Рассыпчатое вкусное печенье длительного хранения
Продукты для этого печенья обычные, найдутся в каждом доме.
Из этого количества теста получается «целая гора» печенья.
Печенье очень вкусное, в меру сладкое и рассыпчатое. Способ простой, справится каждый.
Продукты
— Яйца — 2 шт. + 1 шт. для смазывания
— Ванильный сахар — 1 ч. ложка
— Масло растительное — 120 г
— Мед — 1 ст. ложка (по желанию)
— Мука пшеничная — 450 г
— Сода пищевая — 1/4 ч. ложки
— Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
Рецепт приготовления
В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар.
Вливаем растительное масло, добавляем мед (по желанию).
Для баланса вкуса всыпаем соль и все тщательно взбиваем венчиком.
Если добавили мед, то обязательно в муку добавляйте соду, чтобы погасить кислотность меда.
В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в миску.
Все перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто должно получатся эластичным.
На припыленной мукой рабочей поверхности, тесто раскатываем в тонкий пласт, 5 мм толщиной.
Формочкой (можно стаканом) вырезаем из теста заготовки печенья.
Собираем излишки теста в шар, опять раскатываем в пласт и повторяем процедуру по заготовке печенья.
Противень стелим бумагой для выпечки и на нее раскладываем заготовки печенья.
Затем, заготовки сверху смазываем взбитым яйцом и вилкой делаем узоры.
Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем печенья 10-12 минут, до золотистого цвета.
После остывания, печенья можно хранить очень длительное время, если положить в закрытую, сухую емкость.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Источник
Козули — поморская выпечка. Печенье, которое долго хранится
Сегодня у нас как раз «козульный» день.
3 года назад в ноябре у меня была командировка по северо-западному региону нашей страны. Пертозаводск, Архангельск, Устюг и др. Из этого потрясающего вояжа я много чего привезла, в том числе и архангельских козуль. Семья очень оценила козули, мы нашли в инете рецепт и с тех пор печем сами. Немножко изменили по вкусу, правда
Для меня их достоинство в том, что эту поморскую выпечку можно испечь за несколько недель до НГ, отлично хранится. В тесте используется ржаная мука, много меда/мало сахара. А еще я сыну рассказала, что такие печенья пекут для деда мороза (это ведь традиционное рождественское лакомство для русского севера)
Состав
- Вода — 1 ст.
- Мед — 2/3 ст.
- Мука ржаная — 250 г.
- Мука пшеничная 1 сорт — 250 г.
- Сахар — 1/3 ст.
- Сливочное масло 75 г.
- Цедра апельсина
- Корица
- Имбирь
- Гвоздика молотая
- Мускатный орех
Печенек получается 2 листа.
Наливаем в кастрюлю 1 стакан воды, добавляем 2/3 стакана меда (мы берем разнотравье с гречихой) и 1/3 стакана сахара (иногда не кладем). Я кипячу минут 10 на медленном огне. Остудить до горячего состояния, добавить примерно 75г сливочного масла. Приправы добавить по вкусу, мы натираем цедру апельсина, корицу, имбирь, молотую гвоздику и мускатный орех. Потом 250г ржаной и 250г пшеничной муки 1 сорта (иногда кол-во ржаной увеличиваем). Тесто нужно подержать в холодильнике не меньше часа, мы оставляем на ночь и печем утром.
Можно делать печенья и выпекать
Иду делать глазурь, мои мужики уже на кухне толпятся вокруг козуль и угрожают съесть.
Самостоятельно делали глазурь и разрисовывали первый раз, прошу строго не судить.
Готовые козули нужно выдерживать, они сначала мягкие, потом твердеют.
Источник
Песочное печенье
Основа творожного печенья – творог.Для выпечки творожного печенья подойдет творог любой жирности. В .
Ни одно праздничное пасхальное застолье не обходится без домашней выпечки и сладостей. Помимо .
Какое печенье можно считать детским? В первую очередь, то, в котором больше пользы. Говоря более .
Знаете ли вы, что у самого простого рецепта печенья есть формула?
Благодаря большому сроку хранения, имбирное печенье – прекрасный подарок.
Для многих из нас знакомство с кулинарией началось с домашнего печенья. Оно могло получиться твёрдым .
Вечная проблема Нового года — подарки! А вы не суетитесь, просто начните печь, пока есть время. .
Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы .
Для приготовления овсяного печенья подходят самые обычные овсяные хлопья, причем не .
Источник
Готовим печенье которое долго не портится
Этот классический рецепт печенья подойдет для любого случая и для любого гостя. Оно так же очень долговечное и хорошо хранится. Поэтому его можно приготовить и спокойно убрать куда-нибудь на случай, если нужно будет угостить какого-нибудь сладкоежку. Лучше не хранить печенье больше месяца, так как оно со временем все же станет менее вкусным. И, конечно, хранить нужно в герметичной банке или коробке, которая не пропускают влагу.
В рецепте коричного долговечного печенья я использую шикарный, на мой взгляд, способ приготовления печенья, который здорово экономит силы и время. Тесто скатывается в валик нужного диаметра, затем просто нарезается на ломтики, и — вуаля, круглые печеньки. Без мороки с раскатыванием и вырезанием формочками.
Ингредиенты:
- 500 г муки;
- 300 г сахара;
- 2 яйца;
- 300 г сливочного масла;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- щепотка соли;
- 1 яйцо для смазывания;
- крупнокристаллический сахар.
Способ приготовления
1. Застелите противень пергаментной бумагой. В миске смешайте просеянную муку, сахар, яйца, соль, корицу и сливочное масло, нарезанное кубиками. Замесите песочное тесто, когда оно сформируется, переложите на стол и продолжайте месить, пока оно не станет однородным. Разделите тесто на две части и скатайте их в цилиндрики по 5-6 см в диаметре. После этого заверните в фольгу или в пакет и положите в холодильник на 2 часа.
2. Включите духовку на 200 градусов. Взбейте вилкой яйцо в миске. Достаньте тесто из холодильника. Равномерным слоем намажьте цилиндрики теста со всех сторон яйцом, а затем обваляйте их в крупнокристаллическом сахаре. Теперь возьмите широкий нож и нарежьте из цилиндриков печенье толщиной в 5 мм. При необходимости, если во время нарезания печеньки немного приплющились, можете подправить форму руками. Положите печенье на противень и запекайте в течение 10-12 минут. Готовое печенье переложите остывать на решетку.
Источник
Рецепт печенья из Америки, которое долго хранится
Этот рецепт в Америка называется “COOKIES”, а по нашему подойдет название “Печенье”.
Прелесть этого печенья состоит в том, что оно может хранится достаточно долгое время. Обычно все то, что готовится самостоятельно максимально может простоять дня три, в этом же случае около недели. Это огромный плюс для этого блюда.
3.150 г-сливочного масла
7.150 г-коричневого сахара
10.100 г-орехов(на ваш вкус)
Начнем с того, что сливочное масло должно быть теплым, то есть комнатной температуры. Поэтому перед готовкой оставите его в комнате на 1,5 часа,так оно станет мягким и достигнет нужную температуру, что и нужно для нас.
После того, как это было сделано, достаньте глубокую емкость, где будем в дальнейшем все перемешивать. Положите в тарелку сливочное масло, затем добавьте к нему белого сахара и коричневого сахара, ванилина. Дальше все нужно перемешать до однородной массы. Можно сделать это самой обычной ложкой, но если уж и это не хочется делать, то воспользуйтесь миксером.
После получения однородной массы коричневого цвета, нужно добавить туда два яйца и снова перемешать.
Теперь нам понадобится еще одна емкость, также глубокая. Туда положить нужно муку, соду, соль. Затем все перемешать.
На данном этапе приготовления нужно содержание второй емкости перенести в первую и снова перемешать. Примечание:не должно быть никаких комочков, поэтому мешайте тщательно.
Настал самый интересный момент :во всю эту массу, которая уже получилась, нужно добавить орехов, которые должны быть в соотношение 2:3,и шоколада. Шоколад лучше всего натереть на терке, если он у вас плиточный.
Дальше следует всю массу засунуть в морозильник на 20 минут. За это время, можно нагреть духовку до 180 градусов.
Чтобы у нас получились красивые печеньки, их нужно для начала, разложить на противне в виде шариков на достаточном расстоянии друг от друга, так как в ходе готовки они растекутся, и если будут слишком рядом друг с другом, то они просто слипнутся вместе и смотреться будут уже некрасиво.
Самое главное, если являетесь истинным ценителем красоты, то через 7 минут после отправки их в духовку, выньте их и положите на них шоколад. Так печеньки будут смотреть еще больше аппетитнее. А запекать их надо минут 15.
“COOKIES” должны быть мягкими и вкусными. Лучше всего их кушать вместе с молоком, тогда точно сможете насладиться вкусом.
Источник
