Рецепты постного печенья с лимоном

Печенье постное с лимоном

Печенье постное с лимоном

Постные блюда без яиц и молочных продуктов — очень вкусные и интересные, а добавление фруктов делает их ещё и более полезными. Предлагаю рецепт печенья постного с лимоном. Я покажу, как из одного списка ингредиентов можно легко приготовить 2 вида теста, соединить их и получить незатейливое, но аппетитное печенье. Делается оно практически за 30 минут из доступных продуктов.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В миску или кастрюльку налить растительное масло, добавить сахар, измельченный в блендере лимон (без косточек), добавить на лимонную массу соду.

Перемешать, масса из растительного масла, сахара, лимона и соды станет пышной и шипящей.

Добавить муку и перемешать.

Разделить тесто для приготовления постного печенья с лимоном на 2 части: одну часть замесить в эластичное тесто, а вторую часть оставить в виде крошки.

Первым слоем в форму для запекания или на противень выложить эластичное тесто, а на него вторым слоем — тесто в виде крошки.

Поставить тесто в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов около 20 минут. Затем нарезать постное печенье с лимоном на квадраты или прямоугольники. Готовится эта выпечка быстро, получается вкусной, ароматной и полезной.

Источник

Сладкое печенье с кислинкой — с цедрой, соком и мякотью лимона

А давайте приготовим сегодня очень вкусное, кисло-сладкое печенье с лимоном! Кто за? Ингредиенты для него понадобятся самые простые и бюджетные, а из кухонного инвентаря максимум — измельчитель (блендер, чоппер) и формочки, минимум (то, чем можно обойтись при необходимости) — тёрка с мелкими отверстиями. Наверное, вы уже догадались, что это для измельчения цедры. Но обо всём по порядку 😉

Начну с того, что это печенье с лимоном содержит все съедобные составляющие этого чудесного плода, а их три — непосредственно сама мякоть, сок, а также цедра. Выбросить, соответственно, нужно будет косточки и белую, зачастую толстую, прослойку между жёлтым слоем кожицы и содержимым. Лично мне очень нравятся такие блюда — с максимально безотходным производством.

Ещё два уточняющих момента — это постное печенье простой рецепт. Оно не содержит продукты животного происхождения, в нём нет ни яиц, ни сливочного масла, ни молока или кисломолочки. А так как сегодня первый день Великого поста, самого длинного из всех, то уверена, что у вас будет много подходящих случаев для того, чтобы испечь эту вкусняшку для себя или постящихся родственников. Впрочем, я могу вам сказать со 100-процентной уверенностью, что эти печеньки понравятся всем без исключения! Даже тем, кто перед этим съел свиную отбивную)) А простой рецепт, потому как действительно самое муторное в нём — это то, что придётся повозиться с лимоном. Все остальные манипуляции не представляют абсолютно никакой сложности.

Я сделала печенье с лимонной цедрой в виде листиков. Давно мечтала о таких формочках, и вот. даже уже не помню точно, наверное, полтора года назад, наконец-то их купила — заказала на Алиэкспрессе, так как больше они мне нигде не встречались. Теперь у меня такой небольшой набор из четырёх вырубок. Я им очень довольна!) Вы уже могли видеть его в нескольких постах — с их помощью я формовала самые простые песочные печеньки, постное печенье на соке, а также украшала тестом в виде листиков духовые пирожки с яблоками и большой пирог с черноплодной рябиной и яблоком. Вы же можете использовать любые другие вырубки или обойтись вообще без них — либо вырезать кружочки стаканом, либо порезать пласт теста просто ножом на квадраты, прямоугольники, треугольники.

Ну что ж, давайте начинать! Печём лимонное печенье рецепт с фото пошагово в духовке перед вами! 😉

Ингредиенты:

• лимон — 150 г
• сахар — 7 ст.л. или по вкусу
• соль — щепотка
• подсолнечное масло — 7 ст.л.
• пшеничная мука в/с — 280 г (чуть больше 2 стаканов)*
• сода — 0,5 ч.л.

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Печенье с лимоном и цедрой постное: простой рецепт с фото пошагово в духовке в домашних условиях:

Лимон тщательно промыла щёткой с хозяйственным мылом. Срезала цедру, захватывая только яркий жёлтый слой, не забирая при этом толстый и мягкий белый. Затем, оставляя опять же этот слой, отделила мякоть.

Цедру переложила в маленький измельчитель из блендерного набора. Пробила на максимальной скорости в течение нескольких секунд. Если у вас отсутствует этот очень удобный и нужный гаджет — натрите на тёрке с мелкими отверстиями.

В чашу для замеса теста слила образовавшийся во время разделки сок. Мякоть порезала ножом максимально мелко.

Отправила к соку цедру и кусочки мякоти. Самая сложная часть приготовления теста на печенье с лимоном закончена! 😉

Добавила сахар и соль. Взбила.
Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Мне было достаточно 7-ми столовых ложек, но я привыкла убавлять сахар в выпечке, практикую это несколько лет. В любом случае, добавить сладости можно будет даже в самом конце, присыпав уже готовую выпечку сахарной пудрой.

Влила подсолнечное масло. В этот раз я взяла рафинированное. Когда дело касается сладких кондитерских изделий, его использую чаще.

В несколько этапов ввела просеянную муку, смешанную с содой.

Вымесила эластичное красивое тесто на печенье с лимоном. У вас может уйти несколько иное количество муки, так как клейковина пшеницы различается. Ориентируйтесь по ситуации.

Раскатала тесто в пласт толщиной около 5 мм на фольге. Удобнее это делать на хорошей пергаментной бумаге, но у меня на данный момент она закончилась. Фольга же может сборить, что не очень удобно. Зато не нужно переносить с доски. Смотрите, как вам будет удобнее.

Вырезала формочками заготовки.

Выпекала в разогретой до 200 градусов духовке в течение 12 минут. Время может варьироваться от 8 до 15 минут в зависимости от плиты. Не передержите! Иначе печенье будет жёстким. Кстати, хранить его на свежем воздухе не стоит — нужно поместить в пищевой пакет.

Вот и готово вкусное постное печенье с лимоном и цедрой, простой рецепт с фото пошагово в духовке в домашних условиях сохраняйте себе, чтобы в нужный момент он был у вас под рукой! Готовьте с любовью 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Источник

Рецепты Постное лимонное печенье

Постное (веганское) лимонное печение

Сахар — 1,5 стакана

Растительное масло — ¾ стакана

Лимонная цедра — 2 столовые ложки

Пшеничная мука — 2,5 стакана

Сода — 2 чайные ложки

Ванильный экстракт — 2 чайные ложки

Лимонный сок — ½ стакана

Соль — ¼ чайной ложки

Разогреть духовку до 170–180 градусов.

В миске смешать муку, сахар, соль, соду, цедру.

Добавить лимонный сок, экстракт ванильный и растительное масло.

Постный лимонный пирог

Сухие дрожжи — 10 г

Пшеничная мука — 2 стакана

Лимонный джем — 100 г

Смешайте муку с сухими дрожжами, не добавляйте ни соли, ни сахара.

Влейте воду, замесите тесто, количество воды указано примерно, главное, чтобы тесто не было жидким.

Тонко раскатайте тесто.

Выложите на противень.

Постное лимонное печенье

Мука пшеничная — 1.5 стак.

Масло растительное — 5 ст. л.

Лимон нарезать кружочками. Затем пропустить через мясорубку.

К лимону добавить растительное масло, сахар

Все тщательно перемешать

Добавить муку 1,5 стакана и соду. Вымесить тесто.

Печенье постное

1-1.5 стаканарастительного масла

соль и лимонная кислота

пакетик ванильного сахара

1.5 сахарной пудры

Цедра лимона или апельсина

1 чайная ложка соды

1.5 стакана воды

6 стаканов муки

2 стакана крахмала

Муку растеретьс крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы.Содупогасить лимонной кислотой или уксусом,добавитьнемного соли и ввести в тесто ,размешать,добавить воду,сахарную пудру,ванильный сахар и цедру 1 лимона или 1 апельсина (на ваш вкус) .Тесто не должно быть крутым.Раскатать,нарезать ромбики (или иные фигурки),выпикать 15 минут 200 С .

Постное лимонное печенье

Мука пшеничная — 250 г

Мука соевая — 2 ст. л.

Сок лимонный — 1/3 стак.

Мука кукурузная — 50 г

Масло растительное — 150 г

Соединить муку пшеничную, муку кукурузную, сахар, соду. В смесь влить масло и перетереть руками, получится крошка.

В воде размешать соевую муку ( она играет роль яиц ), влить вместе с соком в мучную массу и замесить тесто. Оно очень похоже на песочное. Если оно крутовато и рассыпается, влейте еще воду потихоньку до нужной консистенции. Убрать в холодильник на.

Галетное постное печенье без молока и яиц

120-140 мл вода тёплая

1/2 ч.л. уксус 9% или 1 ч.л. лимонного сока

20 мл растительное масло

Просеять муку, крахмал, соду добавить сахар и ванилин.

Смешать в отдельной посуде масло,воду,уксус.

Замесить тесто,дать ему полежать 15 минут.

Постное печенье с какао и миндалём

Сахар коричневый — 60 г

Ванильный сахар — 2 ч. л.

Мука пшеничная — 280 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Масло оливковое — 4 ст. л.

Какао-порошок — 1,5 ч. л.

В миску налила воду, насыпала сахар, какао,

соль и хорошо размешала. Насыпала муку,

соду, налила сок лимона, масло и добавила

не мелко измельчённый миндаль. Тесто

перемешала и выложила на застеленный

пергаментной бумагой противень. Налила

масло и разровняла тесто ложкой.

Постное лимонное печенье с фундуком

Сахарная пудра — 90 г

Мука пшеничная — 150 г

Сок лимонный — 3 ст. л.

Масло растительное — 50 г

Цедра лимона — 1 шт

Фундук обжарить на сухой сковороде, до слегка золотистого цвета. Остудить и измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.

Сахарную пудру смешать с цедрой лимона.

Далее добавить сок лимона, масло, орехи и соду. Перемешать. Затем всыпать всю муку. Если тесто не собирается в комок, добавить постепенно 3-4 ст. л. холодной воды.

постное БАНАНОВОЕ печенье

100 мл. растительного масла

2 ст.л. лимонного сока

Спелый банан разминаем вилкой до состояния пюре. Поочередно добавляем сахар, мед, соду, лимонный сок и растительное масло, тщательно перемешивая.

В последнюю очередь добавляем мука, замешиваем тесто. Муку вводим частями и смотрим на консистенцию теста (ее может уйти больше или меньше в зависимости от размера банана). Тесто получается густое, такое что можно ф.

Постное печенье с лимоном

Мёд 1 столовая ложка с горкой

свежий имбирь 30 г

оливковое масло 40 г

мука пшеничная 100 г

100 г (до густой консистенции)

разрыхлитель для теста 1 чайная ложка

Лимон очистить от шкурки и косточек, остаток разбить блендером. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Мёд перемешать с теплой водой.

Смешать лимон, имбирь, оливковое масло, мёд с водой, муку, разрыхлитель. Тесто должно быть густым. Регулируйте густоту водой или дополнительной мукой. Замесите и оставьте постоять на 10-15 минут.

Пряное постное печенье из кукурузной муки

Куркума — 0,3 ч. л.

Мука пшеничная — 1 стак.

Мука кукурузная — 1 стак.

Масло растительное — 6 ст. л.

Цедра лимона — 2 ч. л.

Смешать все сухие продукты. Если не нравится какая -либо специя, то можно не добавлять.

В сухие ингредиенты влить жидкость. И хорошо перемешать. Получится липкое тесто.

Смачивая руки в воде, от теста отщипывать кусочки, размером с помидорку -черри. Скатать шарики. Выкладывать на противень, смазанный маслом (у меня силиконовый коврик)Вык.

Печенье постное «Цитрончик»

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Апельсин — 1/2 шт

Мука пшеничная — 3 стак.

Масло растительное — 1/2 стак.

1/2 лимона и 1/2 апельсина (цедру наполовину снять), обдать кипятком и перекрутить на мясорубке, можно измельчить в блендере. Добавить воды, чтобы в объеме получился стакан лимонно-апельсиновой массы. Добавить в эту массу сахар, и растительное масло.

Все хорошенько перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем.

Замесить тесто. Оно должно получиться очень эластичным.

Постное печенье с бананом и миндалем

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Мука пшеничная — 150 г

Сок лимонный — 2 ч. л.

Масло растительное — 60 мл

Сахар коричневый — 70 г

Для печенья можно использовать любые орешки, мелко их порубив. Я взяла миндальные лепестки. Орешки немного подсушите на сковороде.

Банан разомните вилкой, сбрызните соком лимона.

Смешайте банановое пюре, масло и сахар. Я использовала коричневый сахар Мистраль «Универсальный».

Постное лимонное печенье с грильяжем

Мука пшеничная — 1 стак.

Хлопья овсяные — 1 стак.

Масло растительное — 100 мл

Сахар коричневый — 2\3 стак.

Хлопья измельчить в блендере. Лимон порезать с кожурой, удалить косточки, так же измельчить в блендере.

Соединить хлопья, лимон, масло растительное, сахар, соду, муку. Замесить тесто.

Мне показалось, теста совсем не много, но из такого количества получился полный противень печенья.

У меня много грильяжа осталось от предыдущего десерта, его я и использовала. На .

Печенье постное

Крахмал — 2 стак.

Кислота лимонная — 1 щепот.

Масло растительное — 1-1,5 стак.

Мука пшеничная — 6 стак.

Муку и крахмал просеять в миску, добавить растительное масло и перемешать, чтобы получилась масляная крошка.

Добавить в масляно-мучную смесь гашеную соду, щепотку соли, ввести в тесто воду и сахар, вымесить тесто. Оно получается гладкое, однородное. Но тесто не должно быть крутым.

Раскатать тесто в пласт, вырезать фигурками печенюшки, выложить на противень, за.

Постное печенье с яблоками и черносливом

Чернослив — 6..7 шт

Мука пшеничная — 200..300 г

Масло подсолнечное — 50 мл

В разных мисках смешать отдельно: муку+сахар+ванилин и сок+масло растительное+гашеную лимонным соком соду.

Аккуратно добавить жидкие ингредиенты к сухим, тщательно перемешать. Тесто должно получиться не жидким, как на оладьи, даже чуть гуще. Чернослив нарезать, яблоко почистить и тоже нарезать на кусочки.

Смешать тесто с черносливом и яблоками. На противень за.

Овсяное печенье (постное)

1/4 ч.л. молотой гвоздики

1/2 ч.л. молотого имбиря

1 ст.л. лимонного сока

мускатный орех на кончике ножа

180 г овсяных хлопьев

50 г растительного масла

Хлопья измельчить в блендере.

Растительное масло смешать с сахаром и солью, добавить пряности, перемешать,

затем добавить соду, погашенную лимонным соком, перемешать, всыпать измельченные хлопья,

тщательно перемешать, добавить воду.

Постное печенье из овсяных хлопьев

Пшеничная мука — 2 Стакана

Сода пищевая — 1/2 Чайных ложки

Рассол — 1 Стакан

Овсяные хлопья — 2 Ст. ложки

Растительное масло — 50 Миллилитров

Уксус — 1/2 Чайных ложки

Сахар — 1 Стакан

Чтобы приготовить вкусное постное печенье из овсяных хлопьев, первым делом слейте рассол из банки консервированных огурцов или помидоров. Налейте его в чашу для блендера, туда же добавьте овсянку, подсолнечное масло, сахар и просеянную муку.

Затем погасите пол-ложки пищевой соды уксусом или лимонным соком. Добавьте эту смесь к остальным ингредиентам в чаше.

Банановое печенье постное

Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.

Мука пшеничная — 1 стак.

Масло растительное — 50 мл

Банан порезать на кусочки и сбрызнуть лимонным соком чтобы не потемнел.

Банан размять немного (мелкие кусочки пусть остаются), добавить растительное масло, сахар и взбить миксером.

Затем добавить просеянную муку, цукаты (я добавляла имбирные http://www.povarenok .ru/recipes/show/106 615/), специи (я не добавляла), соду гашеную уксусов. Перемешать миксером.

Постное песочное печенье

Патока — 2 Ст. ложки

Специи — 1 Чайная ложка (кардамон, ваниль, гвоздика, корица, имбирь и т.д.)

Соль — 1 Щепотка

Разрыхлитель — 1 Щепотка

Растительный жир — 150 Грамм (можно использовать растительное масло)

Сахар — 50 Грамм (+ пару чайных ложек коричневого сахара, если есть)

1. Для начала в глубокой мисочке соедините сахар (его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений) с растительным жиром или растительным маслом.

2. Добавьте патоку (возможно, вы захотите использовать в рецепте приготовления постного песочного печенья мед, например).

3. Взбейте все до однородности. Всыпьте следом щепотку соли.

Источник