Рецепты приготовления пиццы слоеного теста

Мини-пицца из слоеного теста: лучшие кулинарные рецепты

Традиционно родиной пиццы считается Италия. Но это другая пицца. Пицца на слоеном тесте с различными начинками – дело житейское. Простые рецепты придуманы у нас в России. Думаю, нигде в мире именно такой закуски никто не делает. Посудите сами, только русская женщина додумается смешать все, что есть в холодильнике и сделать обалденную закуску.

Сегодня вы познакомитесь с лучшими кулинарными рецептами мини-пиццы из слоеного теста. С самыми разными начинками закуску хорошо готовить для пикника, праздника или просто так. Чтобы разнообразить повседневную еду. Или порадовать мужа. В общем, советую попробовать.

Общие принципы

Существует огромное количество вариантов пиццы. Во-первых, можно готовить самую разную начинку. Пицца может быть приготовлена с овощами, грибами, мясными продуктами. А можно сделать десертный вариант – с фруктами, орешками, шоколадом.

С готовым тестом хлопот будет немного. Достаточно будет его просто разморозить и немного раскатать. Для выпечки пиццы можно использовать пресное слоеное тесто, тогда пицца получится на хрустящей основе. Если вам по вкусу более мягкая и пышная лепешка для пиццы, лучше выбрать дрожжевое слоеное тесто.

Выпекать пиццу можно не только в духовке. Неплохо получится эта выпечка на сковороде или в мультиварке. Приведем несколько вариантов рецептов.

Интересные факты! Самая большая пицца в мире была приготовлена в 1990 году в ЮАР. Её вес составил 12 000 кг, а диаметр – 37,4 метра. На приготовление ушло более 4,5 тон муки и почти 2 тонны сыра.

Полезные рекомендации от Ивана

Представленные рецепты пиццы просты, но чтобы закуска получилась идеальной, нужно знать некоторые секреты:

• Основу смазывайте соусом с майонеза и кетчупа или же просто покрывайте кетчупом.
• Основу нужно перед тем, как отправлять в духовку, проткнуть пару раз вилкой, это позволит коржу сохранить свою форму.
• Пласты советую промазывать сл. сыром. Его нужно небольшое количество. А чтобы избежать пресного вкуса добавьте в приготовленный соус пару зубков чеснока, подавленного заранее.

Пицца из готового слоеного дрожжевого теста

Выпекается пицца из готового дрожжевого слоеного теста легко и быстро. Нужно только разморозить тесто до момента приготовления.

• 500 гр. готового дрожжевого слоеного теста;
• 3-4 столовые ложки томатного соуса;
• 300-350 гр. твердого сыра;
• 15 кусочков копченой колбасы;
• 5 консервированных оливок (зеленых);
• 5 консервированных маслин (черных);
• 5 помидоров черри;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Нарезаем тонкими кружками копченую колбасу, сыр натираем на терке. Оливки и маслины без косточек нарезаем поперек колечками. Помидоры черри вымоем, обсушим и разрежем пополам. Если вместо черри используются обычные помидоры, то их нужно нарезать кружками.

Размороженное тесто раскатываем в пласт по размеру противня. Противень застилаем пергаментом, выкладываем не него раскатанное тесто. Пласт часто накалываем вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпечке.

Пласт смазываем томатным соусом. Затем по поверхности раскладываем кружочки колбасы, колечки маслин и оливок, помидоры. Затем густо посыпаем натертым сыром. Сверху пиццу сбрызгиваем небольшим количеством растительного масла. Выпекаем пиццу в духовке при 180 градусах около получаса.

Описание приготовления:

Пицца из дрожжевого теста больше походит на сытный и вкусный пирог, которым можно накормить всю семью. Дрожжевое тесто можно приготовить самостоятельно, что не составит труда или купить уже готовое. В любом случаем такая выпека очень понравится всем. Главное — соблюдать баланс начинки и самого теста, лучше раскатывать не толстый корж, а благодаря дрожжам при выпечке оно поднимется. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, какие больше любите.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Тесто / Дрожжевое тесто / Колбаса Блюдо: Выпечка / Пицца География кухни: Итальянская / Европейская

Пицца «Три сыра» в мультиварке

Испечь вкусную пиццу из слоеного теста можно в мультиварке. Приготовим классический вариант блюда под названием «Три сыра»

• 250 гр. пресного слоеного теста;
• 130 гр. винограда (желательно брать виноград разных сортов – крупноплодный красный и киш-миш);
• 50 гр. голландского сыра;
• 70 гр. сыра с голубой плесени;
• 70 гр. творожного сыра;
• 40 гр. грецких орехов (очищенных);
• 3-4 веточки тимьяна;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Размораживаем тесто. Чашу застилаем фольгой или пергаментом так, чтобы края выступали на стенки. Это позволит потом быстро извлечь выпечку из чаши, не переворачивая её. Смазываем фольгу или пергамент растительным маслом.

Пицца-улитка

Интересный вариант выпечки – пицца-улитка. Это отличная закуска для пикника.

• 500 гр. слоеного теста;
• 100 гр. ветчины либо салями;
• 2-3 помидора;
• 200 гр. сметаны;
• 150 гр. сыра;
• по 1 пучку укропа и петрушки;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Тесто размораживаем. Колбасу нарезаем тонкими мелкими кусочками. Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим. Помидор желательно отрезать от кожицы, а потом острым ножом нужно нарезать тонкими ломтиками. Сыр трем на терке. Смешиваем все ингредиенты начинки, заправляем сметаной, перчим и солим по вкусу.

Слоеное тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Чтобы было легче работать. Тесто можно поделить на две части и раскатать каждую часть в прямоугольный пласт. Наносим на тесто приготовленную начинку ровным слоем. Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем рулет на кусочки шириной 1,5-2 см. выкладываем получившиеся улитки на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Выпекаем при 200 градусах около 30 минут.

Как приготовить без дрожжей в домашних условиях?

Для пиццы диаметром 30 см понадобится:

• 200 г сливочного масла или маргарина;
• 2 ст. муки;
• 2/3 ст. ледяной воды;
• 1 ч. л. сахара;
• ¼ ч. л. соли.

Замешивается тесто следующим образом:

1. В просеянную муку натирается охлажденное масло или маргарин (на терке с крупными отверстиями). Чтобы масса не слипалась, ее рекомендуется периодически перемешивать руками.
2. В получившуюся крошку постепенно вливается вода, смешанная с солью и сахаром.
3. Тесто замешивается руками до тех пор, пока не станет гладким и однородным. Оно накрывается пищевой пленкой и ставится на 1 час в холодильник.
4. Далее масса осторожно раскатывается скалкой на присыпанной мукой поверхности. Получившийся пласт необходимо сложить конвертиком и вновь раскатать.

Справка: такое тесто можно готовить впрок и хранить в морозильной камере на протяжении 1 месяца.

В случае выпекания пиццы на противне стандартного размера, рекомендуется удвоить количество указанных в рецепте продуктов.

Хотите, чтобы процесс замешивания теста не доставил хлопот? Тогда стоит посмотреть видео, которое поможет избежать распространенных ошибок и сделать все правильно.

Пицца из слоеного теста на сковороде

Из готового слоеного теста можно испечь пиццу на сковороде.

• 250 гр. слоеного теста;
• 2 помидора;
• 1 средняя луковица;
• 150 гр. шампиньонов;
• по 2 столовые ложки томатного соуса и сметаны;
• 1 чайная ложка зерновой горчицы;
• 150 гр. сыра;
• сухие итальянские травы по вкусу;
• растительное масло для жарки;

Сковороду для выпечки пиццы желательно использовать чугунную с толстым дном и стенками. Хорошо, если у этой сковороды есть антипригарное покрытие. Слоеное тесто размораживаем, раскатываем и вырезаем из него круг по размеру сковороды.

Мелко нарезаем луковицу, шампиньоны режем ломтиками. На другой сковороде разогреваем немного масла, обжариваем на нем лук до полупрозрачного состояния, затем добавляем грибы и жарим до готовности. Солим грибы, перчим, посыпаем сухими ароматными травами. Остужаем.

Готовим соус, смешав томатный соус со сметаной и горчицей. Помидоры нарезаем кружками или тонкими дольками. Сыр натираем на терке.

Быстрый рецепт в микроволновке

Можно быстро испечь пиццу из готового теста в микроволновке.

• 1 лист слоеного теста;
• 100 гр. колбасы или сосисок;
• 0,5 стакана консервированных грибов;
• 150 гр. твердого сыра;
• по 1 столовой ложке томатного соуса и майонеза.

Для приготовления пиццы удобно использовать крышку от кастрюли из термостойкого стекла. Раскатываем пласт слоеного теста по размеру формы. Накалываем пласт теста вилкой. Ставим форму с тестом в микроволновку и готовим 4 минуты при полной мощности.

Нарезаем колбасу ломтиками, консервированные грибы шинкуем мелко. Перемешиваем майонез с томатным соусом, сыр трем на терке. На основе из теста распределяем соус, затем выкладываем начинку из колбасы с грибами. Посыпаем тертым сыром. Снова ставим пиццу в печь и готовим 5 минут при полной мощности.

Рецепт с беконом

Простая в приготовлении пицца понравится своим особым сочетанием продуктов.

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 250 г;
• сыр – 150 г;
• бекон – 100 г;
• кетчуп;
• маслины;
• перец сладкий.

Приготовление:

• Раскатываем слоеное тесто не слишком тонко, слои должны подняться во всей своей красе.

• Смазываем готовое слоеное тесто для пиццы кетчупом, раскладываем в все подготовленные ингредиенты. Раскладываем все в один слой, бекон, нарезанный соломкой или пластинами, сладкий перец, нарезанный произвольно и маслины.

• Посыпаем все сыром, натертым на терке и запекаем 10 минут при 180°С, как указано в пошаговом рецепте с фото.

• Готовую пиццу можно посыпать зеленью или нарезанными листьями базилика, подаем к столу.

Пицца с курицей

Приготовьте пиццу из слоеного теста с курицей Можно использовать отварное куриное филе, но более пикантный вкус выпечка приобретет, если взять копченую курицу.

• 500 гр. слоёного теста;
• 300 гр. готового куриного филе;
• 100 гр. твердого сыра;
• 0,5 стакана маслин без косточек;
• 3 зубка чеснока;
• растительное масло для жарки;
• сладкая молотая паприка, черный молотый перец, приправа для курицы, хмели-сунели – по вкусу.

Тесто размораживаем, раскатываем в пласт, выкладываем пласт на смазанный растительным маслом противень.

Тесто смазываем майонезом, затем смазываем томатным соусом. Готовое куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Чеснок измельчаем, перемешиваем с нарезанным филе. Раскладываем курицу с чесноком на пласте теста. Нарезаем маслины на половинки вдоль, раскладываем эти половинки поверх мяса. Посыпаем специями по вкусу. А затем посыпаем тертым сыром. Выпекаем пиццу при 180 градусах около 30 минут.

Пицца из слоеного теста с мясным фаршем

Сытный вариант пиццы готовится с мясным фаршем.

• 500 гр. слоеного теста;
• 200 гр. говядины;
• 200 гр. свинины;
• 1 большая луковица;
• 200 гр. помидоров черри;
• 150 гр. твердого сыра;
• 4 столовых ложек томатного соуса;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Говядину и свинину, промываем, нарезаем кусочками. Лук очищаем, режем крупными дольками. Пропускаем оба вида мяса и лук через мясорубку, перемешиваем.

На сковороде обжариваем фарш с луком до готовности, приправляем фарш солью и перцем. Сыр натираем на мелкой терке. Помидоры нарезаем кружками.

Берем пласт слоеного теста, раскатываем до толщины 0,5 см. Переносим пласт на смазанный противень. Смазываем пласт томатным соусом. Выкладываем готовый фарш, сверху выкладываем кружки помидоров и посыпаем сыром. Помещаем противень в духовку и готовим при 180 градусах около 30 минут.

Рецепт легкой порционной пиццы

При желании можно добавить к перечисленным ингредиентам и более сытные продукты, куриное филе, грибы, колбасу.

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 250 г;
• помидоры черри красного и желтого цвета – по 3 шт.;
• моцарелла – 250 г;
• орегано и базилик;
• соус чесночный;
• зеленый лук.

Приготовление:

• Слоеное тесто разрезаем на небольшие порционные пластины, смазываем каждую чесночным соусом.

• Черри промываем и нарезаем половинками, раскладываем на порционных пластах слоеного теста. Раскладываем так, чтобы на каждой из них в равных количествах присутствовали и красные и желтые помидоры.

• Посыпаем все нарезанным зеленым луком и пряными травами.
• Сыр моцарелла нарезаем кубиками и также равномерно раскладываем по всем порционным пиццам.

• Выпекаем при 180°С, в течение 15 минут.

• Готовую пиццу подаем к столу, лакомимся ей в горячем виде.

Если у вас в морозильной камере всегда есть замороженное слоеное бездрожжевое тесто, то приготовить пиццу по-быстрому с любой начинкой не составит никакого труда.

Кстати, начинку также вполне можно «сообразить» из того, что имеется на данный момент в холодильнике. Для успешного результата главное, чтобы был сыр и томатная паста.

Пицца с морепродуктами

Изысканный вариант домашней пиццы на слоеном тесте готовится с начинкой из морепродуктов.

• 300 гр. готового слоеного теста;
• 2-3 столовые ложки томатного соуса;
• 200 гр. морского коктейля;
• 100 гр. сыра (можно взять сыр нескольких сортов, будет только вкуснее);
• 100 гр. маслин без косточек;
• несколько веточек петрушки.

Морской коктейль размораживаем, промываем холодной водой. Сыр натираем на терке. Маслины нарезаем поперек (кружочками).

Совет! Томатный соус для пиццы можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно очистить свежие помидоры от кожицы, взбить их в блендере, добавить измельченный зубчик чеснока, немного оливкового масла, а также приправы – соль, перец, сухой базилик по вкусу.

Слоеное тесто слегка раскатываем, выкладываем его на смазанный противень. Смазываем лист теста томатным соусом. Затем выкладываем морепродукты, слегка их присаливаем, перчим. Раскладываем нарезанные маслины. Посыпаем тертым сыром. Выпекаем около 20 минут при 200 градусов. Перед подачей посыпаем пиццу мелко нашинкованной зеленью.

Рецепт с колбасой «Салями»

Этот вариант пиццы особенно популярен, ингредиенты не многочисленные, акцент на основные продукты – салями и сыр.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 упаковка;
• колбаса «Салями» — 500 г;
• сыр – 250 г;
• помидор;
• томатная паста или кетчуп;
• лук – 2 головки;
• перец болгарский;
• перец, сушеный базилик и орегано.

Приготовление:

• Тесто не раскатываем, а укладываем слои прямо на подготовленный противень с пергаментом и слегка растягиваем руками.

• Смазываем тесто кетчупом, посыпаем смесью пряных трав. По всей поверхности раскладываем мелко нарезанный лук.

• Колбасу нарезаем, как обычно для этого сорта, очень тонкими кружочками. Раскладываем вторым слоем поверх лука.

• Далее, выкладываем на пиццу из бездрожжевого слоеного теста слой овощей. Помидор, нарезанный пластинами и болгарский перец, нарезанный кружками или соломкой.

• Посыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут, по пошаговому рецепту с фото.

Еще вкусняшки:Пицца с колбасой, сыром и помидорамиВ составе ингредиентов: сухие дрожжи, вода, мука, сахар, соль, оливковое масло, специи, вареная колбаса, сыр, помидор,…

Сладкая пицца с фруктами

Детям обязательно понравится пицца, если она будет сладкая с фруктами.

• 500 гр. слоеного теста;
• 2 крупных яблока;
• 0,5 большой банки консервированного ананаса;
• 1 банан;
• 1 апельсин;
• ¾ стакана сметаны;
• 1 яйцо;
• сахар по вкусу;
• растительное масло для смазки формы.

Тесто размораживаем, раскатываем в прямоугольный пласт и переносим на смазанный противень. Пласт накалываем вилкой в нескольких местах.

Сметану взбиваем с добавлением сахара (количество сахара определяем по вкусу) и сырого яйца. Полученным кремом смазываем пласт теста.

Вымоем все фрукты. Яблоко очистим от семян и нарежем тонкими дольками. Бананы очищаем и нарезаем кружками. Ананасы вынимаем из сиропа, нарезаем кусочками. Апельсин очищаем от кожуры и пленок, режем мякоть кусочками. Раскладываем фрукты поверх сметанного крема. Стараемся разложить фрукты красиво. Сверху присыпаем сахаром и ставим в духовку. Запекаем при 200 градусах около 20-30 минут.

Пицца из слоеного теста с шоколадом и орехами

Еще один вариант сладкой пиццы, которая готовится с шоколадом и орехами.

• 500 гр. слоеного теста;
• 200 гр. джема;
• 1 яблоко;
• 50 гр. апельсиновых цукатов;
• 50 гр. ядер грецкого ореха;
• 50 гр. шоколада;
• масло для смазки противня.

Размораживаем тесто, раскатываем его в пласт и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Тесто накалываем вилкой. Смазываем пласт теста джемом.

Совет! Джем для выпечки этой пиццы можно использовать любой. Отлично подойдет лимонный, черничный, клубничный.

Яблоко очищаем от семян, нарезаем тонкими дольками. Раскладываем дольки яблок по поверхности теста, затем посыпаем яблочный слой мелко нарезанными апельсиновыми цукатами.

Орехи подсушиваем на сухой сковороде, мелко рубим ножом и посыпаем орешками пиццу. Выпекаем пиццу при 200 градусах примерно 20 минут. Вынимаем пиццу и сразу же посыпаем её натертым шоколадом.

Источник