Рецепты омлет с манкой

Пышный омлет с манкой и молоком

Омлет – это универсальное блюдо: он подходит и взрослым, и детям! Тем более, приготовить эту яично-молочную смесь можно не только на сковороде, а и более щадящим способом – в духовке. Жареный омлет малышу давать не стоит, а вот запеченный хоть изредка должен быть в меню. Попробуйте добавить в традиционное блюдо манную крупу: благодаря ей, омлет получится высоким, нежным и мягким. Омлет с манкой – то, что нужно для идеального детского завтрака!

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 2 шт.
• Молоко – 100 мл
• Манная крупа – 2 ст.л. с горкой
• Соль – щепотка
• Сливочное масло – 5 г для обработки формы

Кроме самих продуктов, вам понадобится надежная форма для запекания – такая, в которой омлет не пристанет и не подгорит. Можно использовать силиконовую форму, но даже ее для лучшего результата необходимо будет предварительно смазать жиром.

Пошаговый фото рецепт:

1. Разбейте два яйца в миску и взбейте их венчиком или вилкой до однородности с пузырьками. Для пущего эффекта можно использовать блендер: тогда яйца взобьются еще лучше, а значит, омлет выйдет пышнее.

2. Всыпьте в эту же миску манку и размешайте ее с яйцами. Можно даже на протяжении минуты взбить эти два ингредиента вместе, чтобы манка не осела на дне смеси.

3. Налейте в яичную смесь молоко, также взбейте все продукты вместе до однородности.

4. Зажгите духовку и прогрейте ее до 180 градусов. 200 градусов устанавливать не нужно: такая температура приведет к сильному зажариванию омлета. Пока духовка греется, посолите будущий омлет и еще разок его взбейте. Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла: натрите жиром дно и стенки.

5. Вылейте яичную смесь в форму для запекания и поставьте в духовку для готовки.

6. Выпекайте молочный омлет с манкой на протяжении 10 минут, а затем выключите духовку и дайте блюду остыть в ней до теплой температуры. Дверцу духовки в это время не открывайте, чтобы омлет не опустился вниз.

Пышный омлет с манкой для детского питания готов! Нарежьте его на кусочки и подавайте малышу, регулируя количество блюда, в зависимости от возраста ребенка. Самым маленьким гурманам будет достаточно одного небольшого кусочка омлета, а вот двухлетнему чаду можно дать половину такого блюда (эквивалент одного яйца). Приятного аппетита!

Совет: Омлет с манкой и молоком можно приготовить пышным либо тонким. В первом случае используйте форму для запекания с дном небольшого диаметра и при подаче нарежьте омлет кусочками. Во втором – просто возьмите большую форму, залейте ее дно яичной смесью и испеките тонкий омлетный «блин». Подавать такое блюдо лучше, свернув его рулетом и нарезав на небольшие кусочки-завитки.

Источник

Омлет с манной крупой: варианты приготовления в духовке и на сковороде

Разнообразить рацион вкусным и полезным завтраком просто. Можно приготовить омлет с манкой. Для этого не требуется:

• наличия кулинарных навыков;
• ингредиенты есть всегда.

Блюдо получается сытным, нежным, ароматным.

Ингредиенты и калорийность

Для приготовления необходимы:

• крупа манная — 2 ст.л.;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 100 мл;
• соль;
• сахар — 1-2 ч.л.;
• масло сливочное — 0,5 ст.л.

Время приготовления — 15 минут.

Количество порций — 1-2.

Пищевая ценность на 100 грамм:

• калории — 193,1 ккал.;
• белки — 6,7 г;
• жиры — 7,2 г;
• углеводы — 25,4 г.

Приготовление

Блюдо можно подавать со сладкими соусами, фруктами или ветчиной.

Первый вариант подходит для детей. В качестве заправки используют:

Второй вариант подойдет взрослым членам семьи. Бекон, колбаса, ветчина дополнят сытную еду.

В духовке

Запечь яичницу в духовке просто.

1. Залить манку подогретым молоком.
2. Дать настояться крупе в течение получаса.
3. Взбить венчиком яйца с солью.
4. Ввести в полученную массу молоко и сахар и перемешать.
5. Добавить набухшую манку.
6. Форму смазать сливочным маслом.
7. Вылить в емкость для запекания полученную смесь.
8. Разогреть духовку — до 180-200 градусов.
9. Поместить в нее блюдо.
10. Готовить — 15-20 минут.

Извлекать блюдо можно после появления на его поверхности румяной корочки.

Чтобы омлет с манкой получился пышный, не открывайте во время выпекания духовку.

На сковороде

Рецепт на сковороде отличается от предыдущего варианта подготовкой ингредиентов.

Для этого блюда манку не нужно замачивать в молоке, поэтому время на приготовление снизится.

1. Вбейте в миску яйца, добавив соль и сахар.
2. Взбейте смесь вилкой.
3. Добавьте молоко и манку.
4. Снова взбейте.
5. Оставьте на 5 минут, чтобы крупинки распустились.
6. Сковороду смажьте маслом.
7. Разогрейте.
8. Вылейте яичную смесь и сразу накройте крышкой.
9. Убавьте огонь до минимального значения, чтобы омлет не пригорел и тщательно пропекся.
10. Через 15 минут блюдо можно перевернуть, чтобы оно подрумянилось с обеих сторон.

Омлет на сковороде получается менее пышный. При этом нежная консистенция сохраняется.

Советы и секреты приготовления

У каждого кулинара есть свои хитрости, которые применяются при приготовлении блюда. Вы можете вооружиться некоторыми секретами.

1. Если молоко заменить сметаной или майонезом, то омлет получится более пышный и сочный.
2. Взбивать яично-молочный состав миксером не стоит. Лучший результат получится при тщательном вымешивании вилкой или венчиком.
3. Для диетического варианта используют только белки. Тогда количество молока и манки нужно снизить в 0,5 раз от исходного рецепта.
4. При белковой аллергии стоит готовить омлет из желтков, не добавляя молоко.
5. Чтобы блюдо на сковороде было пышным, крышку необходимо смазать сливочным маслом и не открывать емкость до конца приготовления.
6. Для ровной пропекания сковороду временами потряхивайте.
7. Ставить блюдо необходимо в момент, когда духовка разогрета. Если вы начнете готовить без прогревания, омлет не поднимется.
8. Сковорода для приготовления должна иметь толстые стенки. Подходящий материал посуды — чугун.
9. Крышкой, которая имеет отверстие для отвода влаги, накрывать нужно сразу после вливания смеси в разогретую емкость.
10. Для смазывания можно использовать смесь масел — растительное и сливочное. Так блюдо получится более ароматное.
11. Подавать омлет нужно горячим. В качестве добавки на тарелку можете налить сладкие соусы, положить кусочки фруктов или целые ягоды. Мужчинам омлет лучше подавать с кусочками ветчины, овощами и зеленью.

Советы по приготовлению блюда — возможность сделать не только полезный, но и вкусный утренний перекус, который понравится всем членам семьи.

Видео

Омлет в разных странах готовят по своим рецептам, дополняя его всевозможными ингредиентами. При добавлении манки блюдо становится более сытным и полезным.

А вы предпочитаете готовить омлет в духовке или на сковороде?

Источник

Как правильно готовить омлет с манкой?

Омлет когда-то придумали французы. С тех пор прошло немало лет, а блюдо по-прежнему пользуется огромной популярностью. Существуют сотни разных рецептов его приготовления. Одним из наиболее интересных вариантов считается омлет с манкой. Чем он отличается от остальных, и какой секрет хранит в себе яичная масса с крупой?

Классический способ

Чаще всего такой омлет с манкой готовят на плите, используя для этого довольно скромный набор компонентов. На 6 яиц нужно 50 грамм манки, стакан молока, немного соли и 25 грамм сахара.

Процесс состоит из нескольких стадий:

1. Сначала яйца надо хорошо взбить с сахаром.
2. Далее добавить немного соли, чтобы продукт не был пресным.
3. После этого, не прекращая перемешивания, нужно аккуратно ввести молоко.
4. Последней в смесь добавляется манка.
5. Сковороду поставить на огонь и хорошенько ее разогреть, предварительно смазав маслом. Это может быть как растительный, так и животный продукт.
6. Взбитую смесь вылить на сковородку и сразу накрыть ее плотно крышкой.
7. Сделать огонь поменьше.

Теперь остается только ждать. Приблизительно через 15 минут омлет с манкой будет готов.

Подавать к столу такое блюдо можно, добавив в тарелку что-нибудь сладкое (джем, сироп или варенье). Те, кто не любит подобных излишеств, могут просто запивать его чаем или компотом.

Маленькие секреты

Некоторые начинающие хозяйки не понимают, для чего делается омлет с манкой. Из каких соображений в смесь добавляется крупа? Здесь все очень просто. Подобным образом обычно поступают для того, чтобы сделать блюдо более пышным. Во-первых, мелкие частички манки в процессе взбивания способствуют более тщательному перемешиванию продуктов. Во-вторых, с их помощью образуется больше воздушных пузырьков, которые помогают создавать «скелет» блюда. В-третьих, во время запекания под действием высокой температуры крупа набухает, что придает омлету дополнительный объем. У хорошего кулинара есть еще много подобных секретов. Например, той же пышности можно добиться, если вводить в смесь горячее молоко, а затем добавлять немного соды с уксусом. Иногда для сохранения объема повара предпочитают заливать яичную массу на чуть теплую сковороду. Это обезопасит ее от пригорания. Кроме этого, необходимо обязательно учитывать соотношение компонентов. Влаги не должно быть очень много. Это разрушит ожидаемый эффект, и запеченные яйца будут плавать в горячей жидкости.

Пищевые ограничения

Если у человека имеется аллергическая реакция организма на белок, то ему следует ограничивать или вовсе исключать подобные продукты из своего рациона. Для таких людей можно приготовить особый омлет с манкой в духовке.

Список продуктов в этом случае будет следующий: из расчета на 50 миллилитров молока, чайная ложка манки и один желток.

Готовить такое блюдо несложно:

1. Желтки отделить аккуратно от белков, собрать в отдельную емкость и слегка взбить.
2. Добавить молоко и продолжать перемешивание уже с помощью блендера.
3. Ввести манку и постепенно закончить взбивание.
4. Смесь перелить в форму и поставить ее в духовку. Предварительно надо прогреть ее до 185 градусов.
5. Готовность будет заметна по увеличенному объему и румяной корочке.

Чтобы омлет не пригорал и не прилипал, форму лучше смазать животным маслом. Это сделает блюдо более ароматным. Для подачи к столу останется только аккуратно извлечь его из горячей формы. Блюдо получается нежным, мягким, а главное – безопасным.

Источник

Рецепт пышного омлета с манкой и молоком на сковороде

Сегодня хочу приготовить необычный омлет с манкой. Манная крупа особую нежность и пышность омлету. Готовится он очень быстро — на сковороде, а получается невероятно вкусным. Обязательно попробуйте приготовить омлет с манкой и молоком по данному рецепту, уверена вам понравится.

Ингредиенты

• Куриные яйца — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Манная крупа — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — 20 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Возьмем 2 куриных яйца и разобьем их в небольшую, но глубокую миску.
2. Добавим соль и молоко. При помощи вилки тщательно перемешаем между собой желтки, белки и молоко до однородности.

Омлет с манкой получается пышным и нежным. Это отличный вариант быстрого завтрака для всей семьи. В данном рецепте ингредиенты указаны для приготовления 1 порции. Если вы хотите приготовить быстрый завтрак сразу для всей семьи, то просто увеличьте количество ингредиентов. Подавайте омлет с манкой горячим прямо со сковороды. Приятного аппетита!

Источник

Омлет как в детском саду с манкой

Очень пышный и легкий омлет с добавлением манки! С манной крупой омлет получается более пышным и легким. Можно готовить его любым удобным для тебя способом в духовке или мультиварке.Если правильно приготовить омлет, то из этого блюда можно сделать кулинарный шедевр, который обязательно оценят домашние. Порадуй вкусным завтраком своих друзей и близких!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Омлет как в детском саду с манкой

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	174 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	12 гр
Б/Ж/У:	21 / 38 / 41
Н 25 / С 42 / В 33

Время приготовления: 20 мин

способ приготовления

1. Осторожно разбиваем яйца и отделяем желток от белка.
Взбиваем яйца миксером или блендером.

2. В молоко всыпаем манку и размешиваем.

3. Вливаем молоко к яйцам, добавляем соль и сахар,еще раз все взбиваем.

4. Форму в которой будет выпекаться наш омлет, смазываем маслом и выливаем яичную смесь.

5. Отправляем в нагретую духовку и готовим на среднем огне до появления румяной корочки.

Аккуратно разрезаем, перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Источник