Рецепты мамы муми троллей

идеальная мама, воплощение доброты, нежности, заботы. Всегда готова принять у себя в доме новую «порцию» друзей своего любимого сына, накормить, окружить вниманием и уложить спать всю эту ораву. Она всегда ходит с сумкой, в которой, впрочем, не носит ничего особенного, только вещи, которые могут вдруг понадобиться: сухие носки, леденцы, порошки от желудка. Муми-папа встретил Муми-маму, когда море во время шторма принесло её прямо к нему в объятия.

Муми-мама — мама, воспитывающая не только своего сына, Муми-тролля, но и всю толпу-ораву его друзей. Муми-мама всегда всё знает. Муми-мама никогда не ругается и всегда знает, чем занять беспокойную детвору. И при этом Муми-папа, как и Муми-тролль, на сто процентов уверен, что Муми-мама — самая лучшая.

Рецепты

Муми-мамин черносмородиновый морс

1 литр чёрной смородины

2 ст.л. лимонного сока

1 чайная ложка кардамона

Смешать все ингредиенты в кастрюле и варить в течении получаса. Процедить. Пить горячим.
____________________________________________________________________________________________

Кокосовое печенье Сниффа

1 стакан сахара

1 литр тёплой воды или молока

Кокосовые хлопья или стружка

Взбить 1 яйцо со стаканом сахара до образования пушистой пены. Замочить в 1 литре тёплой воды или молока кокосовые хлопья. После того, как хлопья достаточно набухнут, слить лишнюю жидкость. Смешать со взбитым с сахаром яйцом. Сформировать печенье. Выпекать в духовке при температуре 175 градусов, пока они не станут золотисто-желтыми (как долго выпекать зависит от печи, для моей печи достаточно всего 10 минут).

Бананы, запеченные с мёдом и орехами для Малышки Мю

Для противня: кусочек масла или маргарина

Очистить бананы, разрезать вдоль пополам и положить на смазанную форму для выпекания. Смочить поверхность бананов соком, полить сверху мёдом и посыпать орехами. Запекать бананы в духовке при 200 градусах примерно 10 минут. Подавать с ванильным мороженым или холодным кремом.

Луковый пирог, который тает во рту

100 гр масла или маргарина

1 стакан мелко натёртой морковки

1 стакан пшеничной муки

1 стакан мелких овсяных хлопьев

пол чайной ложки разрыхлителя для теста

пол чайной ложки соли

3 больших луковицы

1 столовая ложка растительного масла

1 стакан сливок

2 стакана тёртого сыра

щепотка белого перца

Смешать масло и тёртую морковь. Добавить муку и овсяные хлопья, смешанные с разрыхлителем и солью. Размешать до однородной массы.

Выложить тесто на дно формы для выпечки с низкими краям, предварительно разогрев форму в духовке в течение 5-10 минут.

Порезать лук соломкой и слегка поджарить до мягкости в масле. Смешать сливки, взбитое яйцо, сыр и специи в миске. Вмешать туда лук.

Вылить начинку в форму с тестом и поставить в духовку на 10-15 минут или пока пирог не станет светло-коричневым на поверхности.

Рецепт печенья собираюсь попробовать на выходных.

Источник

Муми-Тролли

Туве Янссон

Recent Posts

«В этом мире есть место абсолютно для всего на свете. Отсутствие здравого смысла переплетается с железной логикой. Есть в этом нечто от сюрреализма, от сновидений, от реальности каждого дня в его фантастическом обрамлении. »

Recent Comments

Страницы

Copyright © 2009
www.moomi-troll.ru
Вход

Рецепты Муми-мамы

Муми-мамин черносмородиновый морс

1 литр чёрной смородины

2 ст.л. лимонного сока

1 чайная ложка кардамона

Смешать все ингредиенты в кастрюле и варить в течении получаса. Процедить. Пить горячим.
____________________________________________________________________________________________

Кокосовое печенье Сниффа

1 стакан сахара

1 литр тёплой воды или молока

Кокосовые хлопья или стружка

Взбить 1 яйцо со стаканом сахара до образования пушистой пены. Замочить в 1 литре тёплой воды или молока кокосовые хлопья. После того, как хлопья достаточно набухнут, слить лишнюю жидкость. Смешать со взбитым с сахаром яйцом. Сформировать печенье. Выпекать в духовке при температуре 175 градусов, пока они не станут золотисто-желтыми (как долго выпекать зависит от печи, для моей печи достаточно всего 10 минут).

Бананы, запеченные с мёдом и орехами для Малышки Мю

Для противня: кусочек масла или маргарина

Очистить бананы, разрезать вдоль пополам и положить на смазанную форму для выпекания. Смочить поверхность бананов соком, полить сверху мёдом и посыпать орехами . Запекать бананы в духовке при 200 градусах примерно 10 минут. Подавать с ванильным мороженым или холодным кремом.

Луковый пирог, который тает во рту

100 гр масла или маргарина

1 стакан мелко натёртой морковки

1 стакан пшеничной муки

1 стакан мелких овсяных хлопьев

пол чайной ложки разрыхлителя для теста

пол чайной ложки соли

3 больших луковицы

1 столовая ложка растительного масла

1 стакан сливок

2 стакана тёртого сыра

щепотка белого перца

Смешать масло и тёртую морковь. Добавить муку и овсяные хлопья, смешанные с разрыхлителем и солью. Размешать до однородной массы.

Выложить тесто на дно формы для выпечки с низкими краям, предварительно разогрев форму в духовке в течение 5-10 минут.

Порезать лук соломкой и слегка поджарить до мягкости в масле. Смешать сливки, взбитое яйцо, сыр и специи в миске. Вмешать туда лук.

Вылить начинку в форму с тестом и поставить в духовку на 10-15 минут или пока пирог не станет светло-коричневым на поверхности.

Источник

Рецепты мамы муми троллей

4 Рецепт!
Луковый пирог, который тает во рту(от Фрёкен Снорк):
1) 100 гр масла или маргарина
2) 1 стакан мелко натёртой морковки
3) 1 стакан пшеничной муки
4) 1 стакан мелких овсяных хлопьев
5) пол чайной ложки разрыхлителя для теста
6) пол чайной ложки соли
6/5) для начинки:
7) 3 больших луковицы
8) 1 столовая ложка растительного масла
9) 1 стакан сливок
10)1 яйцо
11) 2 стакана тёртого сыра
12) щепотка белого перца
13)соль

Смешать масло и тёртую морковь. Добавить муку и овсяные хлопья, смешанные с разрыхлителем и солью. Размешать до однородной массы.

Выложить тесто на дно формы для выпечки с низкими краям, предварительно разогрев форму в духовке в течение 5-10 минут.

Порезать лук соломкой и слегка поджарить до мягкости в масле. Смешать сливки, взбитое яйцо, сыр и специи в миске. Вмешать туда лук.

Вылить начинку в форму с тестом и поставить в духовку на 10-15 минут или пока пирог не станет светло-коричневым на поверхности.

5 Рецепт!
Крем-брюле с розмарином, растущим в долине Муми:
1) Сливки жирностью 20-30% — 500 мл
2) Сахар коричневый — 70 гр
3) 4 желтка
4) Свежий или сухой розмарин
5) Ваниль в стручке или ванильный сахар

Разрежьте стручок ванили, острием ножа вычистите семена, сливки поставьте подогреваться. Добавьте в горячие сливки ваниль (или ванильный сахар) и ветки розмарина (сухой розмарин). Дайте погреться в течение 5-10 минут, но не кипятите. снимите с огня и дайте чуть-чуть остыть. Взбейте венчиком желтки с сахаром. Тонкой струйкой влейте теплые сливки во взбитую желтковую массу, тщательно размешайте. Разлейте по небольшим формочкам-креманкам. Формочки поставьте в большую форму или на противень. Налейте в большую форму воды, чтобы она доходила до середины креманок. Поставьте в разогретую до 180 (150 с конвекцией) духовку и запекайте 40-45 минут. Дайте полностью остыть, лучше в холодильнике, после этого посыпьте мелким сахаром и специальной горелкой для фламбирования карамелизуйте сахар до корочки. Если нет горелки, корочку можно получить, поставив десерт в духовку на режим гриля на 5-7 минут.

6 Рецепт!
Кофе Снусмумрика:
1) Кофе(крепкий)
2) Корица
3) Мускатный орех
4) Сгущенка(не варёная)
5) Какао(2 к 1, но можно на ваш вкус)
6) Миндаль(молотый)

Варится очень крепкий кофе. На кофе еще до варки сыпется корица и мускатный орех. Корицы щедро, мускатного ореха чуть-чуть, но чтобы ощущался. Пока кофе варится, нужно сделать следующее: взять сгущенку, какао. Это все зависит от того, насколько сладкий кофе любит делающий. Можно и две на одну. Все это перетирается ложкой в однородно гладкого вида массу, чтобы без комочков. К тому моменту, когда масса достигнет гадкой однородности, как раз должен свариться кофе. Далее берется чашка (идеальная, разумеется)=) В нее выливается половина кофе из джезвы. Потом туда же вываливается полученная сгущенно-какаовая масса. Все это как следует перемешивается. Потом в чашку вливается оставшийся кофе. Все.
По желанию можно всыпать туда же немного молотого миндаля. Странность кофе состоит в том, что все время, пока его пьешь, тебе кажется, что то ли в кофе, то ли в жизни чего-то не хватает.

7 Рецепт!
1) 3 литра свежей воды
2) 50 грамм сушеных белых грибов
3) 1 морковь
4) 1 луковица
5) 2-3 картофелины
6) соль
7) подсолнечное масло

Грибы промыть, залить холодной водой и оставить на ночь в миске.
Утром вынуть грибы из миски, порезать.
Залить 3 литрами воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить на довольно умеренном огне 1 час.
В сковородке на подсолнечном масле поджарить порубленный кубиками лук и потертую на крупной терке морковь до золотистой кондиции.
Картофель почистить и нарезать брусочками.
В кипящий грибной отвар добавить соль, картофель и луково-морковную поджарку.
Варить 15-20 минут. Дать постоять 20-30 минут.
Подавать с густой сметаной.

8 Рецепт!
Рыба в газете по-снусмумриковски
1) Лосось
2) Соль
3) Перец
4) Тимьян
5) Петрушка
6) Мята
7) Зелёный лук
8) Лук(репчатый)
9) Лимон
10) Газета

Берем большую потрошеную рыбу — желетельно лосося. Солим и перчим по усмотрению. По горсти тимьяна, петрушки, мяты, зеленого лука — все свежее. Мелко кормсаем и обваливаем рыбу. Две большие луковицы и два лимона режем тонкими кольцами. Берем большую газету, разворачиваем, половину лука и лимона раскладываем на газете в форме рыбы, кладем сверху рыбу, затем накрываем ее остатками лука и лимона. Заворачиваем полотно-плотно в газету, сверток обматываем льняной бечевкой и мочим под краном так, чтобы газета впитала в себя воду. На сорок минут в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Сказка, а не рыба!

9 Рецепт!
От Муми-папы:
1) 0,75 л вина(Кстати, из хорошего вина горячие вино делать не рекомендуется, лучше взять дешевое (но не кислое)).
2) гвоздика 3-5 шт
3) корица 1-2 ср. палочки
4) кардамон 2-3 бутона
5) мускатный орех 1-2 гр.
6) душистый перец 3-4 горошины
7) небольшой корешок имбиря (сухого или свежего)
8) лимонный сок и корка от половинки лимона
9) на любителя — апельсиновая корка
10) полстакана изюма
11) жареный миндаль
12) сахар по вкусу
13) Чай.

На чае с сахаром и специями (кроме муската и лимонных ломтиков) сварить сироп — дать ему покипеть на легком огне минут 5.
Залить вино, и на медленном огне подогревать его, но ни в коем случае не кипятить. Нагреть смесь под закрытой крышкой до 80 С. Потом положить мускат.
Подготовить термос, положить в него лимон, вынуть из вина лимонные корки и залить в термос вино со всеми специями. Лучше, если вино настоится после нагревания в термосе минимум 30-40 минут, а потом в чашки, туда же по кусочку лимона и миндаль.
Вместо чая можно взять и хороший виноградный или яблочный сок. Такой глинтвейн традиционно делается на Рождество. Если для детей, то надо его еще «развести» горячим чаем или соком.
Глёг бывает и безалкогольным. На темном плодово-ягодном соке. И его обязательно подогревают с изюмом и колотым миндалем. И подают с ломтиком лимона.

10 Рецепт!
Бутерброды от Малышки Мю:
1) хлеб с зёрнышками Триумф Зенит(сразу скажу с белым хлебом нам
не понравилось, лучше какой- нибудь с зёрнышками, с отрубями)
2) сыр
3) мясная нарезка карбонад
4) листовой салат (не горький)
5) чуть-чуть майонеза

Два кусочка хлеба намазываем тонким слоем майонеза, на один кусочек сыр, на другой карбонад, между ними салатные листики (если листья большие, я просто их складываю пополам или вчетверо, чтобы не очень вылезали из бутерброда, если маленькие положите несколько)

11 Рецепт!
Кофе от Муми-мамы:
1) Лимон
2) Апельсин
3) Кофе

Берется один ломтик лимона и две дольки апельсина. Если любите сладкое, можно апельсин заменить на мандарин. Сок из всех цитрусовых выдавливается в джезву. После этого в джезву насыпается кофе, две ложки (без горки). Джезва оставляется в покое на две минуты, чтобы сок с кофе познакомились и поняли, что делать дальше. Через две минуты в джезву заливается вода, и вся композиция ставится на огонь и стоит там до полной готовности. Маленькая рекомендация — лучше не использовать ароматизированные сорта кофе, будет горчить. Кофе получается легкий-легкий, пить его нужно с очень маленькими пирожными в состав которых входит безе или птичье молоко.

12 Рецепт!
Кофе по-хатифнаттски:
1) Молоко
2) Вода
3) Мёд
4) Корица

В джезву наливается молоко с водой, в пропорции один к двум. Это потому как молоко не козье, а весьма себе Лианозовское. Туда же выливается мед, тут по вкусу. Мед должен быть жидкий. Если засахарился, можно в ложку и над огнем чуть-чуть подержать. Потом две ложки кофе (с горкой, еще лучше — с холмиком). Сверху бросается щепотка корицы. Еще щепотку корицы можно бросить в огонь, на котором все это дело будет готовиться. Чтобы огонь знал, чего дальше делать. При варке лучше всего помешивать, а когда все это уже соберется убегать, еще щепотку корицы, чтобы успокоить.

После выпивания этого напитка жизнь становится особо прекрасна, по телевизору показывают старые фильмы Милоша Формана, начинает вдруг появляться всякое, которое раньше не хотело, и прочие мелкие, но приятные.

Источник