Рецепты пасты с соусом песто барилла

Паста с соусом песто — итальянская классика ресторанных блюд

Для желающих удивить домочадцев и гостей сытными вариациями итальянского кушанья существует множество рецептур пасты. Среди яркого разнообразия соусов главенствующую позицию занимает песто, ароматная смесь пряных трав и кедровых орехов.

Особенной популярностью пользуется производитель «Барилла», выпускающий две вариации именитого дополнения пасты (классическая технология приготовления, рецепт с рукколой и базиликом).

Ингредиенты	Количество
спагетти или ригатони —	300 г
чеснока —	1 зубчик
листьев базилика —	17 шт.
кедровых орехов жареных —	30 г
пармезана натертого —	55 г
сахара —	1 ч. л.
лемонграсса и орегано —	по вкусу
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 520 Ккал

1. Варите спагетти до состояния полуготовности в соленой воде.
2. Очистите чесночный зубчик, мелко нарежьте.
3. Промойте листья базилика, встряхните, разрежьте на куски разного размера.
4. Жарьте кедровые орехи недолго на сковороде с антипригарным покрытием.
5. Сделайте соус с помощью блендера, смешайте все ингредиенты, тщательно приправьте солью, пряными травами. Взбивайте до густой консистенции.
6. Теперь соус можно соединять с пастой!

Мастера кулинарного дела для мягкости вкуса добавляют в ароматную смесь соуса оливковое (кунжутное) масло, бальзамический уксус или гранатовый соус.

Вариация с куриным мясом

• 220 г пенне или спагетти;
• 110 г куриного мяса;
• 80 г песто;
• 25 г жидких сливок;
• 1 репчатый лук;
• ½ зубчика чеснока;
• оливковое масло;
• тимьян, пряные специи.

Время приготовления: 25 минут.

Количество калорий на 100 г: 179.8 Ккал.

1. Курицу нарежьте слайсами, репчатый лук – кольцами, чеснок – маленькими ломтиками.
2. Обжарьте нарезанное куриное мясо с добавлением небольшого количества оливкового масла без пряных специй, держите продукты на сковороде около 4-7 минут, затем переложите на тарелку.
3. На этой же сковороде поджарьте лук, чеснок до образования аппетитной корочки.
4. Добавьте к ароматным ингредиентам сливки, генуэзский соус.
5. Приправьте солью и перцем, тушите на небольшом огне до изменения консистенции.
6. Добавьте мясо в сочную смесь овощей, скрупулёзно перемешайте компоненты будущего блюда.
7. Пока соус кипит, готовьте макароны в соленой воде, количество жидкости не должно быть меньше литра.

Паста с соусом песто и морепродуктами — ресторанная экзотика

• 180 г спагетти;
• 400 г спаржи белой;
• 230 г морепродуктов (любых);
• 50-60 мл сливок 7%-ой жирности;
• 2 ст. л. песто;
• соль, итальянские приправы.

Время приготовления: 20 минут.

Количество калорий на 100 г: 214 Ккал.

1. Очистите спаржу, нарежьте брусками.
2. В кастрюле обжарьте спаржу, для создания аппетитной корочки используйте оливковое масло.
3. Обжарьте замороженные морепродукты на сковороде, используя минимальное количество масла.
4. Залейте смесь сливками, приправьте солью, тушите ингредиенты вместе не больше 7 минут.
5. В то же время приготовьте спагетти в режиме «al dente», варите в соленой воде.
6. Слейте с кастрюли воду, добавьте макаронный продукт на сковороду.
7. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, подавайте на стол, добавив столовую ложку итальянской приправы для пасты.

Любителям овощей понравится паста в сливочном соусе с кабачками с нежным вкусом.

Мясоедам понравится паста с говядиной, рецепт можно найти по ссылке.

Очень вкусно получается паста с курицей и грибами в сливочном соусе, здесь можно узнать, как ее приготовить.

Царское блюдо с королевскими креветками

• 270 г спагетти;
• 105 г креветок, замороженных или купленных свежими;
• 45-50 г кешью;
• 1 репчатый лук;
• ½ цукини;
• ½ лимона;
• 2 ст. л. песто;
• тертый сыр для декорирования;
• ароматные специи, перец.

Время приготовления: 20 минут.

Количество калорий на 100 г: 340 Ккал.

1. Приготовьте спагетти в соленой воде.
2. Очистите овощи, вымойте лимон, нарежьте ингредиенты кусочками.
3. Обжарьте овощи с кешью на предварительно разогретой сковороде, для придания блюду контрастности вкуса добавьте чеснок или лук.
4. Обжарьте креветки в оставшемся масле, добавьте чеснок, ломтики лимона.
5. Тушите морепродукты с цитрусовым компонентом в течение пяти минут.
6. Уберите чеснок, лимон, подавайте спагетти с морепродуктами, столовой ложкой песто и щепоткой натертого пармезана.

На видео подробно показано, как готовить пасту с соусом песто и креветками:

Рецепт блюда с тунцом — роскошный обед за пару минут

• 110 г спагетти, спирали или пенне;
• 95 г консервированного тунца;
• ½ зубчика чеснока;
• 3 ч. л. песто, россо;
• порошковый чеснок, листок базилика.

Время приготовления: 15 минут.

Количество калорий на 100 г: 203.5 Ккал.

1. Приготовьте макароны и процедите с помощью сита.
2. Добавьте к готовому ингредиенту кусочки витаминной рыбы, мелко нарезанный зубчик чеснока.
3. Подавайте теплые макароны с остуженным песто, украсьте блюдо листьями базилика.

Паста с соусом «Барилла» — качество вкуса от итальянского производителя

• 210 г макаронных изделий, спагетти;
• 125 г рукколы;
• 45 г грецких орехов;
• 1 зубчик чеснока;
• 20 мл рапсового масла;
• 1 ст. л. песто «Барилла»;
• пряные специи, соль.

Время приготовления: 10-15 минут.

Количество калорий на 100 г: 118 Ккал.

1. Отварите макаронные изделия в соленой воде, процедите через сито.
2. Нарежьте рукколу хаотичными кусками, чеснок порубите на мелкие кубики.
3. Рукколу, чеснок, грецкие орехи поджарить на сковороде, используя масло.
4. Добавить к ароматным компонентам спагетти, тщательно перемешать всё вместе.
5. Подавать блюдо с соусом фирмы «Барилла».

Вариант блюда с грибами для романтического ужина

• 400 г макаронных изделий;
• 250 г грибов;
• 150 г ветчины;
• 100 г песто;
• 75 мл сливок;
• 1 репчатый лук;
• оливковое масло для жарки;
• тимьян, базилик по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.

Количество калорий на 100 г: 172.5 Ккал.

Процесс готовки пасты с грибами и песто:

1. Нарежьте лук и ветчину грубыми кубиками, грибы – слайсами.
2. Поместите немного оливкового масла на сковороду, добавьте лук, тушите до прозрачности ингредиента.
3. Добавьте кубики ветчины и грибы, тушите в течение нескольких минут на среднем огне, периодически помешивая.
4. Залейте к ингредиентам сливки и песто, перемешайте, приправьте солью, перцем и базиликом.
5. Тем временем сварите макаронные изделия в соответствии с инструкциями на упаковке.
6. Тщательно перемешайте составляющие блюда, можете украсить готовую пасту листиком базилика или щепоткой пармезана.

Нюансы приготовления

1. Следует тщательно выбирать сорт макарон, лучшие спагетти сделаны из сортов твердой пшеницы.
2. Паста нуждаются в пространстве. При готовке выбирайте наибольшую кастрюлю из всех.
3. Классические пропорции при варке: 100 г выбранных макарон на 1 литр воды.
4. На стандартную порцию макарон требуется 1 столовая ложка соли, добавлять специи можно только в горячую воду.
5. Регулярное перемешивание спагетти при готовке необходимо во избежание слипания готового блюда.
6. В жидкость добавляют буквально несколько капель растительного масла, не закрывают кастрюлю крышкой.

Посмотрев видео-сюжет, вы узнаете еще один интересный рецепт приготовления пасты с соусом песто и утиной грудкой:

Источник

Паста с соусом песто

Классическая паста с соусом песто — простое и вкусное блюдо.

Ингредиенты для «Паста с соусом песто»:

• Спагетти — 160 г
• Базилик (Свежие листья, 20-25 гр) — 25 г
• Орехи кедровые — 20 г
• Пармезан — 20 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 60 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1427.5 ккал	белки 31.1 г	жиры 92.3 г	углеводы 124.8 г
Порции
ккал 713.8 ккал	белки 15.6 г	жиры 46.2 г	углеводы 62.4 г
100 г блюда
ккал 460.5 ккал	белки 10 г	жиры 29.8 г	углеводы 40.3 г

Рецепт «Паста с соусом песто»:

Спагетти можно взять любые.
От базилика берём только листья.

Орешки поджарить на сухой раскалённой сковороде до светло-коричневого цвета. Отложить и дать остыть.

Поместить в блендер орешки, листья базилика, пармезан тёртый, чеснок выдавленный, соль, перец, добавить две столовых ложки оливкового масла и перемолоть.

Далее начинаем постепенно, столовыми ложками, добавлять оливковое масло и продолжаем перемалывать.

Цель — добиться консистенции густого соуса.

Песто переносим в миску побольше.

Добавляем (постепенно) пол стакана воды от спагетти, чтобы разбавить соус.

Достаём спагетти и перемешиваем их в соусе.

После чего подаём.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Классическая паста с соусом песто — простое и вкусное блюдо.

Похожие рецепты

Спагетти с куриными сердечками в соусе

Спагетти с тыквой и креветками

Макаронная запеканка

«Фидеуа»

Фарфалли с лососем и киви

Фарфалле с семгой

Домашняя лапша «Чики-чики пуччи-пуччи»

Домашняя паста с грибами и беконом

Супер быстрый ужин очень ленивой хозяйки

Попробуйте приготовить вместе

Тёплый салат из печени в китайском стиле

Тарталетки «Праздничные»

Творожно-лимонный десерт «Восторг»

Комментарии и отзывы

12 июля 2020 года ivkis1999 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник