Рецепты от андрея разыграева

Рецепты кулинарного шоу Андрея Разыграева «МИР в одной тарелке» от 27.12.2020

БЛЮДО 1

АССОРТИ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ + ОВОЩИ

Первое блюдо — большие вареные креветки.

Второе блюдо — кальмары.

• 600 гр очищенных кальмаров
• 300 гр чищеного лука, нарезанного очень тонкими полукольцами
• 4 средних спелых помидора, размятых и протертых через сито
• 150 гр зеленого болгарского перца, очень мелко нарезанного
• 150 гр красного болгарского перца, очень мелко нарезанного
• 2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанных
• 100 мл сухого белого вина
• 200 мл рыбного бульона или воды
• 30 мл оливкового масла
• 1 лавровый лист
• 2 ч. л. чернил кальмара
• соль и перец по вкусу

1. В кастрюле разогреть оливковое масло и добавить нарезанные лук, чеснок, красный и зеленый перец. Пассеровать смесь на среднем огне, пока лук не станет золотистым.
2. Затем влить вино, положить лавровый лист и оставить на 10 минут выпариваться.
3. Затем влить рыбный бульон (или, за неимением бульона, воду) с чернилами кальмара и варить еще 15 минут на небольшом огне. После этого снять кастрюлю с огня, вынуть лавровый лист, смесь измельчить и протереть через сито — получится черный соус.
4. Кальмары просушить, посолить, поперчить. На сковороде разогреть оливковое масло и поджарить кальмары, добавить жгучий перец и черный соус и готовить еще 8 минут.

Третье блюдо — мидии по-каталански

• Мидии — 300 грамм
• Помидоры — 2 штуки
• Лук репчатый — ½
• Базилик свежий
• Лимон -1 штука
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Соль, перец по вкусу

1. Помидоры нарезать тонкими ломтиками и выложить одним слоем на тарелке.
2. Красный сладкий лук нарезать тонкими полукольцами и разложить на блюде поверх помидоров. Слегка подсолить.
3. Если вы используете обыкновенный лук, советую предварительно вымочить его в воде или ошпарить.
4. Базилик нарезать и выложить на блюдо.
5. В миске эмульсионируем сок лимона и оливковое масло. Добавляем черный молотый перец.
6. Если вы используете свежие мидии, тщательно вымойте и очистите их, поместите в кастрюльку и поставьте на средний огонь.
7. Когда раковины начнут открываться, прикройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 7-10 минут. Если используете замороженные мидии, выложите их на сковороду и потушите 5-7 минут с момента разморозки.
8. Выложите мидии на блюдо. Полейте подготовленной эмульсией. Дайте настояться.

БЛЮДО 2

КАНЕЛОНИ СВЯТОГО ЭСТЕБАНА

• 250 гр пасты каннеллони (20 трубочек)
• 100 гр тертого сыра пармезан (для посыпки сверху)
• Базилик для украшения

• 400 г фарша (говядины + свинина)
• Томатная паста — 4-5 ст ложек
• Морковь — 1 штука
• Лук — 2 штуки
• 1-2 зубчика чеснока
• Смесь итальянских трав, соль и перец по вкусу

Для соуса бешамель:

• 400 мл молока
• 100 гр сливочного масла
• 3 столовые ложки гр муки
• Соль, перец и мускатный орех

Сперва готовим начинку:

1. Мелко порезать лук и чеснок.
2. Натереть морковь на терке.
3. Немного обжарить лук, чеснок и морковь на сковороде.
4. Добавить мясной фарш и обжаривать минут 10, следя, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить томатную пасту или томатный соус. Тушить 3-5 минут.
5. Фарш остудить.

Пока остывает фарш, займемся соусом:

1. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло.
2. В масло добавить муку и обжаривать около 2-х минут. Мука должна приобрести приятный ореховый оттенок.
3. Влить, непрерывно помешивая, холодное молоко. Следите, чтобы не было комочков. Не забудьте посолить.
4. Довести все до кипения и выключить газ. Все, соус готов.
5. Пока мы готовили соус, остыл фарш, и можно приступить к заполнению каннеллони начинкой и их запеканию.
6. На дно формы для запекания вылить часть соуса.
7. Каннеллони заполнить фаршем и положить в форму для запекания.
8. Вылить на них оставшийся соус и посыпать тертым сыром.
9. ВАЖНО! Соус должен полностью покрывать макароны. Если его мало, можно добавить молоко или бульон.
10. Запекать каннеллони с фаршем нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут (зависит от вашей духовки).
11. Когда верх подрумянится, вынуть каннеллони с мясным фаршем из духовки, разложить по тарелкам.

БЛЮДО 3

ИНЖИР В ШОКОЛАДЕ

• Инжир сушеный — 6 шт.
• Шоколад молочный — 80 г
• Арахис молотый — 30 г
• Кокосовая стружка — 30 г
• Кунжут — 30 г

1. Сначала растопим шоколад. Топить шоколад нужно на водяной бане, наблюдая за температурой, чтобы она не поднималась выше 45 градусов. Массу все время нужно помешивать.
2. Пока топится шоколад, для удобства наденем инжир на шпажки или вилку. Хорошо если у вас есть длинные деревянные шпажки. С пластмассовых плоды могут соскальзывать, это не очень удобно.
3. Обливаем каждую инжиринку, даем стечь лишнему шоколаду. Слой шоколада можно сделать более тонким или более толстым.
4. Подготовим наши обсыпки. Сложим на слой присыпок наши конфетки, сверху тоже обсыпем сухофрукт. В таком виде прямо на тарелочках отправим в холодильник застывать.
5. Застывшие конфетки отделяем и делаем следующую порцию.

Источник

Получи свое персональное предсказание!

Пандемия короновируса внесла коррективы в планы многих туристов: в ближайшее время география путешествий остаётся довольно ограниченной, и многие любимые маршруты пока недоступны. Но для настоящих искателей приключений это не проблема. Популярный телеведущий Андрей Разыграв, облетев весь мир с программой «Отпуск без путевки», теперь приглашает отправиться в новую экспедицию – к нему на кухню.

«Мир в одной тарелке» – это гастрономические туры по самым необычным, аппетитным, вкусным достопримечательностям мира, которые подарят зрителям возможность попробовать на вкус разные страны и города. Гурман и путешественник Андрей Разыграев приглашает на уютные посиделки к себе на кухню, где расскажет увлекательные истории о своих кулинарных странствиях и поделится рецептами самых колоритных, при этом, простых национальных блюд, по следам ярких воспоминаний своих путешествий.

Популярный телеведущий с небывалым азартом приготовит у себя на кухне блюда, которые произвели на него особое впечатление во время посещений самых разных уголков мира. Андрей поделится удивительными и легкими рецептами, добавит к ним веселые истории – тем самым превратит готовку в приятное приключение. Путешественник создаст деликатесы, которые под силу повторить каждому, а приправит их не только специями, но и миксом из воспоминаний о самых ярких приключениях в Европе, Азии, в городах России и СНГ. Каждый рецепт Разыграева – приятная ностальгия по отпуску: по солнечному теплу и морскому бризу, по необычной архитектуре и уникальной культуре, по аутентичным кухням разных народов мира.

«Мир в одной тарелке» – это настоящая экспедиция в мир вкусов, кулинарных предпочтений народов мира, с захватывающими историями из путешествий и секретами приготовления национальных блюд от заядлого путешественника Андрея Разыграева.

Смотрите премьеру программы «Мир в одной тарелке» с 20-го июня по субботам в 10:00 на «МУЗ-ТВ».

Источник

«МИР в одной тарелке»: Андрей Разыграев покажет, как приготовить самые вкусные блюда

Телеканал «Муз-ТВ» запускает новый кулинарный проект.

фото: пресс-служба канала «Муз-ТВ»

После карантина многие мечтают об отпуске. Однако отправиться за границу пока могут не все. Андрей Разыграев успел до пандемии объездить почти весь мир и научил зрителей планировать отдых без путевки. Теперь ведущий позволит желающим заглянуть на его кухню, где он будет ностальгировать о поездках и готовить блюда разных стран, которые затронули его душу.

Канал «Муз-ТВ» запускает новый кулинарный проект «МИР в одной тарелке». Известный путешественник устроит зрителям гастрономический тур. Он покажет, как готовить простые, но аппетитные и вкусные блюда. Разыграев — настоящий гурман, поэтому расскажет не только о своих увлекательных приключениях, но и озвучит характерные для любимых стран российских туристов блюда.

Андрей превратит кулинарию в настоящее веселое приключение. Он будет готовить блюда, которые легко повторить каждому человеку. Что-то ведущий приправит специями, а что-то украсит ягодами. При этом он будет делиться своими воспоминаниями, так как каждый рецепт Разыграева — приятная ностальгия по отпуску: это и солнце, и бриз, и особенности кухни.

«Ни для кого не секрет, что каждая страна имеет свой особенный и неповторимый вкус. Но возможно ли его испытать, не выходя из дома?! Есть один важный нюанс: я не умею готовить ничего «круче кипятка»! Собственно, это новое шоу — состязание с обстоятельствами, состязание с самим собой! Случится ли у меня гастрономическое дежавю и в какую копеечку это обойдется?! Все рецепты будут не хитрыми, поэтому и у телезрителей будет шанс испытать себя на своих кухнях», — рассказал ведущий.

Фото: пресс-служба канала «Муз-ТВ»

Шоу «МИР в одной тарелке», где будут раскрыты секреты приготовления национальных блюд от заядлого путешественника Андрея Разыграева, стартует на канале «Муз-ТВ». Смотрите сразу две премьеры передачи 20 и 21 июня в 10:00.

Источник

Новая кулинарная программа: Андрей Разыграев представляет шоу «Мир в одной тарелке» на МУЗ-ТВ

В субботу, 20 июня, канал МУЗ-ТВ представит новую авторскую программу известного путешественника Андрея Разыграева «Мир в одной тарелке».

Пандемия коронавируса внесла коррективы в планы многих туристов: в ближайшее время география путешествий остается довольно ограниченной, и многие любимые маршруты пока недоступны. Но для настоящих искателей приключений это не проблема. Популярный телеведущий Андрей Разыграев облетел весь мир и научил зрителей планировать свой «Отпуск без путевки», а теперь приглашает отправиться в новую экспедицию – к нему на кухню.

Андрей Разыграев намекнул, что в первом выпуске «Мира в одной тарелке» он будет готовить итальянское блюдо

«Мир в одной тарелке» – это гастрономические туры по самым необычным, аппетитным, вкусным достопримечательностям мира, которые подарят зрителям возможность попробовать на вкус разные страны и города. Гурман и путешественник Андрей Разыграев приглашает к себе на уютную кухню, где расскажет увлекательные истории о приключениях и приготовит простые, но колоритные блюда, характерные для любимых стран российских туристов.

«Ни для кого не секрет, что каждая страна имеет свой особенный и неповторимый вкус. Но возможно ли его испытать не выходя из дома? Есть один важный нюанс – я не умею готовить ничего «круче кипятка»! Собственно, это новое шоу – состязание с обстоятельствами, состязание с самим собой! Случится ли у меня гастрономическое дежавю и в какую копеечку это обойдется? Все рецепты будут нехитрыми, поэтому и у телезрителей будет шанс испытать себя на их кухнях».

Популярный телеведущий с небывалым азартом создаст блюда, которые произвели на него впечатление во время путешествий. Андрей поделится удивительными и легкими рецептами, добавит к ним веселые истории – тем самым превратит готовку в приятное приключение. Ведущий продемонстрирует приготовление блюд, которые под силу повторить каждому, а приправит их не только специями, но и миксом из воспоминаний о самых ярких путешествиях в разных странах мира. Каждый рецепт Разыграева – приятная ностальгия по отпуску: по солнечному теплу и морскому бризу, по необычной архитектуре и уникальной культуре, по аутентичным кухням разных народов.

«Мир в одной тарелке» – это настоящая экспедиция в мир вкусов, кулинарных предпочтений жителей разных уголков планеты с захватывающими историями и секретами приготовления национальных блюд от заядлого путешественника Андрея Разыграева.

Смотрите сразу две премьеры программы «Мир в одной тарелке» с 20 июня по субботам и воскресеньям в 10:00 на МУЗ-ТВ.

Источник

Андрей Разыграев с «Муз-ТВ» — жизнь после пересадки волос и семья ведущего

Родился Андрей в Москве летом 1978 года. В детстве мальчик даже не задумывался о популярности на телевидении. В раннем детстве Андрей мечтал стать водителем троллейбуса, а в старших классах школы хотел стать проводником.

В школьные годы мальчик мечтал объездить весь мир. На праздниках в детском саду, школе, оздоровительных лагерях мальчик всегда был главным массовиком-затейником.

Биография

После окончания общеобразовательной столичной школы юноша поступил в Российскую академию образования по специальности журналист. После успешного окончания вуза Андрей устроился работать по профессии на телевидение.

Уже в начале 2000-ых годов молодой журналист Андрей Разыграев стал известным на всю Россию как ведущий на телеканале «Муз-ТВ» . На популярном музыкальном канале Андрей вёл увлекательные передачи. Это были такие проекты, как «Безвредное шоу», «Очень важная персона», «10 наших» и многие другие. Эти передачи имели всегда большое количество зрителей.

В 2011 году Андрей снялся в кино в качестве актёра в комедийной картине режиссёра Кирилла Кузина «Самый лучший фильм 3-ДЭ».

В 2013 году молодой человек стал телеведущим на канале TLC в программе «Игра на одевание». Смысл проекта заключался в том, что четверо парней подбирали одежду для одной девушки, и параллельно одному из юношей необходимо было добиться благосклонности главной героини. Одновременно журналист продолжал работать на канале Муз-ТВ, где регулярно являлся телеведущим разных концертов. Кроме этого, Андрей принимал участие в подготовке ежегодного конкурса в Юрмале для начинающих вокалистов.

Ещё одной яркой программой Андрея был «Звёздный допрос», куда мечтали попасть многие звёзды шоу-бизнеса, особенно начинающие исполнители. На этот проект чаще всего приглашают талантливых и перспективных вокалистов. Увлекательными вышли выпуски с Ольгой Бузовой, Филиппом Киркоровым, а также группой «Иванушки International».

Кроме работы на телевидении Андрей периодически выступает в качестве ведущего на разных мероприятиях. Весёлый и коммуникабельный журналист всегда очень востребован как ведущий праздников и вечеринок.

С 2018 года осуществилась мечта Андрея. Телеведущему удалось совместить работу с возможностью путешествовать по миру. Журналист стал ведущим программы «Отпуск без путёвки», в которой Андрей рассказывает телезрителям, где и как можно отдохнуть и развлечься в той или иной стране мира.

Также мужчина рассказывает, как можно провести время в поездке максимально интересно и при этом укладываться в минимальные расходы. Также в проекте всегда принимают участие звёздные эксперты, которые проводят экскурсию для Андрея по родным, любимым и знакомым городам.

С 2020 года в эфир вышла очередная программа, в которой Андрей Разыграев является ведущим, под названием «Мир в одной тарелке» на канале «Муз-ТВ ». Сам журналист признаётся, что готовить совсем не умеет.

Сегодня Андрей популярен и известен по всей России и принимает участие в различных телепроектах. Телеведущему доверяют проведение громких проектов, в том числе телевизионные премии, большие концерты и конкурсы, а также передачи.

Журналист всегда отличается от своих коллег безупречным внешним видом и профессионализмом.

Андрей Разыграев не женат и детей не имеет. Долгий период у телеведущего была девушка, с которой он планировал создать семью. Но из-за занятости Андрея и взрывного характера девушки пара, в итоге, распалась. На сегодняшний день телеведущий холост.

В 2018 году в социальных сетях появились слухи о нетрадиционной ориентации журналиста Разыграева. Такому выводу поспособствовала совместная фотография Андрея с Сергеем Лазаревым. Сами известные личности этот эпизод не комментируют.

В одном из интервью Андрей сообщил, что, несмотря на достаточно зрелый возраст, для заключения брака он не созрел. Телеведущий приходится крёстным отцом дочери Леры Кудрявцевой.

Также в СМИ ходят слухи, что Андрей Разыграев пользовался услугой наращивания волос, так как на снимках ведущего в прошлом он изображён с достаточно большими залысинами. На сегодня телеведущий имеет густую шевелюру.

В еде Андрей не прихотлив, может есть шаурму, а также является частым гостем разных кафе и ресторанчиков. Любимой кухней ведущего является итальянская. Очень любит много и вкусно поесть. Обладает ускоренным обменом веществ, никогда не полнеет от излишеств в еде.

Старость Андрей мечтает провести в США в штате Флорида, либо в Майами. На сегодня журналист уже посетил более чем 80 стран. Андрей признаётся, что занимается в жизни именно той работой, которая доставляет удовольствие, при этом за этот труд ещё и прилично платят.

Друзей у Андрея немного. Со звёздами шоу-бизнесса телеведущий находится в хороших приятельских отношениях.

В феврале 2021 года мать Андрея Разыграева умерла от коронавируса. Мать ведущего, почувствовав недомогание, отказалась обращаться в больницу, из-за потерянного времени у женщины были поражены лёгкие. Несмотря на квалифицированное лечение, мать ведущего не удалось спасти.

Источник