Рецепты пирогов с сеткой

Яблочный пирог с решеткой из песочного теста

Для приготовления яблочного пирога с решеткой из песочного теста понадобятся следующие ингредиенты:

Как приготовить яблочный пирог с решеткой из песочного теста:

В просеянную муку добавляем соль и режем холодное сливочное масло.

Растираем руками в мелкую крошку.

Быстро замешиваем мягкое тесто и делим его на две части: одна побольше, одна чуть меньше.

Большую часть раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм и укладываем в форму (диаметр формы – 25 см).

Присыпаем тесто крахмалом. Яблоки моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками на основу пирога.

Посыпаем сахаром с корицей.

Меньшую часть теста раскатываем в овальный пласт и разрезаем его на полоски для решетки. У меня 12 полосок – 6 на 6.

Заплетаем решетку поверх начинки, края теста залепляем вилкой.

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180°С, 40-50 минут. Если верх пирога хорошо зарумянился – значит, готово. Пирог можно посыпать сахарной пудрой и подать с мороженным. Приятного аппетита!

Комментариев к записи: 2

Смотрел море рецептов на сайте, заметил данный и понял, что нет ни коментов ничего, почему бы не рискнуть и оставить отзыв, который поможет людям решиться. Замечательный пирог, легкий рецепт, красивое оформление, легко прочитать и понять. Выпекал около часа, чтоб подрумянился, в формочке с открывающимися бортами. Декоратор с меня никакой, но девушка в восторге и я тоже.

Спасибо большое за отзыв! Я решилась)) Сейчас сделаю и напишу какой получился.
P. S. Мне 14 лет 🙂

Источник

Пирог «решетка» с вареньем, наипростейший

28 ноября 2008, 05:40

Ингредиенты

• тесто:
• 1/2 ст.молока
• 1 п сухих дрожжей
• 2 ст.л. сахара
• 1 п ванильного сахара

• 200 гр. слив.масла
• 2,5-3 ст.муки
• начинка:
• клубничный конфитюр

Пошаговый рецепт приготовления

В тёплом молоке растворить дрожжи. Добавить остальные ингредиенты, быстро замесить мягкое тесто. Скатать его шар, накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.

Противень смазать слив.маслом.

Тесто разделить на 2 неравные части. БОльшую часть раскатать и выложить на противень.

На тесто выложить варенье (может быть любое), распределить по всей поверхности.

Верх сделать в виде решетки. Смазать желтком.

Печется очень быстро, минут 20 при 180 градусах.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пирог без хлопот: очень быстро и очень просто! Очень вкусно, к тому же! Долго не черствеет! Рекомендую! В разрезе нет, потому что пекла на вынос.

Источник

Дрожжевой пирог с черничным вареньем

Время подготовки: 1 час 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Пирог с вареньем

Очень удачный пирог — тесто получается воздушным, в меру сладким, мягким и очень вкусным! Черничное варенье идеально подходит для выпечки, но вместо него можно взять любое другое варенье или джем, или даже свежие фрукты или ягоды!

Верх я украсила сеткой из теста, как вариант — можно вырезать разные фигурки, полоски из теста и красиво уложить их на верх пирога! Пирог очень и очень вкусный, с молоком уходит на ура!

Как приготовить «Дрожжевой пирог с черничным вареньем» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления дрожжевого пирога нам понадобятся такие продукты: пшеничная мука, масло подсолнечное рафинированное, молоко, сахар, соль, дрожжи сухие, черничное варенье (или другое по вашему вкусу).

Соединяем в глубокой миске просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль.

Перемешиваем сухие ингредиенты.

Вливаем тёплое молоко (не горячее, а именно тёплое!). Перемешиваем слегка.

Вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Вымешиваем тесто, формируем шар.

Накрываем миску с тестом чистым полотенцем и оставляем на 1 час при комнатной температуре. Через час тесто слегка обминаем и оно готово к формовке и выпечке пирога.

2/3 всего теста раскатываем в круг диаметром немного больше, чем форма для выпечки.

Выкладываем тесто в форму для выпечки (у меня силиконовая диаметром 24 см), формируем бортики.

Щедро смазываем черничным или другим вареньем.

Из оставшегося теста делаем сетку, при помощи специальной скалки, или же нарезаем на кусочки и выкладываем сетку из жгутиков, или же вырезаем фигурки.

Выкладываем сетку из теста поверх варенья, края прижимаем.

Выпекаем при 175 °C примерно 30 минут. Пирог хорошо поднимается, приобретает красивый аппетитный вид.

Накрываем пирог вафельным полотенцем, даём полностью остыть и только потом подаём к столу. С молоком — очень вкусно!

Источник

Прекрасный яблочный пирог — американский рецепт с решеткой

Здравствуйте, Дорогие друзья!

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и заходите на сайт prostoisovetik.ru , где вы найдете большое количество вкусных рецептов, а также другой полезной и интересной информации.

🍰 Классический яблочный пирог, приготовленный по американскому рецепту с решеткой, как из сказки? Может быть! Для начинающих кулинаров и кондитеров, он может показаться трудоемким и сложным. Весь процесс приготовления яблочного пирога будет расписан в статье, а также все вам подробно покажу на видео, так что вообще не бойтесь и действуйте!

🍰 Мука пшеничная — 350 грамм;

🍰 Сливочное масло (холодное) – 225 грамм;

🍰 Вода ледяная – 5 столовых ложек;

🍰 Соль – 1/2 чайной ложки;

🍰 Яйцо – на обмазку;

🍰 Сахарный песок на посыпку;

🍰 Яблоки (более кислые) – 8 штук;

🍰 Крупа манная – 125 грамм;

🍰 Сок лимона – 2 столовые ложки;

🍰 Крахмал картофельный – 2 столовые ложки;

🍰 Корица молотая – 1/2 столовой ложки;

🍰 Масло сливочное – 1 столовая ложка.

🍰 Форма для выпечки пирога 26 см.

1. Яблоки очистить и убрать сердцевину. Разрезаем их на половину, а затем на четыре квадратные дольки, которые разрезаем еще на пополам. Яблоки положите в миску. Затем заливаем лимонным соком, засыпаем сахаром и корицей. Хорошо перемешайте и оставьте, по крайней мере на час, чтобы яблоки пустили сок.

2. В миску положите муку с солью и перемешайте. Добавить кубиками холодное сливочное масло. Масло с мукой хорошо размять и перемешать. Затем добавить холодной водой и приготовить вязкое тесто. Не замешивайте слишком долго – это совершенно напрасно, достаточно чтобы тесто стало однородным. Случайные комочки сливочного масла или трещины не считаются за дефект.

3. Готовое тесто разделите на две равные части. Заверните в фольгу и дайте охладиться в холодильнике (по крайней мере, 45 минут).

4. Яблоки положите в дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы стек весь сок. В кастрюлю с соком добавить столовую ложку сливочного масла и на слабом огне сварить до густой карамели. Снять с огня и дать немного остыть. Затем хорошо перемешать, закрыть и поставить в тепло. Яблоки переложить в миску и перемешать с крахмалом.

5. Охлажденное тесто оставьте на некоторое время отойти при комнатной температуре. Одну часть раскатать в тонкий пласт, который больше на 2-3 см, чем форма для запекания. Вторую часть раскатать так же, а затем разрезать на тонкие ленты. Их должно получиться примерно 12 штук в ширину около 2,5 см. Включите духовку прогреваться до 170 градусов.

6. Раскатанный пласт тесто аккуратно перенести в форму и равномерно его там распределить, чтобы оно поднималось по краям формы. На дне тесто проколите вилкой.

7. Добавьте яблоки и залейте карамелью. На поверхности яблок, нужно сложить сетку (5х5) из тонких полосок. Как это делается, можете посмотреть в видео.

8. Тесто на поверхности нужно смазать взбитым яйцом и посыпать небольшим количеством сахара. Поставить в духовку и выпекать в течение 60 минут. Тесто примерно в середине выпечки проверить. Если на поверхности слишком быстро образуется корочка, то его можно прикрыть куском фольги.

🍰 Если вам нужна сладкая версия теста, то в муку нужно добавить 2-3 столовые ложки сахара.

Источник

Как быстро и просто выложить красивую решётку из теста

Рассмотрим на примере рубленого теста (частный случай песочного) для американских пирогов. Таким же способом можно сделать решётку и из дрожжевого теста, но техника работы с ним будет отличаться.

Сборка пирога с решёткой из рубленого теста. Что нужно сделать?

1. Разделить тесто на 2 равные части, расплющить каждую в диск, завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 1 час. Если чувствуете себя уверенно при работе с таким тестом, лучше сразу тонко раскатать обе части и убрать в холодильник.

2. Достать одну часть теста, положить на слегка припылённую мукой рабочую поверхность и раскатать в круг диаметром чуть больше, чем диаметр формы+стенки. В идеале поверхность для работы должна быть холодной. Переложить круг из теста в форму, плотно прижимая его ко дну и стенкам холодными руками. Накрыть форму с тестом плёнкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

3. Заполнить остуженной начинкой.

4. Достать вторую половину теста, раскатать и разрезать на 18 полосок одинаковой ширины (форма 23 см). Выложить полоски поверх начинки, ориентируясь на серию фото ниже. Смочить кончик каждой из них водой и плотно прижать к форме с основой из теста. Подвернуть тесто за край формы и срезать излишки.

Источник