Рецепты приготовления фаршированных ракушек

Конкильони (большие ракушки)

Конкильони (Conchiglioni) — паста, напоминающая по форме большие ракушки. В переводе с итальянского «раковина моллюска». Их можно фаршировать и готовить с соусом. Для начинки подойдет мясной или овощной фарш. Самый простой вариант — конкильони с мясной начинкой, запеченные под соусом бешамель.

Конкильони, фаршированные куриным фаршем и сыром

Попробуйте приготовить конкильони, фаршированные куриным фаршем и сыром. Конкильони – это макароны в виде ракушек большого размера, которые очень удобно фаршировать. Готовить их быстро и просто. По желанию в начинку к мясному фаршу можно добавить гри.

Конкильени фаршированные, под сливочно-сметанным соусом

Конкильени (Conchiglioni) — паста, напоминающая по форме большие ракушку. Их можно фаршировать и готовить с соусом. Этот вариант — конкильени с мясной начинкой, запеченные под сливочно-сметанным соусом.

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Фаршированные макароны

Приготовленные таким способом макароны, подойдут для маленькой домашней трапезы или для большого приема. Начинку и соус можно менять по своему вкусу.

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Ракушки с рыбной начинкой

Ракушки с рыбной начинкой: рецепт итальянской кухни кухни из макарон с рыбой.

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Ракушки с пряной ореховой начинкой

Ракушки с пряной ореховой начинкой: аппетитное блюдо итальянской кухни.

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони, фаршированные крабовым мясом

макароны конкильони (крупные ракушки), крабы (отварное мясо), лук репчатый, сыр, соль, перец черный (молотый)

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Мясные конкильони в томатной заливке

мясо (говядина, свинина, баранина), картофель, лук репчатый, конкильони, томаты, чеснок, зелень, соль, перец, растительное масло.

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони с мясом, помидорами и базиликом

конкильони, фарш мясной, помидоры, базилик (свежий), чеснок, сливки (20%), сыр (твердый любой), морская соль, черный перец

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони с брокколи и шампиньонами

конкильони, брокколи (свежая), шампиньоны (свежие), белые грибы (сухие), сыр пармезан, сливки (30%), чеснок, сливочное масло, соль, черный перец

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Фаршированные конкильоне под соусом маринара

фарш мясной, лук репчатый, чеснок (мелко порезать), пармезан (тертый), хлебные крошки, соус маринара, яйцо, соль, перец черный, петрушка, укроп (рубленые), приправа (сухая), макароны (конкильоне)

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильоне с тыквой и рикоттой

тыква «грушевидная» ореховая, масло оливковое, чеснок, сыр рикотт, базилик (листья, разорванные), томатный соус (готовый), вино белое сухое, паста конкильоне, сыр пармезан (тертый)

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Паста конкильоне с лососем и сыром

конкильоне, лосось (консервированный), сыр рикотта, петрушка (измельченная зелень), шнит лук (измельченные), сельдерей (стебли, мелко нарезанные), сыр чеддер (тертый), сливки (нежирные), сыр пармезан (тертый)

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильоне с кремом из лосося

лосось (филе), соль, черный перец, кайенский перец, сливки (двойные), яйцо, хлебные крошки, конкильоне, креветки (очищенные вареные), петрушка, сливочное масло, помидоры, эстрагон, лук шалот, сухой вермут, белое вино, сливки

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильоне с рыбой и икрой

лосось (со сметаной), ракушки (конкильоне), нори, икра.

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони с курицей и сыром

макароны (конкильоне), сливочный сыр (мягкий), пармезан (тертый), песто, курица (измельченная вареная), чеснок, соль, перец

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони с курицей, ананасами и сыром Чеддер

конкильони, курица (филе), ананасы, сыр чеддер (плавленый), вино белое, молоко, сливки (22%), мука, масло сливочное, соль, черный перец (молотый), мускатный орех, сыр пармезан, масло оливковое (для жарки).

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильоне фаршированные мясом под сырным соусом

конкильоне, мясной фарш, сыр, бульон (кипяченная вода), мука, соль, перец, приправы

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони с крабовым мясом

конкильони, крабовое мясо, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, сыр чеддер (тертый), петрушка (нарезанная), соль, перец

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони фаршированные грибами

конкильони, грибы (замороженные), лук репчатый, сливочное масло, мука, сливки, сыр (натертый), сок от грибов, соль, черный перец (молотый), мускатный орех

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони с сыром моцарелла

конкильони, сыр моцарелла, помидор, сыр пармезан, базилик, оливковое масло, хлеб, майоран

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони с начинкой из вяленых томатов и копченого окорока

конкильони, вяленые томаты в масле, чеснок, сливочный сыр, копченый окорок или ветчина, томат пасты, свежие травы (рубленые), перец

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони, фаршированные домашним сыром с кабачковым соусом

конкильони, сыр домашний, кабачки, орехи грецкие, сыр пармезан, молоко, масло сливочное, зелень для украшения.

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони, запеченные с креветками и лососем

конкильони, лосось (филе), креветки, лук репчатый, моцарелла, сыр эмменталь, сыр кастело, сливочное масло, оливковое масло, сельдерей (черешки), тимьян (сушеный или свежий), соль, черный перец

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони с авокадо и креветками

паста конкильони, авокадо, креветки, чеснок, лимон, сок лимонный, сметана, сыр пармезан

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони с куриным фаршем

конкильони, куриный фарш, сельдерей (стебель), сметана, сладкий красный перец, черный перец, соль, базелик (сушеный), лук репчатый, чеснок, сливочное масло, мука, молоко, сыр

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Конкильони с морским коктейлем

морской коктейль, макароны конкильони, сливки (20%), лук репчатый, морковь, укроп, масло растительное, сыр, соль

раздел: Конкильони (большие ракушки)

Источник

Ракушки с фаршем — 8 пошаговых рецептов фаршированных макарон

Итальянская паста ракушки, или конильони, традиционно готовится запеченной с фаршем внутри. Готовить ее таким образом довольно просто, а результат получается очень аппетитным, поэтому сегодня мы приготовили 8 разных рецептов такого блюда на любой вкус.

Большие фаршированные ракушки, запеченные в духовке

Интересный рецепт ракушек, фаршированных курицей и шампиньонами, со сливочно-сырным соусом. Блюдо получается очень сытным и аппетитным, а готовить его очень легко, можно даже привлечь к приготовлению детей.

Время готовки: 105 мин.

Время приготовления: 35 мин.

• Ракушки 30 шт.
• Бедра куриные 4 шт.
• Шампиньоны свежие 400 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр 200 гр. тертого
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сливки 1.5 ст.
• Чеснок 3 зуб.
• Масло растительное 1 ст.л.
• Масло сливочное 1 ст.л
• Укроп 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Фаршированные макароны ракушки на сковороде

Итальянский рецепт тушеных на сковороде фаршированных ракушек. Такая довольно необычная для нас паста получается очень вкусной и ее с лихвой хватит на большую компанию или на несколько раз.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты:

• Ракушки большие – 250 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Фарш – 250 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Хмели-сунели – по вкусу
• Прованские травы – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем необходимое количество ракушек.
2. Также размораживаем фарш при необходимости.
3. Мелко нарезаем лук.
4. Натираем морковь на крупную терку.
5. Также натираем на терке сыр.
6. Отвариваем ракушки до готовности и промываем их прохладной водой.
7. Обжариваем лук с морковью на сковороде, затем добавляем к ним фарш и немного его тушим. Добавляем специи по вкусу. Накладываем начинку в ракушки и выкладываем их на сковороду с небольшим количеством воды и растительного масла.
8. Тушим ракушки в течение примерно 20 минут.
9. Горячие ракушки посыпаем сыром и подаем. Приятного аппетита!

Нежные ракушки с фаршем в сливках в духовке

Вкусный рецепт ракушек с фаршем, запеченных в сливочном соусе. Паста получается очень нежной, но при этом крайне сытной, а готовить ее очень легко.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

• Ракушки большие – 200 гр.
• Фарш – 300 гр.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр – 100 гр.
• Орехи грецкие – 100 гр.
• Сливки 22% – 300 мл.
• Вода минеральная – 150 мл.
• Паприка – 1 ч.л.
• Орех мускатный – ½ ч.л.
• Соль – по вкусу
• Перец белый молотый – по вкусу
• Масло оливковое – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Добавляем при необходимости в фарш измельченные лук и чеснок. Также измельчаем грецкие орехи, пюрируем помидор и замешиваем в фарш вместе с перцем и солью.
2. Натираем сыр на крупную терку.
3. Отвариваем ракушки в подсоленной воде с добавлением оливкового масла в течение 3 минут.
4. Сливаем воду и промываем пасту холодной водой.
5. Фаршируем отваренные ракушки и выкладываем их в форму для запекания.
6. Поливаем ракушки сливками и минеральной водой, добавляем специи и посыпаем сыром.
7. Запекаем ракушки в течение 25 минут при 150 градусах. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления ракушек с фаршем в сметане

Аппетитные фаршированные ракушки в сметанном соусе с сыром точно понравятся всей семье, а главное придутся по вкусу повару, ведь, чтобы приготовить их, не нужно много усилий или времени.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

• Ракушки большие – 250 гр.
• Фарш – 300 гр.
• Сметана – 4 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Чеснок – 4 зубчика
• Помидор – 1 шт.
• Паста томатная – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Лук чистим, моем и режем мелкими кубиками. Накладываем фарш на сковороду, добавляем лук и небольшое количество воды.
2. Морковь промываем и очищаем, натираем на терке. Измельчаем 3 зубчика чеснока.
3. Морковь и чеснок добавляем к фаршу, перемешиваем.
4. Промываем помидор и очищаем от кожуры. Нарезаем мякоть мелкими кубиками.
5. Измельченный помидор добавляем в фарш. Солим, перчим и ставим сковороду на умеренный огонь до испарения жидкости.
6. Ракушки отправляем в кипящую подсоленную воду с добавлением растительного масла и отвариваем в течение 3 минут.
7. Смешиваем томатную пасту с 3 столовыми ложками сметаны, измельченным чесноком, перцем и солью до однородного состояния.
8. Натираем твердый сыр на терке.
9. Готовые ракушки промываем холодной водой.
10. Столовую ложку сметаны добавляем в фарш, тщательно все перемешиваем.
11. Фаршируем ракушки и выкладываем их в смазанную небольшим количеством растительного масла форму.
12. Заливаем каждую ракушку сметанным соусом.
13. Остатки соуса разбавляем водой и наливаем в форму. Посыпаем сыром и ставим запекаться в духовку при 180 градусах на 15 минут. Приятного аппетита!

Как вкусно запечь ракушки с фаршем и сыром в духовке?

Фаршированные мясом ракушки – прекрасное основное блюдо, которое порадует и удивит всю семью. Лучше всего такая паста будет сочетаться с томатной пастой и сыром, поэтому в этом рецепте мы будем использовать именно их.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• Ракушки большие – 200 гр.
• Фарш – 600 гр.
• Чеснок – 4 зубчика
• Лук репчатый – 2 шт.
• Паста томатная – 20 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Вода – 700 мл.
• Масло растительное – 30 мл.
• Сахар-песок – 20 гр.
• Зелень сушеная – 10 гр.
• Травы итальянские – 20 гр.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Петрушка – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Вливаем в кастрюлю 450 миллилитров воды и доводим ее до кипения. В подсоленную воду накладываем ракушки и варим их до готовности, а затем удаляем лишнюю воду при помощи дуршлага.
2. Кладем в чашу блендера 2 зубчика чеснока и 1 луковицу.
3. Измельчаем все до кашеобразного состояния.
4. Смешиваем измельченные лук с чесноком с фаршем.
5. Также добавляем в фарш сушеную зелень, итальянские травы, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
6. Для соуса нарезаем луковицу мелкими кубиками и измельчаем чеснок.
7. Разогреваем на сковороде растительное масло.
8. Выкладываем на сковороду лук и прожариваем его примерно 5 минут.
9. После этого добавляем на сковороду чеснок.
10. Обжариваем получившуюся массу в течение минуты, а затем добавляем томатную пасту и тщательно все перемешиваем.
11. Вливаем на сковороду стакан воды.
12. Засыпаем сахар, соль и доводим соус до кипения, после чего варим его на сковороде еще 10 минут.
13. Небольшое количество получившегося соуса заливаем на дно формы, затем фаршируем ракушки и выкладываем их поверх соуса.
14. Заливаем пасту оставшимся соусом.
15. Натираем сыр на крупную терку и посыпаем им ракушки.
16. Накрываем форму фольгой.
17. В разогретую при 200 градусах духовку отправляем форму для запекания на полчаса. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт макаронных ракушек с фаршем в томатном соусе

Что лучше всего сочетается с пастой? Конечно же томатный соус. Поэтому в этом рецепте мы расскажем, как приготовить сытные фаршированные ракушки в томатном соусе со сметаной.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

• Ракушки большие – 400 гр.
• Фарш – 700 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Сметана 30% – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Базилик сушеный – по вкусу
• Кинза – по вкусу
• Хмели-сунели – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем главный ингредиент – большие макароны-ракушки.
2. Нарезаем луковицу мелкими квадратиками.
3. Такими же квадратиками режем 1 морковь.
4. Смешиваем морковь и лук с фаршем, солим его и перчим.
5. Приступаем к фаршировке ракушек.
6. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения.
7. Немного подсаливаем кипящую воду и отправляем в нее вариться макароны на среднем огне.
8. Ракушки варим примерно 3 минуты и сливаем 2/3 бульона.
9. Нарезаем оставшуюся луковицу полукольцами, а оставшуюся морковь – соломкой.
10. Тушим лук с морковью в небольшом количестве воды пару минут. Затем добавляем томатную пасту и перемешиваем.
11. Добавляем в соус сметану, сахар, хмели-сунели, базилик, кинзу, соль и немного растительного масла и тушим в течение 4 минут.
12. Соус вливаем на ракушки и перемешиваем.
13. Фаршированные ракушки готовы. Приятного аппетита!

Сочные фаршированные ракушки в мультиварке

Легкий и приятный рецепт приготовления фаршированных ракушек в мультиварке. Макароны получаются мягкие, распаренные, а мясо – сочным. Такое блюдо не потеряет своего прекрасного вкуса даже при повторном разогревании и может радовать вас несколько дней.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

• Ракушки большие – 11 шт.
• Вырезка свиная – 350 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу
• Кориандр молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем свиную вырезку под холодной водой, затем нарезаем кусочками и измельчаем с помощью мясорубки.
2. Очищаем репчатый лук, споласкиваем его водой и нарезаем мелкими кусочками.
3. Засыпаем лук в фарш и перемешиваем все до однородного состояния.
4. Солим фарш, добавляем молотый кориандр и хорошенько размешиваем.
5. Ракушки наполняем фаршем.
6. Накладываем фаршированные ракушки в сухую чашу мультиварки.
7. Заливаем в чашу горячую слегка подсоленную воду. Добавляем лавровый лист.
8. Закрываем мультиварку, выбираем программу «Выпечка» на полчаса.
9. Натираем сыр на терку и посыпаем ракушки. Оставляем их под крышкой на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
10. Фаршированные ракушки готовы к подаче. Приятного аппетита!

Фаршированные ракушки в соусе бешамель

Все любят лазанью, но добиться похожего вкуса можно и без специальных листов. Предлагаем рецепт сытных запеченных в соусе бешамель макарон-ракушек с фаршем, что точно понравятся вашим домашним.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• Ракушки большие – 250 гр.
• Говядина – 300 гр.
• Пармезан – 60 гр.
• Мука – 1 ст.л.
• Молоко – 100 мл.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Томаты в собственном соку – 7 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Мускатный орех – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отвариваем ракушки в подсоленной воде в течение 5 минут, затем сливаем воду и промываем макароны.
2. Лук очищаем и мелко нарезаем.
3. Разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Чеснок очищаем и измельчаем.
5. Мясо пропускаем через мясорубку.
6. Добавляем к луку фарш и чеснок. Солим, перчим и хорошенько все перемешиваем. Обжариваем фарш до готовности.
7. Приступаем к соусу. Для этого растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем муку и завариваем массу, помешивая. Постепенно добавляем молоко, продолжая помешивать, чтобы соус был однородным. Добавляем мускатный орех.
8. Пармезан натираем на крупную терку.
9. Выкладываем томаты в форму для запекания, солим и перчим их и сбрызгиваем оливковым маслом.
10. Половину соуса бешамель вливаем в фарш и перемешиваем.
11. Ракушки фаршируем и выкладываем в форму поверх томатов.
12. Поливаем все оставшимся соусом, посыпаем сыром и сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем ракушки в разогретой духовке в течение 15 минут.

Источник