбор

Осветляющая сыворотка Ranavat Radiant Rani Brightening Saffron Serum

В сыворотке жизнерадостного ярко-оранжевого цвета куркума выступает в дуэте с шафраном, обеспечивая коже здоровое сияние, ровный тон и устранение пигментации. Щедро наносите её на кожу лица, шеи и декольте утром и вечером, смешав с кремом или в качестве самостоятельного этапа ухода. О зоне вокруг глаз тоже не забудьте: средство призвано осветлять тёмные круги, а благодаря экстрактам ромашки и розы в составе это делается очень деликатно.

Маска для лица UMA Absolute Anti Ageing Face Mask

Индийский бренд, объединивший традиции аюрведы с современными научными достижениями, вовсю использует anti-age эффект куркумина. Помимо глубокого очищения эта маска из каолиновой глины ускоряет клеточный обмен, восстанавливает структуру кожи и защищает от воздействия свободных радикалов. Наносите её 1-2 раза в неделю на 7 минут и смывайте тёплой водой, не дожидаясь полного высыхания.

Антиоксидантное масло для лица Blüh Alchemy Antioxidant Day Oil

Бренд Blüh Alchemy не перестаёт радовать продуманными и богатыми составами своих средств. Вот и в этой антиоксидантной сыворотке для лица собрались только лучшие масла. Слива какаду и голубой кипарис возвращают коже сияние, мощные антиоксиданты астаксантин и куркума защищают клетки от повреждений и восстанавливают эластичность, облепиха борется с воспалениями, а малина выступает как натуральная защита от солнца.

Масло для лица Honua Skincare Olena Turmeric Beauty Oil

Бленд из масел куркумы, нони, какао и гавайского ореха кукуи для любителей минималистичных составов и многофункциональности. Подходит для утреннего и вечернего ухода и обещает качественное увлажнение, уменьшение воспалений и возвращение естественного сияния. Великолепный вариант для проблемной и комбинированной кожи.

Энзимный эксфолиант Josh Rosebrook Active Enzyme Exfoliator

Маска для мощного, но мягкого отшелушивания, которая стимулирует клеточное обновление и выработку коллагена. Фруктовые и травяные ферменты нежно удаляют мёртвые клетки с поверхности кожи, экстракт шиповника способствует регенерации клеток, ромашка успокаивает, куркума укрепляет, а ягоды боярышника тонизируют и способствует заживлению.

Куркума для удовольствия

«Это специя радости жизни. Если бы человечество чаще употребляло куркуму, то несчастий на планете было бы меньше», — напоминает азербайджанский писатель Эльчин Сафарли в своей книге «Рецепты счастья». Действительно, острый вкус душистой пряности не только придаёт пикантности любому блюду или напитку, согревает и исцеляет, но и поднимает настроение. Дело в том, что куркумин способствует выработке гормонов счастья эндорфинов. Так что в любое время года эта яркая специя будет радовать все органы чувств цветом, вкусом и ароматом.

Кроме широко известного карри порошок куркумы используется в аюрведическом блюде кичари, которое становится всё более популярным в связи с «чистым» образом жизни и переходом на вегетарианство. Для приготовления кичари понадобятся рис басмати, зелёная чечевица (маш) и специи: куркума, гвоздика, зира, имбирь, семена горчицы и фенхеля. Специи пассеруйте в топлёном масле гхи, затем добавьте воду, рис и маш, варите до готовности. Это блюдо хорошо усваивается, даёт заряд энергии, обеспечивает организм клетчаткой и запасом полезных веществ.

И раз уж мы пишем об удовольствии, нельзя обойтись без рецепта уютного согревающего чая. Его мы взяли из книги основательницы движения «медленная красота» Шел Пинк «Slow Beauty. Повседневные ритуалы и рецепты для осознанной красоты».

Классический чай с куркумой

Ингредиенты (на две порции объёмом 120 мл)

Порошок куркумы — 1 ст. л.
Финиковый сахар — 1 ч. л.
Вода — 1 стакан
Кокосовое молоко — ½ стакана
Свежий имбирь — 2,5 см
Свежемолотый чёрный перец — 2 щепотки
Мёд — ½ ч.л. (по желанию)

Как готовить

1. В небольшой миске соедините куркуму и финиковый сахар. Добавьте 1 ст. л. + ½ ч. л. горячей воды. Взбейте всё до пастообразного состояния.
2. В маленькой кастрюле смешайте кокосовое молоко, стакан воды, тонко нарезанный имбирь, щепотку перца и полученную пасту из куркумы.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 7 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться ещё минут на 10.
5. Процедите и разлейте по чашкам.
6. Подавайте на стол в тёплом виде, украсив щепоткой чёрного перца и добавив ложку мёда.

Наш выбор

Питьевой концентрат Anima Mundi Curam Elixir For Beauty + Anti Aging

Чтобы укрепить иммунитет и защититься от преждевременного старения был создан эликсир Anima Mundi Curam Elixir for Beauty + Anti Aging. Он содержит куркуму, чёрный перец и другие ингредиенты, богатые антиоксидантами и витамином С. Снижает внутренние воспаления и улучшает общее самочувствие. Принимать по одной чайной ложке 2-3 раза в день.

Напиток красоты Four Sigmatic Golden Latte with Shiitake & Turmeric

Готовая смесь с куркумой, упакованная в индивидуальные пакетики, чтобы заваривать её как чай. Содержит адаптогены шиитаке и тулси, а также имбирь со щепоткой чёрного перца. Сладковатый приятный вкус доставит удовольствие, а состав укрепит иммунитет и поддержит красоту изнутри.

Чай с куркумой Vahdam Teas Herbal Tea Turmeric Spiced

Органический чай с куркумой для тех, кто любит быстрые и удобные решения. Содержит также корицу, лемонграсс, кардамон, имбирь и чёрный перец. Индийские специи взбодрят, укрепят иммунитет и удивят пикантным вкусом.

Источник