Рецепты с горохом айдахо

Гороховый суп со свиными ребрышками и овощами

02 октября 2015, 20:16

Ингредиенты

• горох «айдахо», желтый колотый — 1,5 стак.(220 мл.=1 стак.)
• ребра свиные — 800 гр
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• картофель — 4-5 шт
• помидор — 1 шт
• перец сладкий — 1 шт
• чеснок — 2 зуб

• масло растительное —
• лавровый лист — 2 шт
• перец горошком — 6 шт
• зелень — 1 пуч
• соль —
• сухарики —
• кастрюля — 4 л

Пошаговый рецепт приготовления

Ароматный и наваристый гороховый суп с овощами и свиными ребрышками! Вкусно, сытно, просто в исполнении. Каждый останется доволен!

1. Колотый горох «Айдахо» не требует замачивания. Поместите промытый горох в кастрюлю с водой в соотношении 1:2, доведите до кипения. После закипания варите горох минут 20 на слабом огне.

2. Теперь займёмся бульоном. Ребрышки промываем и кладем в кастрюлю с водой (3 л), доводим до кипения и не забываем снимать пенку. Убавляем огонь и варим мясо до готовности. Сварилось — вынимаем ребра, бульон процеживаем. В кастрюлю с прозрачным бульоном кладем недоваренный горох.

3. Пока горох закипает, чистим и нарезаем кубиками картофель, кладем в кастрюлю.

4. Готовим обжарку. Нарезаем мелко лук и чеснок,

5. соломкой морковь, сладкий перец,

6. и небольшими дольками помидор. В сковороде обжариваем на масле до прозрачности репчатый лук и чеснок. Затем добавляем морковь, сладкий перец и помидор. Когда бульон закипит, добавим к супу обжарку, убавим огонь. Свиные ребрышки режем порционно и кладём в кастрюлю с супом.

7. Приправляем суп пряностями и солим по вкусу. Аппетитный, ароматный гороховый суп готов! Разливаем суп по тарелочкам, добавляем порубленную зелень и подаем к столу. К супу подаем сухарики.

Сухарики: белый хлеб нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде. Можно посушить сухарики в духовке.

Источник

Гороховый суп. Вкусный суп за 20 минут.

Простой в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп с копченой колбасой – отличный вариант первого блюда. Если Вы ещё такой не готовили – обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 литра воды):

• картофель — 3-4 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• копченая колбаса (сервелат) — 250 гр
• горох (Мистраль «Айдахо») — 200 гр
• соль — по вкусу
• чёрный перец — по вкусу
• куркума — 1/2 ч.л.
• зелень
• растительное масло

Гороховые супы я варю только с горохом Мистраль «Айдахо». Его не нужно заранее замачивать, его не нужно долго варить и по качеству он очень достойный – нет ни плохого, ни зелёного.

В закипающую воду кладём 1 ч.л. соли и всыпаем хорошо промытый горох. Варим горох 2 минуты после закипания воды. Затем добавляем картофель и всё вместе на медленном огне провариваем 13 минут. Тем временем сделаем заправку для супа.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло, всыпаем нарезанный кубиками репчатый лук, пассируем его одну минутку и добавляем к нему нарезанную на кубики морковь. Перемешиваем и обжариваем до полуготовности.

Теперь к ним всыпаем нарезанную на маленькие кусочки копчёную колбасу (желательно брать сервелат), перемешиваем, по вкусу добавляем соль и чёрный свежемолотый перец, а также ½ ч.л. куркумы. Снова перемешиваем и обжариваем на медленном огне до готовности моркови (в среднем это занимает 3 минуты).

Горох и картофель сварились, к ним добавляем заправку с копченой колбасой, перемешиваем, пробуем по вкусу и если нужно – подсаливаем. Всыпаем измельчённые пёрышки зелёного лука (можно класть любую зелень по Вашему вкусу), проварием одну минутку и супчик готов.

Посмотрите какой горох – он не разварился, цельный и мягкий.

Ещё я слышала, что горох солят в конце, так как соль замедляет процесс варки. Я никогда не придерживалась этого правила и горох именно Мистраль «Айдахо» варится максимально быстро.

Разливаем суп по тарелкам и зовём семью есть один из самых вкусных, а главное быстрых супов.

Если понравился рецепт – поддержите меня пальчиком вверх, мне будет очень приятно. Если Вы ещё не подписаны на мой канал – не забудьте подписаться 😘 . С любовью, ❤️ Ваш кулинарный канал «Это просто» ❤️ .

Подпишись на мой канал Яндекс Дзен «Это просто» — будем готовить вместе! ❤️

Источник

Блюда с горохом

Какие только блюда из горохане готовят! Варят кашу, суп, пекут пирожки, делают лапшу, начинку для блинов, кисель и даже гороховый сыр; в Азии его жарят с солью и специями, а в Англии популярен гороховый пудинг. Такая любовь к гороху вполне объяснима – он не только вкусный, но еще и полезный: белка в нем почти столько же, сколько в говядине, а кроме того, много важных аминокислот и витаминов.

Горохом обычно называют зрелый горох, который бывает цельным, или лущеным, и колотым – половинки горошин. По цвету он может быть и зелёным, и жёлтым. Они похожи по вкусу и аромату, но жёлтый – более простой, поэтому его можно без страха приправлять различными специями. Оба вида гороха хорошо развариваются, становятся густыми и сливочными, что идеально для супов и пюре.

Перед приготовлением блюд из гороха его необходимо промыть под проточной водой. Сухой цельный горох необходимо замачивать, колотый – нет. Поскольку у колотого гороха нет кожицы, во время варки он теряет форму. По этой же причине его можно варить вместе с солью. При варке гороха на поверхности образуется белая пена, которую можно снимать так же, как вы снимаете пену с мясного бульона.

Блюдах из гороха особенно вкусны, если в них присутствуют копчёные мясные продукты. Вместе с тем, поскольку горох чрезвычайно питателен сам по себе, его часто используют для приготовления очень вкусных постных и вегетарианских блюд.

Источник

Изумительно ароматный гороховый суп

Насыщенный, согревающий, питательный и безумно вкусный суп! Томатная паста и специи придают ему красивый цвет и незабываемый аромат. Просто пальчики оближешь!

Ингредиенты для «Изумительно ароматный гороховый суп»:

• Горох (у меня Айдахо Мистраль) — 160 г
• Вода — 1.5 л
• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Куркума — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Кумин — 1 ч. л.
• Перец чили — 0.25 ч. л.
• Имбирь (сушеный) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1027.7 ккал	белки 30.3 г	жиры 35.8 г	углеводы 150.7 г
Порции
ккал 256.9 ккал	белки 7.6 г	жиры 9 г	углеводы 37.7 г
100 г блюда
ккал 41.8 ккал	белки 1.2 г	жиры 1.5 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Изумительно ароматный гороховый суп»:

Горох замочить на 8-9 часов. Я использовала желтый горох Айдахо, не требующий замачивания. Промыть, залить водой и поставить на огонь.

Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. На сковородку налить 1 ст. л. растительного масла, нагреть, а затем выложить нарезанный лук. Жарить до золотистого цвета, потом добавить чеснок и готовить еще в течение 1-2 минут. Переложить в тарелку.

На скороводку налить 1 ст. л. масла, выложить специи (куркума, кориандр, кумин, перец чили, имбирь).

Через 5 секунд добавить нарезанный картофель и обжаривать на среднем огне при непрерывном помешивании в течение 3-4 минут.

За 15-20 минут до окончания варки добавить к гороху картофель, а через 5 минут — нарезанный небольшими полосками перец, а также обжаренный лук и чеснок. В самом конце варки добавить нарезанный кружочками помидор (без кожуры), томатную пасту и соль, варить еще в течение 2-3 минут. Подавать с гренками.

Хочется отметить, что гороховый суп очень полезен. В нем идеальным образом сочетаются низкая калорийность и высокая пищевая ценность. Это нежирное, насыщенное белком блюдо, которое содержит много клетчатки и фолиевой кислоты. А о пользе специй и говорить не приходится. Ведь помимо того, что они придают блюду неповторимый вкус и аромат, в них содержится большое количество антиоксидантов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Насыщенный, согревающий, питательный и безумно вкусный суп! Томатная паста и специи придают ему красивый цвет и незабываемый аромат. Просто пальчики оближешь!

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

25 октября 2020 года toronto_gal #

20 октября 2020 года ИРепка #

12 сентября 2020 года kcenia17 #

26 августа 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

3 июня 2020 года Alyona-2020 #

3 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

21 ноября 2019 года Varejka_leo #

5 января 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

9 июля 2019 года Anna_Uhh #

24 мая 2019 года wise1288 #

25 мая 2019 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

22 мая 2019 года Венса #

23 мая 2019 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

22 марта 2019 года Natkati #

22 марта 2019 года Natkati #

22 марта 2019 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

22 марта 2019 года Natkati #

22 марта 2019 года virgola71 #

23 марта 2019 года jannasimf #

24 марта 2019 года Natkati #

23 марта 2019 года inna_2107 #

24 марта 2019 года Natkati #

23 марта 2019 года Глушец #

24 марта 2019 года Natkati #

28 февраля 2018 года ms olya1226 #

28 февраля 2018 года jannasimf #

28 февраля 2018 года ms olya1226 #

28 февраля 2018 года Наталья Щучкина #

28 февраля 2018 года ms olya1226 #

28 февраля 2018 года mtata #

28 февраля 2018 года ms olya1226 #

4 марта 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Тигона #

18 февраля 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

26 января 2018 года FIMblCH #

26 января 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

30 декабря 2017 года Л-лька2805 #

8 января 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

22 декабря 2017 года Geleril #

22 декабря 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года olechka1111 #

19 декабря 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

30 августа 2017 года Ptichka #

11 сентября 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

18 апреля 2017 года Rita Max #

18 апреля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

16 августа 2017 года annghrian #

Не надо это готовить. Безумное количество специй отваренных в воде с картошкой. Вкус соответствующий: несочетающиеся специи в воде и ничего более.

1 апреля 2017 года caramel77 #

2 апреля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

23 февраля 2017 года nafanya-lyu #

23 февраля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник