Рецепты печенье с кардамоном

Печенье с кардамоном

Пшеничная мука — 350 г

Кардамон — 3 столовые ложки

Топленое масло — 250 г

Яичный желток — 2 штуки

Сахарная пудра — 200 г

Ликер «Блу Курасао» — 3 столовые ложки

Из вышеперечисленных компонентов замесить тесто консистенции густой сметаны.

С помощью кондитерского шприца отсадить на смазанный противень фигурное печенье.

Ореховое печенье с кардамоном без муки

Какао-порошок — 1 столовая ложка

Молотая корица — ½ чайной ложки

Сахарная пудра с корицей — по вкусу

Яйцо куриное — 1 штука

Коробочки кардамона — 5 штук

Орехи измельчить в чаше блендера.

Яйцо взбить с сахаром.

Соединить с орехами.

Добавить специи и какао. Семена кардамона я добавляю целыми. Если вам не хочется, чтобы они попадались в готовом печенье, то лучше измельчить их в ступке. Брать молотый кардамон не советую — эффект совсем не тот.

Кокосовое печенье с кардамоном

Разрыхлитель — ½ чайной ложки

Пшеничная мука — 180 г

Кардамон — ¾ чайной ложки

Сливочное масло — 110 г

Яйцо куриное — 1 штука

Кокосовая стружка — 65 г

За час до готовки вытащить масло из холодильника и оставить его при комнатной температуре.

Размягченное масло взбить миксером с сахаром, добавить яйцо, еще раз взбить. Добавить муку, кардамон, кокосовую стружку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

Печенье с кардамоном

250 г муки плюс еще немного для раскатывания

0,5 ч. л. кардамона

180 г сливочного масла

марципан для украшения

джем из красной смородины

Желтки разотрите добела с размягченным сливочным маслом, кардамоном, солью и сахаром.

Добавьте постепенно просеянную муку, замесите тесто.

Мягкое печенье «Кофе с кардамоном»

Кофе растворимый — 4 ч. л.

Разрыхлитель теста — 10 г

Сахарная пудра — 165 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 225 г

Мука пшеничная — 500 г

Кардамон — 1/2 ч. л.

Сахарную пудру с кофе и кардамоном перемешать, если крупный кофе или, как у меня, сахарная пудра содержит комочки-пробейте смесь в блендере.

Сухую смесь вместе с маслом взбиваем миксером. Добавляем по одному яйца.

В последнюю очередь добавляем муку с разрыхлителем и измельченный фундук ( оставьте полгорсти на посыпку)

Вылепить из теста длинный жгут, завернуть е.

Новогоднее пряное печенье с кардамоном

сахар — 100 Грамм

масло сливочное — 100 Грамм

молотый имбирь — 2 Чайных ложки

молотая гвоздика — 1/4 Чайных ложки

сода — 1 Чайная ложка

мука — 200 Грамм

корица — 1 Чайная ложка

молотый кардамон — 1 Чайная ложка

мед — 3 Чайных ложки

1. Все неизмельченные специи измельчите в ступке.

2. Просейте к специям, высыпанным в миску, муку и соду.

3. В отдельной емкости взбиваем с помощью миксера масло с сахаром. В масляную смесь добавьте яйцо и жидкий мед.

Печенье с кардамоном

• 80г сахарной пудры

• 1 ч.л. ванильного экстракта

• 50мл жирных сливок

• 100г картофельного крахмала

• 3/4 ч.л. свежемолотого кардамона

• 80г сл. масла конматной температуры

• 0,5 ч.л. разрыхлителя

• 1 маленькое яйцо

Муку смешать с разрыхлителем, кардамоном и крахмалом, просеять.

Размягченное масло взбить 1-2 минуты на средней скорости. Постепенно всыпая сах. пудру, продолжать взбивать еще 3-4 минуты. Добавить яйцо, взбить до пышности, добавить сливки и еще раз взбить в течении 30-40 секунд.

В три приема добавить мучную смесь, замесить мягкое эластичное тесто. Убрать в хол.

Овсяное печенье с коньяком и кардамоном

Сахар — 2 стакана

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Хлопья овсяные «Мистраль» — 200 г

Простокваша — 200 мл

Масло сливочное (или маргарин) — 200 г

Яблочное повидло — 3 стол. л.

Овсяные хлопья «Мистраль» смолоть в комбайне

Смешать размолотые хлопья с мукой, добавить масло и перетереть в крошку

Влить простоквашу и добавить повидло.

Проамериканское шоколадное печенье с изюмом и кардамоном

ванилин и соль на кончике ножа

230 г. сливочного масла

2 яйца (категории отборное)

100 г. горького шоколада

1/2 ч.л. кардамона

45 г. кукурузного крахмала

12 г. разрыхлителя

400 г. пшеничной муки в.с.

Изюм с вечера замочить в роме.

Муку просеять с какао, крахмалом, разрыхлителем, солью, кардамоном и ванилином.

Шоколад растопить на водяной бане.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

Не прекращая взбивания, постепенно вбить яйца.

Тыквенное печенье с корицей и кардамоном

Мука – 150 г + 1 ст. л.

Сахар универсальный тростниковый от «Мистраль» — 2 ст. л.

Кардамон молотый – 0,5 ч. л.

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Соль – 1 маленькая щепотка

Корица молотая – 0,5 ч. л.

Масло оливковое — 50 мл

Тыкву очищаем, взвешиваем, натираем на мелкой терке.

Отправляем в кастрюльку с толстым дном, добавляем коньяк, сахар, специи, соль. Накрываем крышкой, ставим на небольшой огонь на 5 мин. после закипания. Сахар растворится, тыква даст еще больше сока.

К тыкве добавляем масло, просеиваем муку с разрыхлителем.

Миндальное печенье с корицей, кардамоном и малиновым джемом

Молотая корица — 1 чайная ложка

Соль — ¼ чайной ложки

Пекарский порошок — ½ чайной ложки

Сливочное масло — 240 г

Пшеничная мука — 2,75 стакана

Яйцо куриное — 1 штука

Сахарная пудра — 2 столовые ложки

Малиновый джем — ½ стакана

Молотый кардамон — ¼ чайной ложки

Измельчить миндаль до состояния порошка и смешать с пряностями, солью и пекарским порошком.

Растереть сахар с маслом до кремообразной консистенции, добавить яйцо и тщательно перемешать.

Объединить смесь миндаля с яично-масляным кремом и перемешать, добиваясь однородности.

Скалкой на чистой плоской поверхности раскатать тесто в форме прямоугольника толщиной 1 см.

Ореховое печенье с кардамоном /дуэль

Для подачи растопленный шоколад

Творог мягкий 200г

Сливочное масла 200г

Орехи измельченные,но не в муку 150г (грецкий, фундук, миндаль, кешью)

Растопленное сливочное масла 2 ст л

Разрыхлит ель 0,5 ч л

Кардамон 0,5 ч л

Цедра лимона 1 ч л

Растереть масло с сахаром, добавить творог и перемешать.всыпать просеянную муку с разрыхлительем и замесить гладкое, мягкое тесто.Скатать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

Начинка- Яйцо взбить с сахаром до пышной массы.

Добавить орехи, масло, кардамон, соль и перемешать лопатой.

Духовку разогреть до 180 гр.

Достаем из холодильника тесто и .

Печенье с кофе и кардамоном

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Ванильный сахар — 15 г

Эспрессо — 30 мл

Сливочное масло — 100 г

Какао-порошок — 1 столовая ложка

Пшеничная мука — 100 г

Яичный желток — 1 штука

Грецкие орехи — 30 г

Молотый кардамон — 1,5 чайные ложки

Коричневый сахар — 80 г

В большую миску просеять муку, молотый кардамон, ванильный сахар, разрыхлитель и какао-порошок (он тут не столько для вкуса, сколько для шоколадного цвета теста). Перемешать.

Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде — пять-семь минут на слабом огне, чтобы они подсушились и немного подрумянились, — а потом растолочь орехи в мелкую крошку.

Холодное масло нарез.

Творожное печенье с кардамоном (без яиц)

1) Творог 5% — 250 гр;

6) Сахар (коричневый) — 100 гр;

8) Соль — 0,5 чайной ложки.

Высечка для теста (кольцо) 8 d — 1 шт.

7) Сода — 0,5 чайной ложки;

3) Мука пшеничная — 200 гр;

5) Кардамон (молотый) — 1 чайная ложка;

2) Сливочное масло — 150 гр;

4) Ванильный сахар с натуральной ванилью — 15 гр;

Предлагаю приготовить воздушное творожное печенье с добавлением ярких специй.Рецепт довольно быстрый и простой, приготовить который может каждый, имея под рукой минимум продуктов и совсем немного свободного времени. Идеальное домашнее печенье для семейного чаепития и детского праздника, оно прекрасно подойдет к чаю, молоку или какао.

Печенье с кардамоном

Кардамон — 1 ч. л.

Мука пшеничная — 230 г

Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.

Масло сливочное — 200 г

Крупа манная — 1/2 стак.

Фисташковое печенье

Соль — ½ чайной ложки

Кардамон — 8 штук

Сливочное масло — 200 г

Пшеничная мука — 240 г

Яйцо куриное — 1 штука

Ванильный сахар — 2 столовые ложки

Сахарная пудра — 35 г

Зеленые фисташки — 60 г

Потолочь в ступке семена кардамона с рисом, выбросить оболочки кардамона. Смешать муку с рисом, кардамоном, солью, сахарной пудрой и сливочным маслом. Можно в миксере, можно руками.

Раскатать тесто в толстый блин, накрыть пленкой и положить его в холодильник на час.

Большим острым ножом нарезать зеленые фисташки в мелкую крошку.

Печенье «Кошка»

Сахарная пудра — 150 Грамм

Сливочное масло — 100 Грамм

Кардамон молотый — 1 Чайная ложка

Корица молотая — 1 Чайная ложка

Мёд жидкий — 3 Чайных ложки

Пищевой краситель — По вкусу

Мука — 200 Грамм

Сода — 1,5 Чайных ложки

Сок лимона — 1 Чайная ложка

Имбирь молотый — 2 Чайных ложки

Сахар — 100 Грамм

Гвоздика молотая — 0,5 Чайных ложки

Кардамон, гвоздику, корицу, имбирь, соду и муку перемешайте.

В другой посуде разотрите масло с сахаром с помощью миксера. Добавьте яйцо и слегка разогретый мёд. Хорошо взбейте массу.

Смешайте две получившиеся смеси, замесите тесто. Сделайте из него колобок, который отправьте на полтора часа в холодильник.

Источник

Печенье с кардамоном

Вкусное, песочное печенье с лёгким привкусом кардамона. Печенье по своей текстуре получается твёрдое, оно напоминает овсяное печенье. И самое главное, очень легко и быстро готовить.

Ингредиенты для «Печенье с кардамоном»:

Масло сливочное — 200 г
Кардамон — 1 ч. л.
Сахар — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 230 г
Соль — 1/4 ч. л.
Крупа манная — 1/2 стак.
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3579.5 ккал	белки 45 г	жиры 169.2 г	углеводы 472.3 г
100 г блюда
ккал 441.9 ккал	белки 5.6 г	жиры 20.9 г	углеводы 58.3 г

Рецепт «Печенье с кардамоном»:

Кардамон и наше здоровье. Райское зерно – так называли кардамон древние. И сегодня эта чудо-специя вызывает восторг у жителей самых разных уголков планеты. Качественный кардамон, цельный – в семенных коробочках, стоит недешево. Но любителям специй обязательно нужно познакомиться с этим зерном. Кардамон, полезные свойства и противопоказания которого являются предметов изучения кулинаров, медиков и ароматерапевтов, способен пробудить не только аппетит и защитные силы организма, но и чувственность. Если у вас проблемы с пищеварением – вам поможет кардамон, лечебные свойства основаны на том, что специя улучшает обменные процессы и выводит шлаки и токсины из организма. Пряность также стимулирует выработку желудочного сока. Богатое сочетание микроэлементов – кальция, железа, фосфора, магния и цинка, а также витаминов группы B делает кардамон отличным регулятором работы центральной нервной системы. Пряность помогает снять напряжение, отгоняет депрессию и стимулирует работу головного мозга. Кофе и кардамон: применение специи в напитках, пожалуй, самое распространенное. Секрет в том, что пряность способна раскрыть кофейный аромат. А свойство кардамона нейтрализовывать действие кофеина делает напиток еще и безопасным для гипертоников. Сочетается кардамон и с чаем. Как правило, пряностью обогащают черные сорта чая. Можно просто добавлять пряность в напиток при заваривании. Входит кардамон в смесь специй для десертов. Им посыпают пудинги, творожные лакомства и фруктово-ягодные салаты. Кардамон – отличный натуральный ароматизатор для выпечки – от закусочных булочек до праздничных тортов. Запах положительно влияет на психику и улучшает настроение, снимает головную боль, стимулирует работу мозга и повышает тонус организма. А еще кардамон – мощнейший афродизиак, его применяют при лечении импотенции у мужчин, для минимизации симптомов ПМС у женщин. Как любая специя, он применяется в небольшом количестве. Противопоказанием служит наличие язвы желудка в состоянии обострения и личная непереносимость кардамона.

Ингредиенты для печенья.

В мягкое масло добавляем кардамон, перемешиваем при помощи венчика.

К маслу добавляем сахар, (прошу заметить — печенье будет вкуснее, если сахар заменить на сахарную пудру) взбиваем.

Муку соединяем с манкой, солью, разрыхлителем теста.

К масляной смеси добавляем муку, замешиваем тесто. Я замешивала тесто при помощи рук, и помните — долго месить тесто с добавлением масла, маргарина нельзя, начнёт крошиться.

Тесто убираем в чашку, прикрываем сверху пищевой плёнкой и даём ему отдохнуть минут 15.

Слегка присыпаем поверхность мукой, выкладываем тесто.

При помощи скалки раскатываем тесто в пласт.

Тесто — капризное, будет рваться, трескаться. Сильно не налегайте на него, лёгким нажатием рук, прокатите скалкой по нему ещё раз и оно за счёт входящего в состав масла (и вашей заботы о нём) примет эластичность.

Вырезайте различные фигурки, я использовала формочку в виде сердечка.

Уложите заготовки на противень, выпекайте при t 180 градусов десять минут.

Снимаем печенье с противня в мягком (горячем) состоянии, поскольку на воздухе оно твердеет.

Можно употреблять печенье сразу, как остынет с чаем, кофе, молоком или кефиром.

Источник

Рецепты печенье с кардамоном

Печенье с кардамоном

Ингредиенты

Пряное печенье

Как приготовить «Печенье с кардамоном» пошагово с фото в домашних условиях