Рецепты перец с яблоком

Содержание

Перец с яблоками на зиму
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
«Молодильные» яблочки с перцем — женская закуска с изысканным вкусом
Маринованный перец с яблоками
Ингредиенты для «Маринованный перец с яблоками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маринованный перец с яблоками»:
Другие варианты рецепта
Перец с яблоками
Похожие рецепты
Капуста «Провансаль»
Маринованная закуска под водку «Капустные сигареты»
Лечо с томатным соком
Маринованный перец с медом
Маринованная капуста с хреном и перцем
Лук в вишневом маринаде
Маринованные зелёные помидоры «Русские оливки»
Салат из перца и лука
Морковь консервированная
Фотографии «Маринованный перец с яблоками» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Перец с яблоками на зиму

Ингредиенты

Перец болгарский — 1 кг

Яблоки кислые — 1 кг

Уксус 9% — 100 мл

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите маринованный перец и моченые яблоки, то вам однозначно придутся по вкусу заготовленные на зиму перец с яблоками!

Яблоки получаются по вкусу, как из бочки, а перец остается хрустящим и сочным.

Выход готовой заготовки — 2 л (у меня — 1 литровая банка и 2 банки по 0.5 л).

Для приготовления болгарского перца с яблоками на зиму лучше всего подойдут кислые яблоки, а перец можно взять разных цветов, зимой такие кусочки перца очень радуют глаз.

Прежде всего простерилизуем банки. Я стерилизую банки в разогретой до 160 градусов С духовке 10-15 минут. Предварительно вымываю банки с содой в горячей воде.

Теперь займемся овощами. Прежде всего подготовим маринад. В воду вольем уксус и добавим сахар. Ставим кастрюлю с маринадом на огонь и дадим ему закипеть.

Перец разрезаем на небольшие пластины, предварительно удалив плодоножку и семена. Яблоки режем на четвертинки, удаляем семенную коробку. Я оставляла яблоки в кожуре.

Теперь бланшируем наши овощи-фрукты.

Сначала порциями бланшируем болгарский перец, буквально 1-2 минуты, важно, чтобы перец не стал очень мягким.

Выкладываем в банки часть перца.

Теперь очередь за яблоками. Также бланшируем их партиями, по 2-3 минуты каждую.

Яблоки выкладываем в банки вторым слоем.

Читайте также: Адажио торт ссср рецепт

И третьим слоем снова выкладываем болгарский перец.

Заливаем перец с яблоками маринадом, в котором мы их бланшировали.

Теперь нам осталось только закатать банки крышками, дать заготовке остыть и отправить баночки в погреб для хранения.

Маринованные на зиму перец с яблоками — отличная заготовка, которая хороша и как гарнир к основному блюду, и как просто закуска, которой можно похрустеть.

Источник

«Молодильные» яблочки с перцем — женская закуска с изысканным вкусом

Вот и Спас уже встретили, а значит пришла пора браться за яблочные заготовки.

Признаться честно, я очень тяжело расстаюсь со старыми привычками. Консервация — не исключение: очень долго готовила только то, что было принято у моих мамы и бабушки.

Овощные заготовки у них всегда были только солеными и острыми, и я довольно долго другого варианта даже не допускала.

Но потом желание узнать и попробовать что-то новое все-таки взяло верх, и оказалось , что мир далеко не черно-белый с одними лишь солеными огурцами и острым лечо. В нем еще очень много красок. Да еще и каких!

Этот рецепт — изюминка овощной маринованной тарелки на моем праздничном столе . Яблочки и перец, приготовленные по этому рецепту, получаются упругими, плотными, с очень изысканным деликатным вкусом и очень красивыми.

Девчонки у меня на работе прозвали их «Молодильными» и в один голос признали их самой женской закуской. Поэтому на все корпоративные посиделки я на спиртное не скидываюсь — с меня яблочки с перцем и слива маринованная!

Но про сливу в следующий раз, сегодня готовлю яблоки, присоединяйтесь! Это очень просто!

Для заготовки нам понадобятся яблоки, перец болгарский и чеснок.

Яблоки нужно выбрать кисло-сладкие или даже кислые и они обязательно должны быть очень твердыми, плотными.

Перец получится вкуснее, если взять мясистые, сочные сорта.

*** Я обычно беру яблоки с перцем 1:1, то есть на 1 кг яблок, 1 кг перца, но точное соотношение яблок и перца на вкус заготовки не влияют.

У яблок обязательно вырезаю сердцевинки.

Перец предпочитаю нарезать не соломкой, а продольными дольками. Очень часто пользуюсь им ( особенно красным) для украшения канапешек. Получаются канапешки с красивыми алыми парусами.

На дно каждой баночки кладу 2-3 зубчика чеснока.
Плотно заполняю банки яблоками и перцем в произвольном порядке.

Маринад довожу до кипения, кипячу 2-3 минуты и разливаю по баночками.

Надеюсь у меня получилось вас соблазнить и вы попробуете приготовить эту великолепную заготовку. Уверена, что вы не разочаруетесь.

Кстати, этот рецепт — базовый, можно фантазировать и добавлять что-то свое. В прошлом году я делала несколько банок еще и с виноградом－получилось тоже вкусно

Источник

Маринованный перец с яблоками

Более десяти лет наша семья пользуется этим рецептом заготовки перца на зиму. Перец получается ОЧЕНЬ вкусным, с привкусом яблок… Но ещe вкуснее получаются яблоки!! Не пожалейте времени, попробуйте, я уверена – вам понравится!

Ингредиенты для «Маринованный перец с яблоками»:

Перец болгарский — 3 кг
Яблоко (кислые) — 3 кг
Вода — 4 л
Сахар — 800 г
Уксус (столовый 9 %) — 300 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5440 ккал	белки 51 г	жиры 12 г	углеводы 1259.6 г
Порции
ккал 544 ккал	белки 5.1 г	жиры 1.2 г	углеводы 126 г
100 г блюда
ккал 49 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 11.3 г

Рецепт «Маринованный перец с яблоками»:

Первым делом стерилизуем банки, крышки, моем перчик и яблоки.

Яблоки лучше брать кислые (лучше всего Антоновку), обязательно зелёные, не совсем спелые.

Нарезаем перец полосками,

А яблоки крупными кусками, четвертинками.

Готовим маринад: в кипящую воду добавляем сахар и уксус. И начинаем порционно бланшировать в кипящем маринаде перец 1-2 мин. (если передержите — получится мягким) и раскладывать его по банкам до половины объема банок.

Затем бланшируем яблоки. Здесь главное — не передержать, иначе яблоки сварятся и станут мягкими. Лучше забрасывать небольшими порциями и бланшировать 1-2 минуты, выкладываем в банки на перец.