Рецепты манника с черникой

Манник с черникой

Сегодня у дочери моей соседки День рождения. Как-то так повелось, что каждые год в этот день я что-то пеку этой задорной девчушке. У нее аллергия на шоколад и многие химические сладости, поэтому знаю точно, что моя выпечка пользуется у именинницы большим успехом.

В позапрошлом году я ей делала бисквитный тортик. В прошлом, когда у меня уже была маленькая дочурка, — шарлотку, украшенную белковым кремом. В этом году я решила испечь имениннице манник. Но не простой, а с черникой. Мало того, что он не содержит в себе ничего химического, так еще и отличается некоторой пользой.

К сожалению, попробовать свой манник мне практически не удалось. Его размело соседское семейство моментально. Я лишь немного надъела дочкин кусочек, который сегодня стал моделью.

Манник получился очень вкусный, сочный и ароматный. По крайней мере, запах по квартире стоял очень аппетитный. Надо будет обязательно испечь такой же для нашей семьи.

Сложность приготовления: просто

Длительность приготовления: 45 минут

Всыпать в емкость сахар и разбить яйца.
Взбить хорошенько до появления пышной пены.
Добавить сметану, муку, манку и разрыхлитель для теста.
Взбить миксером в массу однородной консистенции.
Подготовить форму. Смазать маслом и присыпать манной крупой.

Чернику можно добавить непосредственно в тесто, но мне больше нравится, когда она находится сверху. Разбросанные темные ягодки очень красиво украшают светлый манник.

Выпекать до равномерного, красивого золотистого цвета при температуре 170-180 градусов около 30 минут.
Манник с черникой готов!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Манник с замороженными ягодами. Пышный, ароматны и очень вкусный – Мой город

Ингредиенты

• манка 200 гр
• кефир 200 мл
• мука 200 гр
• сахар 200 гр
• маргарин 100 гр
• разрыхлитель 12 гр
• яйцо 2 шт
• черника 1 стакан

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2589.6 ккал	белки 58.5 г	жиры 89.4 г	углеводы 383 г
Порции
ккал 431.6 ккал	белки 9.8 г	жиры 14.9 г	углеводы 63.8 г
100 г блюда
ккал 233.3 ккал	белки 5.3 г	жиры 8.1 г	углеводы 34.5 г

О рецепте манника с черникой

Без пошаговых фото,так как обычно моя малявка играл в телефон))

Ингредиенты

• для манника:
• 2 чашки кефира
• 1 чашка манки
• 1 чашка сахара
• 1 чашка творога
• 1 яйцо
• пакетик ванилина

• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 чашка черники замороженной
• для соуса:
• 1 чашка черники
• 6 ст. лож. сахара
• 1 ч. лож. желфикса

Описание приготовления:

Для манника лучше всего возьмите манку мелкую, тогда пирог получится более нежный. Вместо кефира вполне подойдет ряженка или жидкая сметана. Чернику обязательно обсушите. При желании верх можно посыпать сахарной пудрой.

Манник на кефире по классическому рецепту (пошаговый рецепт)

Тот кто любит заниматься выпечкой, наверняка знает этот рецепт наизусть. Насколько я помню, по нему я пекла свою самую первую выпечку, учась еще в классе 5 или 6-ом.

И нужно ли говорить, что с первого же раза пирог получился великолепным. А это так стимулирует на дальнейшие кулинарные эксперименты.

• кефир – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• манка – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• яйца – 2 шт
• соль – щепотка
• сода, или разрыхлитель (0,5 ч. ложки, или 1 ч. ложка соответственно)
• сливочное масло – для смазывания формы – 15 гр

Можно добавить щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара.

То есть запомнить элементарно – по одному стакану всех основных ингредиентов и 2 яйца. При этом размер стакана может быть любого объема. Важно лишь то, что все ингредиенты будут отмеряться только одним.

Желательно кефир и яйца достать из холодильника заранее, чтобы они согрелись при комнатной температуре. С такими продуктами тесто лучше поднимется.

1. В подготовленную миску разбить два яйца. Добавить к ним сахар. Если хотите, чтобы Ваша выпечка имела ванильный вкус, то можно добавить ваниль, или ванильный сахар.

2. Перемешать вначале ложкой, чтобы сахар не разлетался в разные стороны. А затем сбить миксером до состояния, пока масса не побелеет и весь сахар не растворится. А можно сбивать венчиком.

Это сейчас мы сбиваем миксером. А раньше и слова-то такого не знали. Поэтому сбивали венчиком. И пусть получалось не добела, но сахар старались разбить до растворения кристаллов.

3. Добавить кефир. Если приготовили соду, то погасите ее уксусом, влив в ложку с ней несколько капель, и добавьте в кефирную массу. Смесь перемешать. И можно сразу же увидеть, как на поверхности появились маленькие пузырьки. Сода вступила в реакцию с кислым кефиром.

Нужно сказать, что кефир не обязательно использовать свежайший. Если даже он постоял в холодильнике неделю, то его смело можно брать для выпечки. А если его осталось немного меньше, чем стакан, то недостающий объем можно восполнить сметаной, или молоком. И будет даже лучше, если молоко успело закваситься.

4. Всыпать манку. И снова перемешать до исчезновения комочков и получения однородности. Дать постоять минут 5, чтобы крупа немного разбухла.

5. Затем всыпать просеянную муку. И если Вы решили воспользоваться не содой, а разрыхлителем, то его также нужно просеять вместе с мукой. Муку аккуратно вмешать в смесь. Перемешивать ложкой, венчиком это сделать будет уже трудно. Масса получилась довольно плотной и вязкой. И это отлично, так и надо!

6. Но для того, чтобы тесто хорошо поднялось во время выпечки, желательно дать ему возможность немного постоять. За это время все ингредиенты лучше разойдутся и раскроют весь свой потенциал.

Бывает, что некогда ждать. Да и пирог этот считается, что он на «скорую руку». Поэтому порой смешиваешь сразу все, особо не церемонясь, и сразу в духовку. И даже в таких спартанских условиях он всегда удается.

Но если есть время, то дайте возможность тесту настояться, пирог получится более пышным и рассыпчатым.

Я обычно оставляю тесто на 30 минут. За то время разойдется и крупа, да и мука станет более клейкой, вязкой, а значит однородной.

7. Пока тесто настаивается, приготовить форму. Я, как правило, выпекаю такие пироги в силиконовой форме. В ней он не прилипает и отлично поднимается. И для меня также немаловажно, что и достается он из такой формы без всяких проблем. Просто — напросто «выпрыгивает» из нее.

Но все же для верности форму лучше смазать сливочным маслом. Во–первых, пирог наверняка будет легко достать после приготовления, а во–вторых, он приобретет приятный аромат так называемой домашней выпечки.

8. Также заранее следует прогреть до 180 градусов духовку. А сейчас есть такие духовки, которые заранее не прогреваются. Поэтому смотрите, какая у Вас. Обычно, духовку следует разогревать минут 15, выставив температуру 180 градусов.

9. Когда тесто настоится, вылить его в смазанную форму и поставить в духовку выпекаться. Время выпечки обычно составляет 35-40 минут, в зависимости от того, как печет та, или иная духовка. Если уже знаете наверняка обо всех особенностях своей печки, то можно установить таймер на это время и заняться своими делами.

Если же с духовкой только еще знакомитесь, то лучше наблюдать за процессом. Хотя ее минут 20 открывать не рекомендуется.

За это время тесто набирает силу и поднимается, чтобы сделать нашу выпечку пышной и воздушной. Ниже представлено видео, в котором в ускоренной съемке видно, как растет и румянится пирог.

10. Готовый пирог должен иметь красивую румяную корочку. Не передерживайте его, иначе корочка будет жесткой, и десерт потеряет часть своих достоинств.

Проверить готовность, можно проткнув его в серединке зубочисткой. Полностью пропеченное тесто не оставит на ней ни единого следа. И это будет сигналом к тому, что выпечку пора доставать.

11. Достали, дайте постоять ей в форме минут 5. Во-первых и форма и выпечка слегка остынут, а во-вторых, пирог отойдет от стеночек.

Тогда-то и можно будет его легко достать. Для этого можно прикрыть его разделочной доской и перевернуть форму. Когда манник останется лежать на доске «вверх дном», то сверху положить большую плоскую тарелку и снова перевернуть.

В дальнейшем в ней же и подавать, разрезав на кусочки.

Есть пирог можно и горячим, и холодным. Запивать и чаем, и молоком, и кофе – кто-что больше предпочитает.

На этой основе можно делать любые тортики. Для этого корж разрезают на две части продольно, и промазывают каждую из них подготовленным кремом. Украшают по своему вкусу. Очень удобный вариант выпечки для тех, кто делает лишь первые шаги. А также, когда на пороге гости, или просто хочется чем-то порадовать своих близких за вечерним чаем.

Шаг 1

Соединить просеянную муку, разрыхлитель, манку и сахар. Добавить яйца,кефир и хорошо перемешать.

Ингредиенты:

• Кефир — 125 Миллилитров
• Крупа манная — 100 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Белок яичный — 1 Штука
• Сахар — 100 Грамм
• Черника — 100 Грамм
• Масло сливочное — 45 Грамм
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Мука пшеничная — 12 Грамм

Количество порций: 4

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Шаг 3

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму. Поставить манник в заранее разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 40 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.

Дополнительная информация

Понимаю, что этим пирогом никого не удивлю, но это мой дебют, кстати очень не дурно получилось! В следующий раз добавлю больше творога, хотя…это уже творожная запеканка получится гы-гы )))

Как приготовить “Манник с черникой”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления манника с черникой. Чернику переберите, вымойте и обсушите.

В миску налейте кефир и всыпьте манную крупу, перемешайте.

Оставьте для набухания на 2 часа.

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар.

Взбивайте все миксером на высокой скорости в течение 5 минут.

Добавьте набухшую манку и перемешайте до однородности.

Муку смешайте с разрыхлителем и перемешайте. Просейте муку через мелкое сито в миску с яичной массой, перемешайте.

Добавьте мягкое масло и снова все перемешайте до однородности.

Яичный белок взбейте до мягких пиков и аккуратно перемешайте до однородности.

Форму диаметром 16 сантиметров смажьте маслом, дно застелите бумагой для выпечки и перелейте тесто.

Выложите чернику на всю поверхность теста ровным слоем.

Запекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Готовый пирог полностью остудите.

Оценить рецепт Манник с черникой:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Видео о том, как приготовить пышный и вкусный домашний пирог

А вот и обещанное видео. Здесь весь процесс приготовления не только рассказывается, но и показывается. Благодаря этому, приготовить по нему будет очень легко даже тому, кто никогда раньше не готовил подобной выпечки, или вообще ничего.

Напомню, что этот пирог называется «Мокрым». А получил он такое интересное название потому, что после того, как испекся заливается сливками. Кстати, заливать его можно не только ими. Для этих целей отлично подходит и молоко. При этом жирность у него гораздо ниже, чем у сливок. А значит можно убрать лишние калории.

Ну как Вам рецепт?! Понравился? Он и вправду хорош. И приготовить по нему пирог достаточно легко и просто. И я думаю, что он пригодится каждой хозяйке. И если он Вам понравился, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. Пока он еще очень молодой, этот рецепт всего четвертый. Но мы обещаем, что на нем будет много интересного и вкусного.

Источник