Рецепты от натальи имшенецкой

Наташа Имшенецкая

• Все записи
• Записи Наташи
• Поиск

Наташа Имшенецкая запись закреплена

Наташа Имшенецкая запись закреплена

Наташа Имшенецкая запись закреплена

Наташа Имшенецкая запись закреплена

Подчеревок свиной без кожи — 1 кг
соль — 1 ч. л.
масло оливковое — 2 ст. ложки
чеснок — 4-5 зубчиков
смесь перцев
молотый кориандр
паприка копченая

Мясо вымыть, осушить бумажными полотенцами.
Смешать оливковое масло с солью и специями. Этой смесью натереть мясо со всех сторон, поместить в эмалированную посуду и убрать в холодильник на сутки .

За 1 час до запекания достать мясо из холодильника. Свернуть в плотный рулет и туго перевязать нитками.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Подчеревок поместить в рукав для запекания, выложить на противень и поставить в духовку.

Для приготовления рулета я использовала готовый брусничный соус, который купила в магазине. Если у вас нет такого соуса, можете использовать другой или приготовить соус самостоятельно. Например, соус из черной смородины или соус из вишни.

Добавить к мясу брусничный соус.

Все перемешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить на нижнюю полку холодильника на ночь.

Затем свернуть грудинку рулетом, заправляя внутрь лук, бруснику и чеснок, порезанный тонкими пластинками. Перевязать рулет нитками. Завернуть плотно в два слоя фольги. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа.

Готовый рулет достать из духовки и остудить, не разворачивая фольгу.

Вкусный и сочный рулет из свиной грудинки, запеченный в духовке, готов.

Обжарить мясо на сковороде со всех сторон до золотистой корочки. Это делается для того, чтобы корочка «запечатала» мясные соки, поэтому сильно зажаривать мясо не следует.

Затем положить мясо в кастрюлю с толстым дном, влить молоко и поставить варить.

С момента закипания варить на медленном огне 1,5-2 часа. Молоко не должно сильно кипеть, мясо будет томиться в молоке.

Примерно за 30-40 минут до готовности посолить мясо. При необходимости можно доливать молоко в процессе приготовления, переворачивать мясо и поливать его молоком.

Разрезать вдоль реберных косточек, не прорезая до конца.

Приготовить маринад. Для этого смешать томатную пасту, соевый соус, мед, лимонный сок и оливковое масло. Добавить сушеный чеснок и черный молотый перец. Все хорошо перемешать. Попробуйте маринад на вкус, если нужно — добавьте соль. Я не солила.

Подготовленные свиные ребрышки натереть маринадом со всех сторон.

Накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить мариноваться на 2 часа.

Затем завернуть мясо в 2 слоя фольги.

Запекать свиные ребрышки в аэрогриле на верхней решетке при температуре 230 градусов 25 минут с одной стороны затем перевернуть и запекать еще 25 минут с другой стороны.

Затем фольгу снять, мясо переложить на нижнюю решетку и запечь до румяной корочки по 8-10 минут с каждой стороны при температуре 200 градусов. Если мясо будет подгорать, уменьшить температуру аэрогриля. Таким же образом можно приготовить свиные ребрышки на решетке в духовке.

Источник

Рецепты от натальи имшенецкой

Дорогие друзья, хотим вам представить жюри нашего кулинарного конкурса.

Наталья Чагай

Меня зовут Наталья Чагай.

Разнообразно готовить начала не так давно, с приходом в наш дом интернета) А так как я еще и мама в декрете, то свободного времени стало очень много для любимого занятия. Потом к приготовлению блюд подключила фотоаппарат и стала успешно и много снимать. Считаю, что еда должна быть не только вкусной, но и красивой. Если в приготовленное вами блюдо будет вложена частичка души, то у вас непременно получится вкусно, полезно и красиво. Пусть Ваше питание будет правильным, полноценным, а главное — вкусным и горячим. Я желаю вам успехов, хорошего настроения и конечно приятного Вам аппетита!

Лана Ру

Привет, меня зовут Лана Ру.

Моя жизнь — это сплошное приключение, в которое я не боюсь окунуться с головой. За свою жизнь я уже сменила три страны проживания, и не собираюсь останавливаться на этом! Родилась в чудесном городе Харькове и прожила там всю свою сознательную жизнь, вплоть до 25 лет. Затем, отправившись погулять в Питер, я в первый же день этой весёлой поездки встретила интересного парня, мы и по сей день вместе, а прошло уже 9 лет, но поженились мы недавно, в Доминикане, отметив свадьбу круглогодичным нескончаемым медовым месяцем.

Я хозяйка кулинарного блога hellokitchen.ru. На своем блоге я собираю самые любимые рецепты, найденные как на просторах интернета, так и в зарубежных кулинарных книгах.

Готовить — это как любить. Либо отдаешься этому полностью, либо даже не пытаешься.

Наталья Имшенецкая

Люблю готовить простые, но интересные и, конечно же, аппетитные и вкусные блюда.

Всегда с удовольствием узнаю что-то новое, пробую незнакомые рецепты и стараюсь не забывать о проверенных временем семейных традициях.

Я уверена, что даже на домашней кухне можно творить настоящие шедевры. Потому что на своей кухне каждая из нас – волшебница. Немного умения, желания и много любви – и вот уже готовы прекрасные блюда, способные привести в восторг всю семью!

Источник

Готовим шикарный творожный чизкейк без выпечки от Натальи Имшенецкой

Попробовав миллион рецептов — это лучший!

Ингредиенты:

песочное печенье — 250 г;
сливочное масло — 100 г;
сгущенное молоко — 1 банка;
творог — 500 г;
быстрорастворимый желатин — 10 г;
вода (или молоко) — 2/3 стакана;
ягодный соус для подачи.

Разъемная форма для выпечки диаметром 21 см.

Приготовление:

Измельчаем печенье блендером.

Добавляем растопленное сливочное масло и растираем до однородной крошки.

Застилаем дно разъемной формы бумагой для выпечки.

Выкладываем основу для чизкейка, плотно утрамбовывая крошку из печенья по дну и стенкам формы.

Разводим желатин в 2/3 стакана воды и оставляем на 10 минут. Затем ставим чашку с желатином в горячую воду и, постоянно помешивая, растворяем полностью желатин.

Смешиваем творог со сгущенным молоком.

Вливаем в получившуюся творожную массу желатин и хорошенько взбиваем все вместе.

Выкладываем творожную массу на основу и разравниваем.

Накрываем форму с чизкейком пищевой пленкой и убираем в холодильник для застывания.

Дополните чизкейк ягодным соусом.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• SPA-САЛОН (209)
• ВЕРА (78)
• иконы (34)
• молитвы (28)
• календарь православный (15)
• КОЖА (20)
• АРОМА. (6)
• АЛКОГОЛЬ (782)
• абсент (32)
• винная галерея (111)
• вино (56)
• водка (16)
• глинтвейн (26)
• коктейли (82)
• наливки, ликеры (225)
• настойки (55)
• пиво (8)
• шампанское (26)
• АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (125)
• БАКЛАЖАНЫ (1144)
• вторые блюда (215)
• другое (23)
• заготовки на зиму (209)
• закуски и салаты (572)
• БИЖУТЕРИЯ (730)
• БИСЕР (1102)
• вязание с бисером (53)
• книги (23)
• БЛИНЫ (723)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (3422)
• бигос, солянка (71)
• блюда в горшочках (6)
• голубцы, долма (71)
• грибы (64)
• другое (465)
• картофель (490)
• колдуны, цеппелины (41)
• макароны (240)
• мясо, фарш (871)
• овощные блюда (605)
• плов (210)
• субпродукты (280)
• шашлык (100)
• ВЫПЕЧКА (3864)
• вафли (45)
• другая выпечка (731)
• кексы, куличи (195)
• лепешки (180)
• печенье (281)
• пироги несладкие (600)
• пироги сладкие (446)
• пирожки (343)
• пицца (96)
• тесто (156)
• торты, пирожные (797)
• хачапури (32)
• хворост (37)
• чебуреки (59)
• ВЯЗАЛОЧКИ (718)
• головные уборы (102)
• дуплет (345)
• журнал мод (68)
• книги (32)
• ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8609)
• брюггское кружево (28)
• вязание на вилке (47)
• вязанная бижутерия (138)
• вязаные цветы (1123)
• другое (863)
• ирландское кружево (580)
• квадраты (369)
• модели (1306)
• мотивы (1500)
• обвязка края, кайма (830)
• пледы (356)
• подстаканники (49)
• прихватки (64)
• румынское кружево (170)
• салфетки (766)
• узоры (1965)
• фриформ (110)
• цветы от Ксении (48)
• шарфы, шали (152)
• ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (4305)
• варежки, перчатки (160)
• другое. (256)
• жаккард (496)
• миссони (52)
• модели (787)
• носки, обувь (110)
• советы (557)
• узоры (2276)
• шарфы, шали (100)
• энтерлак (8)
• ГАДАНИЯ (114)
• ДЕСЕРТЫ (1975)
• конфеты (209)
• мороженое (27)
• смузи (29)
• торты без выпечки (297)
• ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (1027)
• богатство, деньги (448)
• заговоры (115)
• исполнение желаний (182)
• карьера, работа (56)
• лунный календарь (19)
• ДОМОВОДСТВО (579)
• всяко-разно (90)
• генеральная уборка (130)
• порядок на кухне (99)
• растения в доме (123)
• стирка-глажка (139)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1448)
• грибы (48)
• зелень (75)
• капуста (72)
• овощные (312)
• огурцы (274)
• помидоры (355)
• салаты (100)
• фрукты, ягоды (187)
• ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (8197)
• азиатские (684)
• бутерброды (619)
• закуски из лаваша (136)
• закусочные торты (106)
• заливное, холодец, желе (29)
• кальмары (329)
• капустка (227)
• крабовые палочки (426)
• морепродукты (124)
• морская капуста, ламинария (90)
• мясное ассорти (737)
• овощные (789)
• паштеты (237)
• пхали (15)
• разные (2110)
• салаты и закуски с печенью (273)
• сало (137)
• слоеные салаты (1152)
• суши, роллы (35)
• тарталетки (92)
• фуршет (231)
• яйца (236)
• ЗАСТОЛЬЕ (621)
• красивая посуда (212)
• сервировка стола (57)
• столовый текстиль (45)
• украшение блюд (207)
• этикет за столом (13)
• ЗДОРОВЬЕ (1926)
• гипертония (104)
• Бодифлекс (11)
• лекарственные растения (454)
• общее (459)
• похудей-ка (491)
• сахар (50)
• холестерин (32)
• КОФЕ (1381)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (813)
• декоративная косметика (15)
• уход за волосами (222)
• уход за лицом (267)
• уход за ногами (125)
• уход за руками (44)
• КУЛИНАРИЯ (915)
• Журналы и книги (181)
• всё о. (31)
• другое. (66)
• каши (110)
• мировая кухня (108)
• КУРИЦА (1542)
• другое (731)
• крылышки (68)
• окорочка (19)
• фаршированная (7)
• целиком (25)
• МАЛЫШАТКАМ (518)
• головные уборы (81)
• одёжка (207)
• пинетки (109)
• пледики (24)
• МЫЛОВАРНЯ (178)
• НАПИТКИ (287)
• НАРОДНОЕ (888)
• народная кукла (65)
• народные ремёсла (172)
• народный костюм (259)
• ОДЕЖДА (1047)
• блузки, платья (475)
• брюки (71)
• другое. (451)
• книги (20)
• мода полным (78)
• ПЕЛЬМЕНИКИ (682)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1556)
• борщ (173)
• гаспаччо (42)
• другое (558)
• окрошка (152)
• рассольник (82)
• рыбные супы, уха (134)
• с бобовыми (96)
• солянка (173)
• сырные супы (76)
• харчо (85)
• щи (67)
• ПОДАРКИ (585)
• идеи подарков (298)
• открытки (121)
• прочее (14)
• упаковка подарков (167)
• ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (264)
• РАЗНОЕ (718)
• бумаготворчество (153)
• зеркала (25)
• платки, шарфы, галстуки (196)
• причёски (85)
• прочее. прочее. (147)
• психология цвета (82)
• темари (20)
• холодный фарфор (8)
• РУКОДЕЛИЕ (2442)
• вышивка (232)
• вышивка крестиком (116)
• интерьерное (505)
• канзаши (42)
• кружево иглой (63)
• лоскутное шитье (446)
• рукоделие в живописи (12)
• фриволите (24)
• цветы из ткани (397)
• РЫБА (3304)
• rollmops, рулеты (67)
• в кляре (120)
• другое (1245)
• маринованная (271)
• пироги (222)
• под шубой (252)
• салаты с печенью трески (91)
• салаты, закуски (779)
• соленая (259)
• фаршированная (50)
• СВАДЬБА (205)
• СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (35)
• СОУСЫ (629)
• СУМКИ (149)
• СЫР (442)
• ЧАЙ (1655)
• ШОКОЛАД (351)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Рецепт гречаников от Наташи Имшенецкой

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 07:07 + в цитатник

Рецепт гречаников от Наташи Имшенецкой

Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.
Для приготовления гречаников понадобится:
500 г мяса (я использовала филе индейки);
150 г гречневой крупы;
2 яйца;
2 луковицы;
200 г томатного соуса*;
соль, перец — по вкусу;
мука для панировки;
растительное масло для обжаривания.
*Домашний томатный соус приготовлен по этому рецепту.

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.

Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.

Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.

Источник