Рецепты рассольника с перловкой с курицей

Рассольник с перловкой и курицей

Рассольники люблю с перловой крупой! Я ем мало жареной еды, можно сказать, что не ем совсем и поэтому всё подгоняю под себя. Можно сказать, что рассольник диетический.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой и курицей»:

• Курица — 300 г
• Крупа перловая — 1/4 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Заправка (Maggi для рассольника) — 1 пакет.
• Лист лавровый — 2 шт
• Зелень (лук, петрушка, укроп) — 1/4 пуч.
• Майонез (для подачи, лучше сметана) — 1 ст. л.
• Перец черный (для подачи по вкусу) — 1/8 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2069.2 ккал	белки 81.7 г	жиры 67.4 г	углеводы 233.5 г
Порции
ккал 517.3 ккал	белки 20.4 г	жиры 16.9 г	углеводы 58.4 г
100 г блюда
ккал 189.8 ккал	белки 7.5 г	жиры 6.2 г	углеводы 21.4 г

Рецепт «Рассольник с перловкой и курицей»:

Перловую крупу следует замочить хотя бы на 30 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть. Параллельно варим курицу-бульон, не соля в 1,7 л воды.

Курицу из бульона вынимаем и процеживаем бульон. Ставим на огонь, доводим до кипения и выкладываем перловку. Варим её 20 минут. Тем временем готовим овощи и затем выкладываем в кастрюлю к перловке. Овощи режьте так, как вы любите.

Овощи должны свариться, а это минут 12-15 и теперь дело за заправкой. Отправляем её в кастрюлю.

Варим всё ещё минут 10. пробуем на соль и можно досолить по вкусу. Выкладываем зелень порубленную и лавровый лист. Ещё пару минут и рассольник готов.

Снимаем с плиты и даём постоять минут 15.

Вкусно, просто и быстро! Подаём рассольник с кусочками куриного мяса и сметаной, тем кто любит майонез, то с ним!
Приятного аппетита!
Замечательная заправка! В рассольник не требуется никаких специй, в ней всё сбалансированно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рассольники люблю с перловой крупой! Я ем мало жареной еды, можно сказать, что не ем совсем и поэтому всё подгоняю под себя. Можно сказать, что рассольник диетический.

Похожие рецепты

Постный рассольник

Рассольник из свеклы с солеными грибами

Суп с перловкой, овощами и мясом

Рассольник с лесными грибами

Рассольник в хлебе

Рассольник с пшеном

Рассольник

Рассольник

Рассольник с фрикадельками

Попробуйте приготовить вместе

Фаршированная курица «Хорошее настроение»

Салат «Хризантема на снегу»

Бабагануш

Фотографии «Рассольник с перловкой и курицей» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 апреля 2019 года felix032 #

21 апреля 2019 года Покусаева Ольга #

21 апреля 2019 года felix032 #

21 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

21 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

21 апреля 2019 года Ирушенька #

21 апреля 2019 года felix032 #

21 апреля 2019 года virgola71 #

21 апреля 2019 года felix032 #

21 апреля 2019 года акчуч #

22 апреля 2019 года felix032 #

22 апреля 2019 года tata1108 #

22 апреля 2019 года felix032 #

23 апреля 2019 года Глушец #

23 апреля 2019 года felix032 #

27 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

10 мая 2018 года Демурия #

10 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

17 июня 2017 года veronika1910 #

17 июня 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

16 июня 2017 года мисс #

16 июня 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

15 июня 2017 года Три сестры #

15 июня 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

15 июня 2017 года Wera13 #

15 июня 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

15 июня 2017 года obukhov11 #

15 июня 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рассольник с курицей и солеными огурцами

Ингредиенты

Куриные окорочка — 350-400 г

Картофель — 3 шт.

Перловая крупа — 60 г

Огурцы соленые — 200 г

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

• 117 кКал
• 1 ч. 10 мин.
• 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить настоящий рассольник с кислинкой, нужно использовать хорошие бочковые огурцы, в том смысле, что они должны быть солеными, а не маринованными из банки. А чтобы ускорить приготовление, можно взять куриное мясо, оно варится быстро.

И какой же рассольник без перловки? Перловую крупу обязательно предварительно замочите в холодной воде минут на 20, а затем отварите отдельно в большом количестве воды, чтобы уберечь суп от мутности. Я всегда делаю только так, а вы поступайте по своему усмотрению.

Возьмите необходимые продукты для приготовления рассольника с курицей и солеными огурцами.

Куриное мясо хорошо промойте в горячей воде, залейте холодной, доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь и варите дальше.

Я люблю хорошо разваренный картофель, поэтому добавляю его сразу же, вместе с курицей. И надо сказать, что он совсем не разварился у меня — так, как я люблю.

Соленые огурцы мелко-мелко нарежьте или натрите на терке и добавьте в суп. Огурцам тоже нужно время, чтобы стать мягкими. Пусть все вместе варится до мягкости мяса и картофеля. Количество огурцов зависит от степени их засолки. Если вам нравится рассольник с кислинкой, то пробуйте его на этом этапе и регулируйте количество огурцов.

Постарайтесь заранее замочить перловку в воде. Затем отварите ее в большом количестве воды минут 15. Воду слейте, а перловку добавьте в суп. Бульон не будет мутным, а перловка дойдет до готовности вместе с другими составляющими.

Лук и тертую морковь обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Слегка посолите и поперчите.

Когда курица и картошка станут мягкими, добавьте поджаренные овощи в суп. Проверьте на соль и кислоту, добавьте чего не хватает. Скорректируйте кислинку в супе, добавив чуть сахара. Варите рассольник еще 10 минут, а затем выключите огонь. Оставьте его настояться на плите несколько минут. В общей сложности на варку рассольника с курицей уходит не более 1 часа.

Рассольник с курицей и солеными огурцами готов. Подавайте его со сметаной и зеленью. Приятного!

Источник