Рецепты репы с морковью

Рецепты Репа с морковью

Суп грибной с репой и морковью

Сметана — по вкусу

Зелень — по вкусу

Масло растительное — 3 ст. л.

Заранее достанем и разморозим грибы.

Морковь крупно шинкуем и зажариваем 3 минуты на растительном масле.

Добавляем нашинкованную репу и готовим с морковью 3 минуты.

Кладём размороженные и порезанные грибы. Всё вместе тушим 10 минут.

Засахаренные морковь и репа

4 ст. л. коричневого сахара

2 ч. л. порошка имбиря

масло сливочное – 60 г

Морковь и репу очистить, нарезать ломтиками. Поместить в кастрюлю, посолить и поперчить. Залить водой, довести до кипения и варить 20 мин. Воду слить, овощи обсушить. Масло растопить в кастрюле, добавить сахар и имбирь, затем морковь и репу, хорошо перемешать и тушить на слабом огне 10 мин., периодически помешивая. Подавать горячим в качестве гарнира к жарко.

Репа с морковью

Сахар — 1 чайная ложка

Лук репчатый — 1 штука

Оливковое масло — 6 столовых ложек

Пшеничная мука — 1 столовая ложка

Очистите репу и морковь и разрежьте их вдоль на 2 или 4 части, в зависимости от толщины. Мелко покрошите лук.

Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 6 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте морковь и репу, вмешайте муку, сахар и щепотку соли. Все хорошо перемешайте и долейте воды так, чтобы она покры.

Куриное рагу с репой, морковью, луком и помидорами

Сливочное масло — 30 г

Лук репчатый — 120 г

Перец черный молотый — по вкусу

Помидоры — 150 г

Подготовленную курицу разрубить на куски.

Лук, морковь и репу очистить, промыть и нарезать на кусочки. Зелень петрушки промыть и порубить.

В посуду для микроволновой печи положить курицу, добавить сливочное масло, немного воды и тушить 7–8 минут при полной мощности.

Морковь, репа и апельсины с пикантной зеленью

Свежевыжатый лимонный сок — 2 столовые ложки

Горчица — 1 столовая ложка

Лук-шалот — 1 головка

Салат радиккьо — ½ головки

Перец черный молотый — по вкусу

Морская соль — по вкусу

Оливковое масло — 0,3 стакана

Морковь — 6 штук

Водяной кресс — 210 г

Листья тимьяна — 1 чайная ложка

Апельсины — 2 штуки

Грецкие орехи — 65 г

Винный уксус — 2 столовые ложки

Разогрейте духовку до 180˚C. Обжаривайте грецкие орехи на противне с бортиками 8-10 минут, один раз перемешав, пока они слегка не потемнеют и не появится приятный аромат. Дайте остыть, крупно порубите.

Смешайте уксус, сок лимона, лук-шалот и горчицу в миске среднего размера. Непрерывно помешивая, добавьте масло. Перемешайте до однородности; добавьте соль и пе.

Дофинуа из репы, моркови и порея

200 г обезжиренного творога

2 зубчика чеснока

300 мл 10% сливок

100 мл сухого белого вина

Соль, перец по вкусу

3 средние репки

1 ст л оливкового масла

2 крупные морковки

50 г нежирного сыра

2 стебля лука порея

Морковь и репу очистить, нарезать пластинками толщиной 3 мм

Сложить в кастрюлю, залить вином и водой, так чтобы жидкость покрывала овощи, довести до кипения, варить 5 минут, откинуть на дуршлаг

Лук порей тонко нарезать, чеснок измельчить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета

В смазанную маслом форму для запекания выложить лук, сверху плотно выложит.

Салат из горькой зелени с морковью, репой и апельсинами

Свежевыжатый лимонный сок — 2 столовые ложки

Мини репа — 6 штук

Свежий тимьян — 1 чайная ложка

Масло из виноградных косточек — 0,3 стакана

Мини морковь — 6 штук

Лук-шалот — 1 головка

Кумкват — 3 штуки

Перец черный молотый — по вкусу

Морская соль — по вкусу

Винный уксус — 2 столовые ложки

Апельсины — 2 штуки

Зернистая горчица — 1 столовая ложка

Грецкие орехи — 65 г

Кресс-салат — 210 г

Разогреваем духовку до 180°. На противне поджариваем грецкие орехи в течение 8-10 минут, пока они не станут пахнуть и не потемнеют. Затем даем им остыть и крупно нарезаем.

В миске среднего размера смешиваем уксус, лимонный сок, лук и горчицу. Постоянно перемешивая, небольшими порциями добавляем масло и продолжаем взбивать, пока соус не станет консистенции эму.

витаминный салат «проще пареной репы»

Репа 3-4 шт. среднего размера

Яблоко твердое крупное 1 шт.

Морковь 2-3 шт. среднего размера

Репу, морковь и яблоко почистить и нарезать тонкой соломкой.

Чуть-чуть посолить, добавить мед, перемешать. Заправить по вкусу растительным маслом, сметаной или йогуртом.

Вегетарианский зимний суп

Обезжиренное молоко — 500 мл

Тимьян — 3 штуки

Морковь — 4 штуки

Чеснок — 2 зубчика

Овощной бульон — 850 мл

Красная консервированная фасоль — 800 г

Оливковое масло — 1 столовая ложка

Репу, морковь и чеснок очистить. Репу и морковь порезать одинаковыми кубиками. С веток свежего тимьяна оборвать листья и измельчить острым ножом.

В большом сотейнике разогреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок и слегка обжарить до мягкости. Добавить тимьян, морковь и репу, слегка обжарить все вместе, затем влить бульон и молоко. Довести до кипения.

Капустный салат с репой и клюквенной заправкой

Морковь — 2 штуки

Белокочанная капуста — 300 г

Мед — 2 столовые ложки

Морковь и репу натереть на крупной терке.

Суп из лисичек с репой в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Лисички тщательно вымыть, сложить в миску и залить холодной водой. Оставить на 30 мин., затем воду слить. Это нужно для того, чтобы вымыть из грибов песок, который может скапливаться в складках лисичек. Репу, картофель, лук и морковь очистить. Репу и картофель нарезать ломтиками, морковь – полукружиями, лук – произвольно.

Щи с репой на новый лад

Картофель — 5 шт

Лист лавровый — 4 шт

Масло сливочное — 50 г

Перец черный — 10 шт

Капуста белокочанная — 1 вилок

Лук репчатый — 2 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Мясо поставить отвариваться. Я время приготовления супа указала с учетом готовности мяса, т. к. мясо потом достала из бульона

Морковь, репу и лук почистить. Репу и морковь натереть на крупной терке

Лук нарезать четверть кольцами и добавить к репе и моркови

Обжаривать овощи на среднем огне с небольшим количеством растительного масла под крышкой, время от времени.

Артишоки, тушеные с морковью, луком, репой и грибами

Рубленая петрушка — 2 столовые ложки

Соль — 10 чайных ложек

Лавровый лист — ½ штуки

Чеснок — 2 зубчика

Перец черный молотый — по вкусу

Морковь — 4 штуки

Коктейльный лук — 12 головок

Винный уксус — ¼ стакана

Белое сухое вино — ½ стакана

Лук репчатый — 110 г

Тмин — ¼ чайной ложки

Артишоки — 6 штук

Петрушка — 4 стебля

Белая репа — 4 штуки

Оливковое масло — 6 столовых ложек

Свежие грибы — 18 штук

Говяжий бульон — 1,5 стакана

Очистите артишоки от листьев, разрежьте вдоль на 4 части и выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите 10 минут, затем сразу слейте.

Разогрейте духовку до 160 градусов.

Обжарьте лук в оливковом масле в сковороде на маленьком огне, не давая ему подрумяниваться, примерно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.

Щи с грибами и репой

3 средние репки

сметана для подачи

горсть сушеных грибов

соль, свежемолотый черный перец

1 большая луковица

2 средние морковки

Залейте грибы 1 стаканом кипящей воды и оставьте на 30 мин.

Очистите лук, морковь и репу. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, репу – небольшими брусочками. Капусту тонко нашинкуйте.

Суп Мастава (Мастоба)

средние луковицы – 3 шт.

кислое молоко – 0,5 стакана

соль, красный молотый перец

рис – 0,3 стакана

растительное масло – 3 ст. л.

веточки укропа, петрушки и кинзы – по 5-6 шт.

баранья лопатка – 600 г

картофель – 6 шт.

консервированные томаты в собственном соку – 600 г

Лук, морковь и репу очистить. Морковь и репу нарезать кубиками, лук – тонкими полукольцами. Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла, 6 мин.

Баранину вымыть, тщательно удалить пленки и жир, нарезать мясо небольшими кусочками. В кастрюле разогреть растительное масло, положить мясо и обжарить в течение 10–12 мин., до образования золотистой коро.

Суп из лисичек с репой

8 горошин черного перца

лавровый лист (маленький)

0,5 ч.л. не острой горчицы

лук зеленый – 1 пучок

лук репчатый – 1 луковица

2–3 веточки укропа

масло растительное – для обжаривания

Лисички тщательно вымыть, сложить в миску и залить холодной водой. Оставить на 30 мин., затем воду слить.

Это нужно для того, чтобы вымыть из грибов песок, который может скапливаться в складках лисичек.

Репу, картофель, лук и морковь очистить. Репу и картофель нарезать ломтиками, морковь – полукружьями, лук – произвольно.

Влить в кастрюлю 2 л воды, слегка посол.

Овощное рагу с репой

Перец болгарский 1 шт.

Масло раст. для жарки

Репа 1 шт. средняя

Все овощи чистим, репу и картошку режем ломтиками, морковь кружочками и полукружочками, лук и перец соломкой.

В кипящем масле обжариваем репу и лук, потом добавляем морковь, обжариваем все вместе. Добавляем картошку и перец, все перемешиваем.

При слабом кипении масла жарим-тушим под крышкой минут 10. Если надо, можно добавить чуть-чуть воды.

Свинина по-нормандски

дижонская горчица – 1 ст. л.

яблочный сок – 500 мл

соль, черный перец

крахмал – 1 ст. л.

лавровый лист – 2 шт.

растительное масло – 4 ст. л.

свинина без костей – 1 кг

лук-порей, только белая часть – 1 шт.

Свинину вымыть, обсушить, нарезать кусками средней величины. Лук, морковь и репу очистить. Лук и морковь порезать маленькими кубиками, репу – тонкими кружками. Порей вымыть, нарезать кусочками длиной 3 см. Яблоки разрезать на 6 частей, удалить сердцевину.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем свинину до образования золотисто-коричневой коро.

Салат из чечевицы с горчицей

Молотая гвоздика — 0,5 Чайных ложки

Сливочное масло — 1 Ст. ложка

Морковь — 230 Грамм

Вода — 4 Стакана

Черный молотый перец — По вкусу

Чеснок — 1 Зубчик

Соль — 1,5 Чайных ложки

Красный винный уксус — 1/4 Стакана

Оливковое масло — 2 Ст. ложки

Чечевица — 1 Стакан

Горчица — 2 Ст. ложки

Петрушка — 0,5 Пучка

1. Нарежьте морковь кубиками или полукольцами, репу очистите и нарежьте кубиком. В кастрюлю налейте растительное масло и разогрейте его, добавьте репу и морковь, обжаривайте овощи до мягкости репы.

2. Нарежьте кубиками лук и выложите его к остальным овощам, добавьте измельченный чеснок и молотую гвоздику.

3. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте около 5-7 .

Источник

Гарнир из репы и моркови

Предлагаем вам приготовить вкусный и полезный гарнир из незаслуженно забытой репы и моркови . Репа – очень древнее культурное растение. Ее возделывают уже более 40 веков. Этот чудесный корнеплод имеет богатый минеральный состав и широко применяется в кулинарии. Его отваривают, запекают, фаршируют, из нее можно приготовить вкуснейшее рагу , различные запеканки, салаты. Она прекрасно усваивается организмом и подходит для детского и диетического питания.

В предлагаем рецепте репа отменно сочетается с морковкой и кунжутными семечками, придающими блюду легкий ореховый вкус.

Ингредиенты:

репа – 300 грамм;

морковь – 100 грамм;

растительное масло – 2 столовые ложки;

семечки кунжута – 1 столовая ложка;

перец черный молотый;

Приготовление гарнира из репы и моркови.

Берём требуемое количество ингредиентов.

Репу и морковь хорошенько вымыть щеткой для овощей. Очистить от кожуры и нарезать кубиками размером приблизительно 1х1 сантиметр.

Источник

ПП Салатики с репой на скорую руку. На каждый день

Сегодня я буду готовить простые, вкусные и весьма полезные для здоровья салаты из репы . Репа — корнеплод нынче редкий, незаслуженно забытый, обделенный вниманием и редко появляющийся на наших столах. Хотя его все-таки можно встретить в продаже — найти в магазине или на рынке. Либо вырастить самостоятельно на своих грядках. С репой получаются отличные, разнообразные салаты и другие вкусные блюда. Например, репа, запеченная в духовке с яблоками — современный вариант пареной репы. В этой статье я покажу три рецепта простых салатов, которые можно приготовить из этого овоща.

Салат из репы с огурцом, яйцами и морковью
репа — 1 шт.
огурец свежий — 1 шт.
морковь — 1 шт.
яйцо вареное — 1 шт.
зелень — 1 пучок
соль — по вкусу
сметана — 1-2 ст. л.

Первый салат будет с репой, огурцом, яйцами и морковью. Вареные яйца я потерла на крупной терке. Остальные ингредиенты также можно потереть на терке. На обычной или на терке для корейской моркови. А можно нашинковать с помощью ножа. Огурец я обрежу с обеих сторон и нашинкую его соломкой. Сначала разрежу на кружочки немного под углом, а затем на тонкие полоски. Огурцы переложу в салатник.

Таким же способом нашинкую морковку и репку. Сначала на тонкие полоски, а затем наискосок на тонкую соломку.

Добавлю в салатик зелень, у меня будут укроп и петрушка. Их я подготовила заранее — помыла, обсушила на бумажном полотенце и мелко нарезала. Обычно я готовлю сразу много зелени и храню ее в холодильнике. Салат посолю.

Заправить его можно натуральным йогуртом или сметаной, но также подойдут растительное масло или домашний майонез . Я добавлю столовую ложку сметаны и перемешаю. Вкусный витаминный салатик готов, его стоит сразу подавать к столу.

Салаты из репы, сыра и чеснока
репа — 300 гр
сыр Адыгейский — 100 гр
чеснок — 1-2 зубчика
соль — по вкусу
сметана — 1-2 ст. л.
Дополнительно по желанию:
морковь — 1 шт.
яйцо вареное — 1 шт.
зелень — 1 пучок

Следующий салат будет с сыром. Я взяла мягкий сыр, адыгейский . Его можно самостоятельно приготовить дома . Репку на этот раз я потерла на крупной терке, но, как и в предыдущем салате, подойдет вариант соломки. Сыр можно также потереть на терке, нарезать кубиками или просто покрошить руками. Я добавлю в салат зубчик чеснока. Для этого я его измельчу ножом — сначала раздавлю боковой стороной ножа, а затем метко порублю и отправлю в салатник Салат я посолю, потому что сыр у меня несолёный. Вместо адыгейского сыра можно добавить какой-то другой мягкий сыр. Подойдет и твердый. Заправить салат можно как растительным маслом, так и сметаной. Либо натуральным йогуртом или домашним майонезом . Салат перемешаю. Его можно сразу подавать к столу.

Это самый простой вариант салата из репы с сыром. К нему можно добавить дополнительные ингредиенты и получить новые варианты салатов. Например, присоединить свежую морковь или вареное яйцо. А можно то и другое. Уместной будет и зелень. Таким образом, добавляя дополнительные ингредиенты и меняя заправки, можно получить разные варианты салатов из репы с сыром.

Салаты из репы с яблоками
репа — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
мед — 1 ч. л.
растительное масло — 1 ст. л.
Дополнительно по желанию:
морковь — 1 шт.
изюм — 1 горсть

И ещё один из самых простых салатов, которые можно приготовить с репой — это салат с яблоком. Репу я уже приготовила, потерла на крупной терке, но по-прежнему ее можно нашинковать соломкой. Яблоко я разрежу на четвертинки, удалю середину с семечками. Если кожура жёсткая, то ее стоит очистить. Яблоко, как и другие ингредиенты можно потереть на терке или нашинковать соломкой. Соединю яблочко и репу в салатнике. Положу ложку мёда и заправлю растительным маслом. Перемешаю. По вкусу можно добавить сок лимона. Очень простой и вкусный салатик из репы готов.

Дополнительно в него можно добавить натертую морковь или горсть изюма. Либо то и другое. Заправляется салат как растительным маслом, так и сметаной, натуральным йогуртом или домашним майонезом . Это уже будут другие варианты салата из репы с яблоком . Приятного вам аппетита, простых вкусных и разнообразных блюд!

Источник