Рецепты от ивлева константина бефстроганов

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Бефстроганов по рецепту Константина Ивлева – настоящее объедение

Бефстроганов – это классическое русское блюдо, которому уже насчитывается несколько столетий. Рецептов приготовления существует огромное множество. Своим вариантом бефстроганов поделился знаменитый шеф-повар Константин Ивлев на своем youtube-канале. Получается действительно очень вкусно, а главное – готовить просто и быстро, все продукты доступны. Ивлев считает, что для блюда не обязательно брать дорогую вырезку, подойдет любая мякоть говядины. Что ж, попробуйте приготовить и вы!

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 120 г
• шампиньоны свежие – 40 г
• лук репчатый – 30 г
• жирные сливки (10-33%) – 60 мл
• масло сливочное – 30 г
• масло подсолнечное – 20 г
• соль, перец, зелень – по вкусу

Дополнительно для подачи:

Рецепт приготовления бефстроганов по Ивлеву:

Мясо нарезаем небольшими брусочками. Лук режем тонкими полукольцами, грибы – пластинками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем кусочки говядины. Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая.

Затем добавляем в сковородку нарезанный репчатый лук.

Жарим, помешивая лопаткой, пока лук не станет мягким с золотистым оттенком.

Затем добавляем грибы. На этом этапе блюдо нужно посолить.

Продолжаем обжаривать, пока шампиньоны не начнут выделять влагу/«грибной сок».

На этом этапе вливаем жирные сливки. Перемешиваем.

Можно добавить немного воды, если хотите, чтобы соуса было больше. На большом огне доводим до кипения, затем уменьшаем его вдвое и томим блюдо 10 минут. Солим и перчим по вкусу.

Готово! Вкусно подать бефстроганов с картофельным пюре.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Вся коллекция — James Jacques-Joseph Tissot (1836-1906).https://b.radikal.ru/b04/2105/5e/33d79f60b.

Туристический поезд с вагонами VIP-класса планируют запустить в Японии. Интерьер этого рос.

Я,помню. Чёрные кла.

Однажды крайности сойдутся, и .

—Фотоальбом

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Метки

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

—Видео

—Музыка

—Новости

—неизвестно

—Рубрики

• Все радиостанции мира (1)
• 68 регион (21)
• АВИА (129)
• АВСТРИЯ, ВЕНА (66)
• Авто (405)
• АКЦИИ (10)
• АЛКОГОЛЬ (34)
• АЛФАВИТ (4)
• АНИМАЦИЯ (3)
• АНОМАЛИИ (10)
• АНТИКВАРИАТ (58)
• Армия (173)
• АРСЕНАЛ (4)
• АРХЕОЛОГИЯ (5)
• Архитектура (218)
• АУДИОКНИГА (13)
• АФГАНСКАЯ ВОЙНА (11)
• Афоризмы (75)
• БАННЕРЫ (2)
• БАСНИ (396)
• БЕЗ РУБРИКИ (41)
• БИБЛИОТЕКА (12)
• БЛАГОВЕЩЕНЬЕ (16)
• БЛАГОДАРКИ (12)
• БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (9)
• БЛЮДА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ В РУКАВЕ (1)
• БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ (58)
• БЛЮДА ИЗ ЛАВАША (23)
• Блюда из МЯСА (65)
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (123)
• БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (35)
• БОЛЬШОЙ ГАТЧИНСКИЙ ДВОРЕЦ (18)
• БРОДИЛКИ (21)
• БУКИНГЕМСКИЙ ДВОРЕЦ (17)
• В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (899)
• ВАРЕНЬЕ (14)
• Великая Отечественная война (332)
• ВЕНЕЦИЯ (15)
• ВЕРБНОЕ ВОСКРЕСЕНИЕ (7)
• Видео (1005)
• ВИДЕО ОТ ИННЫ (107)
• ВКС (60)
• ВКУСНЯТИНА ОТ СТАЛИКА (25)
• ВЛАДИМИР ВЫСОЦКИЙ (17)
• ВМФ (59)
• ВОЕННЫЕ ПАРАДЫ (10)
• Вокруг света (1628)
• ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ (15)
• ВСЁ ПОД РУКОЙ. (7)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (46)
• Выдающиеся личности (484)
• ВЫПЕЧКА (80)
• ГЕНЕРАТОРЫ (11)
• ГЕРБЫ, ФЛАГИ, ЗНАМЁНА (16)
• ГОРОДА ВОИНСКОЙ СЛАВЫ (27)
• Гороскоп (54)
• ГРИБЫ (21)
• ГУЛАГ (50)
• ДАТЫ ПАМЯТИ (59)
• ДАЧА (24)
• ДВОРЦЫ (15)
• ДЕНЬ ПОБЕДЫ (39)
• ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ (18)
• ДЕСЕРТ (48)
• ДЕТИ (73)
• ДИЗАЙН & ИНТЕРЬЕР (186)
• ДНИ ВОИНСКОЙ СЛАВЫ РОССИИ (6)
• ДОБРОЕ УТРО (362)
• ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОЕ (82)
• ЖЕНЩИНЫ (714)
• ЖУРНАЛЫ ОНЛАЙН (1)
• Забавно (127)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (104)
• ЗАКУСКИ (181)
• ЗАМКИ (112)
• ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ (2)
• Здоровье (745)
• ЗЛАТОУСТ (2)
• ИДЕОЛОГИЯ И ПАТРИОТИЗМ (22)
• ИЗОБРАЗИТЕЛЬНОЕ ИСКУССТВО (4606)
• Интересное (2817)
• ИНТЕРНЕТ (48)
• Информеры (1)
• Искусство (330)
• ИСПАНИЯ (19)
• История (1831)
• ИСТОРИЯ СНАЙПЕРСКОГО ИСКУССТВА (30)
• ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ (2)
• ИТОГИ НЕДЕЛИ (77)
• Календарь (19)
• КАЛЬКУЛЯТОР (1)
• КАМНИ (21)
• КАТАСТРОФЫ (59)
• Кино (298)
• КИНОШНОЕ (504)
• КЛАССИЧЕСКАЯ МУЗЫКА (116)
• Клипарт (33)
• КЛИПЫ (149)
• КНИГА МУДРОСТИ (1)
• КНИГИ ОНЛАЙН (1)
• КНОПОЧКИ — ПЕРЕХОДЫ (3)
• КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ (1)
• Коллажи (118)
• Компьютер (86)
• КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ (16)
• КОСМОНАВТЫ (67)
• Космос (272)
• КРЕМЛИ РОССИИ (17)
• Крещение Господне (30)
• КУЛИНАРИЯ (440)
• КУЛЬТУРА (40)
• КУРСОРЫ (2)
• ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ (32)
• ЛИТЕРАТУРА (25)
• ЛИЧНОЕ (28)
• Любимые фильмы по вечерам (58)
• МАСЛЕННИЦА (29)
• МЕЖДУНАРОДНАЯ ПАНОРАМА (393)
• МЁД (5)
• МИКРОВОЛНОВКА (1)
• Мистика (25)
• Мифы, Легенды (25)
• МОГИЛЫ ЗНАМЕНИТОСТЕЙ (217)
• МОДА (7)
• МОИ СХЕМЫ (39)
• МОНЕТЫ (20)
• МОТО (116)
• МОЯ ГОСТЕВАЯ (1)
• Мужчина и женщина (246)
• МУЗЕИ (103)
• Музыка (1081)
• МУЗЫКАЛЬНЫЕ АЛЬБОМЫ ОТ koreckolga (23)
• Музыкальные открытки на все случаи жизни. (3)
• МУЛЬТИВАРКА (2)
• Мультфильм (68)
• НАДПИСИ (16)
• НАПИТКИ (46)
• НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ (222)
• Народные промыслы (46)
• НЕОЛОГИЗМ (3)
• НОВОСТНОЙ ЛИСТОК (754)
• ОБОИ (37)
• ОНЛАЙН TV (2)
• ОНЛАЙН ЧАСОВНЯ (1)
• ОРАНИЕНБАУМ (5)
• ОРГАНАЙЗЕР (0)
• ОРДЕНА И МЕДАЛИ (6)
• ОРУЖИЕ и . (464)
• ОСН «РУСЬ» (32)
• ОТКРЫТКИ (10)
• ПАМЯТНИКИ (95)
• Панорамы (45)
• ПАСХА (46)
• ПЕСНИ СССР (28)
• ПЕТЕРГОФ (64)
• ПИЦЦА (4)
• ПЛЕЕРЫ (6)
• Плейкасты (982)
• Пожелания (1435)
• Пожелания на все случаи жизни (1)
• Поздравления (111)
• ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ (4)
• ПОЛИТИКА (179)
• ПОЛКОВОДЦЫ (21)
• ПОСЛОВИЦЫ и ПОГОВОРКИ (22)
• ПОЭЗИЯ (11394)
• ПОЭМЫ (57)
• Праздник (781)
• Пригодится (144)
• Природа (330)
• Притчи (120)
• ПРОГРАММЫ НА КОМПЬЮТЕР (4)
• ПРОЗА (526)
• ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ (12)
• ПРЯМЫЕ ССЫЛКИ (1)
• ПСИХОЛОГИЯ (41)
• РАДИОПЛЕЕР (1)
• Разделители (3)
• РАМКИ (3)
• РАМКИ ДЛЯ ВИДЕО (3)
• Расписания самолётов, поездов, электричек, автобус (1)
• РЕЛИГИОЗНЫЕ СТИХИ (30)
• РЕЛИГИЯ (1173)
• РЕТРО (11)
• Россия (1217)
• РУССКИЕ КОМПОЗИТОРЫ (13)
• РУССКИЕ ПИСАТЕЛИ (22)
• РУССКИЕ ПОЭТЫ (24)
• РУССКИЕ ПУТЕШЕСТВЕННИКИ (9)
• Русские Святые (4)
• РУССКИЕ УЧЕНЫЕ (18)
• РУССКИЕ ХУДОЖНИКИ (18)
• С Днём Рождения, дневничок (2)
• Салаты (208)
• САЛО (14)
• САХАЛИН (9)
• СИМВОЛЫ (3)
• Сказки (33)
• СЛОВАРЬ (1)
• СМАЙЛИКИ (5)
• СОБЫТИЯ НА УКРАИНЕ (318)
• СОВЕТСКИЕ КОСМОНАВТЫ (9)
• СОВЕТСКИЕ СПОРТСМЕНЫ (15)
• Советы (336)
• СОУСЫ (34)
• СОЦИУМ (187)
• СПЕЦИИ (2)
• СПЕЦНАЗ РОССИИ (19)
• СПОРТ (168)
• СРЕТЕНИЕ ГОСПОДНЕ (9)
• Стихи о войне (36)
• СТИХИЯ (55)
• СУПЫ (68)
• СхЕмКи (90)
• ТАИЛАНД (3)
• ТАНЕЦ (3)
• ТАТУ (3)
• ТЕЛЕВИДЕНИЕ (16)
• ТЕРРОРИЗМ (5)
• Тесты (85)
• ТРАГЕДИЯ (3)
• ТРАДИЦИИ (107)
• ТРОИЦА (7)
• ТУРИЗМ (20)
• УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (6)
• УРОКИ (229)
• ФЕСТИВАЛИ (14)
• ФЛОТ (3)
• Фото (1529)
• ФРАНЦИЯ (59)
• ХЛЕБ (5)
• Храмы, монастыри (282)
• ЦАРСКОЕ СЕЛО (36)
• Цветы (145)
• Цитаты (119)
• ЦИФРОВОЕ ИСКУССТВО (15)
• ЧП (93)
• ШАУРМА (1)
• ШАШЛЫК (20)
• ШПАРГАЛКА (4)
• ЭЗОТЕРИКА (24)
• Энциклопедии (8)
• ЭПИГРАФЫ (4)
• Эротика 18+ (675)
• ЭРОТИЧЕСКАЯ ПРОЗА 18+ (413)
• Этикет (20)
• Ювелирное (64)
• Юмор (1154)
• Юридический ликбез (88)

—Ссылки

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Бефстроганов по рецепту Константина Ивлева – настоящее объедение.

Бефстроганов – это классическое русское блюдо, которому уже насчитывается несколько столетий. Рецептов приготовления существует огромное множество. Своим вариантом бефстроганов поделился знаменитый шеф-повар Константин Ивлев на своем youtube-канале. Получается действительно очень вкусно, а главное – готовить просто и быстро, все продукты доступны. Ивлев считает, что для блюда не обязательно брать дорогую вырезку, подойдет любая мякоть говядины. Что ж, попробуйте приготовить и вы! мякоть говядины – 120 г шампиньоны свежие – 40 г лук репчатый – 30 г жирные сливки (10-33%) – 60 мл масло сливочное – 30 г масло подсолнечное – 20 г соль, перец, зелень – по вкусу Дополнительно для подачи: Мясо нарезаем небольшими брусочками. Лук режем тонкими полукольцами, грибы – пластинками. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем кусочки говядины. Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем в сковородку нарезанный репчатый лук. Жарим, помешивая лопаткой, пока лук не станет мягким с золотистым оттенком. Затем добавляем грибы. На этом этапе блюдо нужно посолить. Продолжаем обжаривать, пока шампиньоны не начнут выделять влагу/«грибной сок». На этом этапе вливаем жирные сливки. Перемешиваем. Можно добавить немного воды, если хотите, чтобы соуса было больше. На большом огне доводим до кипения, затем уменьшаем его вдвое и томим блюдо 10 минут. Солим и перчим по вкусу. Готово! Вкусно подать бефстроганов с картофельным пюре. Источник

Процитировано 2 раз
Понравилось: 7 пользователям

Источник

Как вкусно приготовить бефстроганов – пошаговый рецепт шеф-повара Константина Ивлева

Бефстроганов – яркий и известный во всем мире представитель русской кухни. Его легко приготовить вкусно с помощью натуральных продуктов «Домик в деревне» и пошагового рецепта от известного шеф-повара Константина Ивлева.

Тонкие брусочки говядины получатся очень нежными и сочными, как в том самом ресторане. Следите за проектом ДомаВкусно , где мы показываем, как из привычных ингредиентов готовить волшебные ужины для всей семьи.

Что купить

• мякоть говядины – 100 г;
• сливки «Домик в деревне» 33 % – 80 г, или 5 ст. л. + 1 ч. л.;
• репчатый лук – 40 г, или одну некрупную луковицу;
• растительное масло – 40 г, или 9 ч. л.;
• соль и перец по вкусу;
• картофельное пюре – 120 г, или

5 ст. л. с горкой;

петрушку – 2 г;

хрустящий лук – 5 г.

1. Можно использовать не только вырезку или край, но и огузок, который нужно будет просто дольше потомить. Если не едите красное мясо, допускается курица или индейка.

2. Для этого блюда важно выбрать качественные натуральные сливки, которые дают правильную густоту. Сливки «Домик в деревне» всегда оправдывали мои кулинарные ожидания, поэтому могу рекомендовать их в качестве ингредиента.

Как готовить

Сварите картофельное пюре, мясо нарежьте на тонкие брусочки, а лук – полукольцами. Разогрейте масло и обжаривайте мясо с луком на среднем огне пару минут, после чего влейте сливки, добавьте специи и томите около 10 минут до мягкости мяса. В конце посыпьте мелко порубленной петрушкой.

А вы знали, что… бефстроганов – это соединение французского слова boeuf (говядина) с известной русской фамилией графа Строганова.

Как подавать

На картофельное пюре выложите бефстроганов и посыпьте хрустящим луком. Блюдо можно дополнить малосольными огурчиками.

Источник