Рецепты приготовления тыквенного сока

Сок из тыквы: 7 полезных рецептов

Содержание рецепта:

• Как приготовить домашний сок из тыквы — особенности приготовления
• Сок из тыквы в соковыжималке
• Сок из тыквы с апельсином
• Сок из тыквы на зиму без пастеризации
• Сок из тыквы на зиму пастеризованный
• Сок из тыквы с мякотью
• Сок из тыквы и яблок
• Видео-рецепты

Тыквенный сок можно без проблем и лишних хлопот приготовить в домашних условиях. Причем делать его можно, как для непременного употребления, так и заготавливать на зиму. В данной рубрике предложены хорошие рецепты, которые помогут внести разнообразие в ваше повседневное меню. Таким образом, вы не только насладитесь потрясающим вкусом, но и увеличите количество витаминов и питательных веществ.

Как приготовить домашний сок из тыквы — особенности приготовления

Сок из тыквы в соковыжималке

• Калорийность на 100 г — 38 ккал.
• Количество порций — 500 мл
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Тыква — 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву вымойте, тщательно очистите твердый поверхностный слой кожуры и удалите семена. Плод нарежьте порционными кусочками.
2. Подготовленные ломтики пропустите через соковыжималку. Если нет такого прибора, то перекрутите овощ через мясорубку, а массу отожмите вручную через стерильную марлю.
3. Нагрейте сок до 90 °C и выдержите на огне 5 минут, после разлейте по стерилизованным банкам.
4. Емкость плотно закрутите крышками и храните в темном прохладном месте.

Примечание: по желанию вкус сока можно обогатить сахаром, медом, апельсиновым соком и прочими полезными продуктами.

Сок из тыквы с апельсином

Тыквенный сок вместе с апельсином получается с невероятным цитрусовым ароматом и вкусом. А не любители тыквы ни за что не догадаются, из чего приготовлен данный напиток.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 100 г
• Лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву очистите, нарежьте кусочками и залейте питьевой водой, чтобы она полностью покрыла плоды.
2. Отварите тыкву до мягкости и перебейте погружным блендером.
3. Апельсин помойте и удобным для вас способом выдавите сок. Добавьте его в тыквенную массу.
4. Насыпьте лимонную кислоту, сахар и варите продукты 10 минут.
5. Готовый напиток получается густым и с мякотью. Употреблять его можно сразу после приготовления или охладить в холодильнике. Также можно в горячем виде его закатать в стерильные банки и держать в прохладном месте.

Сок из тыквы на зиму без пастеризации

Тыква — ни больше, ни меньше — королева огородов! А ведь ее так называют не зря, т.к. это огромное чудо, которое содержит огромное количество каротина, который ускоряет обновление клеток, нормализует обмен веществ, поддерживает крепость ногтей, костей и зубов.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 шт.
• Сахар — на 1 л сока 5 ст.л. сахара

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву очистите от твердого покрова, удалите семена и пропустите через соковыжималку.
2. В сок добавьте сахар и поставьте на огонь.
3. Напиток доведите до температуры 90?С и проварите 5 минут.
4. Банки стерилизуйте и разлейте по ним напиток.
5. Закатайте сок крышками и храните в прохладном месте.

Сок из тыквы на зиму пастеризованный

В продолжение предыдущего рецепта, заготовки сока на зиму, не лишним будет узнать разницу и технологию приготовления тыквенного сока пастеризованного.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву очистите и выдавите сок. Делайте это удобным для вас способом.
2. Сок перелейте в кастрюлю и доведите до кипения.
3. После сразу разлейте по предварительно стерилизованным пол-литровым банкам.
4. Пастеризуйте напиток 10 минут при температуре 90?С. Для этого баночки поместите в широкий таз с водой, прикройте крышками (не закатывайте), залейте водой на 2/3 части высоты банок и проварите.
5. После тару сразу закатайте чистыми крышками.

Сок из тыквы с мякотью

Обогатить организм полезными веществами проще простого, особенно если имеется в запасе яркая и красивая тыква. Ведь за один прием пищи съесть целый овощ невозможно, при этом выпить стаканчик сока вполне реально. Кроме выше перечисленной пользы этого овоща еще одним важным критерием продукта является выведение из организма лишней жидкости. Именно поэтому лечебный напиток следует пить и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• Вода — 2 л
• Апельсин — 2 шт.
• Тыква — 1 кг
• Сахар — 100 г

Пошаговое приготовление:

1. Овощ вымойте под проточной водой, очистите от кожицы и натрите на средней или мелкой терке.
2. В кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и сварите сироп, как на варенье.
3. В сироп добавьте измельченную тыкву и доведите до кипения.
4. Убавьте огонь и варите овощную смесь 5-7 минут. После остудите.
5. Апельсин помойте и при помощи соковыжималки для цитрусовых отделите сок.
6. Соедините тыквенную мякоть с чистым апельсиновым соком.
7. Смесь взбейте погружным блендером до однородности.
8. Сок доведите до кипения и разлейте по предварительно пастерилизованным банкам.
9. Закатайте тару металлическими крышками, переверните обратной стороной, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
10. Храните консервацию в прохладном месте.

Сок из тыквы и яблок

Чтобы перебить специфический вкус и запах свежевыжатого тыквенного сока, его следует совместить с яблоками. Тогда такой напиток с удовольствием будут пить все члены семьи, при этом еще и получать бесспорную пользу для организма.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг
• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 200 г (конкретное количество сахара корректируйте в зависимости от сладости продуктов)
• Лимонная кислота — 10 г

Пошаговое приготовление:

1. Вымытую и очищенную от кожуры и семян тыкву, порежьте крупными кусочками и выдавите сок при помощи соковыжималки.
2. Яблоки помой, специальным ножом удалите сердцевину с семенной коробкой и также пропусти через соковыжималку.
3. Соедини яблочный и тыквенный сок.
4. Добавь в напиток сахар и лимонную кислоту.
5. Проварите сок после закипания 7-10 минут, при этом помешивайте, чтобы смесь не пригорела.
6. Горячий тыквенно-яблочный сок разлейте по предварительно подготовленным стерилизованным банкам и закатай чистыми крышками.
7. Банки переверните вниз крышками, оберните теплым полотенцем и оставьте до остывания.

Источник

Тыквенный сок. 3 самых вкусных рецепта сока на зиму.

Тыквенный сок очень полезный и вкусный. Но где зимой взять тыкву. А тыквенный сок в магазинах дорогой и не всегда вкусный. Сегодня хочу рассказать как в нашей семье заготавливают тыквенный сок на зиму. Рецепты очень простые и не требуют очень больших затрат. Разберем три вида сока, особенно полюбившиеся нашей семьей. Совет: рецепт всегда будет под рукой, для этого нужно подписаться на наш канал.

РЕЦЕПТ №1 Тыквенный сок с апельсинами.

1. Нарезаем мякоть тыквы кусочками. Кладем ее в кастрюлю и заливаем водой, варим пока тыквенные кусочки не станут мягкими.

2. Сливаем тыквенный «бульон» , а мякоть тыквы измельчаем в пюре.

3. Выжимаем сок лимона и апельсинов.

4. Соединяем в кастрюле тыквенное пюре, бульон, сок апельсина с лимоном и сахар.

5. Доводим до кипения. Кипятим несколько минут.

6. Разливаем по стерильным банкам, закатываем крышками. Банки вверх дном ставим и утепляем до полного остывания. Как остынут, убираем на хранение.

РЕЦЕПТ №2 Тыквенный сок с яблоками.

ПРОДУКТЫ ( вес указан в очищенном виде).

1. Мякоть тыквы и очищенные от кожуры яблоки, нарезаем кусочками. Кладем все вместе в кастрюлю, заливаем водой. Варим пока тыква не станет мягкой.

2. Сливаем «бульон» а тыкву с яблоками перемалываем в пюре.

3. Соединяем пюре с бульоном, добавляем сахар и лимон. Хорошо перемешиваем. Даем закипеть и варим несколько минут.

4. Разливаем по стерильным банкам, закатываем крышками. Банки вверх дном ставим и утепляем до полного остывания. Как остынут, убираем на хранение.

Рецепт №3 Тыквенный сок с морковью.

ПРОДУКТЫ: ( указан вес очищенных овощей)

• Тыква 1 кг.
• Морковь 500 гр.
• Вода 2,5 литра
• Сахар 800 гр.
• Лимон 1/2 ( можно заменить лимонной кислотой 1,5 чайной ложки)

1. Тыквенную мякоть и морковь нужно нарезать на произвольные кусочки. Кладем их в кастрюлю и заливаем одним литром воды. Добавляем сахар.

2. Варим на медленном огне пока овощи не станут мягкими.

3. С помощью блендера перемалываем морковь и тыкву в пюре.

4. Добавляем оставшуюся воду 1,5 литра, лимон. И варим, после закипания, еще 5 минут.

5. Разливаем по стерильным банкам, закатываем крышками. Банки вверх дном ставим и утепляем до полного остывания. Как остынут, убираем на хранение.

ХОРОШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК.

Любой сок можно пить уже через сутки. Но самый вкусный сок будет тот который настоится.

Смотрите так же интересные рецепты заготовок на нашем канале.

Источник

Вкусный тыквенный сок: В чем его польза и как приготовить в домашних условиях? (Фото & Видео) +Отзывы

Зимой разнообразить свой рацион и наполнить организм витаминами поможет тыквенный сок. Как приготовить его в домашних условиях мало кто знает. В этой статье мы попробуем рассказать как приготовить сок, чтобы получить от тыквы максимум витамин. Что для этого нужно мы и попробуем разобраться.

Почему тыквенный сок так ценится ?

Тыква невероятно полезный и вкусный овощ. Ее можно употреблять для лечения и профилактики болезней нервной системы, печени, почек, желудка и сосудов. Она одинаково полезна для людей любого возраста, а самое главное, что употребление тыквы разрешено беременным и детям.

Тыквенный сок с медом и лемоном – отличная профилактика от гриппа и простуд

Какие полезные свойства у тыквенного сока:

• Овощ содержит много клетчатки и пектина, поэтому отлично помогает бороться с запором и желудочными коликами
• Этот напиток рекомендуют пить для омоложения кожи. Это хорошее средство чтобы предотвратить возрастные изменения, или избавиться от них
• Действенный метод для лечения гастрита, язвы и повышенной кислотности желудка
• Очищает организм от токсинов, помогает очистить кишечник
• Тыква славится своим мочегонным свойством, поэтому рекомендована для борьбы с камнями в почках и желудочном пузыре и помогает снять отеки
• Рекомендовано употреблять тыкву при гепатите, и помогает очистить печень
• Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет сосуды и понижает уровень холестерина
• Часто используется в косметических целях, отлично подходит для проведения таких процедур дома
• Его рекомендуют пить для профилактики онкологических болезней
• Помогает бороться с бессонницей, и укрепляет иммунитет

Подготовка к приготовлению

Чтобы упростить себе задачу, нужно заранее все подготовить. Изначально нужно выбрать подходящую тыкву. Чтобы сок получился максимально вкусным и сладким, выбираем самые зрелые плоды у которых ярко-оранжевая середина. Перед началом работы нужно выбрать все семечки и очистить плоды от шкурки. Кроме того, чтобы полностью раскрыть вкус сока, попробуйте добавить туда дополнительные ингредиенты: апельсин, яблоко, морковь и многое другое.

Чтобы сок хранился максимально долго, очень важно хорошо простерилизовать банки

Готовим сок на зиму

Приготовить для своей семьи тыквенный сок под силу всем желающим. Это отличный способ получить витамины в зимнее время, и хороший способ порадовать своих близких прохладным напитком из сладкой тыквы жарким летом. Из огромного множества разнообразных способов приготовить тыквенный сок, необходимо выбрать тот, который придется по вкусу всем членам семьи.

Напиток поможет наполнить организм витаминами в холодное время года

Рассмотрим самые интересные рецепты приготовления этого напитка для зимнего хранения:

Сок с апельсином

Это кладезь витаминов для укрепления организма в зимнее время. Кто-то пьет его разбавленный с водой, другим больше нравится густой сок. Из-за большого количества сахара, который используется для приготовления, его не рекомендуют употреблять диабетикам или больным гастритом.

Что потребуется:

• Тыква — 2 кг
• Апельсин — 3 шт
• Сахар — 500г
• Лимонная кислота — на кончике ножа
• Вода — 4 л.

Как готовить:

• Для начала нужно необходимо сделать сироп. Разбавляем воду с сахаром, и ставим все это на плиту. Варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится
• Всю приготовленную тыквенную мякоть трем на крупной терке и перемешиваем с сиропом. Проварить все это еще примерно 15 минут
• Полученную массу нужно залить в блендер, желательно пока она еще горячая. Добавляем туда сок из выжатых апельсинов, оставшуюся цедру нужно потереть на терке с мелким сечением и насыпать в блендер, кроме того, добавляем туда лимонную кислоту. Все измельчаем блендером и снова ставим на огонь
• После закипания сока, варим его еще 10 мин
• Разливаем по заранее подготовленным банкам и закрываем

Сок с яблоками

Этот рецепт очень легкий, но тоже насыщенный витаминами. Лимон при желании можно заменить другими ингредиентами, отталкиваясь от собственных предпочтений: апельсин, клюква, морковь.

Нам нужны:

• Мякоть тыквы — 2 кг
• Яблоки(предпочтительно зеленые) — 2 кг
• Сахар — 300 г(+/- 150г)
• Цедра лимона

Способ приготовления:

• Со всех фруктов и овощей снимают шкурку с вычищают семечки. Используя соковыжималку делаем сок из них
• В этот сок кладем остальные ингредиенты: цедру, сахар. Варим все это еще 5 минут с момента закипания
• Полученный сок разлить по банкам и закатать

Свежевыжатый тыквенный сок

Свежевыжатый тыквенный сок, как и напиток на зиму, делается достаточно просто и быстро. Главное соблюдать все пропорции, которые указанные в рецепте, и напиток получится вкусным и полезным.

Способ приготовления:

• Убираем из тыквы все косточки, чистим ее от кожуры и режем на одинаковые кусочки одинакового размера
• Все это кладем в соковыжималку
• После этого, в готовый сок нужно насыпать сахар и лимонку(по желанию немного меда)
• Все тщательно перемешать и можно пить

Кубики льда и немного лимона сделают тыквенный сок отличным освежающим напитком

Готовим сок по-домашнему

В качестве ингредиентов в этом рецепте используются:

• Очищенная от шкурки и семечек тыква
• Сахар
• Вода

Прелесть этого рецепта в том, что он идеально подойдет для всех любителей желтой тыквы

Никаких четких параметров нет, все ингредиенты добавляются по вкусу. Способ приготовления:

• Выбираем зрелую тыкву, без зеленых и темных участков на ее поверхности. Плод должен быть ярко-оранжевого цвета. Очищаем тыкву от кожуры и семечек, режим на одинаковые кубики среднего размера
• Сложить кусочки тыквы в кастрюлю и залить их водой. Поставить на умеренный огонь и варить
• Варим тыкву пока кусочки не станут мягкими
• После того, как мякоть сварилась, ее достают и измельчают с помощью блендера
• В этот момент нужно добавить нужное количество сахара
• Нужно простерилизовать банки и разлить полученную жидкость по ним. После этого банки закатываются крышками и ставятся на несколько дней в прохладное место
• Через 3-4 дня сок настоится и его можно спокойно пить

Рецепт для мультиварки

Мультиварка сама по себе сильно упрощает процесс готовки для хозяек. Консервацию на зиму тоже можно приготовит в этой чудо-технике. Хоть процесс и останется долгим, закрыть сок все-равно получится в разы быстрее.

Что нам понадобится:

• Зрелая мякоть тыквы — 6 кг
• Курага — 1 кг
• Сахар — 2400 кг
• Вода — 6 л
• Лимонная кислота — чайная ложка

Как готовить сок в мультиварке:

• Тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек и режим на кубики среднего размера
• Морковь тоже почистить и нарезать кусочками равными по размеру с тыквой
• Овощи складываем в мультиваркой и добавляем воду
• Теперь нужно выбрать подходящий режим. Как правило, большинство хозяек выбирает режим тушения. Вы можете выбрать другую функцию, но нужно учитывать, что овощи должны томиться на медленном огне, а не кипеть. Устанавливаем время готовки 2 часа
• Когда овощи сварились, их нужно достать и перемолоть с помощью блендера. Если его нет, можно просто перетереть их через марлю или ситечко
• Курагу заранее нужно замочить в кипятке и подержать так пару минут. После этого добавляем их в блендер и еще раз взбиваем
• Теперь в полученную смесь добавляем сахар и лимонку
• Снова переливаем весь сок в мультиварку и выдерживаем в режиме тушения. Напиток считается готовым, когда сахар полностью растает
• Сок разливают по заранее подготовленным банкам и закатывается крышками

Клюквенно-тыквенный сок

Удивительное сочетание невероятно сладкого меда, с равносильно кислой клюквой, и дополнение в виде необычного вкуса тыквы, это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и полезным напитком зимой.

Что нам понадобится:

• Тыква — 1 часть
• Клюква — 1 часть
• Мед по вкусу

Способ приготовления:

• Для начала нужно подготовить тыкву: почистить ее от кожуры и семечек, после чего разрезать мякоть на кусочки
• Пропускаем тыкву через соковыжемалку
• То же самое проделать с клюквой
• Теперь нужно соединить оба сока и добавить в них необходимо количество меда(делаем напиток достаточно сладким). Кастрюлю с соком ставим на огонь и тушим на среднем огне до 20 минут
• Банки нужно простерилизовать. После того, как сок готов, разлить его по банкам и закатать крышками

Необычный сок с крыжовником

Этот вариант зимнего напитка получается очень концентрированным, поэтому перед употреблением его рекомендуется немного разбавить водой

Что нам понадобится:

• Мякоть тыквы — 1 часть
• Крыжовник — 1 часть
• Мед — 250 г, на каждый литр сока

Способ приготовления:

• С помощью соковыжималки выжимаем крыжовник и тыкву
• Их нужно поставить на средний огонь и немного прогреть, после чего добавить мед
• Нужно подержать напиток еще немного на огне, не доводя его до кипения
• Полученный сок разливаем по банкам и закатываем крышками

Перед подачей, стакан можно украсить листиком мяты или корицей. Это придаст еще несколько интересных ноток вкусу

Пару полезных советов для приготовления

Чтобы сок этого напитка стал максимально вкусным, и в нем осталось как можно больше витамин, за многие века появилось несколько хитростей, которые можно использовать в процессе изготовления.

К ним относятся:

Рекомендуется готовить тыквенный сок из максимально свежих плодов. Лучшее время для его приготовления — через пару дней после сбора. Конечно, из старой тыквы тоже можно приготовить этот напиток, но вкус получится не такой насыщенный и сладкий, да и по количеству его будет на много меньше.

При наличии подвального помещения, где консервации на зиму могут храниться в прохладной температуре, лучше выбирать рецепты, в которых не предусмотрено кипячение. Тогда сок останется максимально полезным. Такой напиток более полезный, но может храниться только при низких температурах. Если подвала нет, то стоит выбрать другой рецепт, после кипячения сок можно хранить при комнатной температуре.

Чтобы раскрыть вкус тыквы и немного усовершенствовать сок, нужно дополнять его различными фруктами, сахаром и лимонной кислотой.

Сок с мякотью имеет свои преимущества. Иногда его вкус на много ярче

Тыквенный сок помогает даже при обычной простуде. Он укрепляет иммунитет, восстанавливает организм после болезни, и очищает его от болезней. Кроме того, многие отмечают регенерирующие и противовоспалительные свойства этого овоща. Готовьте этот напиток, и ваш организм всегда будет крепким и здоровым.

Быстрый рецепт приготовления сока

Вкусный тыквенный сок: В чем его польза и как приготовить в домашних условиях? (Фото & Видео) +Отзывы

Чтобы вы и ваша семья круглый год могли наслаждаться сладким тыквенным соком, и получать от него максимум витамин, нужно знать как правильно приготовить тыквенный сок на зиму. В этой статье мы постарались рассказать о лучших рецептах этого напитка. Надеемся, что каждый из вас сможет найти здесь что-то интересное.

Источник