Рецепты обедов до 500 ккал

Диета на 500 килокалорий в день: рецепты и результаты питания

Суточная норма питания для женщин составляет минимум 1200 ккал, а для мужчин — 1500. Диета на 500 килокалорий считается жесткой, но позволяет потерять до 5 кг при соблюдении ее на протяжении 2-3 дней. Питание для похудения этого типа подойдет тем, кому нужно избавиться от небольшого количества килограммов. Соблюдение диеты на протяжении недели и более грозит возникновением слабости, апатии, головокружения, стресса и обострения хронических болезней на его фоне.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Диета на 500 килокалорий в день считается голодной и экстремальной из-за развития слабости, упадка сил, голодных обмороков, выпадения волос и появления мешков под глазами. Такие результаты — не самые лучшие, поэтому подобное питание стоит использовать лишь в качестве разгрузки при диете на 1200, 1500 или 1800 килокалорий.

При правильном соблюдении питания из организма выводятся шлаки, вредные токсины, ускоряется обмен веществ и очищается кровь.

Моноразгрузочные дни на 500 ккал — идеальный вариант для сброса лишнего веса:

• Молочный. 1,5 л кефира, ряженки или йогурта.
• Огуречный. 1,5-2 кг свежих огурцов. Оптимальный выбор при высоком уровне холестерина.
• Белковый. Вареная куриная грудка и 500 г свежих или отварных овощей.

Моноразгрузку необходимо устраивать 2 раза в неделю, но не подряд. При низкокалорийном питании стоит восполнять недостаток витаминов и минералов специальными комплексами, а чувство голода утолять водой и орешками. При возникновении обмороков, упадка сил, сонливости калорийность нужно увеличить на 200-300 ккал.

Похудеть на 10-20 килограммов при таком способе невозможно, так как за 2-3 дня соблюдения удастся избавиться всего от 5 кг веса. В соединении с диетой на 1200, 1500, 1800 килокалорий такой способ даст хороший результат и позволит скинуть жир быстрее. Сбросить большую массу тела можно при использовании диеты на 500 ккал в качестве суточной разгрузки 2-3 раза за 7 дней.

Каши, кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса, овощи и фрукты разрешены, а вот жареное, жирное, мучное, сдобу, соль, сахар и алкоголь рекомендуется полностью исключить. Нежелательно использовать полуфабрикаты, котлеты и овощи быстрого приготовления. В таких продуктах содержится минимум полезных веществ, необходимых для функционирования организма.

Примерное меню для разгрузки:

1. 1. Завтрак: 2 яйца, 100 г грейпфрута.
2. 2. Перекус: салат из 250 г овощей и 5 мл соевого соуса.
3. 3. Обед: 100 г филе и 250 г овощей.
4. 4. Ужин: по 200 мл бульона и йогурта.

Для салатов лучше выбирать огурцы, помидоры, редис и болгарский перец, а в качестве заправки — соевый соус или оливковое масло. Соль и приправы использовать в ограниченном количестве.

В период поста меню на 500 ккал в день подойдет в качестве разгрузки 1 раз в неделю. В это время можно есть рыбу, овощи и фрукты, каши, а также другие продукты растительного происхождения. Молочные и мясные компоненты исключаются, орешки и ягоды используются в качестве перекусов. За месяц при соблюдении поста можно устроить не более 5 разгрузочных дней.

Рацион питания на несколько дней должен включать мясо и рыбу, около 100 граммов каши и овощи. Во время перекуса и полдника можно съесть фрукты, выпить свежевыжатые овощные и ягодные соки. Примерное меню на 3 дня с калорийностью в 500 ккалвыглядит так:

Источник

Рецепты обедов до 500 ккал

Курица чили: 432 ккал

для чили:
Цветная капуста — половина головки
Луковица — 1шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Перец чили поблано — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л.
Куриный бульон — 0,5 стакана
Порошок чили — 2 ст. л.
Морская соль — 1 ч. л.
Перец — 0,5 чайной ложки, куриные бедра — 6 шт.

украшение:
Авокадо — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Кинза

Овощи для чили нарезать кубиками, мясо — крупными кусками, чеснок размолоть. Сложить все в кастрюлю, залить бульоном и варить на слабом огне до готовности. В тарелку при подаче выжать сок лайма. Подавать украшенным кубиками авокадо и нарубленной кинзой.

Картофельный бургер: 367 ккал

для бургеров:
Сладкий картофель — 1 шт.
Сухое просо — полстакана
Геркулес — полстакана
Кинза — 2 ст. л.
Чеснок порошком — 0,5 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Соль
Перец
Черные бобы — 400 г
Кукуруза — 1 стак.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Булочки для гамбургеров — 8 шт.

для сливочного соуса:
Авокадо — 1 шт.
Обезжиренный йогурт — 50 г
Сок лайма — 1 ч. л.
Соль
Помидор — 1 шт.

Запечь сладкий картофель в духовке, сварить просо. Смешать картофель, овес, черные бобы, кинзу, чесночный порошок, тмин, соль, перец и 1 ложку оливкового масла в комбайне до однородной массы. Сделать из этой массы плоские котлетки и обжарить на оливковом масле с двух сторон.
Для соуса размять авокадо вилкой, добавить йогурт, сок лайма и соль, смешать с помидором, нарезанным кубиками.
Подавать бургер в булочке, полив соусом.

Лодочки из цукини: 464 ккал

для соуса:
Оливковое масло
Чеснок — 2 зубчика
Соус чили чипотле — 1-2 ст. л.
Томатный соус — 1-1,5 стакана
Молотый тмин — 0,5 ч. л.
Куриный бульон — 0, 66 стак.
Соль
Перец

для лодочек цукини:
Цукини — 4 шт.
Масло — 1 ч. л.
Зеленый лук — 0,5 стак.
Чеснок — 3 зубчика
Зеленый перец — 0,5 стак.
Кинза
Куриные грудки — 200 г
Тмин
Орегано
Чили-перец
Куриный бульон — 3 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль
Перец

для украшения:
Тертый сыр
Зеленый лук
Кинза

Чтобы приготовить соус, надо смешать в кастрюле масло, измельченный чеснок, соус чили чипотле, порошок чили, тмин, куриный бульон, томатный соус, соль и перец. Все это довести до кипения, потом варить на медленном огне 5-10 минут.
Разрезать пополам цукини, вырезать сердцевинку, оставив стенку примерно в полсантиметра толщиной. Половинки отварить в течение минуты.
В сковороде обжарить лук, чеснок и перец, добавить вырезанную из кабачков и нарезанную кубиками мякоть, кинзу, соль, перец и варить около 4 минут. Потом добавить тмин, орегано, молотый красный перец, воду, томатную пасту, варить еще несколько минут. Потом добавить мелко нарезанную курицу и варить еще 3 минуты. Полученной начинкой нафаршировать лодочки цуккини, выложить их в форму для выпечки, обильно полить каждую лодочку соусом и посыпать сверху тертым сыром.
Запекать в духовке 35 минут.

Чечевичная паста с соусом песто из рукколы: 397 ккал

Чеснок — 3 зубчика
Руккола — 2 чашки
Сок и цедра от 1 лимона
Кедровые орехи — 0,5 стак.
Оливковое масло — 1/4 стак.
Тертый пармезан — 0,5 стак.
Соль
Перец
Чечевичные макароны

Для соуса песто измельчите в блендере чеснок, рукколу, лимонную цедру и сок лимона, орехи, масло, пармезан, соль и перец. В отваренную пасту вмешать полученный соус, сверху посыпать горстью тертого пармезана.

Спаржа с яичницей: 395 ккал

Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук-шалот — 1 шт.
Зеленая спаржа — 8 шт.
Соль
Перец
Руккола — 2 стак.
Помидор — 1 шт.
Сыр фета
Сок лимона
Петрушка
Яйца — 2 шт.

При помощи картофелечистки нарезать спаржу ленточками. Обжарить на среднем огне нарезанный тонкими ломтиками лук-шалот. Туда же добавить ленты спаржи, соль и молотый перец и варить пару минут помешивая. Спаржа должна остаться хрустящей.
Переложить спаржу в миску, добавить рукколу, нарезанный кубиками помидор, сыр фета, лимонный сок, петрушку и перемешать. Подавать с яичницей.

Стейк с яичницей: 404 ккал

Филе-миньон из говядины — 2 шт.
Морская соль
Молотый черный перец
Сливочное масло — 2 ст. л.
Лук-шалот — 1 шт.
Яйца — 2 шт.

Филе приправить солью и перцем и оставить на час при комнатной температуре. Хорошо разогреть чугунную сковородку и растопить в ней сливочное масло. Обжарить филе в течение 4-5 минут с каждой стороны, отложить минут на 5, чтобы они дошли.
В оставшемся масле обжарить лук-шалот. Стейки подавать с яйцами пашот и обжаренным луком.

Креветки с рукколой: 328 ккал

Руккола — 8 горстей
Отваренные креветки — 500 г
Авокадо — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Лимон — 2 шт.
Морская соль
Молотый перец

Рукколу, отваренные креветки и нарезанный кубиками авокадо сложить в миску, полить половиной оливкового масла, соком 1 лимона, посолить и поперчить. Перемешать аккуратно, по вкусу добавить еще масла и соли. Подавать с дольками лимона.

Паэлья: 467 ккал

Оливковое масло — 2 ст. л.
Мякоть куриных бедрышек — 200-300 г
Круглозерный рис — 2 стак.
Помидоры — 300 г
Куриный бульон — 1 стак.
Белое вино — 1 стак.
Свиная колбаса чоризо — 100 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Шафран
Зеленый горошек — 3 стак.
Петрушка
Лимон

Обжарить в кастрюле курицу с паприкой, солью и перцем, добавить рис и обжаривать в течение трех минут, помешивая. Добавить остальные ингредиенты, убавить огонь и готовить, пока рис не станет мягким. В конце добавить зеленый горошек. Подавать с петрушкой и дольками лимона.

Чечевичный суп-пюре: 416 ккал

Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Тыква сквош — 1 шт.
Красная чечевица — 0,5 стак.
Шалфей — 2 ч. л.
Овощной бульон — 7 стак.
Соль
Перец

Обжарить нарезанный кубиками лук, добавить шалфей и тыкву и готовить несколько минут, помешивая. Добавить чечевицу, бульон, соль и перец и варить на медленном огне около 30 минут. Взбить суп в пюре блендером. Подавать с кедровыми орешками и мелко нарезанным шалфеем.

Роллы из авокадо: 512 ккал

Авокадо — 1 шт.
Болгарский перец — 1/2 шт.
Морковь — 1 шт.
Кабачки — четвертинка
Пророщенная пшеница

для соуса:
Дрожжи — 2-4 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Соус тамари — 1-2 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Петрушка
Соль
Перец

Чтобы приготовить соус, нужно смешать ингредиенты в миске, пока не получится сливочная паста.
Чтобы скатать роллы, следует положить на лист водорослей нори пюре из размятого авокадо, добавить соус, тонко нарезанные перец, морковь, кабачки и пророщенную пшеницу и скрутить ролл, как обычные классические роллы с рисом. Нарезать его на порционные кусочки. Подавать с соевым соусом.

Спагетти с тыквой сквош и шпинатом: 403 ккал

Оливковое масло — 2 ч. л.
Лук-шалот — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Шпинат — 150 г
Пармезан — 2 ст. л.
Спагетти
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец
Петрушка
Зеленый лук

для спагетти:
Тыква сквош — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Чесночный порошок — 2 ч. л.
Соль
Перец

Тыкву сорта сквош разрезать пополам, удалить семечки и запечь половинки разрезанной стороной на противне в духовке при температуре 370 градусов. Потом, когда тыква остынет, надо вилкой вытягивать нити из мякоти. Мякоть тыквы сквош очень волокнистая, поэтому из нее легко получается что-то типа спагетти. Заправить тыкву оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем.
Далее обжарить нарезанный кольцами лук-шалот в оливковом масле, добавить нарезанный чеснок и обжаривать, пока не раскроется аромат чеснока. Добавить шпинат и тушить, часто помешивая, пока шпинат не станет мягким и не упарится. Добавить пармезан и спагетти и слегка обжарить.
Подавать с жареным яйцом, посыпав зеленью.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Видео

—Рубрики

• 1000 . +1 совет (311)
• Советы на все случаи жизни (104)
• Маленькие хитрости большой кулинарии (87)
• Хозяйке на заметку (123)
• Саморазвитие (88)
• Развитие памяти (48)
• Жизненные советы (18)
• Тайм-менеджмент (11)
• Мастерство общения (9)
• Скорочтение (3)
• Танцы (83)
• Латина (29)
• Zumba, танцы для похудения (16)
• Танцевальные элементы (7)
• Клубные танцы (5)
• Go-Go (5)
• Восточный танец (25)
• FAQ (83)
• FAQ- видео (20)
• Полезное (1)
• ЛиРу (2)
• Оформление (6)
• Памятка (27)
• Братья наши меньшие (668)
• Собаки (35)
• «Живут — как кошка с собакой» (25)
• Зверьё моё (5)
• Из жизни кошек -1 (157)
• Из жизни кошек-2 (35)
• Интересное о кошках (64)
• Котята (19)
• Кошки (картинки) (238)
• Владельцам кошек (38)
• Эти славные зверушки (75)
• В сетях всемирной паутины (330)
• МузКоллекция (34)
• До чего дошёл прогресс. (8)
• Хочу всё знать (115)
• Креатив (17)
• Мифы и факты (38)
• Нарочно не придумаешь (3)
• Страсти-мордасти (43)
• Удивительное — рядом! (14)
• Шоубиз (40)
• Всем обо всём (39)
• Жизнь в радость (683)
• Живи легко (188)
• Ритуалы, гадания, приметы (134)
• Праздники, традиции (101)
• Денежная магия (73)
• Мужчина и Женщина (51)
• Симорон (36)
• Нумерология, гороскоп (29)
• Для души (25)
• Фен-шуй (17)
• Эзотерика (5)
• Хиромантия (1)
• Святыни (5)
• Азбука Веры (109)
• Здоровье (850)
• Помоги себе сам (396)
• Самомассаж по всем правилам (84)
• Болезни (71)
• Цигун, Тайцзи Цюань, Тайчи (67)
• Точечный массаж, рефлексология (44)
• Старость — не в радость? (27)
• Коррекция зрения (9)
• Традиционная медицина (9)
• Восточная медицина (8)
• Жить здорово (137)
• Народная медицина (50)
• Очищение организма (44)
• Последняя сигарета (24)
• Израиль (146)
• Города (32)
• Земля обетованная (12)
• Полезная информация (5)
• Изравидео (21)
• Фоторепортажи (11)
• Йога (215)
• Комплексы йоги (129)
• Йога решает проблемы (43)
• Упражнения (29)
• Асаны (9)
• Йога для пальцев (мудры) (7)
• Советы (2)
• Красота без волшебства (1292)
• Гимнастика для лица, упражнения (283)
• Роскошные волосы (140)
• Массажные техники (113)
• Красота по-японски, азиатские техники (94)
• Секреты молодости (63)
• Оригинальный маникюр (22)
• Путь к сияющей коже (125)
• Косметичка (56)
• Безупречный макияж (106)
• Проблемы (46)
• Искусство быть красивой (39)
• Стиль (140)
• Уход (288)
• Кулинария (795)
• Выпечка (100)
• Гарниры (18)
• Первое блюдо (13)
• Национальная кухня (10)
• Десерт (57)
• Закуски (123)
• Изделия из теста (86)
• Кушать подано (51)
• Мясо (119)
• На скорую руку (33)
• Напитки (78)
• Овощи и Фрукты (119)
• Рецепты (25)
• Рыба, морепродукты (34)
• Салаты (62)
• Соусы (8)
• Термины (16)
• Полезные сайты (11)
• Фото (8)
• Фоторедакторы (3)
• Питание (7)
• Полезные ссылки (7)
• Программы (11)
• По жизни, смеясь. (139)
• Видеоприколы (34)
• Фотоприколы (3)
• Игрушечки (24)
• Ох, уж эти детки. (30)
• Приколюшечки (31)
• Просто здорово! (17)
• Рукодельница (213)
• Вязание (23)
• Рукоделие (11)
• Ремонт (3)
• Сделай сам (82)
• Создаём уют (37)
• Шитьё (72)
• Стихи и проза (253)
• Лирика (155)
• Притчи (68)
• Афоризмы, цитаты (25)
• Проза (4)
• Крылатые выражения (1)
• Совершенное тело (668)
• Бодифлекс, оксисайз (123)
• Пилатес (42)
• Аэробика (26)
• Калланетика (22)
• Милена. Фитнес (18)
• Тренажёрный зал (17)
• Бодитрансформинг (5)
• Анатомия (1)
• Советы (72)
• Фитнес-программа (91)
• Стретчинг (43)
• Упражнения (255)
• Фотомир (63)
• Художники (5)
• Природа (5)
• Фото (16)
• Фотографы и их работы (31)
• Цветы (8)
• Фотошоп (5)
• Бросим вызов лишнему весу (566)
• В ловушке диет (66)
• Законы питания (122)
• Есть, чтобы жить. (76)
• ЗОЖ (16)
• Продукты (73)
• Худеем по-умному (131)
• Путь к идеалу (107)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

10 полезных обедов до 500 килокалорий

Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 16:04 + в цитатник

Переходя на здоровое питание, питаемся здоровыми продуктами мы только утром и вечером,

а обед, как правило, происходит в рабочее время, поэтому низкокалорийным он оказывается не всегда.

Если Вы выбрали для себя низкокалорийное питание, то следовать ему нужно неукоснительно.
Это значит, что все приемы пищи в течение дня должны быть низкокалорийными, в том числе и обед.

Низкокалорийный обед дает сразу несколько преимуществ. Первое – за счет низкокалорийного обеда Вы сможете сократить количество калорий и соли. Второе – улучшить здоровье, приблизиться к идеальному весу.

Случается, что во время обеденного перерыва очень трудно удержаться от употребления фаст-фуда. Но нужно поставить для себя четкие рамки, низкокалорийный обед и Ваша идеальная фигура дороже всего, а блюда с минимальным содержанием калорий приготовить легко.

Если к Вам на работу не доставляют низкокалорийные обеды, то проще всего будет готовить дома и брать еду с собой. Далее мы предложим Вам несколько вариантов низкокалорийного обеда, который содержит примерно 300 калорий.

Курица чили

Калорийность: 432 ккал

• цветная капуста — половина головки,
• луковица — 1шт.,
• красный болгарский перец — 1 шт.,
• перец чили поблано — 1 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• томатная паста — 1 столовая ложка,
• куриный бульон — 0,5 стакана,
• порошок чили — 2 столовые ложки,
• морская соль — 1 чайная ложка,
• перец — 0,5 чайной ложки,
• куриные бедра — 6 шт.

Украшение: авокадо — 1 шт., лайм — 1 шт., кинза.

Овощи для чили нарезать кубиками, мясо — крупными кусками, чеснок размолоть. Сложить все в кастрюлю, залить бульоном и варить на слабом огне до готовности. В тарелку при подаче выжать сок лайма. Подавать украшенным кубиками авокадо и нарубленной кинзой.

Картофельный бургер

Калорийность: 367 ккал

• сладкий картофель — 1 шт.,
• сухое просо — полстакана,
• геркулес — полстакана,
• кинза — 2 столовые ложки,
• чеснок порошком — 0,5 чайной ложки,
• тмин — 1 чайная ложка,
• соль, перец,
• черные бобы — 400 г,
• кукуруза — 1 стакан,
• оливковое масло — 2 столовые ложки,
• булочки для гамбургеров — 8 шт.

Для сливочного соуса: авокадо — 1 шт., обезжиренный йогурт — 50 г, сок лайма — 1 чайная ложка, соль, помидор — 1 шт.

Запечь сладкий картофель в духовке, сварить просо. Смешать картофель, овес, черные бобы, кинзу, чесночный порошок, тмин, соль, перец и 1 ложку оливкового масла в комбайне до однородной массы. Сделать из этой массы плоские котлетки и обжарить на оливковом масле с двух сторон.
Для соуса размять авокадо вилкой, добавить йогурт, сок лайма и соль, смешать с помидором, нарезанным кубиками.
Подавать бургер в булочке, полив соусом.

Лодочки из цукини

Калорийность: 464 ккал

• оливковое масло,
• чеснок — 2 зубчика,
• соус чили чипотле — 1-2 столовые ложки,
• томатный соус — 1-1,5 стакана,
• молотый тмин — 0,5 чайной ложки,
• куриный бульон — 2/3 стакана,
• соль, перец.

• цукини: цукини — 4 шт.,
• масло — 1 чайная ложка,
• зеленый лук — 0,5 стакана,
• чеснок — 3 зубчика,
• зеленый перец — 0,5 стакана,
• кинза,
• куриные грудки — 200 г,
• тмин, орегано, чили-перец,
• куриный бульон — 3 столовые ложки,
• томатная паста — 1 столовая ложка,
• соль, перец.

Для украшения: тертый сыр, зеленый лук и кинза.

Чтобы приготовить соус, надо смешать в кастрюле масло, измельченный чеснок, соус чили чипотле, порошок чили, тмин, куриный бульон, томатный соус, соль и перец. Все это довести до кипения, потом варить на медленном огне 5-10 минут.
Разрезать пополам цукини, вырезать сердцевинку, оставив стенку примерно в полсантиметра толщиной. Половинки отварить в течение минуты.
В сковороде обжарить лук, чеснок и перец, добавить вырезанную из кабачков и нарезанную кубиками мякоть, кинзу, соль, перец и варить около 4 минут. Потом добавить тмин, орегано, молотый красный перец, воду, томатную пасту, варить еще несколько минут. Потом добавить мелко нарезанную курицу и варить еще 3 минуты. Полученной начинкой нафаршировать лодочки цукини, выложить их в форму для выпечки, обильно полить каждую лодочку соусом и посыпать сверху тертым сыром.
Запекать в духовке 35 минут.

Чечевичная паста с соусом песто из рукколы

Калорийность: 397 ккал

• Чеснок — 3 зубчика,
• руккола — 2 чашки,
• сок и цедра от 1 лимона,
• кедровые орехи — 0,5 стакана,
• оливковое масло — 1/4 стакана,
• тертый пармезан — 0,5 стакана,
• соль, перец, чечевичные макароны.

Для соуса песто измельчите в блендере чеснок, рукколу, лимонную цедру и сок лимона, орехи, масло, пармезан, соль и перец. В отваренную пасту вмешать полученный соус, сверху посыпать горстью тертого пармезана.

Спаржа с яичницей

Калорийность: 395 ккал

• Оливковое масло — 1 столовая ложка,
• лук-шалот — 1 шт.,
• зеленая спаржа — 8 шт.,
• соль, перец,
• руккола — 2 стакана,
• помидор — 1 шт.,
• сыр фета,
• сок лимона,
• петрушка,
• 2 яйца.

При помощи картофелечистки нарезать спаржу ленточками. Обжарить на среднем огне нарезанный тонкими ломтиками лук-шалот. Туда же добавить ленты спаржи, соль и молотый перец и варить пару минут помешивая. Спаржа должна остаться хрустящей.
Переложить спаржу в миску, добавить рукколу, нарезанный кубиками помидор, сыр фета, лимонный сок, петрушку и перемешать. Подавать с яичницей.

Стейк с яичницей

Калорийность: 404 ккал

• Филе-миньон из говядины — 2 шт.,
• морская соль,
• молотый черный перец,
• сливочное масло — 2 столовые ложки,
• лук-шалот — 1 шт.,
• яйца — 2 шт.

Филе приправить солью и перцем и оставить на час при комнатной температуре. Хорошо разогреть чугунную сковородку и растопить в ней сливочное масло. Обжарить филе в течение 4-5 минут с каждой стороны, отложить минут на 5, чтобы они дошли.
В оставшемся масле обжарить лук-шалот. Стейки подавать с яйцами пашот и обжаренным луком.

Креветки с рукколой

Калорийность: 328 ккал

• Руккола — 8 горстей,
• отваренные креветки — 500 г,
• авокадо — 1 шт.,
• оливковое масло — 4 столовые ложки,
• лимон — 2 шт.,
• морская соль,
• молотый перец.

Рукколу, отваренные креветки и нарезанный кубиками авокадо сложить в миску, полить половиной оливкового масла, соком 1 лимона, посолить и поперчить. Перемешать аккуратно, по вкусу добавить еще масла и соли. Подавать с дольками лимона.

Паэлья

Калорийность: 467 ккал

• Оливковое масло — 2 столовые ложки,
• мякоть куриных бедрышек — 200-300 г,
• круглозерный рис — 2 стакана,
• помидоры — 300 г,
• куриный бульон — 1 стакан,
• белое вино — 1 стакан,
• свиная колбаса чоризо — 100 г,
• лук — 1 шт.,
• чеснок — 4 зубчика,
• шафран,
• зеленый горошек — 3 стакана,
• петрушка,
• лимон.

Обжарить в кастрюле курицу с паприкой, солью и перцем, добавить рис и обжаривать в течение трех минут, помешивая. Добавить остальные ингредиенты, убавить огонь и готовить, пока рис не станет мягким. В конце добавить зеленый горошек. Подавать с петрушкой и дольками лимона.

Чечевичный суп-пюре

Калорийность: 416 ккал

• Оливковое масло — 2 столовые ложки,
• лук — 1 шт.,
• тыква сквош — 1 шт.,
• красная чечевица — 0,5 стакана,
• шалфей — 2 чайные ложки,
• овощной бульон — 7 стаканов,
• соль, перец.

Обжарить нарезанный кубиками лук, добавить шалфей и тыкву и готовить несколько минут, помешивая. Добавить чечевицу, бульон, соль и перец и варить на медленном огне около 30 минут. Взбить суп в пюре блендером. Подавать с кедровыми орешками и мелко нарезанным шалфеем.

Роллы из авокадо

Калорийность: 512 ккал

• Авокадо — 1 шт.,
• болгарский перец — половинка,
• морковь — 1 шт.,
• кабачки — четвертинка,
• пророщенная пшеница.

• дрожжи — 2-4 столовые ложки,
• дижонская горчица — 1 столовая ложка,
• соус тамари — 1-2 чайные ложки,
• сок лимона — 1 столовая ложка,
• петрушка,
• соль, перец.

Чтобы приготовить соус, нужно смешать ингредиенты в миске, пока не получится сливочная паста.
Чтобы скатать роллы, следует положить на лист водорослей нори пюре из размятого авокадо, добавить соус, тонко нарезанные перец, морковь, кабачки и пророщенную пшеницу и скрутить ролл, как обычные классические роллы с рисом. Нарезать его на порционные кусочки.
Подавать с соевым соусом.

Спагетти с тыквой сквош и шпинатом

Калорийность: 403 ккал

• Оливковое масло — 2 чайные ложки,
• лук-шалот — 1 шт.,
• чеснок — 3 зубчика,
• шпинат — 150 г,
• пармезан — 2 столовые ложки,
• спагетти,
• яйцо — 1 шт.,
• соль, перец,
• петрушка, зеленый лук.

Для спагетти: тыква сквош — 1 шт., оливковое масло — 1 столовая ложка, чесночный порошок — 2 чайные ложки, соль, перец.

Тыкву сорта сквош разрезать пополам, удалить семечки и запечь половинки разрезанной стороной на противне в духовке при температуре 370 градусов. Потом, когда тыква остынет, надо вилкой вытягивать нити из мякоти. Мякоть тыквы сквош очень волокнистая, поэтому из нее легко получается что-то типа спагетти. Заправить тыкву оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем.
Далее обжарить нарезанный кольцами лук-шалот в оливковом масле, добавить нарезанный чеснок и обжаривать, пока не раскроется аромат чеснока. Добавить шпинат и тушить, часто помешивая, пока шпинат не станет мягким и не упарится. Добавить пармезан и спагетти и слегка обжарить.
Подавать с жареным яйцом, посыпав зеленью.
Источник

Низкокалорийные салаты на обед

В качестве вкусного, но низкокалорийного обеда может выступить Ваш любимый салат.

Салат китайский с курицей. Для приготовления Вам понадобятся листья салата, вареное куриное яйцо, свежая морковь, обжаренный и нарезанный миндаль, зеленый лук. Все ингредиенты следует смешать.

Салат Кобб. Готовится данный вариант низкокалорийного обеда так: нарезать вареное яйцо и шпинат, добавить сыр, авокадо, помидоры, ветчину.

Салат Цезарь. Для приготовления салата нужно взять листья салата, помидоры, вареную курицу порезать кусочками, гренки, можно добавить в этот салат любые другие овощи по вкусу.

Салат с ягодами и грецким орехом. Для этого салата Вам понадобятся листья салата, свежие ягоды или замороженные ягоды, на Ваш выбор, сыр с плесенью, слегка обжаренные грецкие орехи, курица, лосось. Заправить все это лучше бальзамическим уксусом.

Низкокалорийное питание строится на правильном распределении калорий между приемами пищи. Обед – главный источник жизненной энергии, поэтому пренебрегать им не стоит. А рецепты низкокалорийных обедов можно придумать самостоятельно, в этом Вам поможет супермаркет и таблица калорийности продуктов.
Худейте правильно и с удовольствием!

Источник