Рецепты макарон гнезда с морепродуктами

«Гнезда» с креветками в сливочном соусе

Макароны в сливочном соусе с креветками — ресторанное блюдо, которое очень легко воссоздать на домашней кухне. А если взять за основу лапшу тальятелле в виде «гнездышек», то красивая подача будет обеспечена!

Чтобы «гнезда» сохранили форму, их нужно готовить классическим итальянским способом — тушить сразу в соусе на сковороде. Так они не развалятся и удержат внутри начинку. Фаршировать их будем варено-морожеными креветками и пармезаном. К такой начинке идеально подойдет сливочно-чесночный соус.

Готовится блюдо всего лишь 15-20 минут (при условии, что вы заранее очистили креветки). Быстро, вкусно и сытно — попробуйте!

Ингредиенты

• в/м креветки очищенные – 100 г
• лапша тальятелле «гнезда» – 6 шт.
• 15% сливки – 150 г
• вода – 200 г
• твердый сыр (пармезан) – 50 г
• чеснок – 2 зуб.
• соль и черный перец – по вкусу
• укроп и петрушка – для подачи

Приготовление

Варено-мороженые креветки заранее разморозить, а затем почистить. Вес очищенных морепродуктов — 100 грамм.

Сыр измельчить на терке, соединить с креветками. Я использовала литовский твердый сыр по типу пармезана, но можно взять любой доступный, который найдется, например, «гауда» или «российский». Хорошо, если он будет ароматным, а не с «пластмассовым» вкусом.

Макаронные изделия «гнезда» выложить в сковороду (или в сотейник) небольшого диаметра, чтобы они близко лежали друг к другу. Залить кипятком, чтобы он их полностью покрыл, накрыть крышкой и проварить 1-2 минуты. Воду слить, а «гнезда» аккуратно перевернуть — таким образом вы будете уверены, что они приготовятся равномерно, не будет такого, что верхушки окажутся сырыми.

Нафаршировать «гнезда» креветками с сыром.

Смешать сливки и воду (горячую из чайника), добавить соль, свежемолотый черный перец и рубленый чеснок.

Залить получившейся сливочно-чесночной смесью «гнезда». Жидкости должно быть много, но ее уровень не должен быть выше начинки.

Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне до готовности макарон (согласно инструкции на упаковке, я готовила 10 минут). Подавать в горячем виде, посыпав сверху рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Гнезда с лососем и креветками в сливочном соусе

Пропорции произвольные:

• тальятелле, гнезда- в идеале итальянские
• семга
• креветки
• сливки, чем жирнее, тем лучше.
• чеснок
• оливковое масло
• перец или лимонно- перечная смесь
• соль

Поставим воду на плиту для варки тальятелле, посуду желательно взять невысокую, в один ряд уложить гнезда, залить кипятком таким образом, чтобы вода слегка их покрыла, добавить ложку оливкового масла, соль. И варить на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

Тем временем нарезаем рыбу кусочками 1,5 на 1,5 см, наливаем на сковороду немного оливкового масла и кладем туда зубчик чеснока, удаляем чеснок и кладем на раскаленную сковороду кусочки рыбы. Обжариваем 1 минуту, добавляем сливки, креветки ( я еще добавила мою любимую брокколи, очень вкусно получиться, если добавить шпинат).

Пару минут прогреваем и выпариваем сливки. Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся.

Источник

Макароны гнезда с морепродуктами

Макароны – достаточно универсальный продукт, который используется для приготовления самых разнообразных блюд. Думаю, не стоит в очередной раз говорить о том, что лучше всего использовать макароны, которые изготавливаются из твердых сортов пшеницы, тогда вы действительно будете радоваться полученным результатом, а не есть слипшиеся макароны. Не так давно я готовила макароны с креветками, овощами и шпинатом, а сегодня решила поделиться с вами рецептом приготовления еще одного блюда, которое порадует вас не только своим вкусом и оригинальностью, но и станет истинным украшением вашего стола.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал

1. Макаронные гнезда, следуя указаниям на упаковке, отвариваем в подсоленной кипящей воде до полуготовности. После этого готовые макароны отцеживаем от воды. Добавляем по вкусу несколько кусочков сливочного масла и накрываем кастрюлю крышкой.
2. В удобной сковородке разогреваем оливковое масло и засыпаем измельченный чеснок и красный перец. Перемешиваем и обжариваем около 1-2 минут. Далее вливаем томат и вино. Теперь пришла очередь морепродуктов, которые предварительно необходимо разморозить, промыть и обсушить. Покупаем уже готовые к использованию морепродукты. Итак, выкладываем мидии, креветки, кальмары и морские гребешки в сковородку и по вкусу солим и перчим. Не забывая помешивать, готовим около 4-5 минут.
3. Соус, который у нас получился, соединяем с макаронами. Аккуратно перемешиваем и по вкусу и желанию, добавляем мелко нарезанную петрушку. Возможен и другой вариант: разложить макаронные гнезда по порционным тарелкам и только после этого полить их соусом с морепродуктами.
4. Раскладываем макаронные гнезда с соусом по тарелкам и в горячем виде подаем к столу. По желанию сверху можно присыпать тертым сыром.

Источник

«Гнезда» с креветками в сливочном соусе

Оригинальные гнезда из макаронных изделий, начиненные твердым сыром с креветками и тушенные в сметанном соусе – это настоящий шедевр, который легко готовиться, быстро поедается, а также не требует особых материальных затрат. Такое блюдо, несомненно, завлечет к столу детей и побалует гостей!

• 1 упаковку спагетти
• 200 мл. сливок жирностью 10%
• 200 мл. обычной воды
• 50 г. твердого сыра
• 3 зубка чеснока
• 100 г. очищенных креветок
• соль и черный молотый перец

Средняя оценка этого блюда

3 человек оценили рецепт

Итак, в кастрюльку набрать воды, подсолить ее и вскипятить. Спагетти опустить в воду и отварить до полуготовности. Затем откинуть на дуршлаг, слегка промыть и переложить на блюдо. При помощи вилки или рук сформировать макаронные «гнезда». Отметим, что варить нужно не всю упаковку, а лишь третью ее часть.

Сформировать 5 гнезд, выложить их в сотейник или в сковородку. При этом гнезда должны плотно прижиматься друг к другу. Если они не прижимаются, то рекомендуется сформировать еще несколько гнезд, чтобы в сотейнике между ними было как можно меньше места. Но, увеличивая количество гнезд, следует пропорционально увеличивать количество ингредиентов.

Креветки отварить и очистить. Если они уже варено-мороженные, то просто разморозить и очистить.

Твердый сыр потереть на мелкую терку, соединить в одной емкости с креветками, смешать и аккуратно поместить внутрь макаронных гнезд.

Сливки вылить в маленькую кастрюльку. Туда же добавить воду, черный перец и соль. Все ингредиенты смешать при помощи ложки. Чеснок очистить, помыть и пропустить через чесночницу прямо в кастрюльку со сметанным соусом. Еще раз все перемешать и аккуратно вылить в сотейник к гнездам. Сметанного соуса в сотейнике должно быть много, но гнезда не должны утонуть.

Накрыть сотейник крышкой и поместить на медленный огонь. Его содержимое тушить до готовности макаронных гнезд. Этот процесс займет около 10 минут.

Через 10 минут «гнезда» с креветками в сливочном соусе готовы!

Их нужно выложить на блюдо и подавать к столу в горячем виде!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Hand Made (565)
• сад,дача,деревня (183)
• огород (17)
• помидоры (15)
• дачные советы (12)
• рассада (9)
• Цветы на даче (9)
• лук (9)
• огурцы (9)
• совмещенные посадки (6)
• клубника земляника (4)
• баклажаны (4)
• смородина (3)
• сезонные работы на даче (3)
• перец (3)
• чеснок (3)
• выгонка луковичных (1)
• грибы (1)
• вредители и болезни (1)
• канал А ТЫ ЗНАЛ? (1)
• делаем цветы (93)
• интерьер (57)
• ткань и крючок (46)
• сумки МК и идеи (28)
• Плетение (27)
• фриформ (27)
• бисер МК (26)
• переделка одежды ( МК и идеи) (22)
• мешковина (5)
• Мастер-класс подборка (3)
• Автоледи (8)
• актеры,актрисы (176)
• английский язык (22)
• афоризмы,цитаты (5)
• Бижутерия (60)
• Бохо (130)
• Вязание (1459)
• разные мелочи для уюта (293)
• мотвы,узоры (255)
• шали,палантины,пончо,накидки (135)
• уроки вязания крючком (121)
• пальто,туники (106)
• пледы,покрывала,прдушки. (99)
• кайма,обвязка края (97)
• Кайма (20)
• Цветы (20)
• филейное (18)
• ирландское (12)
• журнал МОД (8)
• петельки (6)
• журнал ДУПЛЕТ (5)
• фриформ (4)
• тунисское (3)
• Журнал Валя-Валентина (1)
• города,путешествия (9)
• готовим в микроволновке (4)
• Животные (19)
• Мои бесценные друзья (1)
• интересно (174)
• истории любви (41)
• книги,фильмы (83)
• консервирование (12)
• кремлевская диета (0)
• лоскутное шитье (21)
• музыка (22)
• напитки (1)
• Парикмахерское искусство (1)
• пироги выпечка (75)
• полезные советы (77)
• рецепты (206)
• рецепты (про курочку) (14)
• рецепты (про мясо) (28)
• рецепты (про овощи) (12)
• рецепты (про праздник) (69)
• рецепты (про рыбу) (19)
• рецепты (про салаты) (33)
• рецепты (про сало) (2)
• рецепты (про субпродукты) (13)
• рецепты (про творог) (11)
• рецепты вкусняшки (14)
• Спектакли (4)
• украшение блюд (13)
• украшения из теста (3)
• уроки для новичков (32)
• уход за собой (39)
• фильмы (24)
• Фотограф (7)
• Хозяйство (71)
• Шитье (424)
• Ольга Никишичева (19)
• Бурда (1)
• юмор (1)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

макароны «гнезда» с морепродуктами

Пятница, 15 Августа 2014 г. 12:27 + в цитатник

Макароны «Гнезда» с морепродуктами

Аппетитные макароны с морепродуктами, соусом и салатом. Неожиданно вкусно. Разрушьте привычный образ макарон с фаршем!
Готовить легко и просто. Времени понадобится примерно 20 минут.

Итак, купить:
1) Макароны «Гнезда» (на самом деле, не принципиально, но с «Гнездами» все-таки удобнее и эстетичнее).
2) Соус на основе томата. На ваш вкус.
3) 200 г мидий (почищенных) и 200 г креветок. (можно обойтись чем-то одним в принципе).
4)Листья салата.

Приготовление:
1) Почистить креветок, замочить их с мидиями на минут 10 в теплую воду. (так они будут нежнее).
2) Сварить мидий и креветок в воде с солью (минут 6-8).
3) Одновременно с морепродуктами можно поставить вариться макароны.
4) «Гнезда» аккуратно выложить на блюдо (тут можно добавить сливочного масла, кто любит). На каждое «Гнездо» — ложку соуса. Там и сям положить морепродукты. Сверху посыпать нарезанным салатом.

Приятного аппетита!
Блюдо легкое, вкусное и необычное. Красиво выглядит и быстро съедается 🙂 Фотография к сожалею с телефона, но поверьте, в жизни выглядит блюдо просто отлично!

Источник