Рецепты по алтайски грибы

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ДЕСЕРТЫ (522)
• Выпечка сладкая (127)
• Тортик испечём (92)
• Кексы, маффины (59)
• Печенье, слойки, пирожные (58)
• Конфеты (47)
• Тортики без выпечки (29)
• Булочки, пирожки, пончики (28)
• Кремы, сладенькое (24)
• Разные фруктовые слатюшки (19)
• Мороженое (18)
• Желе, пудинги (18)
• Запеканки сладкие (3)
• ОВОЩИ (420)
• Картошка (117)
• Маринованные овощи (70)
• Кабачок (56)
• Котлетки и оладьи овощные (51)
• Баклажан (33)
• Капуста (27)
• Цветная капуста (21)
• Тыква (13)
• Разные смеси овощей (11)
• Помидорки (9)
• Перчики (8)
• Морковь (4)
• ПЕЧЁМ ЗАПЕКАЕМ ВЫПЕКАЕМ (378)
• Беляши, пирожки, булочки (112)
• Пироги (96)
• Чебуреки и восточное (66)
• Пицца (57)
• Запеканки несладкие (47)
• МЯСО (364)
• Мясные блюда (125)
• Мясной фарш (104)
• Мясной кусманчик целиком (52)
• Запекаем рулеты и рулетики (43)
• Засол и копчение сала, мяса (40)
• ЗАКУСКИ (320)
• Закуски из рыбки и морепродуктов (71)
• Лаваш (70)
• Закуски разные вкусные (53)
• Закуски мясные (30)
• Закуски из курочки (26)
• Закуски грибные (23)
• Закуски овощные (19)
• Жульены (15)
• Тарталетки (10)
• Закуски из фруктов (3)
• САЛАТЫ (309)
• Салаты овощные (61)
• Салаты смешанные (60)
• Салаты рыбные (45)
• Салаты куриные (38)
• Салаты из морепродуктов (35)
• Салаты мясные (26)
• Салаты из субпродуктов (22)
• Салаты фруктовые (12)
• Салаты грибные (10)
• ПТИЦА (267)
• Куриное мяско и филешка (85)
• Курые ножки и части (64)
• Куриный фарш (55)
• Курочка целиком (19)
• Утка и другое (17)
• Куриные крылышки (16)
• Кур-кур-кур много (11)
• РЫБА (236)
• Рыбные блюда (112)
• Засол и копчение рыбки (82)
• Рыбный фарш (34)
• Рыб-рыб-рыб много (8)
• РАЗНОЕ (205)
• Соусы, маринады (72)
• Много (45)
• Бутерброды (28)
• Всякая всячина (27)
• Разное на второе (16)
• К праздникам (10)
• Специи, пряности (7)
• МУЧНОЕ (195)
• Блины, оладьи (74)
• Пельмени, вареники, манты (50)
• Макарошки (43)
• Хлебушек (17)
• Лазанья (11)
• НАПИТКИ (163)
• Напитки алкогольные (62)
• Напитки безалкогольные (60)
• Чай и травяные напитки (33)
• Кофе (8)
• СУПЫ (155)
• Первое из мяса (42)
• Первые блюда (26)
• Первое из рыбки и морепродуктов (21)
• Холодники (18)
• Национальные (16)
• Первое из овощей (16)
• Первое из курочки (11)
• Первое из молочных продуктов (4)
• Первое из грибов (1)
• МОЛОКО ТВОРОГ СЫРЫ (148)
• Творожная и сырная выпечка (96)
• Кисломолочное (52)
• СУБПРОДУКТЫ (105)
• ЖИТЕЙСКОЕ (104)
• женская красота (37)
• рукоделки (22)
• Вяжем (15)
• шьем (11)
• по хозяйству (7)
• художественное (5)
• дачное (3)
• интернетное (2)
• ЗАГОТОВКИ (90)
• Соление и маринование (32)
• Салаты на зиму (32)
• Заготовки сладкие (23)
• Заготовки для супчиков (3)
• КРУПЫ БОБОВЫЕ (84)
• Каши (37)
• Плов (23)
• Бобовые (22)
• Ризотто (2)
• МОРЕПРОДУКТЫ (60)
• Суши, роллы (36)
• Морепродукты (24)
• МУЗЫКАЛЬНОЕ (37)
• (1)
• ШАШЛЫК, ГРИЛЬ (37)
• Мясной (31)
• Рыбный (6)
• Овощной (4)
• СТИХИ. (25)
• ГРИБЫ (24)
• Грибные блюда (13)
• Грибочки солёные, маринованные (11)
• ПСИХОЛОГИЯ (13)
• женщинам (8)
• М+Ж (3)
• ДУШЕВНОЕ (7)
• о фильмах (4)
• О СЕБЕ. (7)
• ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР (3)
• хлеб (0)

—Музыка

—неизвестно

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Маринованные грибы по-алтайски

Воскресенье, 18 Сентября 2011 г. 13:49 + в цитатник

Маринованные грибы по-алтайски

5 кг грибов (грузди и подгруздки),
200 г соли, 20 г душистого перца,
20 г чеснока, 20 г укропа,
5 лавровых листов,
10 корней хрена

Приготовление маринованных грибов:

Грибы тщательно промойте и почистите. Обрежьте ножки и вымачивайте грибы 3 суток, меняя воду 2 раза в сутки.

После вымачивания грибы отцедите от воды откинув на дуршлаг, переложите в кастрюлю, переслаивая специями. Накройте грибы хлопчатым полотенцем, сверху положите тарелку и на нее — груз.

После засолки грибы должны уменьшится в объеме в 3 раза. Держите грибы в темном прохладном месте около 25 дней.
после этого их можно подавать к столу заправив растительным маслом и добавив зелень.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• ***АРХИТЕКТУРА*** (65)
• САДЫ, ПАРКИ (2)
• ***ДЛЯ ДНЕВНИКА*** (193)
• ОТКРЫТОЧКИ ДЛЯ ДНЕВНИКА (175)
• ЭПИГРАФЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА (18)
• ***ДОМОВОДСТВО*** (1204)
• КАПРОНОВАЯ КУКЛА (1)
• ВАРИМ МЫЛО (1)
• Вышивка (1)
• Вязание КРЮЧКОМ (328)
• Вязание СПИЦАМИ (618)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (9)
• МОДА, КРОЙКА, ШИТЬЁ (79)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (9)
• РУКОДЕЛИЯ, ШТОРЫ, ИГРУШКИ, всё для дома (168)
• ***КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ*** (461)
• ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ, ДИЕТЫ, ФИТНЕС (170)
• ЗДОРОВЬЕ (141)
• ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ (8)
• МАНИКЮР (2)
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (17)
• СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ (124)
• ***КУЛИНАРИЯ*** (2378)
• ВЫПЕЧКА, СДОБА, ПИРОГИ (238)
• АЛКОГОЛЬНЫЕ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (66)
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ (29)
• БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ (2)
• БЛЮДА В РУКАВЕ, ПАКЕТЕ, ФОЛЬГЕ (3)
• БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (14)
• БЛЮДА ИЗ МОЛОКА,ТВОРОГА, СЫРЫ (16)
• БЛЮДА ИЗ МЯСА (99)
• БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (80)
• БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (169)
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ (129)
• БЛЮДА ИЗ СУББПРОДУКТОВ (1)
• БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (8)
• БУТЕРБРОДЫ (16)
• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА (8)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (54)
• ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (4)
• ГОТОВИМ В ПАРОВАРКЕ И МУЛЬТИВАРКЕ (9)
• ДЕСЕРТЫ : СУФЛЕ, ЖЕЛЕ, ПАРФЕ, ТИРАМИСУ, МОРОЖЕНОЕ (46)
• ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА (1)
• ЗАКУСКИ, ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ,ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ (131)
• ЗАПЕКАНКИ (30)
• ИСТОРИЯ КУЛИНАРИИ (14)
• КАРВИНГ (15)
• КАША (4)
• КОЛБАСКИ, СОСИСЬКИ (1)
• КОНСЕРВИРОВАНИЕ; соленья, маринады,салаты, компоты (127)
• КОНФЕТЫ (24)
• КРЕМ ДЛЯ ТОРТА, ГЛАЗУРЬ, УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ (9)
• КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ (16)
• КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (49)
• ЛАВАШ, РЕЦЕПТЫ ИЗ ЛАВАША (10)
• О ПРОДУКТАХ, КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ (10)
• ПАШТЕТЫ (11)
• ПЕЛЬМЕНИ, равиоли, хинкали, манты, вареники (40)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (49)
• ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КЕКСЫ (81)
• ПИЦЦА (12)
• ПЛОВ (18)
• ПРЯНОСТИ (4)
• САЛАТЫ (233)
• САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ БЛЮДО (3)
• СОУСЫ (13)
• ТЕСТО (12)
• ТОРТЫ, пирожное, бисквитные и песочные пироги, рул (346)
• ХЛЕБ (38)
• ХОЛОДЕЦ, ЗАЛИВНОЕ, СТУДЕНЬ (1)
• ШАШЛЫК (38)
• ***КУЛЬТУРА*** (189)
• ИСКУССТВО, КАРТИНЫ, ЖИВОПИСЬ, ХУДОЖНИКИ (113)
• МУЗЫКА (35)
• СТИХИ, ПОЭЗИЯ, ПОЭТЫ (41)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Маринованные грибы по-алтайски

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 07:22 + в цитатник

Маринованные грибы по-алтайски

Ингредиенты:

5 кг грибов (грузди и подгруздки),
200 г соли, 20 г душистого перца,
20 г чеснока, 20 г укропа,
5 лавровых листов,
10 корней хрена

Приготовление маринованных грибов:

Грибы тщательно промойте и почистите. Обрежьте ножки и вымачивайте грибы 3 суток, меняя воду 2 раза в сутки.

После вымачивания грибы отцедите от воды откинув на дуршлаг, переложите в кастрюлю, переслаивая специями. Накройте грибы хлопчатым полотенцем, сверху положите тарелку и на нее — груз.

После засолки грибы должны уменьшится в объеме в 3 раза. Держите грибы в темном прохладном месте около 25 дней.
после этого их можно подавать к столу заправив растительным маслом и добавив зелень.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ***ОТНОШЕНИЯ, ПСИХОЛОГИЯ, СТИЛЬ ЖИЗНИ, ЛЮДИ, ОБЩЕ (3)
• О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ (2)
• О ЖИЗНИ (1)
• *** УДИВИТЕЛЬНАЯ ЯПОНИЯ*** (15)
• АРХИТЕКТУРА ЯПОНИИ, ГОРОДА, ХРАМЫ (1)
• СТРАННЫЕ ОНИ ЭТИ ЯПОНЦЫ (2)
• ЯПОНСКАЯ КУХНЯ (5)
• ЯПОНСКАЯ МУДРОСТЬ (1)
• ЯПОНСКИЕ ГОРОДА, ПАРКИ, ХРАМЫ (1)
• ЯПОНСКИЕ ОБЫЧАИ (1)
• ЯПОНСКИЕ ПЕЙЗАЖИ, ПРИРОДА (4)
• ***АНИМЕ*** (1)
• АНИМЕ АРТЫ (1)
• ***ДИЕТЫ, ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ*** (1)
• ЗОЖ (1)
• ***ДЛЯ ДНЕВНИКА*** (94)
• ОТКРЫТОЧКИ (40)
• РАМОЧКИ (25)
• СТИКЕРЫ (24)
• УРОКИ (4)
• ЭПИГРАФЫ (1)
• ***ДОМОВОДСТВО*** (4)
• ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ (1)
• ЦВЕТОВОДСТВО (3)
• ***ИСКУССТВО*** (53)
• ЗВЁЗДНЫЕ ЛЮДИ, АКТЁРЫ, КУМИРЫ (2)
• ИЛЛЮСТРАЦИИ (1)
• КАРТИНЫ И ХУДОЖНИКИ (44)
• КИНО, ФИЛЬМЫ (3)
• ФОТОНАТЮРМОРТЫ (3)
• ***ИСТОРИЯ, КУЛЬТУРА, АРХИТЕКТУРА*** (21)
• АРТЕФАКТЫ (1)
• АРХИТЕКТУРА, ГОРОДА, СОБОРЫ, ПАРКИ (20)
• ***КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ*** (11)
• БОЛЕЗНИ И МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ (3)
• ЗЕЛЁНАЯ АПТЕКА, ТРАВОЛЕЧЕНИЕ, ЦЕЛИТЕЛЬСТВО (6)
• РЕЦЕПТЫ ДОЛГОЛЕТИЯ (2)
• ***КУЛИНАРИЯ*** (587)
• РУЛЕТЫ СЛАДКИЕ (9)
• БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ (14)
• БЛЮДА ИЗ КРУП, КАШИ (3)
• БЛЮДА ИЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ТВОРОГА, ДОМАШНИЙ СЫР (11)
• БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (58)
• БЛЮДА С ГРИБАМИ (3)
• ВАРЕНИКИ, ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ И ПРОЧЕЕ (2)
• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ КОТЛЕТЫ, ТЕФТЕЛИ, ГОЛУБЦЫ (5)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (2)
• ДЕСЕРТЫ (41)
• ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ (59)
• ЗАКУСКИ (24)
• ЗАПЕКАНКИ НЕ СЛАДКИЕ (2)
• ЗАПЕКАНКИ СЛАДКИЕ (6)
• КЕКСЫ, МАФФИНЫ, ПАНКЕЙКИ (23)
• КОНФЕТЫ (12)
• КРЕМЫ, ГЛАЗУРИ, ПРОПИТКИ ДЛЯ ТОРТОВ (3)
• ЛАКТО ОВО ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ (1)
• МАКАРОНЫ, ПАСТА, ЛАЗАНЬЯ, ФУНЧОЗА (12)
• НАПИТКИ (14)
• О ПРОДУКТАХ, ЗАМЕТКИ ХОЗЯЙКАМ (3)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (5)
• ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖИКИ, ВАФЛИ, ПОНЧИКИ (35)
• ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ (14)
• ПИРОЖКИ, ЧЕБУРЕКИ, ЛЕПЁШКИ (15)
• ПИРОЖНЫЕ (12)
• ПИЦЦА ВЕГЕТАРИАНСКАЯ (1)
• САЛАТЫ (38)
• СДОБА, ВЫПЕЧКА (36)
• СЛАДКИЕ ПИРОГИ (31)
• СОУСЫ, ПРИПРАВЫ,СПЕЦИИ (10)
• ТЕСТО (8)
• ТОРТЫ, БИСКВИТЫ, ТАРТЫ (84)
• ХЛЕБ (9)
• ЧАЙ, КОФЕ (3)
• ***ЛИЧНОЕ*** (2)
• ***МАГИЯ, ЭЗОТЕРИКА*** (0)
• ***МОДА*** (1)
• МОДНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ (1)
• ***ПРИРОДА И ЖИВОТНЫЕ*** (26)
• ЖИВОТНЫЙ МИР (10)
• РАСТИТЕЛЬНЫЙ МИР (2)
• ФОТО ПРИРОДА (10)
• ЦВЕТЫ (1)
• ЧУДЕСА ПРИРОДЫ (3)
• ***РАЗНОЕ*** (2)
• ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЫ (1)
• ФЭНТЕЗИ (1)
• ***РУКОДЕЛИЯ*** (99)
• ВСЯКИЕ МЕЛКИЕ РУКОДЕЛИЯ (1)
• ВЯЗАНИЕ (68)
• ЖУРНАЛЫ И АЛЬБОМЫ ПО РУКОДЕЛИЮ (1)
• ИГРУШКИ СВОИМИ РУКАМИ (4)
• МЫЛОВАРЕНИЕ (1)
• ПОДУШКИ, СУМКИ И ДРУГОЕ (1)
• ПЭЧВОРК (2)
• СОЛЁНОЕ ТЕСТО, ПЛАСТИКА И ПРОЧЕЕ ДЛЯ ЛЕПКИ (1)
• УЗОРЫ, СХЕМЫ ВЯЗАНИЯ (9)
• ШИТЬЁ, ВЫКРОЙКИ (15)
• ***РУНОЛОГИЯ*** (9)
• СТАВЫ ДЛЯ ЗАЩИТЫ (1)
• СТАВЫ ДЛЯ ЧИСТКИ (1)
• СТАВЫ НА ДЕНЬГИ (1)
• СТАВЫ НА КРАСОТУ (4)
• СТАВЫ ОТКРЫТЬ ВСЕ ПУТИ (1)
• СТАВЫ СНЯТЬ НЕГАТИВ (1)
• ***ФИТНЕС, АЭРОБИКА, ЙОГА, КАРДИО И ДР. *** (9)
• Toni Little (4)
• ЙОГА (1)
• ТРЕНИРОВКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ (2)
• ФИТНЕС (2)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Маринованные грибы по-алтайски

Маринованные грибы по-алтайски

Ингредиенты:

5 кг грибов (грузди и подгруздки),
200 г соли, 20 г душистого перца,
20 г чеснока, 20 г укропа,
5 лавровых листов,
10 корней хрена

Приготовление маринованных грибов:

Грибы тщательно промойте и почистите. Обрежьте ножки и вымачивайте грибы 3 суток, меняя воду 2 раза в сутки.

После вымачивания грибы отцедите от воды откинув на дуршлаг, переложите в кастрюлю, переслаивая специями. Накройте грибы хлопчатым полотенцем, сверху положите тарелку и на нее — груз.

После засолки грибы должны уменьшится в объеме в 3 раза. Держите грибы в темном прохладном месте около 25 дней.
после этого их можно подавать к столу заправив растительным маслом и добавив зелень.

Источник