Рецепты от гут меню

Закуски и салаты на Новый год 2021

Салаты, всевозможные бутерброды и канапе занимают в новогоднем меню особое, если не сказать, главное место. И это по очень многим причинам. Во-первых, новогоднее торжество, как правило, растягивается на всю ночь. Естественно основные горячие блюда будут съедены в самом начале застолья, а с чем прикажете праздновать дальше? Не станем же мы с вами, дорогие мои хозяюшки, в час ночи бежать на кухню и там жарить и парить новую партию цыплят или семги. Конечно же, решительно и категорически НЕТ! Мы тоже люди и вполне заслужили нормальный, веселый и беззаботный новогодний праздник. Но тогда как же выйти из сложившегося положения? Вот тут-то нам на помощь и приходят салаты и холодные закуски. Учитывая все вышесказанное, к приготовлению этих блюд следует подойти очень ответственно. Пусть даже вы приготовили всего одно горячее блюдо, но если на столе имеется множество самых разнообразных салатов и бутербродов, то голода ваши гости совершенно не почувствуют. Неоспоримым плюсом салатов и холодных закусок является то, что их можно приготовить заранее и тем самым разгрузить предпраздничный вечер для других явно неотложных дел. Кстати, здесь следует отметить, что многие салаты становятся особенно вкусными, когда настоятся и пропитаются содержащимися в них соками. Еще один неоспоримый плюс – это внешний вид новогодних салатов. Умело оформленные, они станут настоящим ярким красочным украшением новогоднего стола.

Надеюсь, моя подборка праздничных рецептов помогла ответить на вопрос: Что приготовить на Новый год 2021, какие блюда обязательно должны быть на столе, чтобы удача сопутствовала весь следующий год)))

Хороших всем праздников и счастливого Нового 2021 года!
Алена Хохлова

Эти статьи стоит почитать

Отзывы и комментарии:

30.11.14
Какие красивые фото, особенно понравился рататуй, и овощной и вкусный. А канапе на шпажках с семгой выше любой похвалы. Возьму от сюда рецепты для своего стола.

Марина 01.12.14
Статья весьма актуальна, уже пора думать о новогоднем меню. Для себя уже решила, что точно будет салат Грибная поляна, он ведь с морковью и хочу попробовать печеные яблоки с орехами и изюмом и что-то еще подберу.

иришка 02.12.14
У меня аж слюнки потекли от ваших фото. Ну теперь я постараюсь украсить свой праздничный стол на славу. Все будут довольны — козы, люди. А самое главное, что есть простор для экспериментов.

Наталья 02.12.14
Замечательное новогоднее меню, которое настраивает на праздничный лад своими яркими красками из овощей, фруктов и не только. Все сразу же хочется приготовить). Но праздники уже не за горами и хозяйкам пригодятся оригинальные рецепты, чтобы удивить своих близких вкусными и красиво украшенными кушаньями. Рецепт золотой подковы и десерта из ананаса я уже давно взяла на заметку, за что и благодарна!).

Елена 03.12.14
Прекрасное новогоднее меню предлагает красочное разнообразие блюд, остается только сделать свой выбор! Я в этом году на праздничный стол хочу приготовить котлеты из щучки, они получаются еще сочнее, если добавить в рыбный фарш немного свежего сала). Так готовила моя бабушка, котлетки просто превосходные). И обязательно праздничные канапе.

Татьяна 04.12.14
Новогоднее меню весьма разнообразное и выбор блюд велик. Одним видом салатика праздничный стол не обойдется конечно же, но главную роль все-таки отдам салату Подкова, невероятно украсит стол, да и по вкусовым качествам выше всяких похвал).

Любовь 07.12.14
Для своего новогоднего меню уже выбрала утку по вашему рецепту и еще селедку под шубой, какой же новый год без Шубы! И еще очень заинтриговал ваш салат Золотая подкова. Скажите, а у него вкус очень похож на Шубу? Просто не хочется делать два одинаковых салата.

Алена
Любовь, салат «Подкова» совершенно не похож на Шубу, можете не волноваться по этому поводу. В нем нет ни свеклы, ни соленой селедки, зато есть креветки, консервированная рыба и спаржа, которые создают свою, совершенно иную вкусовую гамму.

Раиса 11.12.14
Выбор блюд настолько велик, что просто глаза разбегаются и текут слюнки). Но я определилась с выбором и на этот волшебный новогодний праздник у меня на столе будут красоваться салат Грибная поляна и фаршированая курочка обязательно! О десерте еще подумаю, при таком великолепии представленных блюд тяжело выбрать!).

Елена Кузина 21.12.15
Я как раз хотела что-то новенькое попробовать на новый год, какой-нибудь необычный рецепт. Думаю, что салат оливье с добавлением тунца вместо привычной нам докторской колбаски придется по вкусу. А зеленая фасоль и оливки только украсят блюдо.

Зоя 15.12.17
В этом году решили не устраивать Новогоднее обжирательство, а организовать что-то типа фуршета, плюс капустник и танцы. Заглянула на ваш сайт и как раз обнаружила много блюд именно для такого мероприятия. Конечно же, сделаем салаты (они у вас очень красивые и создают соответствующее новогоднее настроение), ну а дальше бутерброды, канапе, рафаэлки, фаршированные яйца, тортилью и креветки в кляре. Еще не думала над сладким, но апельсиновый десерт будем делать точно. Спасибо за свежие идеи и с наступающим вас Новым годом!

Алена
Зоя, спасибо! Я Вас тоже поздравляю с наступающим Новым годом! Желаю счастья, удачи и благополучия!

Юлианна 12.12.18
Теперь мне не нужно мониторить разные сайты и искать ответы на вопросы, как украсить новогодний стол и чем накормить гостей досыта. Здесь достаточно много новых оригинальных блюд, рецептами которых я с удовольствием воспользуюсь. Пока не определилась, что это будет, так как глаза разбегаются, но я обязательно прислушаюсь к Вашим советам.

Stesy 16.12.19
Ух-ты, какой ассортимент! Я в восторге, сколько всего можно приготовить, какие новогодние салаты, а какие закуски. Просмотрела все рецептики, уже определилась, чем порадую семью на Новый год. Обязательно сделаю оригинальный салат оливье с креветками.

Источник

Суп. Рецепты супов

Супы являются важнейшим элементом нашей кухни. Несмотря на сравнительно низкую калорийность (порядка 20-25 килокалорий на один литр), они обладают потрясающей пищевой ценностью из-за наличия в них глютина и экстрактивных веществ. Чем больше экстрактивных веществ в бульоне, тем он ароматнее и вкуснее, тем сильнее бульон влияет на повышение аппетита, тем лучше усваивается вся принятая за обедом пища. Именно поэтому супы подают в качестве первого блюда. На этой странице вы найдете вкусные и полезные рецепты супов, а так же советы как варить суп правильно.

Грузинский суп Чихиртма

Король среди супов! Суп отличается ярким вкусом, нежной текстурой, он наваристый, питательный и невероятно вкусный. Сложность приготовления средняя, в рецепте даны все секреты приготовления.

Куриный суп с клецками

Это удивительно, но куриный суп с клецками всегда получается намного вкуснее, чем суп с лапшой или вермишелью. Вроде бы все ингредиенты одинаковые, но на практике все обстоит совершенно иначе.

Свекольник на кефире

В летнюю жару нет ничего лучше освежающего холодного свекольника на кефире. Готовится свекольник быстро, получается вкусный и в тоже время легкий. Cвеклy можно отварить заранее или купить отварную.

Куриный бульон для больного

Такой куриный бульончик предписывают больным после операции, он весьма полезен при любых ослаблениях организма, будь то простуда, грипп или другая вирусная инфекция.

Cвекольник горячий

Рецепт свекольника на мясном бульоне, этот суп особо актуален в осенне-зимний период. Получается красивый, вкусный, питательный, полезный и практичный, очень прост и быстр в приготовлении.

Луковый суп

Рецепт настоящего французского лукового супа, приготовленного на курином бульоне с гренками и сыром. Суп запекается в духовке, отличается богатым вкусом.

Суп из сушеных белых грибов

Суп из сушеных белых грибов готовится довольно просто, нужно знать всего пару тонкостей, и дело в шляпе, вернее, вкусный суп в кастрюле. Итак, читаем рецепт, запоминаем, готовим.

Картофельный крем-суп

Приготовление традиционных супов требует довольно много времени и наличия мяса или мясного бульона. Совсем другое дело легкие овощные крем-супы, они дешевые, быстрые и неизменно вкусные.

Шурпа в домашних условиях

Шурпа не является супом в прямом смысле этого слова, так как после приготовления разделяется на первое и второе блюдо. Мясо с картофелем и овощами выкладывается на отдельный поднос, а овощной суп.

Постный суп с орехами

Рецепт простого, вкусного и питательного постного супа с орехами. Готовится супчик очень быстро, требует минимум времени и усилий. Облегченный аналог знаменитого грузинского супа-харчо.

Холодный свекольник на яблочном отваре

Приготовьте этот легкий и одновременно питательный свекольник, он освежит в летнюю жару, даст бодрость и энергию. Готовится просто, все ингредиенты простые, полезные и дешевые.

Сырный суп с грибами

На приготовление такого супа вам потребуется каких-то полчаса, при этом вы получите отличное первое блюдо: нежное, ароматное, питательное, детки его обожают. Всем рекомендую.

Постный борщ с грибами и фасолью

Кто думает, что постный борщ едят только во время поста, тот очень сильно ошибаются. Грибной борщ получается таким сытным, вкусным и ароматным, что непременно станет вашим любимым блюдом.

Суп с потрохами

Этот суп считается диетическим — легкий и питательный, практически не содержит животного жира, рекомендуется деткам и людям в возрасте, да и вообще всем, кто следит за своим здоровьем.

Солянка сборная мясная

Вкус у сборной солянки всегда насыщенный и крепкий, именно поэтому, да еще из-за высокой концентрации протеина, мясная солянка считается на все 100% блюдом для настоящих мужчин.

Сырный суп с курицей

Этот супчик отличается нежным и в тоже время насыщенным вкусом, его легко и просто готовить, очень красивый и аппетитный — разноцветные кусочки овощей в нежнейшем сырном бульоне.

Зеленые щи из щавеля

Весной и ранним летом нет ничего лучше витаминных зеленых щей. Приготовить их довольно просто, для этого нам понадобится: мясной бульон, 2 пучка щавеля, зеленый лук, картошка, морковка.

Постные щи с фасолью

Данный рецепт подойдет для поста, а также для людей, не употребляющих животный белок. Щи готовятся без мяса, но благодаря наличию фасоли они получаются довольно сытными и питательными.

Рассольник с перловкой

Из всех рецептов рассольников больше всего обожаю рассольник с перловой крупой. Перловка и соленые огурцы придают рассольнику тот самый неповторимый вкус. Состав: говядина, перловка, картошка, морковь.

Украинский борщ

Все любят это вкусное, полезное и питательное блюдо. Несмотря на то, что сварить борщ довольно просто, удается он не всегда. По этому рецепту борщ получается вкусный, красивый и наваристый.

Суп с фрикадельками

Приготовьте этот вкусный и практичный супчик. Всего из фарша, картошки, морковки и лука можно приготовить вкусный обед за каких-то полчаса, а при сноровке можно сварить еще быстрее.

Грибной суп

Простой, быстрый и практичный рецепт вкусного наваристого грибного супа. Подойдут как свежие, так и замороженные грибы. Рецепт грибного супа с шампиньонами и перловой крупой.

Щи из квашеной капусты

Это простое и сытное русское блюдо давно сыскало себе всенародную любовь и признание. Делюсь рецептом еще моей бабушки, щи получаются вкусные, питательные и в тоже время легкие.

Суп рассольник

Рассольник это популярное русское блюдо, главным ингредиентом которого являются соленые огурчики и рассол. И полюбился этот супчик за за нежный кисловатый вкус и практичность.

Рецепт Харчо

Классический рецепт данного супа обязательно варится из говядины, содержит грецкие орехи, рис и еще один очень важный ингредиент — ткалапи, который сейчас успешно заменяют сливовым соусом ткемали.

Прозрачный куриный бульон

Нет ничего проще, чем сварить бульон, но чтобы мясной бульон получился не только вкусным, но еще и прозрачным как слеза, достаточно придерживаться всего нескольких правил.

Вкусный куриный суп с рисом

Сварите этот необычайно вкусный куриный супчик с рисом. Помните, как в детстве, ароматный, с куриной ножкой и нежным рисом. Готовить его совсем просто. Сначала варим прозрачный куриный бульон, а затем.

Куриный суп с вермишелью

Любимый рецепт супа: быстрый и практичный. Он нравится всем, и взрослым, и детям. А чтобы избежать однообразия, кладем разный вермишель. Самый красивый суп, если положить разноцветный вермишель.

Гороховый суп быстро

Все любят гороховый суп, но очень часто отдают предпочтение другим более быстрым блюдам. Больше не нужно замачивать горох на ночь, по этому рецепту можно очень быстро приготовить этот нежный супчик.

Окрошка на квасе

В летнюю жару нет ничего лучше, чем освежающая, вкусная и ароматная окрошка. Каких только рецептов окрошки не придумали: на кефире, на сыворотке и даже на воде, но самой вкусной считается окрошка на квасе.

Настоящая рыбацкая уха

Самой вкусной ухой считается уха, приготовленная из живой, только что выловленной рыбы. Уху можно готовить по-разному, я же делюсь рецептом как готовят юшку днепровские рыбаки.

Суп-пюре из кабачков

Этот необычайно нежный и легкий крем из молодых кабачков наполнит столь необходимыми организму витаминами и минералами, зарядит энергией, и поможет сохранить молодость, стройность и красоту.

Свежий суп Гаспачо

О гаспачо — испанском супе из свежих помидор наслышаны многие, а также о том, что нет ничего лучше холодного супа в летнюю жару. Готовится гаспачо очень и очень просто, а главное невероятно быстро.

Суп-пюре из горошка

Еще один диетический суп, который готовится с только что собранного на грядке гороха или также подойдет свежемороженый горошек. Попробуйте, действительно вкусно, да и необычайно полезно.

Суп-пюре из тыквы

Кто следит за фигурой, кто заботится о молодости и здоровье, тот знает о волшебных свойствах тыквы. Советую всем полюбить это оранжевое чудо, приготовьте этот вкусный и питательный витаминный суп.

Источник