Рецепты рагу для годовалого ребенка

Как приготовить овощное рагу для ребенка

Дорогие читатели, в этой статье вы узнаете о том, как можно приготовить аппетитное блюдо — овощное рагу для детей. Выясните, что это может быть, как исключительно овощной вариант, так и блюдо с мясом.

Овощное рагу

Данный рецепт не включает в себя добавление мясных продуктов. Вам понадобится:

• двести мл воды;
• одно соцветие цветной капусты;
• одна луковица;
• морковь;
• три картофеля;
• сто грамм тыквы;
• веточка укропа;
• сто грамм горошка;
• растительное масло;
• соль.

1. Все овощи нарезают кубиками, предварительно очистив от кожуры, морковь натирают на терке.
2. Лук с морковкой тушат в казанке минуты четыре, с добавлением подсолнечного масла.
3. Воду наливают в емкость, ставят на огонь. После закипания добавляют в нее тыкву, картофель и капусту. Уменьшают огонь и варят на протяжении трех минут, не открывая крышки.
4. Затем добавляют морковь, лук, продолжают варить еще минуты три.
5. Добавляют горошек, продолжают тушить до полного приготовления. Самой последней добавляется зелень.

Ребенок в 2 года обязательно оценит такое блюдо по достоинству.

С курицей

Такое рагу можно приготовить не только с мясом, но и с кабачками. Для такого блюда вам понадобится:

• три картофеля (средних);
• одна морковь;
• половина луковицы;
• двести грамм куриного филе;
• маленький кабачок;
• столовая ложка томатной пасты;
• веточка петрушки;
• соль.

1. Картофель очищают, нарезают на кусочки, пересыпают в кастрюлю. Заливают водой и ставят на огонь.
2. Мясо нарезают кусочками и добавляют к картошке.

1. Морковь очищают, нарезают колечками, добавляют в кастрюлю с мясом и картофелем.
2. Лук очищают, нарезают и добавляют к остальным ингредиентам.
3. Кабачок очищают, нарезают кубиками, пересыпают в кастрюлю.
4. В емкость всыпают томатную пасту. Тщательно все перемешивают.
5. Блюдо подсаливают, добавляют зелень.
6. Процесс приготовления занимает около часа.

Овощное рагу появилась в рационе моего сына, когда ему было полтора года. Оно в себя включала картошку, морковку, лук и кабачок. Потом я его разнообразила, добавив куриное филе.

Готовим в мультиварке

Такое блюдо отлично подойдет малышу в 1 год. Используйте такие ингредиенты:

• сто грамм телятины;
• три картофеля;
• три соцветия цветной капусты;
• два соцветия брокколи;
• соль;
• растительное масло — две ст. ложки;
• очищенная вода — 120 мл.

1. Отварная телятина нарезается на маленькие кусочки.
2. Картофель очищают и нарезают.
3. Обе капусты разбирают на соцветия.
4. В чашу наливают масло и включают режим «выпечка» на две минуты, чтоб его подогреть.
5. Всыпают картошку с мясом и капусту, вливают воду, добавляют соль. Устанавливают режим «тушение», который займет минут 40.

В пароварке

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который хорошо подходит для данного способа приготовления.

Вам нужно иметь:

• две картофелины;
• маленький кабачок;
• морковь;
• болгарский перец, желательно красного цвета;
• ст. ложку зеленого горошка, можно замороженного;
• один помидор;
• ст. ложка подсолнечного масла;
• сто миллилитров несладкого йогурта.

1. Овощи тщательно моют, очищают от кожуры, нарезают кубиками. Помидор перед нарезанием обдают кипятком, снимают кожуру.

1. Все овощи перекладывают в корзину пароварки. С самого верха выкладывают зеленый горошек. Добавляют масло, отправляют готовиться на протяжении 35 минут.
2. Готовое блюдо выкладывается на тарелку и заливается йогуртом.

Запекаем в духовке

Овощное рагу ребенку можно готовить и путем запекания. Как и в случае с мульти- и пароваркой это позволяет сохранить ценные качества, используемых ингредиентов.

• две картофелины;
• ½ кабачка;
• 1/3 луковицы;
• ½ моркови;
• оливковое масло — столовая ложка;
• отварная фасоль — столовая ложка.

1. Овощи очищают, нарезают кусочками.
2. Форму застилают фольгой, закладывают подготовленные овощи. На них выкладывают фасоль, которую предварительно отваривают. Добавляют оливковое масло.
3. Блюдо защипывают краем фольги с целью приготовления в собственном соку. Выпекается рагу в духовом шкафу около 30 минут при температуре 180 градусов.

Теперь вы знаете, как можно приготовить рагу ребенку. Помните о том, что такое блюдо должно появиться в рационе карапуза только после того, как малыш адаптируется ко всем овощам по отдельности. Готовьте, выбирая удобный для вас способ, в мультиварке или, например, в духовке.

Источник

ТОП-4 рецепта детских блюд из овощей

Овощи в нашем рационе питания — важная составляющая. Это источник витаминов, минералов, белков, углеводов, сахаров, растительных жиров, которые необходимы любому организму, а особенно растущему. От количества съеденных ребенком овощей и фруктов, зависит его здоровье. И если фрукты малыши употребляют с удовольствием, то овощи порой трудно заставить их съесть. Поэтому родителям приходится быть изобретательными и придумывать вкусные детские блюда из овощей. В данном обзоре мы подобрали ТОП-4 удачных рецептов, которые наверняка понравятся маленьким чадам и обеспечат их нужными витаминами.

Полезные овощи для детей

В рацион питания ребенка овощи можно вводить с 4-6 месяцев. Первые из них блюда — овощные пюре. Если готовите пюре самостоятельно, используйте только свежие овощи. Самыми первыми в питании ребенка используются кабачки, т.к. они обладают гипоаллергенными свойствами. Следом за ним вводят в меню цветную капусту и капусту брокколи. Первая нормализует работу кишечника, вторая формирует опорно-двигательный аппарат и повышает сопротивляемость организма инфекциям. Также эти виды капусты обладают гипоаллергенными свойствами.

Чуть позже в рацион малыша вводится морковь и тыква. Морковь необходима для нормального роста и оказывает благоприятное действие на зрение. А тыква богата бета-каротином в 5 раз больше, чем морковь, а пектиновые вещества способствуют выведению токсических веществ. Томаты эффективны в профилактике запоров. Но чтобы снизить риск пищевой аллергии, лучше покупать детям желтые помидоры. Впрочем, ограничений в видах овощей нет, все они полезные и необходимы детям.

Овощное рагу для ребенка

Полезное овощное рагу из сезонных овощей можно приготовить для ребенка от года. Для годовалых детей перед подачей овощное рагу пробейте в блендере или разомните толкушкой для картофеля. Деткам постарше нарезайте продукты мелким кубиком, тогда овощи будут нежными, мягкими и очень сочными.

• Калорийность на 100 г — 54 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 35 минут

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 0,5 шт.
• Соль — по вкусу
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливочное масло — 10 г

Приготовление овощного рагу для ребенка:

1. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Морковь очистите, помойте и нарежьте полукружочками.
3. В кастрюле закипятите 300 мл воды и выложите в нее нарезанные картофель с морковью. После закипания варите овощи 10-12 минут до мягкости.
4. Кабачки нарежьте четвертинками.
5. Перец болгарский очистите от семенной коробки и нарежьте кубиками.
6. В кастрюлю отправьте нарезанные кабачки с болгарским перцем и варите овощи еще 5-7 минут.
7. Помидор ошпарьте кипятком, снимите шкурку, нарежьте мякоть кубиком и добавьте их в рагу. Тушите все вместе 10-15 минут.
8. Приправьте овощи солью, а за 2 минуты до окончания приготовления овощного рагу положите кусочек сливочного масла.
9. При желании продукты можно взбить блендером и получится овощная икра или пюре.

Куриный суп с макаронами

Супы прекрасно перевариваются организмом, поэтому очень полезны. Этот куриный суп включает в себя курицу со спагетти, поэтому овощи в нем будут не особо заметны.

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 1 шт.
• Сельдерей корень — 30 г
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Куриное филе — 2 шт.
• Питьевая вода — 1 л для варки бульона
• Спагетти — 200 г

Приготовление куриного супа с макаронами:

1. Куриное филе помойте, нарежьте мелкими кусочками, залейте водой и доведите до кипения в подсоленной воде. Прикрутите огонь, кастрюлю закройте крышкой и варите бульон 40 минут до готовности.
2. В сковороде на растительном масле поджарьте до мягкости натертую на крупной терке морковь, нашинкованный четверть кольцами репчатый лук и нарезанный соломкой сельдерей. Затем овощи слегка остудите и взбейте блендером в пюре.
3. В бульон с отварным куриным филе опустите спагетти и овощное пюре.
4. Кастрюлю накройте крышкой, посолите, и после закипания варите под крышкой до готовности спагетти. Время их варки указано на упаковке производителя.

Овощи на пару

Паровые овощи — здоровая пища не только для детей, но и всех возрастов. Готовить таким способом можно любые виды овощей в свежем или замороженном виде. Последние можно предварительно не размораживать, а просто увеличить время приготовления на 5 минут.

Ингредиенты:

• Брокколи — 80 г
• Цветная капуста — 80 г
• Фасоль стручковая — 80 г
• Сладкий перец — 80 г
• Морковь — 1 шт.
• Тыква — 100 г
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление овощей на пару:

1. Цветную капусту и брокколи помойте и разберите на мелкие соцветия.
2. Перец сладкий очистите от семян и нарежьте широкой соломкой.
3. Морковь и тыкву очистите от кожуры и нарежьте средними кусочками.
4. Фасоль помойте и оставьте целой или разрежьте на 2-3 части.
5. Все овощи уложите в поддон пароварки, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние для прохода пара.
6. Соберите пароварку: в резервуар налейте воду до нужной отметки, установите поддон с овощами и накройте крышкой. Установите таймер на 15-20 минут.
7. Если нет пароварки, воспользуйтесь старым методом. В кастрюле закипятите воду, сверху установите сито, чтобы оно не соприкасалось с кипящей водой, и выложите в него овощи. Закройте сито с овощами крышкой и варите на пару при умеренном кипении воды до готовности.

Запеканка из брокколи

Запеканка из брокколи для детей с аппетитной сырной корочкой и сметаной заправкой. Это блюдо с брокколи получается значительно вкуснее, чем просто с одной цветной капустой в отваренном или тушеном виде.

Ингредиенты:

• Брокколи — 1 шт.
• Цветная капуста — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Специи — по вкусу
• Мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.
• Сметана — 250 г
• Сыр — 200 г
• Молоко — 1 ст.

Приготовление запеканки из брокколи:

1. Капусту (брокколи и цветную) помойте, обсушите, срежьте ножки и разберите на соцветия.
2. В кипящую подсоленную воду опустите сначала цветную капусту, а через 5 минут брокколи и проварите еще 5 минут, чтобы капуста не разварилась.
3. Откиньте капусту на дуршлаг, промойте холодной водой и выложите в форму для выпекания, смазанную растительным или сливочным маслом.
4. Миксером взбейте сметану с яйцами, добавьте специи и мускат. Влейте молоко и перемешайте.
5. Полученной сметанно-яичной смесью равномерно залейте овощи, чтобы они были почти покрыты соусом, и посыпьте сверху тертым сыром.
6. Отправьте форму с запеканкой из брокколи в разогретую духовку до 210°С запекаться на 30-40 минут.

Видео-рецепты приготовления детских блюд из овощей.

Источник