Рецепты маффинов с шоколадными каплями

МАФФИНЫ С ШОКОЛАДНЫМИ КАПЛЯМИ

МАФФИНЫ С ШОКОЛАДНЫМИ КАПЛЯМИ

Сегодня на сайте я публикую рецепт, который на мой взгляд, должен быть на страничках любого кулинарного сайта. Эти маффины с шоколадными каплями — классика. И если вы никогда не готовили маффины раньше, то очень рекомендую начать знакоство именно с этих. Идеальные маффины имеют достаточно плотную корочку, как у хлеба, например. А мякиш наоборот очень нежный. Готовятся они легко и просто, главное соблюдать два основных правила. Первое: это жидкие ингридиенты мы выливаем в сухие и никак иначе. И второе: тесто не надо очень тщательно вымешивать. Мешать нужно быстро и я бы даже сказала, немного небрежно. Как только мука впитается всю влагу в себя — останавитесь. Чем больше вы будете мешать, тем меньше они поднимутся. Вот пожалуй и все. Если сделаете все, как тут написано — маффины у вас обязательно получатся.

Эти маффина идеальны, когда еще совсем горячие из духовки со стаканом молока. По крайней мере для меня горячий маффин залог отличного завтрака, утра, да и всего дня тоже. Чаще всего я готовлю их с утра — это действительно очень быстро! 5-7 минут чтобы замешать тесто и дать разогреться духовке. еще 20-25 минут выпекать (я в это время успеваю сделать часть дел, которые планирую на утро) И когда пора звать всех к завтраку — маффины не только успеют приготовиться, но и немного остыть. Однако, если вы не такой же жаворонок, как и я, то испеките маффины с вечера — на утро они будут так же хороши. Маффины, кстати можно так эе замораживать и хранить в морозиле до месяца, но я никогда не пробовала этого делать. Да и не было никакой необходимости.

Ингредиенты

• • 160 гр муки
  • 100 гр сахара
  • 1 чл разрыхлителя
  • 1/4 чл соли
  • 70 мл молока (это 1/3 стакана)
  • 60 гр растопленного и охлажденного масла
  • 1 яйцо слегка взбитое
  • 1/2 ванильного сахара (или если у вас экстракт ванили, то добавляете его к жидким ингридиентам)
  • 100 гр шоколадных каплей

Рецепт

1. Духовку разогреваем до 180С
2. В большой миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Перемешиваем все венчиком.
3. В другой миске смешиваем жидкие ингредиенты: молоко, растопленное масло и яйцо. Перемешиваем венчиком.
4. Жидкую часть теста добавляем к сухой и быстро перемешиваем только до момента, когда мука впитает всю жидкость. Последними добавляем шоколадные капли и еще раз все перемешиваем.
5. В форму для маффинов выкладываем бумажные формочки и заполняем их тестом где-то на 2/3. Ставим в духовке на 20-25 минут — за это время маффины должны подняться и появится румяная золотистая корочка. Когда маффины будут готовы, дать им остыть в течение 7-10 минут.

Основные ингредиенты: шоколад

Источник

Маффины (кексики) с шоколадными каплями

Вы не представляете, какими вкусными получаются эти маффины. Шоколадные капли можно найти в любом гипермаркете, но даже, если таковых не найдете, то купите шоколадку и поломайте ее на маленькие кусочки.

170 г пшеничной муки;

50-70 г сливочного масла;

1 ч. ложка разрыхлителя;

соль – небольшая щепочка;

шоколадные капли – 70 грамм.

1. Смешайте в одной емкости муку, соль и разрыхлитель.

2. После этого в массу добавьте шоколадные капли и тщательно все перемешайте. В результате должна образоваться однородная масса.

3. Отдельно смешайте яйцо и сахар.

4. Жидкую массу хорошенько взбейте венчиком или обыкновенной вилкой. Не стоит слишком долго задерживаться на данном этапе, достаточно пары минут.

5. Сливочное масло немного растопите на водяной бане или в микроволновой печи.

6. После этого в яично-сахарную смесь добавьте молоко комнатной температуры и масло. Все хорошенько перемешайте.

7. Смешайте массу с мукой и шоколадными каплями. Для маффинов замесите однородное тесто. Ни в коем случае нельзя взбивать его при помощи венчика, все делается плавными движениями.

8. Заранее разогрейте духовку до 190 градусов. Тесто разложите по формочкам. Если для работы используются не силиконовые, а металлические формы, то их обязательно нужно смазать маслом.

9. Поместите формочки в духовой шкаф на 20-15 мину. Температура – 190 градусов. Готовность выпечки проверяйте зубочисткой или вилкой.

10. После того, как маффины будут готовы, остудите их и выньте так, чтобы не нарушить форму. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Посмотреть пошаговые фото приготовления, а так же оставить отзыв или комментарий к этому рецепту можно на моем кулинарном сайте здесь .

Понять, что вам понравился рецепт, мне поможет ваш лайк и подписка на канал. Буду рада, если вы станете моим читателем и будете готовить по моим рецептам.

Источник

Классические американские маффины с шоколадными каплями

Эту неделю на своем канале я решила посвятить любимым рецептам маффинов. Это очень простая и быстра выпечка. Для них как правило даже не обязательно иметь миксер, достаточно венчика.

Сегодня на канале я публикую рецепт, который на мой взгляд, должен быть на страничках любого кулинарного сайта. Эти маффины с шоколадными каплями — классика. И если вы никогда не готовили маффины раньше, то очень рекомендую начать знакоство именно с этих.

На сайте есть целый отдельный раздел с рецептами маффинов . Загляните туда, чтобы увидеть их все, а на канале я опубликую самые популярные среди моих читателей!

Идеальные маффины имеют достаточно плотную корочку, как у хлеба, например. А мякиш наоборот очень нежный. Готовятся они легко и просто, главное соблюдать два основных правила. Первое: это жидкие ингридиенты мы выливаем в сухие и никак иначе. И второе: тесто не надо очень тщательно вымешивать. Мешать нужно быстро и я бы даже сказала, немного небрежно. Как только мука впитается всю влагу в себя — останавитесь. Чем больше вы будете мешать, тем меньше они поднимутся. Вот пожалуй и все. Если сделаете все, как тут написано — маффины у вас обязательно получатся.

Ингредиенты

• 160 гр муки
• 100 гр сахара
• 1 чл разрыхлителя
• 1/4 чл соли
• 70 мл молока (это 1/3 стакана)
• 60 гр растопленного и охлажденного масла
• 1 яйцо слегка взбитое
• 1/2 ванильного сахара (или если у вас экстракт ванили, то добавляете его к жидким ингридиентам)
• 100 гр шоколадных каплей

Источник

Классические маффины с шоколадными каплями

Вообще-то, я не собиралась добавлять этот рецепт. Но, когда приготовила все необходимые продукты, сын спросил почему я не делаю фото. И когда я попыталась ему объяснить, что подобных рецептов уже много, он обижено надул губы и сказал: «Ну это же МОИ любимые маффины! Самые лучшие!» Мой золотой мальчик! А они действительно вкусные)))

Ингредиенты для «Классические маффины с шоколадными каплями»:

• Соль — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Молоко — 150 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 80 г
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Шоколад молочный / Шоколад (шоколадные капли) — 100 г

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2385.7 ккал	белки 39.7 г	жиры 109.7 г	углеводы 311.9 г
Порции
ккал 198.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 9.1 г	углеводы 26 г
100 г блюда
ккал 336 ккал	белки 5.6 г	жиры 15.5 г	углеводы 43.9 г

Рецепт «Классические маффины с шоколадными каплями»:

Все очень просто. В одной емкости смешать муку, соль, разрыхлитель. Добавить шоколадные капли и перемешать. Хочу сказать, что начинка может быть любая. Вместо шоколада можно добавить яблоко, груши, ягоды, мак. А вот начинку лучше добавлять к муке. Таким образом она равномерно распределится.

В другой емкости смешать яйцо с сахаром (не взбивать!), добавить молоко, предварительно растопленное масло. Добавить эту массу к сухим ингредиентам.

Хорошо перемешать. Тесто получается достаточно густое.

Формочки для выпечки смазать маслом и присыпать мукой (если силиконовые, то не надо) и заполнить их на 2/3.

Выпекать в предварительно разогретой до 180г. духовке в течение 20 мин.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вообще-то, я не собиралась добавлять этот рецепт. Но, когда приготовила все необходимые продукты, сын спросил почему я не делаю фото. И когда я попыталась ему объяснить, что подобных рецептов уже много, он обижено надул губы и сказал: «Ну это же МОИ любимые маффины! Самые лучшие!» Мой золотой мальчик! А они действительно вкусные)))

Похожие рецепты

Творожный кекс «Нарядная красавица»

Кексики «Ах, Валентин!»

Осенний кекс

Кексы из хлопьев «Семь злаков» с бананом

Маффины апельсиновые

Кекс из киселя

Маффин «Седьмое небо»

Мраморный кекс на сгущенке

Кекс с соком крыжовника

Фотографии «Классические маффины с шоколадными каплями» от приготовивших (26)

Комментарии и отзывы

1 апреля 2013 года inna_2107 #

2 апреля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

19 марта 2013 года panna1979 #

19 марта 2013 года Sugar # (автор рецепта)

11 марта 2013 года Ольга Аф #

13 марта 2013 года Sugar # (автор рецепта)

21 февраля 2013 года baton90 #

22 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

17 февраля 2013 года в744нт #

17 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

15 февраля 2013 года irina_vip #

15 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

15 февраля 2013 года AnnaSi #

15 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года AnnaSi #

14 февраля 2013 года katico #

15 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

12 февраля 2013 года Tianna #

12 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

12 февраля 2013 года Tianna #

Еще бы не забежать на такую выпечку!

12 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

11 февраля 2013 года Земляника83 #

11 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

11 февраля 2013 года hurricane #

11 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

10 февраля 2013 года LaCostena #

10 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

10 февраля 2013 года LaCostena #

7 февраля 2013 года И_Вера_А #

7 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

7 февраля 2013 года Kipariss #

7 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

10 февраля 2013 года LaCostena #

7 февраля 2013 года в744нт #

7 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

7 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

7 февраля 2013 года Selin01 #

7 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

6 февраля 2013 года Хаврошечка #

6 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

6 февраля 2013 года Kleine Hase #

6 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

6 февраля 2013 года Людмила НК #

6 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник