Рецепты от селезнева полено

Новогоднее полено с бананами

рецепт от А. Селезнева

Ингредиенты:

1. Яйцо — 3 шт.
2. Мука — 140 г.
3. Сахар — 6 ст.л.
4. Какао-порошок — 3 ст.л.
5. Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Для начинки:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Мука — 2 ст.л.
3. Бананы — 2 шт.
4. Молоко — 200 мл.
5. Сливочный сыр — 500 г.
6. Ванильный сахар — 2 ч.л.
7. Сахарная пудра — 5 ст.л.

Приготовление:

1. Взбейте 3 белка с 3 ст. л. сахара в стойкую пену. Взбейте 3 желтка с 3 ст. л. сахара в пышную пеку. Смешайте 140 г муки, 3 ст. л. какао-порошка и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Аккуратно, лопаточкой смешайте белковую и мучную массу, постепенно добавьте желтки. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 210 °С 7 мин.

2. Для начинки просейте 2 ст. л. муки в сотейник. Влейте 200 мл молока и нагревайте, постоянно помешивая, до пастообразной консистенции. Снимите с огня, чуть остудите и добавьте яйцо, перемешайте. Дайте полностью остыть. Взбейте остывшую смесь с 500 г сливочного сыра комнатной температуры. Всыпьте 2 ч. л. ванильного сахара, 5 ст. л. сахарной пудры, перемешайте.

3. Нанесите крем на бисквит тонким слоем. Очистите от кожуры 2 больших спелых банана и выложите целиком вдоль длинного края теста. Аккуратно сверните рулет. Смажьте рулет оставшимся кремом и украсьте по своему вкусу. Поставьте полено в холодильник пропитаться и застыть, минимум на 3 часа.

Источник

Рецепты от селезнева полено

Кулинарная звезда запись закреплена

Рецепт торта «Полено» от Александра Селезнева

Ингредиенты:
-6 яиц
-6 ст.л сахара
-3 ст.л какао
-½ ч.л разрыхлителя

Начинка:
-200 мл молока
-2 ст.л муки
-500 г сливочного сыра
-1 яйцо
-10 г ванильного сахара
-5 ст.л сахарной пудры
-2 больших банана

Желтки отделите от белков. Взбейте белки с половиной сахара. Желтки взбейте со второй половиной сахара до пышной пены. Какао перемешайте с разрыхлителем и добавьте к белкам. Затем перемешайте белковую смесь и желтки.

Переложите тесто на противень с пергаментом и выпекайте при температуре 210С 7 минут.

Начинка:
Муку просейте. Нагревайте молоко с мукой, постоянно помешивая, до пастообразной консистенции. Затем снимите смесь с огня и добавьте яйцо, перемешав. Дайте полностью остыть. Взбейте остывший крем и масло комнатной температуры. Добавьте ванильный сахар, сахарную пудру, перемешайте.Нанесите крем на бисквит, размазав тонким слоем.

Бананы очистите от кожуры и выложите целиком вдоль длинного края теста. Аккуратно сверните рулет. Украсьте рулет оставшимся кремом и декором. Уберите рулет в холодильник на 3 часа пропитаться и застыть.

Источник

Торт «Полено» от Александра Селезнева

Рецепт из передачи «Кулинарная звезда» от 20.06.2015

яйцо 6 шт.
сахарный песок 6 ст. ложек
ванильный сахар 1 ч. ложка
какао 3 ст. ложки
разрыхлитель 1/2 ч. ложки

молоко 250 мл.
яйцо 1 шт.
сахарная пудра 5 ст. ложек
ванильный сахар 1 ч. ложка
мука 2 ст. ложки
сливочный сыр 500 г.

Начинка и декор:

банан 2 шт.
белый шоколад стружка
какао

Торт «Полено» рецепт приготовления:

Взбить 6 желтков с 3 столовыми ложками сахара. Добавить предварительно взбитые с сахаром белки, какао и разрыхлитель.

Выпекать 7 минут при температуре 210 градусов.

Для крема смешать яйцо, сахарную пудру, ванильный сахар, муку, предварительно закипевшее молоко и проварить несколько минут.

В готовый крем добавить сливочный сыр и взбить миксером.

На бисквит выложить крем и 2 банана. Свернуть в рулет, украсить оставшимся кремом и шоколадной стружкой.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Для блогов — Информеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растениям.

Телевидение в дневнике более 100 каналов Онлайн + Архивы телепередач. ТВ Онлайн в дневнике боле.

Сатановский: Заявление Зеленского — в Европе ИДЁТ война за Крым Порадовало своей живостью, неп.

Домашний банановый торт от Ольги Матвей Рецепты от Ольги Матвей — настоящий кладезь.

Сжигаем жир: 6 быстрых и действенных упражнений, которые могут делать даже новички .

—Метки

—Рубрики

• анимация (65)
• искусство (21)
• проза (1)
• Интересные сайты (0)
• Аппликация (63)
• Аудиокнига (295)
• Афоризмы (143)
• библиотека (47)
• бисероплетение (17)
• Бумаготворчество (98)
• Вкусности (106)
• Все о доме (88)
• вышивка (783)
• вышивка журнал (383)
• Вязание (731)
• вязание крючком (116)
• Декупаж (146)
• дети (119)
• Дети/ развитие (466)
• живопись (678)
• здоровье (1848)
• известные люди (220)
• Иллюстрации (29)
• История России (84)
• компьютер (344)
• Косметика (856)
• красота (388)
• куклы (41)
• кулинария (828)
• кулинария\выпечка (1677)
• ЛЕПКА (36)
• лучшие программы (100)
• МАРКИ (30)
• Мудрость (186)
• Музыка для души (246)
• мультики (23)
• мыло своими руками (25)
• напитки (109)
• народная медицина (442)
• обереги обряды (185)
• орнаменты,зарисовки,трафареты (28)
• открытки (96)
• оформление блюд (108)
• Оформление дневника (569)
• плетение/ганутель (48)
• Поделки (463)
• поздравления (11)
• позитив (188)
• полезное (596)
• Помоги себе сам (846)
• притча (28)
• про животных (44)
• психология (612)
• путешествия (95)
• пэчворк (198)
• развлекалки (88)
• разное (205)
• рамки (29)
• религия (273)
• Рецепты заготовок (181)
• Рисуем сами (102)
• Роспись (34)
• рукоделие (373)
• сад огород (227)
• скрапбукинг (17)
• СССР\ ВОВ (30)
• стихи (514)
• схемки (506)
• философия (13)
• фильмы (399)
• фотографии (283)
• Цветы (72)
• Церковная живопись (7)
• Шедевры декоративного искусства (42)
• шьем сами (519)
• это интересно (639)

—Ссылки

—Приложения

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.

—Музыка

—Новости

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Сообщества

—Статистика

Торт «Полено» от Александра Селезнева

Торт «Полено» от Александра Селезнева

яйцо 6 шт.
сахарный песок 6 ст. ложек
ванильный сахар 1 ч. ложка
какао 3 ст. ложки
разрыхлитель 1/2 ч. ложки

молоко 250 мл.
яйцо 1 шт.
сахарная пудра 5 ст. ложек
ванильный сахар 1 ч. ложка
мука 2 ст. ложки
сливочный сыр 500 г.

Начинка и декор:

банан 2 шт.
белый шоколад стружка
какао

Торт «Полено» рецепт приготовления:

Взбить 6 желтков с 3 столовыми ложками сахара. Добавить предварительно взбитые с сахаром белки, какао и разрыхлитель.

Выпекать 7 минут при температуре 210 градусов.

Для крема смешать яйцо, сахарную пудру, ванильный сахар, муку, предварительно закипевшее молоко и проварить несколько минут.

В готовый крем добавить сливочный сыр и взбить миксером.

На бисквит выложить крем и 2 банана. Свернуть в рулет, украсить оставшимся кремом и шоколадной стружкой.

Источник

Как приготовить и украсить рождественский торт «Полено», рецепт кондитера Александра Селезнева

Торт — непременное украшение праздничного стола на Новый год и Рождество. К примеру во Франции традиционно пекут торт «Полено», который похож на обычный бисквитный рулет с кремом. Но в чем же особенность этого торта и как он получил свое необычное название? У древних кельтов, живших некогда на территории этой Франции, существовал языческий обряд — в день зимнего солнцестояния сжигать в очаге дубовое полено, политое вином и маслом.

И в XIX веке французские повара, с присущей им виртуозностью, обыграли эту древнюю традицию, «превратив» кельтское полено в такой вкусный и оригинальный торт, что даже строгая католическая церковь, памятуя о первоначальном значении обряда, не запрещала подавать его к праздничному столу на Рождество.

Давайте посмотрим, как оформляет традиционный рождественский торт «Полено» кондитер Александр Селезнев.

Современное «полено» необязательно должно быть бисквитным, главное — выдержать форму. А содержимое может быть любым!

Это «полено» состоит из мандаринового мусса, шоколадного мороженого, мандаринового сорбета, а сверху — взбитые сливки и декор.

Источник