Рецепты по приготовление крюшон

Приготовление крюшона по классическим рецептам

Здравствуйте, уважаемые посетители нашего сайта, посвященного кулинарии! Сегодня мы подберемся поближе к такой группе рецептов, из которых образуется знаменитая на весь мир французская кухня. Но объектом нашего сегодняшнего рассмотрения будет выступать не пища, а напиток. Речь идет о десертном алкогольном напитке, который называется крюшон классический рецепт. Попав к нам со своей родины – из Франции, крюшон быстро завоевал настоящую армию поклонников, придясь людям по душе своими отличными вкусовыми качествами, которые улучшаются и за счет охлажденности напитка. Крюшон, классический рецепт которого Вы сейчас прочтете, никого не оставит равнодушным.

Крюшон классический рецепт 1

Сначала мы разберем все тонкости приготовления крюшона из арбуза с шампанским. Этот рецепт приводит к тому, что блюдо, которое является его результатом, на выходе получается визуально очень красивым, что является дополнительным преимуществом.

Состав ингредиентов:

• Арбуз (1 шт.);
• Вишня (100 гр.);
• Смесь из фруктов и ягод по вкусу (500 гр.);
• Шампанское (1 шт.);
• Коньяк (60 мл.);
• Сухое белое вино (2 л.);
• Сахар.

Приготовление:

1. Итак, сначала нам будет необходимо подготовить основу всего блюда – арбуз. Надо вымыть его – удобнее всего будет сделать это в ванной, отрезать небольшую часть сверху так, чтобы появился доступ к мякоти и мы могли выбрать ее половину. Мы делаем это и отставляем подальше, эта часть внутренностей арбуза больше нам не нужна, ее можно съесть просто так, пока Вы готовите. Ту часть, что осталась в арбузе, нам надо измельчить при помощи блендера.
2. Затем мы моем фрукты и ягоды и режем на ломтики, удаляя косточки (где они есть).
3. После этого закладываем их в арбуз, высыпаем стакан сахара и настаиваем 20 минут.
4. После выливаем в арбуз алкоголь, как следует перемешиваем содержимое арбуза и убираем в холодильник. Там он должен примерно провести час.
5. Подается крюшон с ягодами вишни в бокале.

Рецепт 2

Предыдущий рецепт был наиболее классическим из всех, что представлены сегодня. В нем используются традиционные алкогольные напитки, которые так часто пьют и используют в готовке во Франции – родине крюшона. Однако, нам кажется, что это блюдо заслуживает того, чтобы его слегка разнообразили, ведь кому-то просто больше придется по душе крюшон с водкой.

Для того, чтобы приготовить это блюдо, нам надо будет купить в магазине:

• Арбуз (1 шт.);
• Мята в листьях;
• Лаймовый сок (120 мл.);
• Сахарный сироп (70 мл.);
• Газировка (0,5);
• Водка (250 мл.).

Приготовление:

1. Сначала, как и в предыдущем рецепте, мы должны вымыть арбуз, чтобы грязь с его поверхности не попала на мякоть, испортив весь напиток.
2. Затем мы удаляем половину мякоти, а остальную измельчаем миксером. Кстати, возможно, очень удачным будет просто купить половину арбуза. В процессе взбивания надо будет постепенно добавить листья мяты, лаймовый сок и сироп, после чего залить газировку.
3. Еще немного перемешиваем и настаиваем напиток полчаса в холодильнике.
4. Затем надо достать наше «блюдо», залить в него водку и перемешать еще раз.
5. После получасового настаивания в холодильнике, крюшон можно подавать к столу.
6. Также добавить можно различные соки.

Рецепт 3

Однако, есть в этом блюде одна загвоздка, которая значительно ограничивает тот круг лиц, которому доступен напиток. Разумеется речь о том, что крюшон – это алкогольное удовольствие. Поэтому его нельзя пить детям, беременным, людям, имеющим определенные проблемы со здоровьем. Именно поэтому мы нашли решение для всех этих людей. Разберем рецепт безалкогольный в домашних условиях.

Для того, чтобы приготовить безалкогольную адаптацию, ингредиентов нудно будет побольше:

• Арбуз (1 шт.);
• Персики – (3-4 шт.);
• Яблоки – (1-2 шт.);
• Апельсин – (1-2 шт.);
• Лимонный сок – (0.5-1 шт.);
• Лаймовый сок (1 шт.);
• Сахар или мед по вкусу
• Сок красного винограда (0.5-1 л.);
• Сок белого винограда (0.5-0.7 л.);
• Газировка (по вкусу);
• Лёд.

Также Вы можете добавлять или заменять те фрукты, которые нравятся именно Вам.

Приготовление:

1. Сначала моем арбуз, срезаем кожуру сверху и удаляем всю мякоть. Дальше надо убрать все косточки (по возможности) и порезать на кусочки мякоть.
2. Затем нарезаем фрукты.
3. После этого, выкладываем в своеобразную емкость из арбузной кожуры кусочки арбуза и фруктов так. Как пожелаем – вперемешку или слоями. Добавляем мед, соки лайма и лимона, винограда и т.д. Затем помещаем «крышку», которую мы ранее срезали, на то же место и ставим арбуз на 2 часа в холодильник настаиваться.
4. Перед тем, как подать крюшон к столу, мы должны будем залить его газировкой.
5. Теперь безалкогольный рецепт удался! Большое количество фруктов с ярким вкусом компенсирует алкоголь.

Сегодня Вы ознакомились с тремя рецептами крюшона с фото. Искренне надеемся, что лица, которым нельзя употреблять алкоголь, выберут готовить именно 3-й рецепт.

Видео рецепт:

Как приготовить крюшон самостоятельно: классический рецепт

Как приготовить классический крюшон в домашних условиях

Как приготовить первоклассную уху из осетра по классическим рецептам

Рецепты бифштекс из говядины из фарша – классический и дополнительные варианты приготовления

Приготовление запеченного судака по традиционным пошаговым рецептам

Источник

Как приготовить крюшон самостоятельно: классический рецепт

Крюшон представляет собой освежающий и бодрящий десертный напиток, который может быть как алкогольным, так и безалкогольным. Из чего делают крюшон? Классическая рецептура включает в себя две основные составляющие: консервированные или свежие фрукты и несколько видов алкоголя. Безалкогольная вариация отличается заменой спиртного на газированные напитки.

Особенности приготовления

Классический рецепт крюшона состоит из двух компонентов: свежих и консервированных фруктов (ягод), а также алкоголя (водка, шампанское, ликер, вино, ром, виски, коньяк). Выбор последнего ингредиента повлияет в первую очередь на вкус и крепость коктейля.

Не менее важно выбрать качественные фрукты и ягоды. Необычайно вкусный и ароматный крюшон получается, если использовать только свежие плоды.

В зимний период довольно тяжело найти сочные и ароматные фрукты, в таком случае используют консервацию. Конечно, алкогольный напиток будет отличаться по вкусу, но незначительно.

Строгих правил по изготовлению крюшона нет, здесь можно экспериментировать, проявлять фантазию и изменять рецептуру. Это может быть фруктовый микс или же приготовленный из одного вида.

В любом случае необходимо помнить, что не все ягоды и фрукты могут сочетаться. Рассмотрим несколько проверенных вариантов:

• мандарины и виноград;
• персик и клубника;
• вишня и персик;
• клубника и вишня.

На просторах интернета можно встретить огромное количество разнообразных рецептов по приготовлению алкогольного напитка.

Классический рецепт крюшона

• вишня — 0,25 кг;
• персик — 2 шт.;
• сахарный песок — 30 г;
• кубики льда;
• клубника — 500 г;
• сухое белое вино — 500 мл;
• игристое вино — 1 бутылка;
• водка (разрешается заменить на коньяк) — 3/4 стакана.

1. В первую очередь все алкогольные напитки нужно поставить в холодильник. Пока происходит охлаждение, подготовим остальные ингредиенты.
2. Ягоды клубники перебрать, удалить плодоножку и вырезать испорченные места. Ополоснуть под проточной водой и разрезать каждую на 2 равные части. Выложить в удобную емкость и пересыпать сахарным песком. Прикрыть и оставить на 1 час.
3. Вишню перебрать, ополоснуть, удалить веточки и косточки. Персики обработать и нарезать на ломтики.
4. Подготовленные фрукты и ягоды складываем во вместительную кастрюлю и заливаем белым вином. Накрываем и убираем в холодное место на 1,5 часа.
5. По истечении времени добавляем остальной алкоголь, перемешиваем и разливаем по бокалам с кубиками льда.

Рецепт апельсинового новогоднего крюшона

Практически у каждого человека Новый год ассоциируется с ароматом цитрусовых плодов. Данный вариант напитка позволит удивить и порадовать гостей.

• апельсины — 400 г;
• апельсиновый сок — 300 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• коньяк — 3/4 стакана;
• кусочки льда;
• шампанское — 500 мл.

Приготовление :

1. Апельсины промыть, очистить и нарезать на ломтики.
2. Выложить в миску, влить сок, добавить сахар. Перемешать и убрать в холодильник на 20 минут.
3. В апельсиновый сироп с кусочками влить охлажденный алкоголь, размешать.
4. Вновь убрать охлаждаться, достаточно будет 30 минут.
5. В бокалы выложить немного льда и залить готовым коктейлем.

В качестве украшения рекомендуется использовать тонкие ломтики апельсина или лимона.

Рецепт гранатового крюшона

• гранат — 2 шт.;
• ананас — 1 шт.;
• минеральная вода с газом — 500 мл;
• белое полусладкое вино — 1,5 л;
• шампанское — 1 бутылка.

1. Гранат и ананас промыть под водой, очистить от кожуры.
2. Зерна выкладываем в кастрюлю и слегка давим на них.
3. Затем нашинковать второй фрукт, смешать их между собой, залить алкогольными напитками и минералкой.
4. Перемешать, накрыть и убрать в холодное место на 40 минут.
5. По истечении времени разлить готовый коктейль по бокалам, подать на стол.

Рецепт крюшона в арбузе

Для праздничного стола данный вид крюшона рекомендуется готовить в арбузе, но можно и в любой другой удобной емкости.

• арбуз небольшого размера — 5-7 кг;
• коньяк (по желанию) — 1/4 стакана;
• ягоды и фрукты (любые) — 500 г;
• вино белое полусладкое — 2 бутылки;
• шампанское — 750 мл;
• вишня — 0,1 кг;
• сахарный песок — 0,2 кг.

1. Арбуз тщательно промыть под проточной водой, обсушить и срезать верхушку.
2. Используя большую ложку, достаем мякоть, которую в дальнейшем нарезаем на небольшие кубики. Складываем в получившуюся чашу.
3. Остальные ягоды и фрукты обрабатываем, удаляем несъедобные части (например, косточки), разрезаем на ломтики, смешиваем в арбузе.
4. Пересыпаем сахарным песком и заливаем охлажденными алкогольными напитками.
5. Перемешать и убрать в холодное место на 55 минут.

Разливаем по бокалам и подаем к столу.

Персиковый крюшон

Из ликеров идеально подойдет «Абрикотин» или нечто подобное. Персики должны быть хорошо вызревшими.

1. Персики – 1 кг
2. Сахар – 2 стакана
3. Вода – 2 л
4. Лимон – 2 шт.
5. Ликер абрикосовый – 1 стакан
6. Шампанское – 1 бутылка

1. С персиков снять кожуру, разрезать плоды на четвертинки, высыпать в глубокую посудину, покрыть сахаром.
2. Из лимонов выжать сок, полить им фрукты, добавить воду, поставить на холод на 1 сутки.
3. Перед употреблением влить ликер и шампанское, тщательно перемешать.

Ананасовый крюшон

Коньяк для приготовления нужен качественный, ананас – небольшой.

1. Ананас – до 700 г
2. Сахар – 400 г
3. Коньяк – 1 бутылка
4. Шампанское – 2 бутылки

1. С ананаса снять кожуру, нарезать фрукт круглыми ломтиками, разделить на небольшие треугольные кусочки.
2. Выложить мякоть в крюшонницу, покрыть сахаром, влить коньяк, дать настояться 1 сутки в холоде.
3. Перед употреблением добавить в настой шампанское.

Крюшон дынно-клубничный

Количество ягод должно быть достаточным для заполнения дыни целиком, до самого верха.

1. Дыня – 1 шт
2. Сахар – 1 кг
3. Клубника – для наполнения дыни
4. Коньяк – ½ бутылки
5. Вино белое – 2 л
6. Нарзан – 2 бутылки
7. Шампанское – 1 бутылка

1. Дыню хорошенько вымыть, снять верхнюю часть, удалить внутренности, поместить в неширокую кастрюлю в стоячем виде.
2. Клубнику промыть, избавить от плодоножек, заложить внутрь дыни слоями, щедро посыпая каждый сахаром.
3. Залить ягоду коньяком, накрыть дынной верхушкой, оставить в холодильнике на 1 сутки.
4. Клубничный настой вылить вместе с плодами в стеклянный кувшин.
5. С дыни снять шкурку, разрезать мякоть на небольшие кусочки любой формы, высыпать к ягодной смеси.
6. Перед употреблением влить вино, нарзан, шампанское.

Апельсиновый крюшон с консервированной грушей

1. Апельсин – 3 шт.
2. Сахар – 400 г
3. Груша консервированная – 0,5 кг
4. Вино красное сухое – 3 бутылки
5. Нарзан – 2 бутылки

1. Снять с апельсинов верхний слой кожуры, очистить плоды от белой кожицы и зерен. Цедру оставить.
2. Нарезать фрукты тонкими кружочками, поместить в крюшонницу слоями, обильно посыпая каждый сахаром, отправить в холод на пару часов.
3. Грушу разделить на кубики, выложить к апельсинам вместе с соком, влить вино и нарзан.
4. Измельчить цедру теркой, высыпать в напиток, бросить пару кубиков льда.

Экзотический крюшон

Такой крюшон безусловно понравится любителям экзотических вкусов. Помимо наслаждения, он превосходно утоляет жажду, бодрит, поднимает настроение и заряжает положительной энергией.

• составляющие пропорции
• шампанское 1 бутылка
• бренди, текила или ром 300 мл
• полусладкое белое вино 500 мл
• кокосовый ликер 500 мл
• ананас 1 шт.
• киви 4 шт.
• банан 2 шт.
• кокос 1 шт.
• мелкозернистый сахар 150 г
• лед в кубиках 30-45 шт.

1. Шампанское и кокосовый ликер кладем в холодильник минимум на час.
2. Ананас и кокос очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками, после чего складываем их в глубокую миску.
3. Банан и киви также очищаем и нарезаем тонкими колечками, а затем отправляем к остальным плодам.
4. Полученную фруктовую смесь засыпаем сахаром, хорошенько перемешиваем и оставляем настаиваться в течение часа.
5. По прошествии часа заливаем плоды крепким алкоголем и белым вином.
6. Выдерживаем напиток еще один час, после чего переливаем его в сосуд для подачи коктейля.
7. Добавляем туда же охлажденное шампанское и кокосовый ликер.
8. Перемешиваем микс и даем ему дозреть в холодильнике еще пару часов.

Крюшон с дыней

Ингредиенты :

• спелая дыня – 4-6 кг
• шампанского – 750 мл
• коньяка (или белого вина) – 250 граммов
• клубники – 250 граммов
• сахара – 200 граммов
• минеральной воды – 1 литр

1. Дыню режем, достаем семена (выбрасываем) и мякоть (режем кубиками и засыпаем сахаром).
2. Клубнику режем и засыпаем в крюшенницу.
3. Кусочки дыни, ее сок и алкоголь отправляем к клубнике и выдерживаем 1 час в холодильнике.

Крюшон гранатовый

• шампанского – 0,75 литра
• белого вина – 1,5 литра
• газированной минералки – 0,5 литра
• граната – 2 штуки
• ананаса – 1 штука или 1 банка (если консервированный)

1. Зерна граната слегка прижать и вместе с соком и кубиками ананаса положить в крюшенницу.
2. Залить охлажденным алкоголем и минералкой.
3. Можно добавить сахар.
4. Выдержать в холодильнике 20-30 минут.

Крюшон из арбуза с шампанским

Ингредиенты :

• арбуз больших размеров 7–9 кг
• 2 средних сладких яблока,
• большой персик,
• грамм 300 винограда (лучше без косточек).

1. Нужно купить арбуз больших размеров 7–9 кг.
2. Аккуратно срезать из него верхушку (как крышку) и столовой ложкой выбрать серединку.
3. У нас получится оригинальная емкость для нашего прохладительного напитка.
4. Но не спешим, начнем с фруктов.
5. Их мы готовим так: берем 2 средних сладких яблока, большой персик, грамм 300 винограда (лучше без косточек).
6. Все фрукты моем, режем на маленькие кусочки, добавляем в них 5 ст. л. сахара и по 100 г коньяка и апельсинового ликера (ликер можно любой другой).
7. Теперь отправляем все настаиваться в холодильник часика на 2.
8. Этого времени должно хватит для того, чтобы сделать из арбуза емкость для крюшона.
9. Нам еще нужно из выбранной мякоти удалить семечки и при этом сохранить как можно больше сока, а затем также нарезать на кусочки.
10. Когда арбуз готов, а фрукты настоялись, приступаем к завершающему этапу: фрукты (с коньяком, ликером и сахаром) выкладываем в сделанную нами емкость (проще говоря – в арбуз), туда же добавляем нарезанную арбузную мякоть и сок – все это заливаем бутылкой (750 мл) белого вина (нужно полусладкое или сухое) и бутылкой шампанского.
11. Осталось только все хорошенько смешать и можно подавать.
12. Подаем на стол в арбузе.
13. Пьют классический крюшон из арбуза с шампанским в бокалах, но и другая посуда вкус не испортит.

Крюшон Чайный

• крепкий чай 1 л ,
• сахар 100 г,
• лимон 1 шт,
• ром 0,1 л,
• сладкое или полусладкое шампанское 1 бут.,
• лед,
• корица,
• гвоздика.

1. Заварить крепкий чай, добавив корицу и гвоздику, охладить.
2. В охлажденный чай влить сок лимона, добавить мелко натертую цедру, засыпать сахар, добавить ром и поставить на 1-1,5 часа в холодильник.
3. Шампанское влить перед самой подачей и добавить в бокалы лед.
4. Всегда можно изменить рецепт, проявив собственную фантазию и кулинарные пристрастия.
5. Ведь приготовление таких напитков как крюшон, глинтвейн, грог и пунш, — это , конечно же, творчество
6. Экспериментируйте, и у вас обязательно получится удивить и порадовать своих близких и друзей

Цитрусовый крюшон

Приготовленный коктейль обладает не только бесподобными вкусовыми и ароматическими качествами, но и является очень полезным напитком, в котором содержится много полезных веществ.

• составляющие пропорции
• апельсиновый ликер 200 мл
• хорошая водка 200 мл
• полусладкое или сладкое белое вино 500 мл
• шампанское 1 бутылка
• апельсин 2 шт.
• лимон 1 шт.
• лайм 1 шт.
• грейпфрут 1 шт.
• мелкозернистый сахар 200-300 г
• лед в кубиках 30-45 шт.
• ванильный сахар 2 пакета

1. Шампанское и ликер помещаем в холодильник.
2. Все цитрусовые плоды хорошенько промываем, а после насухо вытираем.
3. Натираем цедру одного лимона на мелкой терке, стараясь избежать попадания белой мякоти, которая изменит вкус готовящегося напитка в худшую сторону.
4. Цедру лимона кладем в литровую банку и заливаем ее качественной водкой. Закупориваем банку крышкой и настаиваем смесь в тепле на протяжении полутора часов.
5. Очищенный лимон и все остальные цитрусы нарезаем кружочками средней толщины.
6. Складываем нарезанные плоды в глубокую емкость, а затем засыпаем их сахарным песком и ванильным сахаром.
7. Немного разминаем цитрусы с сахаром при помощи обычной вилки, чтобы они пустили сок. Оставляем в таком виде на 30 минут.
8. По прошествии получаса вливаем белое вино и снова настаиваем смесь еще час.
9. Отфильтровываем настой лимонной цедры, после чего вливаем его в раствор из цитрусов и вина.
10. Туда же заливаем охлажденное шампанское и апельсиновый ликер.
11. Отправляем коктейль в холодильник на пару часов, после чего подаем его на стол.
12. Как и в предыдущих рецептах, в бокал кладем кубики льда, а после наливаем цитрусовый микс.

Крюшон фруктовый

Готовится этот крюшон в арбузе, но при желании можно использовать обычную крюшонницу.

• спелый арбуз – 7-9 кг
• шампанского – 0, 75 литра
• белого вина – 2 литра
• коньяка – 50 мл (не обязательно)
• свежих или замороженных ягод и фруктов (любых) – 0,5 кг
• вишни – 100 граммов
• сахар-песок – 200 граммов

Готовить надо так:

1. С арбуза срежьте верхушку, достаньте мякоть и нарежьте ее кусочками. Сложите в арбуз (крюшенницу).
2. Фрукты и ягоды также порежьте на кусочки и отправьте в арбуз.
3. Всыпьте сахар к фруктам, перемешайте и влейте алкоголь.
4. Выдержите час – полтора в холодильнике.

Как приготовить классический крюшон в домашних условиях

Как правильно заварить горячий классический какао

Как вкусно приготовить классический брауни в домашних условиях

Что такое пунш и как его приготовить: классический рецепт

Классический рецепт приготовления торта Наполеон

Источник