Рецепты песочных корзиночек с вишней

Тарталетки с вишней

Ингредиенты

Сливочное масло (холодное) — 75 г

Сахарная пудра — 40 г

Пшеничная мука высшего сорта — 125 г

Для начинки:

Замороженная вишня — 300 г

Сахарный песок — 3 ст.л.

Корица молотая (по желанию) — 0.5 ч.л.

• 230 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления песочных тарталеток с вишней подготовьте все необходимые ингредиенты.

Мне было лень готовить сахарную пудру и я решила использовать для теста сахар-песок. Это было ошибкой. В готовых тарталетках крупинки обязательно будут поскрипывать на зубах. В песочном тесте сахар просто не успевает растаять. Вряд ли это будет сильно мешать (на фоне замечательного вкуса десерта), но всё же: правильнее использовать сахарную пудру.

В глубокой миске смешайте ингредиенты для теста: просейте муку, добавьте соль и сахарную пудру (у меня — сахар). Масло нарежьте мелкими кубиками.

Руками (или миксером) превратите смесь в подобие мелкой крошки. Добавьте желток.

Перемешайте тесто, пока оно не начнет собираться в шар. Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40 минут.

Затем раскатайте тесто между двумя слоями пергаментной бумаги и вырежьте круги по размеру вашей формы. Учитывайте припуски на бортик. Я буду дополнительно использовать силиконовые формочки для кексов, чтобы тарталетки хорошо вынимались. Всего у меня получилось 8 тарталеток. Наколите дно каждой заготовки вилкой и запеките в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 10-12 минут, до золотистого цвета.

За это время вишня уже должна была успеть разморозиться и дать сок. Растворите крахмал в вишневом соке, чтобы не было комочков.

Вишню переложите в сотейник, добавьте сахар и корицу. На медленном огне доведите вишню до кипения. Добавляйте корицу только если вы ее любите. Она хорошо оттенит вкус вишни, не многим это по душе.

Сразу после этого влейте сок с крахмалом и, постоянно перемешивая, варите около 5 минут — до загустения.

Готовая начинка должна недолго, но уверенно держать бороздку от кулинарной лопатки. Полностью остудите начинку и распределите ее между тарталетками.

Готовые песочные тарталетки с вишней я украсила измельчёнными фисташками. Приятного аппетита!

Источник

Песочные корзиночки с начинкой из замороженной вишни! Быстро, вкусно! Много фото!

Из замороженной вишни можно сделать шикарную ягодную начинку для корзиночек из песочного теста.

Это самый простой и быстрый вишневый крем, его вкус построен на игре кисло-сладких оттенков. Размороженную вишню соединяют с вареной сгущенкой и сметаной. Ягоды сохраняют все витамины, вишневая мякоть идеально сочетается со вкусом сгущенки.

Свежая вишня в такой комбинации существенно проигрывает замороженной. Холод воздействует на ягоду по-особому: резкая кислота убывает и смягчается. Вишневой начинкой часто промазывают бисквитные коржи, но песочная выпечка – лучший «союзник» такого крема.

Ингредиенты рецепта:

• мука – 320 г,
• сметана – 50 г,
• маргарин – 150 г,
• яйца – 1 шт.,
• сахар – 50 г,
• разрыхлитель – 1 ч. л.

• вареная сгущенка – 200 г,
• сметана 20% — 150 г,
• замороженная вишня – 150-200 г.

Как приготовить корзиночки из песочного теста

Маргарин нарезают тонкими пластами, кладут в миску, пересыпают сахаром.

Источник

Корзиночки с вишней

Бал в самом разгаре, Золушка кружится в танце, а гости ждут еще и еще вкусных угощений. Предлагаю вашему вниманию волшебные корзиночки с вишней! Они на столько вкусные и нежные, что оторваться невозможно. Что же их сделало такими необыкновенными?! Угощайтесь и узнаете.

Ингредиенты для «Корзиночки с вишней»:

• Сметана (жирность 25%) — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 220 г
• Яйцо куриное (желтки) — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар тростниковый (мелкий от «Мистраль», в тесто) — 1 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сливки (жирность 33%) — 150 мл
• Вишня (без косточек) — 400 г
• Сахар коричневый (демерара от «Мистраль», в начинку) — 150 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Лайм (сок) — 1 шт
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3489.3 ккал	белки 47.3 г	жиры 141.2 г	углеводы 496.4 г
Порции
ккал 436.2 ккал	белки 5.9 г	жиры 17.7 г	углеводы 62.1 г
100 г блюда
ккал 222.2 ккал	белки 3 г	жиры 9 г	углеводы 31.6 г

Рецепт «Корзиночки с вишней»:

Для теста масло нарезать небольшими кусочками и порубить вместе с мукой в крошку.

Холодную сметану смешать с желтками, солью и мелким тростниковым сахаром.

Добавить сметанно-яичную смесь к муке с маслом и тщательно и быстро вымешать тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Такое тесто может храниться в холодильнике до 3х суток.

Для начинки положить в сотейник коричневый сахар демерара, влить белое сухое вино и сок лайма. Довести до кипения.

Добавить в сироп вишню и варить на медленном огне 5-7 минут. Отставить с огня.

Кукурузный крахмал развести с 1/4 стакана холодной воды и вылить в сотейник с вишней.

Вернуть на огонь и прогревать, мешая, до загустения. Полностью охладить.

Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной около 2мм, вырезать кружочки и уложить их в смазанные маслом формочки для выпечки, чтобы тесто закрывало дно и бока. Выпекать при 200 градусах 10-15 минут. Достать из духовки, накрыть полотенцем и полностью охладить.

Для украшения сливки взбить с сахарной пудрой.

Напонить корзиночки вишневой начинкой, украсить взбитыми сливками и немедленно подавать гостям.

Очень нежное, хрустящее тесто в сочетании с вишневой начинкой и взбитыми сливками. мммм. что может быть лучше.

Всем приятного аппетита и хорошего вечера!

Благодарю за внимание!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Бал в самом разгаре, Золушка кружится в танце, а гости ждут еще и еще вкусных угощений. Предлагаю вашему вниманию волшебные корзиночки с вишней! Они на столько вкусные и нежные, что оторваться невозможно. Что же их сделало такими необыкновенными?! Угощайтесь и узнаете.

Похожие рецепты

Рогалики «Объединение»

Постные лепешки «Завитки» с грибами

Сливовые плетeночки

Оладьи дрожжевые «Как чебуреки»

Свадебный Каравай

Шотландский овсяный пряник «Паркин»

Торт «Крем-брюле»

Картофельные лепешки на сковороде

Вертута на сковороде

Комментарии и отзывы

15 марта 2015 года Людмила НК #

15 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

3 марта 2015 года nostaldgi #

3 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

3 марта 2015 года Демурия #

3 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

2 марта 2015 года Мухоморочка #

2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

2 марта 2015 года Мухоморочка #

2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

1 марта 2015 года ISOLDA #

1 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

1 марта 2015 года suliko2002 #

1 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

1 марта 2015 года para_gn0m0v #

1 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

1 марта 2015 года Маришка-2015 #

1 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года tomi_tn #

28 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года tanek706 #

28 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года lerjdcrfz #

28 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года Aigul4ik #

28 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года sharavina 64 #

28 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года avani #

28 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

27 февраля 2015 года лялич #

27 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

27 февраля 2015 года Лепачка #

27 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

27 февраля 2015 года акчуч #

27 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

27 февраля 2015 года акчуч #

27 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

27 февраля 2015 года Ма17рина #

27 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

27 февраля 2015 года Gerardina #

27 февраля 2015 года Ма17рина #

27 февраля 2015 года Gerardina #

27 февраля 2015 года Ма17рина #

надо и о прекрасном подумать

27 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

27 февраля 2015 года Ма17рина #

27 февраля 2015 года Gerardina #

27 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года Gerardina #

27 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

27 февраля 2015 года Gerardina #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник