Рецепты окорочка куриные с начинкой

Фаршированные куриные окорочка

Рецептов фаршированых окорочков существует множество. Хочу предствить Вам один из моих любимых. Выходит очень нежная начинка в тончайшей куриной шкурке из которой в процессе запекания вытопился почти весь жир. Уверена — вам понравится! Ну просто попробуйте!

Ингредиенты для «Фаршированные куриные окорочка»:

• Окорочок куриный — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сливки (20 %) — 50 мл
• Бульон (куриный) — 100 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль (примерно 0,5 ч.л.) — по вкусу
• Перец черный (примерно 0,5 ч.л.) — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3002.1 ккал	белки 275 г	жиры 183 г	углеводы 70.7 г
Порции
ккал 1000.7 ккал	белки 91.7 г	жиры 61 г	углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 185.3 ккал	белки 17 г	жиры 11.3 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Фаршированные куриные окорочка»:

С окорочков снимаем шкурку, стараясь ее не повредить, мясо срезаем с костей и перемалываем в фарш. Я использавала мясорубку с крупной решеткой, чтобы попадались кусочки мяса. Из костей варим бульон. Я это сделала с вечера, поэтому все в одном фото 🙂

Морковь трем на мелкой терке. Вообще сочетание моркови и курицы — просто идеальное. Попробуйте и Вы сами поймете, что морковь ну просто изюменка этого рецепта.

Лук нарезаем кубиками по 5 мм

Лук обжариваем в растительном масле до прозрачности. Чтобы лук не подгорел, сразу его подсаливаем

Обжариваем вместе и остужаем.

К фаршу добавляем соль, перец (примерно по 0,5 ч. л.) и давленный чеснок. Вымешиваем.

Я добавляю сухари следующим образом. В фарше делаю углубление посредине.

Потом заливаю сливки, помешивая деревянной палочкой, чтобы сливки проникли до самого низа.

Когда сливки полностью впитаются в сухари, вмешиваем их в фарш.

Небольшое отступление. Панировочные сухари я предпочитаю готовить самостоятельно. По крайней мере я знаю какой там хлеб. Лучшие сухари выходят из дорожного батона. Нарезаем, подсушиваем в духовке по 7 минут с каждой стороны.

В крошку я перемалываю в кофемолке в несколько приемов. Можно натереть на терке или перебить в измельчителе блендера

Продолжаем готовить фарш. Добавляем остывшие овощи.

Вымешиваем. Фарш отбиваем. Небольшой кусочек отправляем в микроволновку на 30 секунд и пробуем. Если не хватает специй – добавляем.

Фаршируем шкурки от окорочков. Не сильно плотно, чтобы не порвались.

Накрываем свободным кусочком шкурки и зашиваем ниткой.

Выкладываем в форму швом вниз. Обязательно кончики ниток вытягиваем наружу, чтобы их потом легче было извлечь.

Наливаем бульон, накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусах сначала на 30 минут. Потом фольгу снимаем и запекаем еще 30-40 минут, поливая ножки каждые 10 минут бульоном с вытопившимся жиром. Если ножки были очень жирными, то жидкости на противне может образоваться достаточно много. Тогда ее нужно немного отлить. А бывают ситуации, когда наоборот, вся жидкость испарится, а окорочка еще не зарумянилися. В таком случае подлейте немного бульона.

Все, ножки готовы! Вытаскиваем нитки, нарезаем и подаем.

Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Единственный момент — холодные нарезать легче. Чтобы аккуратно нарезать горячие нужно взять очень острый нож.

А еще очень вкусно приготовить такие окорочка с фаршем для куриных котлет от masha vet
https://www.povarenok.ru/recipes/show/152704/ Ниже фото именно с таким фаршем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рецептов фаршированых окорочков существует множество. Хочу предствить Вам один из моих любимых. Выходит очень нежная начинка в тончайшей куриной шкурке из которой в процессе запекания вытопился почти весь жир. Уверена — вам понравится! Ну просто попробуйте!

Другие варианты рецепта

Фаршированные куриные окорочка

Курица в солнечном соусе

Фаршированные куриные ножки

Фаршированные куриные окорока

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром

Фаршированные куриные ножки «1 апреля»

Фаршированные куриные ножки

Окорочка, фаршированные грибами

Окорочка фаршированные

Фаршированные окорочка

Фаршированные куриные ножки

Ножки куриные фаршированные «Шитые белыми нитками»

Курица с сюрпризом

Фаршированые куриные окорочка

Фаршированные окорочка с картошечкой и грибами

Фаршированные куриные ножки с грибами

«Ядрена копоть» в сюртуке или продолжение сериала Bratских ног

Bratские ноги хрустящие с креветками

Ножка индюшиная, фаршированная грибами

Фаршированные окорочка

Голени куриные, фаршированные

Фаршированные куриные бедрышки

Окорочка, фаршированные грибами

Bratские ноги

Фаршированные куриные окорочка

Фаршированные куриные окорочка

Окорочка с секретом

Курица «Братские ноги» в дорогу

Фаршированные окорочка

Фаршированные куриные окорочка

Похожие рецепты

Курочка с ананасами

Рубленые котлеты «Детские»

Куриные бедрышки под картофельной шубкой

Кусочки курицы в хрустящей панировке

Куриные котлеты в укропном соусе

Курица в духовке в соевом маринаде

Милянеса аргентинская

Курица под апельсинами

Курица в слоеном тесте «Спиралька»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Зеленый гребень»

Свекла по-корейски

Лимонно-клубничный макарон

Фотографии «Фаршированные куриные окорочка» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

5 февраля 2020 года svetik5552 #

5 февраля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)

24 января 2020 года lakshmi-777 #

24 января 2020 года marina gekkel #

24 января 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)

23 сентября 2019 года Савуш #

23 сентября 2019 года Gal4oNek # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года Azazelk #

29 ноября 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

14 августа 2018 года tanushka mikki #

15 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

10 августа 2018 года bilar54 #

10 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

10 августа 2018 года Бусинка Элинка #

10 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

7 августа 2018 года nnutty #

7 августа 2018 года Natkati #

7 августа 2018 года nnutty #

7 августа 2018 года Natkati #

7 августа 2018 года jannasimf #

7 августа 2018 года nnutty #

7 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

7 августа 2018 года nnutty #

7 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

7 августа 2018 года Просто Мэри #

8 августа 2018 года nnutty #

12 августа 2018 года Лиса Петровна #

12 августа 2018 года nnutty #

12 августа 2018 года Лиса Петровна #

2 ноября 2018 года Zirkap #

2 ноября 2018 года nnutty #

7 августа 2018 года Wera13 #

6 августа 2018 года МирМ #

6 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

6 августа 2018 года ira slonim #

6 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

5 августа 2018 года Vishnja #

5 августа 2018 года Марина Indus #

5 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

5 августа 2018 года Маргарита2512 #

5 августа 2018 года Ирушенька #

5 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

5 августа 2018 года тататима #

5 августа 2018 года тататима #

5 августа 2018 года lubashka55 #

4 августа 2018 года masha vet #

4 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

4 августа 2018 года masha vet #

4 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

4 августа 2018 года masha vet #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник