Рецепты с анис кулинария

Рецепты с анисом

Настойка «Ерофеич» (II)

водка, перечная мята, анис, толченые мускатные орехи

раздел: Водки и настойки

Водка старинная «Ерофеич»

водка, мята, анис, померанцевые орехи (истолченные)

раздел: Водки и настойки

Водка двойная тминная

водка, тмин, анис, семян укропа, фиалковый корень (нарезанный), померанцевая корка (сухая)

раздел: Водки и настойки

Водка полынная

водка, анис, полынь

раздел: Водки и настойки

Настойка сборная

спирт, имбирь, корень калгана, мята, анис, шалфей

раздел: Водки и настойки

Анисовка (старинный рецепт)

анис (мелкий порошок), спирт 25-30%

раздел: Водки и настойки

Настойка анисовая

водка, анисовые семена, семена тмина

раздел: Водки и настойки

Настойка белая московская

имбирь, корень калгана, трава шалфей, мята перечная, семена аниса, водка

раздел: Водки и настойки

Лобстер в анисовом соусе

лобстер (мясо отваренное), сливочное масло, чеснок, коньяк, лук репчатый, анис (мелко нарезанный), мёд, жирные сливки (35% жирности), соль, перец, белая французская булка

раздел: Омары, лобстеры, лангусты

Фруктовые бисквиты (Candied Fruit Biscotti)

масло сливочное, сахар, анисовая эссенция, яйца, мука, пекарский порошок, соль, фрукты консервированные

Рис с мясными шариками по-малазийски

лук репчатый, чеснок, фарш мясной (говядина со свининой), соевый соус, черный перец, молотый анис, семена кориандра, кардамон, глютамат, яйцо, крахмал, растительное масло для обжаривания, лук репчатый, чеснок, щепотка корицы, кардамон, гвоздика, шафран, рис, куриный бульон, изюм, миндаль

раздел: Кухня Малайзии

Запеканка анисовая из кабачков

кабачки, яйцо, творог, йогурт, каленый молотый миндаль, арак или другой ликера с анисом, мускатный орех (натертый), соль и черный перец, растительное масло, мука

раздел: Овощные запеканки

Горчица с яблочным пюре

сухая горчица, яблочное пюре, сахар, соль, 3%-ного уксус, гвоздика, анис, бадьян, базилик

Яблочный чатни (II)

яблоки, топленое масло, имбирь (натертый), корица (длиной по 5 см), семена аниса, изюм (по желанию), острый перец (сушеные, раскрошенные), гвоздика, куркума, асафетида (по желанию), вода, сахар

Салат из капусты с луком-пореем и морковью

капуста белокочанная, лук-порей, морковь, сельдерей (зелень), лофант анисовый (зелень), масло растительное

раздел: Салаты с капустой

Булочки из обойной муки

молоко, дрожжи, сахар, мед и сироп, соль, анис, тмин, растительное масло или маргарин, пшеничная мука, молоко

Пряники ароматные «Сердечко»

мука, порошковый крем, сода, фенхель, анис, гвоздика, молотая корица, яйцо, сахарная пудра, сливочное масло, настой крепкого черного кофе, сахарная пудра, кипяток, ром

Миндальные бискотти с анисовым экстрактом

масло сливочное, шортенинг, сахар, яйцо, ванильный сахар, анисовый экстракт, мука, пекарский порошок, соль, кусочки миндального ореха

Анисовые бискотти

масло сливочное, сахар, яйцо, анисовый экстракт, семена аниса (порошок), мука, пекарский порошок, соль, молоко, яйцо

Анисовый праздничный хлеб

яйцо, сахар, соль, пшеничная мука, тертая цедра, анис (молотый), питьевая сода, сливочное масло, ванильный сахар

раздел: Десертный хлеб

Панеттоне

молоко, сахар, свежие дрожжи, соль, сливочное масло, пшеничная мука, яйцо, анис (молотый), ванильный сахар, грецкие орехи (очищенные), засахаренные фрукты, изюм, семена пинии

раздел: Итальянская кухня, Куличи

Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом

курица, апельсин, масло, соль и черный перец (грубо-молотый), морковь, красный чили, белое вино, куриный бульон, мед (жидкий), анис, рубленная петрушка, миндаль, шафран и куркума, оливковое масло, кус-кус, масло

раздел: Блюда из курицы, Кус-кус

Итальянский кулич

сухие дрожжи, сахар, мука, соль, яйцо, яйцо (желток), творог, ром, анисовые семена (размолотые), цедра, сливочное масло (размягченное), белый шоколад (маленькими кусочками), сахарная пудра

Шоколадное фондю с сухофруктами

яблоки (сушеные кольцами), чернослив (без косточек), курага, вино белое сухое, анис (звездочки), сок лимонный, мед, сливки, шоколад белый, ликер кокосовый, ароматизатор миндальный

Соевый чандаи

соевое молоко, миндаль, кардамон, черный перец (горошком), анисовое семя, мак, семена дыни, лепестки розы, изюм, сахар

Источник

Рецепты с анисом

Душистый сбитень с медом и зеленым чаем

В русской кухне встречаются хмельные (прошедшие стадию брожения) и безалкогольные сбитни. Этот рецепт относится ко второй группе. Более того, в его состав входит нетрадиционный ингредиент — зеленый чай, что делает напиток осовремененным. Когда сбитен

раздел: Чай и чайные напитки

Варенье из кабачков с лимоном

Если на огороде или на прилавке хороший урожай кабачков, то появляется вопрос: как их переработать. Есть много рецептов жарки, тушения, заготовки. Многие сами делают кабачковую икру. И если все из перечисленного уже приготовили, то этот рецепт варен

Пряничный торт из ржаной муки

В основе этого рецепта описание приготовления «Рождественского торта». Тесто для торта приготовлено так же, как пряничный хлеб (Pain d’epices, Spiced Gingerbread) от Пьера Эрме. Торт из ржа

раздел: Ржаная выпечка

Торт «Рождественский» с сухофруктами и лимонным кремом муслином

В основе торт «Рождественский» пряничный хлеб (Pain d’epices, Spiced Gingerbread) от Пьера Эрме. Это сладкий кекс из ржаной муки с медом и пряничными специями. Этот торт удобно делать поэтапно, а в собранном виде он с каждым днем становится только вк

раздел: Ржаная выпечка

Мясо с соусом из хурмы и клюквы

Соус из хурмы с клюквой подают к мясу и горячим, и холодным. В холодном виде соус напоминает пряный чатни, и его можно хранить в холодильнике 1-2 дня. По желанию в этом рецепте свиную шейку можно заменить бараниной. Получается тоже вкусно.

раздел: Фруктово-ягодные соусы

Сливовый соус для мяса

Сегодня рецепт простого и быстрого в приготовлении сливовый соус для тех, кто любит кисло-сладкие блюда в восточном стиле.

раздел: Сливовые соусы

Запеченное мясо со сливовым соусом

Для запекания подойдет кусок свинины – шейка, окорок или пашина. Перед тем как отправить мясо в духовку, его маринуют в соевом соусе, а затем обмазывают молотыми пряностями. Сливовый соус к мясу можно приготовить по-разному. На этот раз предлагаю сое

раздел: Рецепты из свинины

Вьетнамский суп Фо из курицы (Суп Фо га)

Вьетнамский суп Фо из курицы варила с готовой приправой, в которую входят молотые имбирь, кардамон, анис и корица. Плюс чёрный перец, соль, сахар и рыбный соус. Думаю, что можно взять все приправы отдельно, примерно по хорошей, щедрой щепотке. Суп с

раздел: Вьетнамская кухня

Пряничный домик

Приготовленный своими руками самый настоящий сказочный пряничный домик, добавит праздничного настроения, объединит всю семью за сотворением этого шедевра и украсит ваш дом. Домик готовят несколько дней, поэтому стоит начать готовить его уже сегодня.

раздел: Медовые торты

Пряничная елка

Если опасаетесь готовить пряничный домик, то из того же медового теста можно испечь и украсить пряничную ёлочку. Такие медовые печенья можно подарить друзьям или повесить на настоящую ёлку.

раздел: Печенье медовое

Медовое печенье «Снеговики»

Из того же теста, что и пряничный домик можно испечь медовое печенье разной формы. В новогодние праздники вот такие снеговики подойдут и как угощение, и как украшение на елку. Достаточн

раздел: Печенье медовое

Пряничное тесто (медовое)

Для приготовления пряничного домика и пряников готовят особенное медовое тесто, ароматизированное специями. Можно ограничиться молотыми корицей и имбирем или готовой смесью для пряников. Можно самостоятельно смешать, кроме корицы и имбиря, душистый п

Тефтели из утки с манной крупой в томатном соусе с пряностями

Иногда хозяйки удивляются, почему у них из сочного и жирного фарша получаются жёсткие тефтели. А всё дело в тех ингредиентах, которые добавлены в мясной фарш. При добавлении большого количества размоченного хлеба тефтели становятся мягкими, но практи

раздел: Тефтели (мясные)

Нектарины, запеченные с рикоттой

Половинки нектаринов заполняют смесью рикотты или творога с лимонной цедрой и молотым анисом. Звездчатый анис с приятным терпким ароматом можно заменить молотой гвоздикой и пряной смесью.

раздел: Творожные десерты

Вареная рулька (в рукаве)

Вот только не надо говорить, что рульки очень вредные, оттого что жирные. Можно приготовить её вот так, отварную в пленке. Важно рульку плотно завязать, чтобы ни один пакетик не лопнул. Подавать с отварным картофелем, брусничным соусом или соусом тке

раздел: Рецепты из рульки

Пряный фруктовый салат в ананасе

Фруктовый салат в ананасе готовить одно удовольствие. Одна сложность — фрукты и ягоды так вкусно пахнут, что сложно не съесть их до того, как они окажутся в салатнике. В рецепте используют свежий имбирь, мяту, анис и гвоздику.

раздел: Салаты фруктовые

Грубые лепешки с анисом и фенхелем

Лепешки с анисом и фенхелем готовятся из смеси пшеничной и ржаной муки. В готовом виде лепешка получается довольно большой — 20-22 см. Хлеб подают теплым с маслом, сыром и вареньем. Или кому как пожелается.

Суп из черешни со сливками

черешня, сахар, вишневая водка (или другой 40% алкоголь), сливки, анис, корица, кардамон, перец

раздел: Фруктовые супы

Блинчики с мясом (Murtabak)

яйца, мука, соль, перец, пекарский порошок, жир или масло для жарки, говядина, порошок куркумы, лук репчатый, семена кардамона, семена кориандра жареные, семена аниса, лук красный, уксус, соль.

раздел: Кухня Малайзии, Блинчики (сладкие и несладкие)

Пасхальный пирог «Каринтийский райндлинг» (Kаrntner Reindling)

мука пшеничная, молоко, соль, сахар коричневый, масло сливочное, дрожжи свежие, яйцо, анис молотый, масло сливочное (размягченное), сахар коричневый, корица (молотая), орехи грецкие, финики (без косточек), изюм темный (без косточек), коньяк (или ром темный)

раздел: Австрийская кухня, Пироги

Классический масляный штоллен с сухофруктами, финиками и орехами

мука пшеничная, масло сливочное (для теста), масло сливочное (для смазывания), молоко (теплое), мука миндальная, сахар, дрожжи (свежие), смесь пряностей (корица имбирь кардамон гвоздика анис душистый перец по своему вкусу), соль, сахарная пудра, изюм, финики, цукаты, вишня или клюква (сушеная), орехи (любые), апельсин сок и цедра, лимон (цедра), ром (коньяк или бренди),

Вьетнамский суп Фо Бо с говядиной (Pho Bo)

бычий хвост, анис, корица (палочки), гвоздика, имбирь (свежий, очищенный), лук репчатый (разрезанные пополам), лук порей (белые и бледно-зеленые части), черный перец, соль, говяжья вырезка, рисовая лапша, лук-шалот (тонко нарезанный), ростки фасоли (свежие), кинза (свежие, веточки), базилик (свежие, листья), лайм (разрезанный на 4 части),

раздел: Супы из говядины, Вьетнамская кухня

Пикаронес — тыквенные пончики (Picarones)

мука, картофель, тыквa, соль, вода, дрожжи, корица, гвоздика, анис, оливковое масло (для жарки), апельсиновый сок, тростниковый сахар

раздел: Перуанская кухня, Пончики

Красное бирьяни с курицей (Red Chicken Biryani)

куриные крылышки, куриные бедрышки, лимон (сок), чили (порошок), паприка, рис басмати, оливковое масло, лавровый лист, корица (целая), фенугрек (семена молотые), кардамон (коробочки), звездчатый анис, репчатый лук, кинза (свежая зелень, мелко нарезанная), орехи кешью (молотые), изюм (без косточек), имбирно-чесночная паста (готовая), чили, чили (порошок), кориандр (семена, молотые), помидоры

Морской окунь с луком-порей

морской окунь (филе), оливковое масло, красное вино, сахар, бульон рыбный, китайская смесь специй (звездчатый бадьян (анис), семена фенхеля, корица, гвоздика и перец), масло (холодное кубиками), сливочное масло, лук-порей (очень мелко нашинкованный)

раздел: Рыба гриль

Курица моле пуэбла

курица, чили анчо, чили пассийя, чили мулато, растительное масло для жарки, репчатый лук, кинза, чеснок, анис (семена), помидоры, изюм (без косточек), миндаль (очищенный от кожицы), корица (молотая), черный перец (молотый), соль, горький шоколад, гвоздика (молотая), кинза (семена), кунжут, тортилья, жир для жарки

Источник